CN203207123U - 一种腌菜窖 - Google Patents

一种腌菜窖 Download PDF

Info

Publication number
CN203207123U
CN203207123U CN2013202659599U CN201320265959U CN203207123U CN 203207123 U CN203207123 U CN 203207123U CN 2013202659599 U CN2013202659599 U CN 2013202659599U CN 201320265959 U CN201320265959 U CN 201320265959U CN 203207123 U CN203207123 U CN 203207123U
Authority
CN
China
Prior art keywords
cellar
storing things
pickling
pickle
water storage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN2013202659599U
Other languages
English (en)
Inventor
蒋永根
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
JIASHAN BABANXIAN FOOD CO Ltd
Original Assignee
JIASHAN BABANXIAN FOOD CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by JIASHAN BABANXIAN FOOD CO Ltd filed Critical JIASHAN BABANXIAN FOOD CO Ltd
Priority to CN2013202659599U priority Critical patent/CN203207123U/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN203207123U publication Critical patent/CN203207123U/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Landscapes

  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本实用新型公开了一种腌菜窖。旨在提供一种结构简单、建造方便，成本低、腌制量大、管理方便，腌制质量好的一种腌菜窖。其特征是它包括有建在地里用于存放腌制蔬菜上面开口的窖体，窖体的底部接有存水弯头，存水弯头上接有出水管，窖体内的菜卤经存水弯头和出水管流出到窖体外，并由菜卤在存水弯头中将窖体内外的空气隔离。蔬菜中的菜卤从存水弯头中流出到窖体外，存水弯头中的菜卤将窖体内外的空气隔离，窖体内始终处于密封的状态，在腌制过程中菜卤逐渐被压出到窖体外，蔬菜不会变质，不会跑味。它具有结构简单，制造方便，在整个腌制过程中不需要人工维护，而且一次的腌制量大，从加料到出窖可一次完成，使用十分方便。

Description

一种腌菜窖
技术领域
    本实用新型涉及一种腌制蔬菜的容器，特别涉及一种腌菜窖。
背景技术
     为了较长时间的保存蔬菜，同时增加菜的风味，传统的腌菜方法是把蔬菜洗净后撒上食盐放在甏内压实，将甏口倒扣，流尽菜卤，然后用泥土封口腌制数月后，使蔬菜腌熟，口味鲜美，能较长时间的储存，如腌雪菜、榨菜、萝卜等，通过腌制后再切小、加调料等进行深加工成休闲食品或烧菜的调料。这种用甏腌制的方法生产效率低，工人的劳动强度大，搬运中容易造成甏的破碎，不适合大批量的工业化生产。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种结构简单、建造方便，成本低、腌制量大、管理方便，腌制质量好的一种腌菜窖。
为了达到上述要求，本实用新型是通过以下技术方案实现的：其特征是它包括有建在地里用于存放腌制蔬菜上面开口的窖体，窖体的底部接有存水弯头，存水弯头上接有出水管，窖体内的菜卤经存水弯头和出水管流出到窖体外，并由菜卤在存水弯头中将窖体内外的空气隔离。
所述的窖体是用砖砌成，窖体的内表面用水泥粉刷。
所述窖体一半的高度埋在地下。
所述窖体建在河或溪的边上，出水口流出的菜卤流入河里或溪里。
根据上述方案设计的一种腌菜窖，在腌菜时，将腌制的蔬菜从窖体的开口上放入，并压实，密封，蔬菜中的菜卤从存水弯头中流出到窖体外，存水弯头中的菜卤将窖体内外的空气隔离，窖体内始终处于密封的状态，在腌制过程中菜卤逐渐被压出到窖体外，蔬菜不会变质，不会跑味。它具有结构简单，制造方便，在整个腌制过程中不需要人工维护，只需保持出水口的菜卤能顺利排出，而且一次的腌制量大，从加料到出窖可一次完成，使用十分方便。另外窖体建在地里，可以保持窖体内温度的相对稳定，有利于腌制的质量。
附图说明
图1是一种腌菜窖的结构示意图。
图中：1、开口；2、窖体；3、存水弯头；4、出水管；5、砖；6、水泥；7、河或溪；8、出水口。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的描述。
图1是一种腌菜窖的结构示意图。从图中看出，它包括有用于储放腌制蔬菜上面开口1的窖体2，窖体2的底部接有存水弯头3，存水弯头3上接有出水管4，窖体2内的菜卤经存水弯头3和出水管4流出到窖体2外，并由菜卤在存水弯头3中将窖体2内外的空气隔离。
窖体2可用砖5砌成，窖体2的内表面用水泥6粉刷。窖体2一半的高度埋在地下。窖体2可选择建在河或溪7的边上，出水口8流出的菜卤流入河里或溪里，这样可保证菜卤自然排放。
蔬菜腌制时，在蔬菜上面压上重物，如石块等，窖体2的开口1上加上盖，再用尼龙纸和泥土密封，以防止窖体2内的腌制品与大气接触而腐败变质。

Claims (4)

1.一种腌菜窖，其特征是它包括有建在地里用于存放腌制蔬菜上面开口的窖体，窖体的底部接有存水弯头，存水弯头上接有出水管，窖体内的菜卤经存水弯头和出水管流出到窖体外，并由菜卤在存水弯头中将窖体内外的空气隔离。
2.根据权利要求1所述的一种腌菜窖，其特征是所述的窖体是用砖砌成，窖体的内表面用水泥粉刷。
3.根据权利要求1所述的一种腌菜窖，其特征是所述窖体一半的高度埋在地下。
4.根据权利要求1所述的一种腌菜窖，其特征是所述窖体建在河或溪的边上，出水口流出的菜卤流入河里或溪里。
CN2013202659599U 2013-05-16 2013-05-16 一种腌菜窖 Expired - Fee Related CN203207123U (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013202659599U CN203207123U (zh) 2013-05-16 2013-05-16 一种腌菜窖

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013202659599U CN203207123U (zh) 2013-05-16 2013-05-16 一种腌菜窖

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN203207123U true CN203207123U (zh) 2013-09-25

Family

ID=49196708

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013202659599U Expired - Fee Related CN203207123U (zh) 2013-05-16 2013-05-16 一种腌菜窖

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN203207123U (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103251012A (zh) * 2013-05-16 2013-08-21 嘉善八伴仙食品有限公司 一种腌菜窖

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103251012A (zh) * 2013-05-16 2013-08-21 嘉善八伴仙食品有限公司 一种腌菜窖

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN203207123U (zh) 一种腌菜窖
CN103251012A (zh) 一种腌菜窖
CN206771836U (zh) 一种液氮速冻机
CN201254339Y (zh) 自动排气盖
CN205357991U (zh) 一种灌肠机
CN104187513A (zh) 一种即食脱水酱菜及其制作方法
CN207821017U (zh) 大头菜储存装置
CN102077959A (zh) 酸辣白菜制作方法
CN212446467U (zh) 一种蔬菜发酵用压实装置
CN209258819U (zh) 一种银粉溶液罐
CN204670313U (zh) 水密封式腌制容器
CN208567234U (zh) 一种新型两用冰桶
CN213881676U (zh) 一种多功能泡海椒腌制坛子
CN208370853U (zh) 一种可调节密封盖的蔬菜腌制池
CN105614505A (zh) 风味腊鱼的制作工艺
CN218113442U (zh) 一种腌制臭鳜鱼存储装置
CN209031067U (zh) 一种低温超声波渗糖装置
CN204518900U (zh) 充氧运鱼桶
CN202030173U (zh) 保鲜罐
CN202875136U (zh) 一种腌酸菜排气密封斗
CN203860398U (zh) 陶瓷腌菜坛
CN205738622U (zh) 一种易清洗节能环保水桶
EP1407676A3 (en) Method of producing sterilized packed pasta
CN210417771U (zh) 一种方便取样的贮酒装置
CN206665276U (zh) 一款基于生态设计理念的农产品包装

Legal Events

Date Code Title Description
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20130925

Termination date: 20140516