CN203153478U - 斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉 - Google Patents

斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉 Download PDF

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Abstract

一种斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，是在排烟吸风口斜圈与烤网接触的上部分有排烟吸风口，在排烟吸风口斜圈的上方坐落一个兜风股圈，烤网是架设在排烟吸风口斜圈的排烟吸风口的下方，在烤网与排烟吸风口斜圈接触的位置、排烟吸风口的前方架设挡风垂直立圈，炭烤盆搭在排烟吸风口斜圈的下端，悬落在新风风箱里，排烟吸风口斜圈的下端放入封闭槽里，新风风箱通过排烟风箱底部的支架支撑坐落在排烟风箱里，新风管道通过排烟风箱外部进入新风风箱里，新风风箱通过新风管道与电机连接，排烟风箱与地下排烟管道连接。本实用新型具有烤肉网面积增大，新风风力可调节，效率大大提高，食品过烟过火效果最佳，食物口感好，防火，适用于烤肉餐饮业。

Description

斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉
技术领域
本实用新型属于炭烤炉领域，具体的说是涉及一种斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉。
背景技术
目前大多数使用的凹进式下排风炭烤炉的餐饮店，他们所使用的炉具基本有两种，其中一种是韩式风格（包括烤网与桌面都在同一平面上的炭烤炉具），第一缺陷都是无新风风箱，大炉桶和小炉桶都是排风风箱，所以炭盆本身也向下排风，大炉桶和小炉桶之间的排烟通道也向下排烟，这就导致油脂、火星等，可以顺着炭盆经小排风箱和大排风箱共同进入地下烟道，明显的缺陷是：烤肉油脂、有人无意倒入炭盆的拌肉豆油、炭灰、带火星的木炭或者油脂都能顺着进入排烟道，所以频繁发生火灾。第二个缺陷是由于炭盆的中间往下排风更容易，大炉桶和小炉桶之间排烟通道排的风就少，所以过烟过火效果极差，越烤越干，口感不好。
第二种炭烤炉具是日式风格，第一缺陷是新风口无电机，无法控制其风量，任其自由进入，导致火力无法控制，容易把食物烤不熟或者烤过火，烤食品无效率、特别慢。第二缺陷是大炉桶的桶底无水槽，如果火苗过长或有火星进入大炉桶与小炉桶之间的排烟通道，再滑入地下排烟通道，则引起火灾。第三缺陷是大炉桶不够长，火苗易窜入地下排烟通道，容易引起火灾。第四缺陷是过滤差，油烟过多导致排烟通道积累大量油脂和污垢，存在火灾隐患，同时污染空气。
以上两种风格的炭烤炉具所产生的烤烟都从食物的下方或烤网的下方流走，无法烟过食品或者火过食品，烤网上的食物不能过烟过火，造成食物水分损失，口感不好。
发明内容
为了克服上述技术缺陷，本实用新型提供了一种烤网直径大，炭火旺，斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉。本实用新型采用的技术方案：斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉是由兜风股圈、排烟吸风口斜圈、炭烤盆、新风风箱、排烟风箱、电机组成，其特征在于：在排烟吸风口斜圈与烤网接触的上部分有排烟吸风口，在排烟吸风口斜圈的上方坐落一个兜风股圈，烤网是架设在排烟吸风口斜圈的排烟吸风口的下方，在烤网与排烟吸风口斜圈接触的位置、排烟吸风口的前方架设挡风垂直立圈，炭烤盆搭在排烟吸风口斜圈的下端，悬落在新风风箱里，在新风风箱的顶端有一个封闭槽，排烟吸风口斜圈的下端放入封闭槽里，新风风箱通过排烟风箱底部的支架支撑坐落在排烟风箱里，新风管道通过排烟风箱外部进入新风风箱里，新风风箱通过新风管道与电机连接，排烟风箱与地下排烟管道连接。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,烤网的直径为29.5厘米。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,排烟吸风斜圈的吸风口与烤网的间距加大。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，排烟风箱的高度增加到380毫米以上。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,电机可调节、补充新风风量。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,地下排烟管道口高出排烟风箱的箱底，在其周围设置水槽。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,地下排烟管道的入口处放置一张过滤网。
本实用新型的有益效果：烤肉网面积增大，新风风力可调节，炭火火力可调节，烤食品效率大大提高，食品过烟过火效果最佳，避免食物水分流失，食物口感好，防火，易于清理，适用于烤肉餐饮业。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图
附图标记说明：1、兜风股圈；2、排烟吸风口斜圈3、排烟吸风口4、挡风垂直立圈5、烤网6、封闭槽7、炭烤盆8、新风风箱9、排烟风箱10、电机11、新风管道12、支架13、地下排烟管道14、过滤网15、水槽
具体实施方式
如图1所示，本实用新型的具体实施类如下：
斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉是由兜风股圈1、排烟吸风口斜圈2、炭烤盆7、新风风箱8、排烟风箱9、电机10组成，其特征在于：在排烟吸风口斜圈2与烤网5接触的上部分有排烟吸风口3，在排烟吸风口斜圈2的上方坐落一个兜风股圈1，烤网5是架设在排烟吸风口斜圈2的排烟吸风口3的下方，在烤网5与排烟吸风口斜圈2接触的位置、排烟吸风口3的前方架设挡风垂直立圈4，炭烤盆7搭在排烟吸风口斜圈2的下端，悬落在新风风箱8里，在新风风箱8的顶端有一个封闭槽6，排烟吸风口斜圈2的下端放入封闭槽6里，新风风箱8通过排烟风箱9底部的支架12支撑坐落在排烟风箱9里，新风管道11通过排烟风箱9外部进入新风风箱8里，新风风箱8通过新风管道11与电机10连接，排烟风箱9与地下排烟管道13连接。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,烤网5的直径为29.5厘米。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,排烟吸风口斜圈2的排烟吸风口3与烤网5的间距加大。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，排烟风箱9的高度增加到380毫米以上。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,电机10可调节、补充新风风量。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,地下排烟管道13入口处高出排烟风箱9的箱底，在其周围设置水槽15。
所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉,地下排烟管道13的入口处放置一张过滤网14。
电机10通过新风管道11将新风送入新风风箱8内，助燃炭烤盆7内的炭的燃烧，产生的烟气顺着挡风垂直立圈4上升，使炭烤食物能够完全过烟过火，通过兜风股圈1的阻挡进入排烟吸风口3，顺着排烟风箱9进入地下排烟管道13排出，地下排烟管道13的入口处放置一张过滤网14，用以过滤颗粒灰尘和掉下来的污垢，可以降低空气的污染程度。在地下排烟管道13周围的水槽15起到防火降温的作用。
以上所述是本实用新型的技术特征，在不脱离本实用新型的精神范畴内，熟悉此技术的本领域的技术人员所做的各种简单的变相与修饰仍属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉是由兜风股圈（1）、排烟吸风口斜圈（2）、炭烤盆（7）、新风风箱（8）、排烟风箱（9）、电机(10)组成，其特征在于：在排烟吸风口斜圈(2)与烤网(5)接触的上部分有排烟吸风口(3)，在排烟吸风口斜圈(2)的上方坐落一个兜风股圈（1），烤网（5）是架设在排烟吸风口斜圈（2）的排烟吸风口（3）的下方，在烤网(5)与排烟吸风口斜圈(2)接触的位置、排烟吸风口(3)的前方架设挡风垂直立圈(4)，炭烤盆(7)搭在排烟吸风口斜圈(2)的下端，悬落在新风风箱(8)里，在新风风箱（8）的顶端有一个封闭槽（6），排烟吸风口斜圈（2）的下端放入封闭槽（6）里，新风风箱（8）通过排烟风箱（9）底部的支架（12）支撑坐落在排烟风箱（9）里，新风管道(11)通过排烟风箱(9)外部进入新风风箱（8）里，新风风箱8通过新风管道（11）与电机(10)连接，排烟风箱（9）与地下排烟管道（13）连接。
2.根据权利要求1所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，其特征在于：烤网(5)的直径为29.5厘米。
3.根据权利要求1所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，其特征在于：排烟吸风口斜圈(2)的排烟吸风口(3)与烤网(5)的间距加大。
4.根据权利要求1所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，其特征在于：排烟风箱(9)的高度增加到380毫米以上。
5.根据权利要求1所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，其特征在于：电机(10)可调节、补充新风风量。
6.根据权利要求1所述的斜圈下排风凹进式防火新型炭烤炉，其特征在于：地下排烟管道(13)入口处高出排烟风箱(9)的箱底，在其周围设置水槽(15)。
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