CN202999230U - 一种生产肴肉的连续预煮清洗机 - Google Patents
一种生产肴肉的连续预煮清洗机 Download PDFInfo
- Publication number
- CN202999230U CN202999230U CN2012206506808U CN201220650680U CN202999230U CN 202999230 U CN202999230 U CN 202999230U CN 2012206506808 U CN2012206506808 U CN 2012206506808U CN 201220650680 U CN201220650680 U CN 201220650680U CN 202999230 U CN202999230 U CN 202999230U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cleaning
- carrier chain
- precooking
- conveying chain
- cleaning machine
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Images
Abstract
本实用新型公开了一种生产肴肉的连续预煮清洗机，输送链前端连接进料机构、输送链后端连接输送带，输送带后连接出料机构，输送链上方由保温罩遮蔽，输送带上方连接喷淋装置和清洗装置，进水口和出水口设置于保温罩上分别朝向输送链的上方和下方，蒸汽管设置于保温罩上朝向输送链，输送链清洁口设置于输送链下方。本实用新型的优点是采用配有调速装置的输送链和清洗装置的等相结合，实现连续、定量、定速完成预煮和清洗工序，解决了肴肉生产线预煮跟不上供应的问题，而且预煮出来的半成品达到清洗质量标准，提高了工作效率，减少了用工，在预煮清洗过程中，水汽对设备同时起到清洁作用，达到了节能环保的目的。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品生产设备，特别是一种生产肴肉的连续预煮清洗机。
背景技术
镇江水晶肴肉是具有悠久历史的传统特色肉制品，位居“镇江三怪”食品之首，香鲜酥润，可直接食用。它是一种以猪前蹄的固定部位为原料，将肉皮、精肉煮制后叠盘，浇卤后再冷冻成水晶状的肉制品，加工工艺不复杂但独特，对卫生要求很高。其生产制作历年来都是手工作坊式的生产模式，虽然保持了传统风味，但是生产效率低，安全卫生的可靠性差，产品质量易波动。
由于水晶肴肉产品的特殊性，生产设备大多没有现成的，腌制、预煮、煮制工序的设备可借鉴现有功能相近的设备进行改装，而成型、切块等工序的设备需要自行设计制造。
猪肉在清洗后先用小锅进行预煮，再进行二次清洗，去除残留的猪毛等杂质，劳动强度大，预煮的差异大，清洗工作是肴肉生产工序中比较关键的工序，耗工时多，现在难以适应规模化生产的需要。预煮设备需要解决的问题有：（1）连续定量预煮，根据要求控制温度、时间；（2）连续自动清洗，去除各种杂质；（3）设备节能环保，便于清洁。
实用新型内容
实用新型目的：针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种生产肴肉的连续预煮清洗机，以实现连续、定量、定速的完成预煮和清洗工序。
技术方案：一种生产肴肉的连续预煮清洗机，包括进料机构、输送链、保温罩、喷淋装置、清洗装置、输送带、出料机构、蒸汽管、进水口、出水口、输送链清洁口，所述输送链前端连接所述进料机构，所述输送链后端连接所述输送带，所述输送带后连接所述出料机构，所述输送链上方由所述保温罩遮蔽，所述输送带上方连接所述喷淋装置和所述清洗装置，所述进水口和所述出水口设置于所述保温罩上分别朝向所述输送链的上方和下方，所述蒸汽管设置于所述保温罩上朝向所述输送链，所述输送链清洁口设置于所述输送链下方。
还包括调速装置，所述调速装置设置于所述输送链上，根据生产需求调整输送链的运转速度。
所述输送链为刮板式输送链。
有益效果：与现有技术相比，本实用新型的优点是采用配有调速装置的输送链和清洗装置的等相结合，实现连续、定量、定速完成预煮和清洗工序，解决了肴肉生产线预煮跟不上供应的问题，而且预煮出来的半成品达到清洗质量标准，提高了工作效率，减少了用工，在预煮清洗过程中，水汽对设备同时起到清洁作用，达到了节能环保的目的。
附图说明
附图本实用新型结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例，进一步阐明本实用新型，应理解这些实施例仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围，在阅读了本实用新型之后，本领域技术人员对本实用新型的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
如附图所示，一种生产肴肉的连续预煮清洗机，主要包括进料机构1、输送链2、保温罩3、喷淋装置4、清洗装置5、输送带6、出料机构7、蒸汽管8、进水口9、出水口10、输送链清洁口11、调速装置12。输送链2前、后端分别连接进料机构1和输送带6，输送带6后连接出料机构7。输送链2上方安装保温罩3，保温罩3将输送链2绝大部分遮蔽，输送带6上方连接喷淋装置4和清洗装置5。进水口9和出水口10设置于保温罩3上并分别朝向输送链2的上方和下方，蒸汽管8设置于保温罩3上朝向输送链2，输送链清洁口11设置于输送链2下方。调速装置12设置于输送链2上。
打开进水口9进水完毕后，打开蒸汽管8对保温罩3内部加热。通过调速装置12设定好刮板式不锈钢输送链2的运转速度，待进水加热到工艺要求的预煮温度后，启动输送链2，从进料机构1开始装入经过清洗的猪肉原料。原料置于输送链2并于保温罩3内经过预煮后，运送到输送带6之前，启动喷淋装置4、清洗装置5、输送带6。原料置于输送带6上经过清洗后进入出料机构7。如此进行对原料的连续预煮和清洗。连续预煮清洗机使用结束后，打开出水口10排清热水，打开输送链清洁口11清洁输送链。
Claims (3)
1.一种生产肴肉的连续预煮清洗机，其特征在于：包括进料机构（1）、输送链（2）、保温罩（3）、喷淋装置（4）、清洗装置（5）、输送带（6）、出料机构（7）、蒸汽管（8）、进水口（9）、出水口（10）、输送链清洁口（11），所述输送链（2）前端连接所述进料机构（1），所述输送链（2）后端连接所述输送带（6），所述输送带（6）后连接所述出料机构（7），所述输送链（2）上方由所述保温罩（3）遮蔽，所述输送带（6）上方连接所述喷淋装置（4）和所述清洗装置（5），所述进水口（9）和所述出水口（10）设置于所述保温罩（3）上分别朝向所述输送链（2）的上方和下方，所述蒸汽管（8）设置于所述保温罩（3）上朝向所述输送链（2），所述输送链清洁口（11）设置于所述输送链（2）下方。
2.根据权利要求1所述的一种生产肴肉的连续预煮清洗机，其特征在于：还包括调速装置（12），所述调速装置（12）设置于所述输送链（2）上。
3.根据权利要求1所述的一种生产肴肉的连续预煮清洗机，其特征在于：所述输送链（2）为刮板式输送链。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012206506808U CN202999230U (zh) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | 一种生产肴肉的连续预煮清洗机 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012206506808U CN202999230U (zh) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | 一种生产肴肉的连续预煮清洗机 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN202999230U true CN202999230U (zh) | 2013-06-19 |
Family
ID=48590880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012206506808U Expired - Lifetime CN202999230U (zh) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | 一种生产肴肉的连续预煮清洗机 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN202999230U (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105942137A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-09-21 | 江苏楷益智能科技有限公司 | 一种预煮机 |
| CN112106937A (zh) * | 2020-09-10 | 2020-12-22 | 镇江市宏友肴庄肉制品加工有限公司 | 一种肴肉预煮机及其使用方法 |
-
2012
- 2012-11-30 CN CN2012206506808U patent/CN202999230U/zh not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105942137A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-09-21 | 江苏楷益智能科技有限公司 | 一种预煮机 |
| CN112106937A (zh) * | 2020-09-10 | 2020-12-22 | 镇江市宏友肴庄肉制品加工有限公司 | 一种肴肉预煮机及其使用方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN201690972U (zh) | 一种新型贝类蒸煮设备 | |
| CN106135448B (zh) | 全自动腐竹油皮机 | |
| CN203801604U (zh) | 一种新型的流水线快速禽类自动脱毛机 | |
| CN210299384U (zh) | 禽蛋卤制冷却生产线 | |
| CN202999230U (zh) | 一种生产肴肉的连续预煮清洗机 | |
| CN101991147A (zh) | 南美白对虾蒸煮机 | |
| CN204180837U (zh) | 一种螺旋煮肉机 | |
| CN105192513B (zh) | 龙须面形精致纯天然粉丝机 | |
| CN207561319U (zh) | 一种贝类蒸煮机 | |
| CN205611647U (zh) | 一种改进型的鱼肉烘干组合机 | |
| CN201640383U (zh) | 蜗牛蒸煮加工装置 | |
| CN204560853U (zh) | 带调味的薯片半成品加工装置 | |
| CN204560869U (zh) | 一种高钙营养鱼松的制备设备 | |
| CN104770674B (zh) | 一种连续生产米糕片的设备 | |
| CN109247372A (zh) | 烫脱一体猪刨毛机 | |
| CN201491676U (zh) | 南美白对虾蒸煮机 | |
| CN204560856U (zh) | 带喷淋调味组件的薯片半成品加工装置 | |
| CN202918990U (zh) | 鱿鱼烤条生产线 | |
| CN208987721U (zh) | 一种生产烫皮的生产线 | |
| CN209672783U (zh) | 一种肉制品腌制用快速烘干装置 | |
| CN205431937U (zh) | 钢带式蛋糕蒸机 | |
| CN205962681U (zh) | 一种连续式食品解冻装置 | |
| CN208425484U (zh) | 一种用于冻干食品隧道淋浴式杀青机 | |
| CN207803383U (zh) | 卷粉熟制成型一体化设备 | |
| CN110495481A (zh) | 速食海带面条的后处理机构、生产系统 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: Run 212004 River Road Zhenjiang city Jiangsu Province, Runzhou District No. 8 No. 4 industrial building Patentee after: JIANGSU YUANCHUN FOOD TECHNOLOGY DEVELOPMENT CO.,LTD. Address before: North Bridge Road South Sheng source 212000 Zhenjiang city of Jiangsu Province, Runzhou District No. 1 Patentee before: ZHENJIANG YUANCHUN MEAT PRODUCTS Co.,Ltd. |
|
| CP03 | Change of name, title or address | ||
| CX01 | Expiry of patent term |
Granted publication date: 20130619 |
|
| CX01 | Expiry of patent term |