CN202981717U - 一种油汤分离锅 - Google Patents

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Abstract

本实用新型公开了一种油汤分离锅,包括锅体(1),手柄(2),锅盖(3),其特征在于:在锅体(1)的锅壁靠近锅底处开有一孔,孔里连接有出汤装置,锅体(1)内部有滤网(4),滤网(4)底部的水平高度不低于进汤口(7)的水平高度。本实用新型能有效分离油和汤,同时能过滤汤中的较大杂质,减少人们喝汤时对油脂的摄入,提高了人们的饮食健康程度。

Description

一种油汤分离锅
一、技术领域
[0001] 本实用新型涉及一种油汤分离锅,一种在炖肉的过程中能去掉肉汤中的油和渣的炊具。
二、背景技术
[0002] 人们在用锅炖肉时,做出来的肉汤都含有大量的油,由于无法去掉汤中的油,喝汤时只能连油带汤一同喝下去,这就增大了脂肪摄入量,影响了人们的健康。
三、发明内容
[0003] 本实用新型的目的是提供一种油汤分离锅。普通的锅炖出来的肉汤都含有大量的油,由于无法去除汤中的油,喝汤时只能连油带汤一同喝下去。而使用该锅,不但可以完全去掉肉汤里的油,还可以完全去除肉汤中的渣。肉汤中的油都是从食物中释放出来的,由于油比水轻,食物释放出来的油都会往液面上浮,所以,取汤时,从食物之下取。在锅体的锅壁靠近锅底处开有一孔,孔里连接有出汤装置。锅内的汤通过出汤装置流入接汤容器。出汤装置与锅体内腔相通的一端称为进汤口,另一端称为出汤口。锅体内部的上端设置有滤网,滤网底部的水平高度不低于进汤口的水平高度。本实用新型的技术方案如下:一种油汤分离锅,包括锅体,锅盖,其特征在于:在锅体(I)的锅壁靠近锅底处开有一孔,孔里装出汤装置,锅体内部设置有滤网(4),滤网底部的水平高度不低于进汤口的水平高度。将食物放在滤网中,并加入适量的水开始熬汤,整个熬汤过程中,食物都在滤网中。由于滤网底部的水平高度不低于进汤口的水平高度,所以食物的水平高度就不会低于进汤口的水平高度,放汤时,食物释放出来的油就不会进入进汤口。由于在熬制的过程中所产生的部分油会存留在出汤装置内,所以在取汤之前,先要排掉出汤装置内的汤油:打开出汤装置,放出部分汤,让流出的这部分汤将附着在出汤装置内的油冲出去,然后换一个接汤容器继续接汤,之后得到的汤就无油了。随着汤不断流出,液面也随之下降,当液面降到滤网底部时,关闭出汤装置,因为这时的汤含油量很高。
[0004] 作为优选,所述滤网(4)呈圆筒形。采用以上结构,不仅贴合锅口的形状,其筒状结构还可以防止食物侧漏到汤中,避免堵塞出汤口。在所述滤网(4)内侧壁的上端对称设置有两个滤网手柄(12)。采用以上结构,便于放置和取出滤网,以免出现烫手和滑落的情况。
[0005] 作为优选,在所述滤网(4)的顶部设有向外的翻边结构,采用以上结构,滤网可悬挂在锅体的内壁上或锅口,并且,翻边结构能减小滤网与内壁之间的缝隙,减少食物碎渣从该缝隙漏到滤网之外的量。
[0006] 作为优选,在所述滤网(4)的下面设有三角支架(18),三角支架(18)从下方为滤网⑷提供支撑。
[0007] 作为优选,所述滤网(4)的内壁上设置有观察通道(14),观察通道是一块横切面为u形的板,该板的上端开口设置在过滤网内壁的中上部,其下端开口抵接滤网底部,侧面与滤网的内壁固定,这样,该板与滤网的内壁就构成了一个通道。通过该通道,可观察到液面是否下降到滤网以下,观察通道上有滤孔。
[0008] 作为优选,所述观察通道(14)上端开口处设置有与之相适配的上盖(15),该上盖
(15)与上端开口翻转式连接。采用以上结构,可防止食物进入观察通道,妨碍观察液面情况。
[0009] 作为优选,所述滤网(4)的下面设置有填充支架(9),填充支架(9)放置在锅体
(I)内的底部,所述填充支架(9)上端面的两侧转轴连接有支架手柄(10)。采用以上结构,利用支架手柄不仅便于取出填充支架,而且在不使用时,由于是转轴连接,支架手柄可平置于填充支架的上部,不会对过滤网放置的空间位置造成影响,使用灵活、方便。填充支架有二个作用:一,填充空间,减少水的加入量;二,支撑滤网和食物的重量。为什么需要填充支架来填充空间,减少水的加入量?该锅的放汤开关开在距锅底一定高度处,而滤网又不低于放汤开关,所以滤网距离锅底的高度就比较大了,这段空间若没有填充支架,就只能用水来填充。填充这段空间后还需再加入部分水才能将食物淹没。这样一来,水的加入量就大大多于人们以往的量,炖出来的肉汤的浓度就比较低。为解决这个问题,就需要使用填充支架,让它来将滤网与锅底之间的这段空间占据,减少水的加入量,确保肉汤的浓度不受影响。
[0010] 作为优选,所述填充支架(9)为短圆柱结构,填充支架(9)的上端面为向下的凹弧面,填充支架(9)的下端面为向上的凸弧面,在填充支架(9)中设有至少一个贯通其上下端面的圆形通道(11)。为何填充支架内有管状通道?管状通道的作用是:当锅内的水开始沸腾时,沸腾的水可以从锅底沿管状通道往上冒,如果没有管状通道,而将填充支架做成实心的,填充支架就挡住了沸腾的水向上运动,沸腾的水会将填充支架冲得“咚咚”作响。所以需要在填充支架内设有管状通道。采用以上结构,可以让汤汁有更多的流动空间。
[0011] 作为优选,所述出汤装置包括出汤管(17)和放汤开关(5),出汤管(17)的一端与锅体内腔相通,另一端通过螺纹连接有放汤开关(5),进汤口处(7)设置有防堵网(8)。采用以上结构,放汤开关可以调节出汤的速度,在不使用的时候可以关闭,起到封闭出汤口的作用,放汤开关与出汤管螺纹连接,方便拆换和清洗,进汤口的防堵网还能进一步防止汤中的杂物进入出汤管。
[0012] 作为优选,所述出汤装置是一放汤开关(5),进汤口处设置有防堵网(8)。
[0013] 作为优选,进汤口处设置有堵头,堵头的作用是:堵塞进汤口,使该油汤分离锅具备普通锅的功能。将该锅的滤网,填充支架,和防堵网去掉,在进汤口(7)处装上堵头,该锅就成了一口普通的锅,这就使该锅具备了一锅多用的功能。堵头或防堵网(8)通过螺纹方式与进汤口(7)相连。
[0014] 作为优选,在所述进汤口(7)的上面设置有观察窗(16),该观察窗(16)内设置有密封的可视隔板,该可视隔板上外表面设置有停止线,停止线与滤网底部齐平,液面降到停止线时,关闭放汤开关(5);在所述锅体(I)的底部设置有挡火板(13),所述挡火板在放汤开关(5)的下方。采用以上结构,从观察窗可以较方便的观察液面位置,防止油层低于出汤口而流出,影响汤汁质量;挡火板是一块平板,由耐高温的材料做成,挡火板在放汤开关的正下方,处在锅底与明火之间,它能有效阻挡明火对放汤开关的直接烘烤,保障放汤开关的正常工作。当该锅使用电加热或微波加热时,则无需挡火板。[0015] 下面介绍一下挡火板与锅体连接的几种方式。
[0016] 方式一,将锅底抬起少许,把挡火板水平放在锅底之下,然后把锅底放下,利用锅的重力将挡火板压在锅底与明火之间,
[0017] 方式二,在放汤开关下方的锅壁上设一卡槽,将挡火板插入卡槽内即可,就像将内存卡插入读卡器一样。
[0018] 方式三,在锅壁上设一磁铁,挡火板用含铁的材料做成,挡火板与锅体通过磁力连接。
[0019] 挡火板与锅体连接的方式还有很多,无法一一例举,所以,并不限定于以上几种方式。
[0020] 下面介绍一下放汤开关上的出汤口的内部直径。出汤口的内部直径越大,流出的汤就越多,流出的汤会产生吸力,这吸力会将残留在锅底和锅壁的内表面的油,以及液面的油吸入出汤口,出汤口的内部直径越大,流出的汤就越多,产生的吸力就越大,吸出来的油就越多,流出来的汤的含油量就越高,反之,流出来的汤的含油量就越低。通过控制出汤口的内部直径,就能控制汤流出的量,从而控制住吸力,达到控制流出的汤的含油量的目的。所以,该锅的放汤开关上的出汤口的内部直径越小,去油效果就越好。该锅容积在三升至三十升时,出汤口的内部直径小于七毫米。
[0021 ] 由于出汤装置处在靠近锅底的地方,位置非常低,接汤容器无法放在出汤装置下,所以,需要将锅垫高。这就需要使用与该锅配套的垫高架了。垫高架由一平板和平板支撑点组成,平板支撑点在平板的下方,平板支撑点具有一定高度,使用垫高架时,将锅放在平板上即可。
四、附图说明
[0022] 附图1,实施例1的侧视剖面图。
[0023] 附图2,实施例2的侧视剖面图。
[0024] 附图3,实施例3的侧视剖面图。
[0025] 附图4,实施例4的侧视剖面图。
[0026] 附图5,是该锅的配套用品垫高架的侧视剖面图。
五、具体实施方式
[0027] 下面结合附图详细说明该锅的细节及工作情况。
[0028] 该锅包括图1所示锅体I,锅柄2,锅盖3,滤网4,出汤装置,防堵网8,观察通道14,观察通道盖子15,观察窗16。它还包括与之配套使用的垫高架19,在需要降低放汤开关5的温度时,它还包括挡火板13,出汤装置在锅体I内的一端是进汤口 7,另一端是出汤口 6,进汤口 7处有防堵网8,锅体I内有一滤网4。滤网4上有滤网手柄12,滤网4底部的水平高度不低于进汤口的水平高度。出汤装置是一放汤开关5或放汤开关5与出汤管17的组合,该锅的放汤开关5上的出汤口 6的内部直径越小,去油效果就越好。该锅容积在三升至三十升时,出汤口的内部直径小于七毫米。如图5所示,垫高架19由平板20和平板支撑点21组成。进汤口 7的上面设置有观察窗16,该观察窗16内设置有密封的可视隔板,该可视隔板上外表面设置有停止线,停止线与滤网底部齐平,滤网4的内壁上设置有观察通道14,观察通道是一块横切面为U形板,该板的上端开口设置在滤网内壁的中上部,其下端开口抵接滤网底部,侧面与滤网的内壁固定,这样,该板与滤网的内壁就构成了一个通道。通过该通道,可观察到液面是否下降到滤网以下,观察通道上有滤孔。观察通道14上端开口处设置有与之相适配的上盖15,该上盖15与上端开口翻转式连接。当该锅设有观察窗16时,不设观察通道14 ;当该锅设有观察通道14时,不设观察窗16。将该锅的滤网,填充支架,和防堵网去掉,在进汤口 7处装上堵头,该锅就成了一口普通的锅,堵头就使该锅具备了一锅多用的功能。堵头或防堵网8通过螺纹方式与进汤口 7相连。
[0029] 实施例1:
[0030] 如图1所示,锅体I呈圆筒形,锅体I的锅壁靠近锅底处开一孔,孔里装有出汤装置,锅体内的底部有一三角支架18,滤网4放在三角支架18上,烹饪时,将食材放置于滤网4中,加入适量的水开始熬制,此时,在挡火板13的遮挡下,位于锅体外侧下端的放汤开关5不会因受热而变形或损坏。汤熬好后,将锅放在垫高架19上,打开放汤开关5,放出部分汤,让流出的这部分汤将附着在出汤装置内的油冲出去,然后换一个接汤容器继续接汤,之后得到的汤就无油了。随着汤不断流出,液面也随之下降,这时,可通过观察通道14或观察窗16观察液面,当液面降到滤网底部时,关闭放汤开关5。
[0031] 实施例2:
[0032] 如图2所示,锅体I的下端小于上端,滤网4的翻边挂在锅内壁上,滤网4的下方无其他支撑。其他情况与实施例1相同。
[0033] 实施例3:
[0034] 如图3所示,锅体I呈圆筒形,锅体I的锅壁靠近锅底处开一孔,孔里装有出汤装置,锅体内的底部有填充支架9,滤网4放在填充支架9上,填充支架9为短圆柱结构,填充支架9的上端面为向下的凹弧面,填充支架9的下端面为向上的凸弧面,在填充支架9中设有至少一个贯通其上下端面的圆形通道11。烹饪时,将食材放置于滤网4中,加入适量的水开始熬制,此时,在挡火板13的遮挡下,位于锅体外侧下端的放汤开关5不会因受热而变形或损坏。汤熬好后,将锅放在垫高架19上,打开放汤开关5,放出部分汤,让流出的这部分汤将附着在出汤装置内的油冲出去,然后换一个接汤容器继续接汤,之后得到的汤就无油了。随着汤不断流出,液面也随之下降,这时,可通过观察通道14或观察窗16观察液面,当液面降到滤网底部时,关闭放汤开关5。
[0035] 实施例4:
[0036] 如图4所示,锅体I的下端小于上端,滤网4的翻边挂在锅内壁上,滤网4的下方有填充支架9。其他情况与实施例3相同。
[0037] 根据同等替换条件,滤网的外形,支撑滤网的方式,支架手柄的设置等均可根据实际情况予以调整,上述具体实施例不代表唯一性。

Claims (10)

1.一种油汤分离锅,包括锅体(1),手柄(2),锅盖(3),其特征在于:在锅体(I)的锅壁靠近锅底处开有一孔,孔里连接有出汤装置,锅体(I)内部有滤网(4),滤网(4)底部的水平高度不低于进汤口(7)的水平高度。
2.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:滤网(4)的下面有填充支架(9)。
3.根据权利要求2所述的一种油汤分离锅,其特征在于:填充支架(9)放置在锅体(I)内的底部,所述填充支架(9)上端面的两侧转轴连接有支架手柄(10),填充支架(9)为短圆柱结构,填充支架(9)的上端面为向下的凹弧面,填充支架(9)的下端面为向上的凸弧面,在填充支架(9)中设有至少一个贯通其上下端面的圆形通道(11)。
4.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:该锅容积在三升至三十升时,出汤口(6)的内部直径小于七晕米。
5.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:滤网(4)呈圆筒形,在滤网(4)的顶部设有向外的翻边结构,滤网⑷内侧壁的上端对称设置有两个滤网手柄(12),滤网(4)的内壁上设置有观察通道(14),观察通道上有滤孔,所述观察通道(14)上端开口处设置有与之相适配的上盖(15),该上盖(15)与上端开口翻转式连接。
6.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:所述出汤装置包括出汤管(17)和放汤开关(5),出汤管(17)的一端与锅体内腔相通,另一端通过螺纹连接有放汤开关(5)。
7.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:所述出汤装置是一放汤开关(5)。
8.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:进汤口(7)处有堵头或防堵网(8),堵头或防堵网(8)通过螺纹方式与进汤口(7)相连;锅体(I)呈圆筒形,或锅体(I)的下端小于上端;滤网(4)的下面有三角支架(18)。
9.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:在所述进汤口(7)的上面设置有观察窗(16),该观察窗(16)内设置有密封的可视隔板,该可视隔板外表面设置有停止线,停止线与滤网底部齐平。
10.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅,其特征在于:在锅体(I)的底部设置有挡火板(13),所述挡火板在放汤开关(5)的下方。
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