CN202890355U

CN202890355U - 饺子等的供馅装置

Info

Publication number: CN202890355U
Application number: CN 201220586895
Authority: CN
Inventors: 请井正
Original assignee: East Asia Automation Equipment (dalian) Co Ltd
Current assignee: East Asia Automation Equipment (dalian) Co Ltd
Priority date: 2012-11-09
Filing date: 2012-11-09
Publication date: 2013-04-24
Anticipated expiration: 2022-11-09

Abstract

本实用新型涉及一种对具有黏性的食品馅料定量、定型提供到面皮上的供馅装置，利用外活塞（26）与内活塞（24），将该推挤出装置（20）的底端构成双层筒，内活塞（24）可相对外活塞（26）移动，同时，将前述内活塞（24）和外活塞（26）上端对齐，内活塞（24）长度短于外活塞（26）。有效消除因将该馅料推出计量器而黏附到挤出装置（20）上的不良情况。

Description

饺子等的供馅装置

技术领域

本实用新型涉及将饺子、烧麦、春卷等的馅料进行包皮制作的食品生产设备，特别涉及到对具有黏性的食品馅料量进行计量，再供到面皮上的供馅装置。

背景技术

一般来说，我们都知道供馅装置10是将馅料进行计量再供到下一工序，如图1所示，利用从侧面进入的推出杆14，将从上方料斗12供应的规定量馅料G压入到计量器18，该计量器18设在下方所配置的传送器16上，使前述计量器18在漏斗与出馅口11b之间移动，再利用挤出装置20，从上方将馅料压入饺子皮K上（参考专利文献1专利公开1986-31999号公报）。

但是，由于供应的馅料G具有黏性，从前述计量器18压出到下方的部分馅料G会残留在前述推出构件20上，使供应到饺子皮K上的馅料G量出现偏差，因此，有方案提出了使用压缩空气，从挤出装置20强制剥离的方案。

然而，通过空气推出时，部分食品会飞溅到四周，对此，有人提出了使馅料在前述挤出装置20的下降终端快速上下移动来抖落的方案，但这会增加机械的振动。

另外，还有考虑减小挤出装置20与馅料G的接触面积，使其易于分离，只在前端部制成圆筒形，但如果接触面积过大，则就没有效果，如果过小，推出构件20的前端反而会陷入到馅料G中，破坏馅料G的形状，使其不能分离，出现完全相反的效果。

要解决的问题点是：在对具有黏性的食品馅料规定量进行计量，再供到面皮上的供馅装置上，将前述的食品填充到计量器，消除因将该食品推出计量孔而黏附到挤出装置20上的不良情况。

同时，以往机器基本上使用注射器式吸入馅料，压入到饺子皮上的方式，会导致大量的大颗粒的馅残留在漏斗中而不被注入到饺子皮里，采用此种方式，即以计量充填的方式则会完全解决需要大颗粒馅（比如虾仁等）的饺子，烧卖，春卷等的包制。

发明内容

本实用新型为实现上述目的所采用的技术方案是：一种饺子等的供馅装置，它在一个在水平滑动的传送器（16）上设有计量器（18），传送器（16）可带动计量器（18）在料斗斗（12）和出馅口（11b）之间移动，同时，在上述出馅口（11b）的上方设有一个可进入前述计量器（18）内部的挤出装置（20），利用外活塞（26）与内活塞（24），将该推挤出装置（20）的底端构成双层筒，内活塞（24）可相对外活塞（26）移动，同时，将前述内活塞（24）和外活塞（26）上端对齐，内活塞（24）长度短于外活塞（26）。

所述挤出装置（20）的底面截面图上，前述内活塞底端下表面（24a）与外活塞底端下表面（26a）的形状接近长方形（图5），在其转角处加工成圆倒角（27）。

外活塞（26）的内表面与内活塞（24）的外表面之间，设有宽度相同的微小间隙。

内活塞底端下表面（24a）与外活塞底端下表面（26a）至少有一个表面由四氟乙烯形成。

实用新型有益效果

涉及本发明的饺子等供馅装置在利用计量器18转送馅料G，再利用挤出装置20中重要的外活塞26将馅料G挤向下方时，即使馅料G黏附到该外活塞26的下表面而不落下，之后，由于内活塞24会沿着外活塞26的内表面进入到下方，挤压黏附的馅料G，使其剥离而落向下方。

因此，馅料G利用计量器18传送到饺子皮K上方后，可通过挤出装置20，会自动地，且在不破坏馅料G的形状的情况下，能很好地从计量器18将馅料G落到饺子皮K上。

附图说明

图1是供馅装置、挤出装置截面图。

图2是挤出装置工作的工作说明图a。

图3是挤出装置工作的工作说明图b。

图4是挤出装置工作的工作说明图c。

图5是图2中的V—V截面图。

图6是挤出装置工作状态的工序图。

图中10供馅装置；11、框体；11a、导孔；11b、出馅口；11c、止推面；12、料斗；13、计量装置；14、推出杆；15、饺子模具；16、传送器；18、计量器；20、挤出装置；22、弹簧；24、内活塞；24a、内活塞底端（下表面）；26、外活塞；26a、外活塞底端（下表面）；27、圆倒角；28、吊杆；30、固定器；32、吊簧；34、上面板；34a、突起；G馅料（饺子馅）；K皮（饺子皮）。

具体实施方式

实施例1

下面结合附图对本实用新型做进一步说明。

图1是表示饺子供馅装置10主要构成的截面图。在图中，供馅装置10固定在在框体11上，包括内填充前述馅料G的料斗12与计量装置13，计量装置13在计量出1个饺子大小的馅料G后，再让馅料G移动到饺子皮K的上方落下。15是托起前述饺子皮K的饺子模具。

正如我们所熟知的一样，计量装置13下方有传送器16，该传送器16上设有计量器18，该计量器18在传送器16的带动下可在料斗12上的供馅孔12a与出馅口11b之间移动。

而且，传送器16将计量器18移动到料斗12下方，装满馅料G后，再将计量器18移动到饺子皮K的上方，利用的挤出装置20将馅料G压出，使其落到饺子皮K上。

另外，前述挤出装置20，可向下插入到前述供馅孔11a中，利用通过凸轮工作的驱动环（未图示），使其压住弹簧22压到下方。还有，供馅孔11a对着在饺子皮K上方打开的出馅口11b。

前述挤出装置20的主要部分由内活塞24与外活塞26构成，由摩擦系数极小的四氟乙烯（注册商标：特氟隆）制作而成，呈圆筒形。如图5所示，其底端24a，26a截面形状接近长方形，用与传送器16运动方向正交的方向作为长边，且将其厚度切削成1.5mm左右的薄板加工而成，并在该转角23处加工出一个向外凸出的圆倒角27。将底端24a，26a配置在内外，就形成了一个双层圆筒。

外活塞26的底端26a是一个接近上述长方形的圆筒形，并在其上侧的端部与上面板34形成一个整体。前述上面板34的外周边缘从筒形部分向外伸出，支撑前述弹簧22的上端。

前述内活塞24上有一个从底端24a顶部向上伸出的吊杆28，吊杆28利用吊簧32向上作用，吊簧32设在位于顶端固定器30与位于前述外活塞26顶部的上面板34之间，其底端24a设在从前述外活塞26底端26a略退向内侧的位置。

34a是一个从上面板34外周边缘向外伸出的突起，可紧贴到前述框体11上的止推面11c。因此，挤出装置20利用前面未图示的驱动环移动到下方时，由前述突起34a与止推面11c紧贴的位置决定进入计量器18的下降限度。

接下来，就上述实施案例的工作进行说明。图2表示传送器16上的计量器18从料斗12下表面移向出馅口11b上方的状态。如果传送器16在该位置停止，如图3所示，挤出装置20就会从上方进入计量器18中，挤出装置20中的外活塞26将黏附在计量器18内表面的馅料G推到下方的出馅口11b中。此时，外活塞26就会将强力黏附在计量孔18内表面的馅料G推出。

挤出装置20在之后虽然还会继续下降，但如果前述突起34a紧贴止推面11c，将固定器30继续推向下方，就只有内活塞24下降，就会留下阻止下降的外部构件26，如图4，图6所示，会从外部构件26的下表面26a进一步伸向下方。

而且，利用面积较小的内侧构件24底端24a，将黏附在外侧构件26下表面的馅料G推压，使馅料G从外部构件26底端26a剥离落下。

Claims

1.一种饺子等的供馅装置，其特征在于，它在一个在水平滑动的传送器（16）上设有计量器（18），传送器（16）可带动计量器（18）在料斗（12）和出馅口（11b）之间移动，同时，在上述出馅口（11b）的上方设有一个可进入前述计量器（18）内部的挤出装置（20），利用外活塞（26）与内活塞（24），将该推挤出装置（20）的底端构成双层筒，内活塞（24）可相对外活塞（26）移动，同时，将前述内活塞（24）和外活塞（26）上端对齐，内活塞（24）长度短于外活塞（26）。

2.根据权利要求1所述的一种饺子等的供馅装置，其特征在于，所述挤出装置（20）的底面截面图上，前述内活塞底端下表面（24a）与外活塞底端下表面（26a）的形状接近长方形（图5），在其转角处加工成圆倒角（27）。

3.根据权利要求1所述的一种饺子等的供馅装置，其特征在于，外活塞（26）的内表面与内活塞（24）的外表面之间，设有宽度相同的微小间隙。

4.根据权利要求1所述的一种饺子等的供馅装置，其特征在于，前述内活塞底端下表面（24a）与外活塞底端下表面（26a）至少有一个表面由四氟乙烯形成。