CN202862253U - 裁筋器 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种裁筋器，包括有：刀把座、刀片组、推料架等构成，刀把座夹设刀片组，该刀片组采一体成型具有多片并列的刀片，于刀片尖端处设有推料架，该推料架具有多个穿透的导槽容许刀片穿过，利用两侧的固定柱与刀把座相结合，该固定柱为中空且穿设有一弹性件；如此当刀把座下压带动刀片组的刀片位移，使每一刀片的刀尖伸出推料架，当放松刀把座时利用弹性件达到复位；如此用于肉排的断筋作业上，能达轻松又省力的功效。又该裁筋器包括有一刀罩，用于罩覆推料架与刀片组，以达到收置时的安全性与卫生。
Description
技术领域
本实用新型关于一种食物处理用具，特别是指一种用于肉排断筋的裁筋器。
背景技术
一般人在处理猪排、牛排或鸡排等肉类食物前，普遍会利用刀背均匀地敲打，或是利用专用的金属棒槌打，其目的在于将肉筋切断，使所述的这些肉片在经烹调处理后，口感更佳。现有以刀背敲打肉片的处理方式及过程具相当的危险性，经常不小心便遭受刀刃割伤，不可不慎。另外，一般市售的金属棒（或槌），主要设有一槌体，于槌体的顶面布设有多数的尖锥体，另一端为方便手握使用的握把，使用时，以手握持握把，利用金属棒（或槌）对肉片进行槌打，可将肉片的筋敲断且槌松；此种金属棒（或槌）大都由铸铁一体成型，重量颇重，使用上较费力，且长时间握持槌打，易使手腕产生疲劳及酸痛感，而对使用者造成不小的伤害。
本实用新型设计人有鉴于此，乃据其多年专业从事肉类处理用具的制造、设计的实务经验，在经过了不断的研究与设计后，终能实用新型出一种全新的裁筋器，并以摒除现有技术的缺失，提供使用者的便利性功效。
发明内容
如此，本实用新型的主要目的在于提供一种裁筋器，在使用上及收置上均安全又便利且卫生，特别是利用手压方式控制刀片来回的垂直位移，以顺利裁切肉筋而完成肉排烹调事先处理的功效。
为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：
一种裁筋器，其特征在于，包括有：
一组相互配合的刀把座，所夹内面设有一个以上呈中空的定位柱与一组相对应的容置槽；
一刀片组，具有一体成型的一刀片座及多片并列的刀片，该刀片座嵌设于刀把座内，且设有一个以上的孔洞与定位柱相对应；及
一推料架，表面具有多个穿透的导槽，以容许刀片穿过，且该推料架在一面靠两短侧边上分别固设有一固定柱，该固定柱为中空且穿设有一弹性件，且该固定柱固设于刀把座的容置槽内。
进一步，刀把座的顶面形成有波浪状的弧曲面，且刀把座的底面靠两侧分别设有一凹入部。
进一步，该裁筋器还包括有一刀罩，用于罩覆推料架与刀片组，该刀罩并卡合定位于刀把座的凹入部。
进一步，每一刀片具有多个刀尖，且该多个刀尖彼此相邻的刀尖方向为相同或相异。
进一步，每一刀片与相邻刀片的刀尖方向为相同或相异。
与现有技术相比较，采用上述技术方案的本实用新型具有的优点在于：如此当刀把座下压带动刀片组的刀片位移，使每一刀片的刀尖伸出推料架，当放松刀把座时利用弹性件达到复位；如此用于肉排的断筋作业上，能达轻松又省力的功效。又该裁筋器包括有一刀罩，用于罩覆推料架与刀片组，以达到收置时的安全性与卫生。
附图说明
图1是本实用新型一较佳实施例的裁筋器结构分解图；
图2是本实用新型一较佳实施例的裁筋器结构组合图。
附图标记说明：裁筋器1；刀把座2；定位柱21；容置槽22；弧曲面23；凹入部24；刀片组3；刀片座31；刀片32；孔洞33；推料架4；导槽41；固定柱42；弹性件43；刀罩5。
具体实施方式
首先，请参阅图1的裁筋器分解图；由该图中可清楚看出本实用新型裁筋器1的具体构成，包括有：
一组相互配合的刀把座2，其所夹内面布设有一个以上呈中空的定位柱21，用以提供螺丝穿设，与一组靠两侧边且相对应的容置槽22，又于刀把座2的顶面形成有符合人体工学呈波浪般的弧曲面23，以利手部握持施力，其底面靠两侧分设有一呈阶级内缩的凹入部24；
一刀片组3，采一体成型制作且包含具有一刀片座31及多片并列的刀片32，在本实施例中为三片，该刀片座31嵌设于刀把座2内，且设有一个以上的孔洞33与定位柱21相对应，如此当组合于刀把座2时，该孔洞33与中央的定位柱21相结合，复利用螺丝穿设锁固而结合成一体；该每一片刀片32都具有多个刀尖，该刀尖的设置型态可采用同一刀片32彼此相邻的刀尖方向为相同或相异，或是采相邻刀片32的所有刀尖方向为相同或相异；
一推料架4，为扁形块状体，表面具有多个穿透且为任意几何造形的导槽41，以容许所有刀片32穿过，且于该推料架4一表面靠两短侧边上分别固设有一固定柱42，该固定柱42为中空复穿设有一弹性件43，并嵌设于刀把座2的容置槽22内；
一刀罩5，用于罩覆推料架4及刀片组3，并与刀把座2相卡合，该刀罩5为一端封闭、一端开口的型态，且开口为采斜度扩张，以能吻合刀把座2底面呈阶级内缩的凹入部24。
依据上述单元，以组构成一完整的裁筋器1，如图2所示。
关于裁筋器1的操作方式及其动作为：在未动作前，刀把座2受到两固定座42内的弹性件43的支撑作用，因此，刀片组3的所有刀片32的刀尖并未穿伸出推料架4的导槽41；在实际使用于肉排的断筋时，以手握持该裁筋器1于肉排面上移动，并反复地按压刀把座2，使所有刀片32的刀尖推送出导槽41外并刺入肉排内，如此一来，反复多次移动、按压，便能达到所需断筋的目的与功效。当操作完毕后，可将刀尖做简单清理后，盖上刀罩5保护刀片，以利于收置又具高安全性与卫生。
以上说明对本实用新型而言只是说明性的，而非限制性的，本领域普通技术人员理解，在不脱离权利要求所限定的精神和范围的情况下，可作出许多修改、变化或等效，但都将落入本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种裁筋器，其特征在于，包括有：
一组相互配合的刀把座，所夹内面设有一个以上呈中空的定位柱与一组相对应的容置槽；
一刀片组，具有一体成型的一刀片座及多片并列的刀片，该刀片座嵌设于刀把座内，且设有一个以上的孔洞与定位柱相对应；及
一推料架，表面具有多个穿透的导槽，以容许刀片穿过，且该推料架在一面靠两短侧边上分别固设有一固定柱，该固定柱为中空且穿设有一弹性件，且该固定柱固设于刀把座的容置槽内。
2.根据权利要求1所述裁筋器，其特征在于：刀把座的顶面形成有波浪状的弧曲面，且刀把座的底面靠两侧分别设有一凹入部。
3.根据权利要求2所述裁筋器，其特征在于：该裁筋器还包括有一刀罩，用于罩覆推料架与刀片组，该刀罩并卡合定位于刀把座的凹入部。
4.根据权利要求1、2或3所述裁筋器，其特征在于：每一刀片具有多个刀尖，且该多个刀尖彼此相邻的刀尖方向为相同或相异。
5.根据权利要求1、2或3所述裁筋器，其特征在于：每一刀片与相邻刀片的刀尖方向为相同或相异。
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