CN202566190U - 一种用于腌制食品的节能高效装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种腌制食品的节能高效装置，包括有锅体，锅盖以及高压阀和真空泵，其特征在于：锅盖上设有高压阀，锅盖通过管路连接真空泵。一般我们腌制一些需要入味的食品时，都要把腌制品和辅助汤料混合在一起，至少存放4-5小时后，腌制食品自然入味，本实用新型为了加快腌制速度，增加腌制的效果和口感，本实用新型采用了将煮，腌制两个步骤合并在一起，利用高压快速加热煮熟食物，利用真空低温腌制食物，将整个步骤的时间缩短至20—30分钟内，并且口感更佳；本实用新型具有节能，材料利用率高的优点。

Description

一种用于腌制食品的节能高效装置

技术领域

本实用新型涉及一种食品装置，尤其是一种制作简单，使用方便特别适合腌制食品的节能高效装置。 

背景技术

人们在生活中，当腌制一些需要入味的食品时，都要把腌制品和辅助汤料混合在一起，至少存放4-5小时后，待腌制食品自然入味，在食用时，会有可口的口感。在现时，很多食品企业都有生产腌制食品，它们大多数是用传统的方法生产的，而这样的方法，对于企业来说，并不符合企业的利用，因为生产时间长，原材料利用率低，比较浪费，因此会造成企业的生产成本增加，不利于其发展，而且口味比较单一，可选性几乎是没有的，竞争性不高。在目前的市场上，有一种快速入味腌制锅，主要是利用抽真空原理，使腌制时间从4-5小时缩短至30分钟，虽然时间上是减少了，成本也大大降低了；但是，口感仍然比较单一，其所具有的竞争性不强，局限性高；而且，在目前，企业的生产流程是这样的：进货-解冻-清洗-煮-腌制-修剪（去骨）-杀菌-袋装-抽真空-杀菌-检测-成品，在这个过程中，还不能做到全程流水线生产，所以导致效率不高，而造成这个问题的原因在于煮和腌制这两个最耗时的步骤，如果可以将这两个步骤通过流水线的方式生产，那么效率将会大大提高。另外一个方面，随着人们生活水平日益提高，对于商家产品的要求也在不断提升，作为企业，必须得满足消费者的需求才能生存和发展，而消费者由于地域、口味等等的因素，其对于商品的要求也各不相同，也就是说企业想要生存和发展，产品就必须多元化，满足不同人的不同需求，要做到多元化，就得从生产工具着手，在生产过程中，腌制是对产品口味影响最大步骤。因此，快速入味腌制锅是不能满足现在的市场需求的。 

发明内容

本实用新型为解决上述问题，提供一种制作简单，使用方便腌制食品的节能高效装置。 

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的： 

一种腌制食品的节能高效装置，包括有锅体，锅盖以及高压阀和真空泵，其特征在于：锅盖上设有高压阀，锅盖通过管路连接真空泵。

所述的管路连接锅盖的一端设有角阀，管路连接真空泵的一端设有真空表； 

所述的锅盖与锅体扣合部位设有密封圈和限位器。

本实用新型的有益效果： 

一般我们腌制一些需要入味的食品时，都要把腌制品和辅助汤料混合在一起，至少存放4-5小时后，腌制食品自然入味，本实用新型为了加快腌制速度，增加腌制的效果和口感，本实用新型采用了将煮，腌制两个步骤合并在一起，利用高压快速加热煮熟食物，利用真空低温腌制食物，将整个步骤的时间缩短至20—30分钟内，并且口感更佳；从另外一个角度来讲，本实用新型具有节能，材料利用率高的优点。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。 

1—锅体；2—锅盖；3—高压阀；4—真空泵；5—管路；6—角阀；7—密封圈；8—限位器。 

具体实施方式： 

如图1所示，一种腌制食品的节能高效装置，包括有锅体1，锅盖2以及高压阀3和真空泵4，其特征在于：锅盖2上设有高压阀3，锅盖2与锅体1扣合部位设有密封圈7和限位器8，锅盖2通过管路5连接真空泵4，管路5连接锅盖2的一端设有角阀6，管路5连接真空泵4的一端设有真空表9。

Claims (3)

1.一种腌制食品的节能高效装置，包括有锅体（1）、锅盖（2）以及高压阀（3）和真空泵（4），其特征在于：所述的锅盖（2）上设有高压阀（3），锅盖（2）通过管路（5）连接真空泵（4）。

2.根据权利要求1所述的腌制食品的节能高效装置，其特征在于：所述的管路（5）连接锅盖（2）的一端设有角阀（6），管路（5）连接真空泵（4）的一端设有真空表（9）。

3.根据权利要求1所述的腌制食品的节能高效装置，其特征在于：所述的锅盖（2）与锅体（1）扣合部位设有密封圈（7）和限位器（8）。