CN202081084U

CN202081084U - 芝麻香型酿酒工艺的自动化生产线

Info

Publication number: CN202081084U
Application number: CN2011200247487U
Authority: CN
Inventors: 吴建峰; 谢齐鸣; 方志华; 左文霞; 杨艳
Original assignee: GUANGZHOU GUANGFU PACKAGE MACHINERY CO Ltd; JIANGSU KING'S LUCK BREWERY CO Ltd
Current assignee: GUANGZHOU GUANGFU PACKAGE MACHINERY CO Ltd; JIANGSU KING'S LUCK BREWERY CO Ltd
Priority date: 2011-01-26
Filing date: 2011-01-26
Publication date: 2011-12-21
Anticipated expiration: 2021-01-26

Abstract

本实用新型公开了芝麻香型酿酒工艺的自动化生产线，该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的蒸酒系统和蒸粮系统，从酒醅入池发酵到出池配醅、配料、蒸酒、卸料、加曲、加粮、蒸粮、再入池发酵等整个过程物料输送均使用机械输送。本实用新型的生产线考虑了芝麻香型酿酒生产过程中资源、能源的综合利用，结构合理，物流输送流程经济，缓解了劳动力成本不断攀升、土地资源日益紧张、能源短缺等制约白酒行业持续发展的问题，促进传统白酒产业生产方式的创新与转变，实现企业可持续发展。

Description

芝麻香型酿酒工艺的自动化生产线

技术领域

本实用新型涉及酿酒生产装置，具体涉及芝麻香型酿酒工艺的自动化生产线。

背景技术

随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，各行各业的生产方式也发生着巨大的变化，科技创新是经济发展和社会进步的重要动力，这些变化都对白酒的传统生产方式提出了新的挑战。传统的白酒生产方式基本上是以手工操作为主，劳动强度大，生产效率低，卫生条件及生产环境都不尽人意。因此，国内白酒行业亟待在传统的生产工艺基础上创新，采用机械化生产代替手工操作。

发明内容

本实用新型的目的是：提供一种芝麻香型酿酒工艺的自动化生产线，机械化酿酒，解决现有酿酒生产工艺的手工操作问题，解决劳动强度大、生产效率低、卫生条件及生产环境不尽人意的地方。

本实用新型的技术解决方案是：该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的蒸酒系统和蒸粮系统；蒸酒系统包括提升网带机、加谷壳机、水平双向网带机、上甑送料机、上甑布料机、蒸酒桶、冷却器、网带输送机、摊凉机、网带提升机、加曲机和储酒罐，在窖池的附近安装提升网带机，提升网带机的上方安装加谷壳机，在提升网带机的后方安装二台水平双向网带机，在水平双向网带机的首尾端垂直向安装三台上甑送料机，上甑送料机的尾端安装上甑布料机，上甑布料机的下方安装蒸酒桶，蒸酒桶的下方水平向安装网带输送机，网带输送机的同向依次安装摊凉机和网带提升机，网带输送机、摊凉机、网带提升机平行于提升网带机、水平双向网带机，网带提升机的上方安装加曲机，冷却器和储酒罐连通蒸酒桶；蒸粮系统包括网带输送机、粉粮下料机、加麸皮机、网带提升机、水平双向网带机、上甑送料机、上甑布料机、蒸粮桶、热水罐、网带输送机、摊凉机、网带提升机、加曲机和堆积培养箱，在蒸酒系统的网带提升机的垂直向安装网带输送机，网带输送机的上方安装粉粮下料机和加麸皮机，网带输送机的后方垂直安装网带提升机和水平双向网带机，在水平双向网带机的首尾端垂直向安装三台上甑送料机，上甑送料机的尾端安装上甑布料机，上甑布料机的下方安装蒸粮桶，蒸粮桶的下方水平向安装网带输送机，网带输送机的同向依次安装摊凉机和网带提升机，网带输送机、摊凉机、网带提升机平行于网带提升机、水平双向网带机，网带提升机的上方安装二个加曲机，网带提升机的尾端安装堆积培养箱，热水罐连通蒸粮桶。

生产时，发酵完成的酒醅，通过行车抓斗运送到15.2m提升网带机的进料斗内，装有定量谷壳的料斗由叉车或行车叉（吊）到加谷壳机上，将谷壳均匀地添加到15.2m提升网带机的网带上；酒醅、谷壳在15.2m提升网带机的网带上向上提升的过程中被搅拌均匀，最后提升输送至3.5m水平双向网带机及2.8m水平双向网带机上，通过换向的方式将混合料输送至三个上甑送料机中；混合料通过上甑送料机提升输送到上甑布料机上，再经过上甑布料机的旋转均匀布洒，混合料被一层层地铺洒在蒸酒桶内；在混合料装入蒸酒桶之前，黄水及酒尾由泵从蒸酒桶的一端轴头打入到桶底，当混合料达到蒸酒额定容量时，移动酒桶盖与冷却器和酒桶准确对接，对接处用水封进行密封；蒸汽阀门打开，蒸汽由蒸酒桶的另一端轴头进入下部蒸汽室进行蒸酒，酒蒸汽通过管道进入水冷式冷却器，酒水从出酒管中流出到储酒罐；蒸酒完毕后，排水阀打开排水，桶盖打开，蒸酒桶身在电机的带动下进行翻转，桶内酒糟倾倒在6.5m网带输送机上，然后输送到摊凉机网带上，达到摊凉要求的酒糟从摊凉机的输出端输送5m提升网带机上，酒糟在此处分为三部分处理；第一部分由加曲机定量地加入曲并搅拌均匀后输送到尾端的料斗中，做为特殊用途；第二部分10.5m网带输送机输送，由粉粮加料机加入粉粮并搅拌均匀后用于蒸粮工序；第三部分酒糟由料斗收集后丢弃不用；装有定量粉粮的料斗和麸皮的料斗由叉车或行车分别吊到粉粮加料机和加麸皮机上，将粉粮和麸皮均匀地添加到提升网带机中，酒糟、粉粮、麸皮随后在13.5m提升网带机的提升作用下输送到3.5m水平双向网带机及2.8m水平双向网带机上，通过换向的方式将物料输送至三个上甑送料机的料斗中；物料通过上甑送料机的网带提升输送到上甑布料机上，再经过上甑布料机的旋转均匀布洒，物料被一层层地铺洒在蒸粮桶内；物料达到蒸粮额定容量时，移动粮桶盖和粮桶准确对接并旋紧桶盖；蒸汽阀门打开，蒸汽由酒桶的另一端轴头进入下部蒸汽室进行蒸粮；完毕后，蒸粮桶卸压、开盖，桶身在电机的带动下进行翻转，桶内粮糟倾倒在6.5m网带输送机上，然后输送到摊凉机网带上，达到摊凉要求的粮糟从摊凉机的输出端输送到11m提升网带机上，在提升过程中分别由2台加曲机定量地加入曲粉并搅拌均匀，物料再被分配到4个堆积培养箱中进行堆积、培养、搅拌、冷却，达到工艺要求后出箱，由行车抓斗输送到窖池中。

本实用新型具有以下优点：1、发酵好的酒醅通过行车抓斗运输到提升机料斗，谷壳通过加谷壳机，二者在上甑网带机上完成混和、搅拌工序，运用机械搅拌的方式代替了人工手动搅拌，大大提高了生产效率，减轻了劳动强度。

2、已配好的酒醅、谷壳的混合物在上甑输送机的料斗内暂存，再提升输送到上甑布料机上，通过旋转均匀地将混合料铺撒在蒸酒桶内，机械化取代了传统的人工上甑方式，大大减轻了劳动强度。

3、采用分体式蒸酒桶设计，桶盖自动提盖平移，甑桶能180°翻转出料，工作效率高。

4、采用移动式堆积培养箱设计，粮糟在堆积培养箱通过链板传动进行进料、起堆、搅拌、出料、保温、保湿，保持工艺要求的温度和湿度。

5、结构简单，工艺合理，机械化操作，工作效率高，劳动强度低，酒的品质好。

附图说明

图1为本实用新型的工艺流程示意框图。

图2为本实用新型的自动化生产线的平面布置图。

图中：1提升网带机，2加谷壳机，3、4水平双向网带机，5上甑送料机，6上甑布料机，7蒸酒桶，8冷却器，9网带输送机，10摊凉机，11网带提升机，12加曲机，13储酒罐，14网带输送机，15粉粮加料机，16加麸皮机，17提升网带机，18、19水平双向网带机，20上甑送料机，21上甑布料机，22蒸酒桶，23热水罐，24网带输送机，25摊凉机，26网带提升机，27加曲机，28堆积培养箱，29窖池。

具体实施方式

如图1-2所示，该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的蒸酒系统和蒸粮系统；蒸酒系统包括提升网带机1、加谷壳机2、水平双向网带机3、4、上甑送料机5、上甑布料机6、蒸酒桶7、冷却器8、网带输送机9、摊凉机10、网带提升机11、加曲机12和储酒罐13，在窖池29的附近安装提升网带机1，提升网带机1的上方安装加谷壳机2，在提升网带机1的后方安装二台水平双向网带机3、4，在水平双向网带机3、4的首尾端垂直向安装三台上甑送料机5，上甑送料机5的尾端安装上甑布料机6，上甑布料机6的下方安装蒸酒桶7，蒸酒桶7的下方水平向安装网带输送机9，网带输送机9的同向依次安装摊凉机10和网带提升机11，网带输送机9、摊凉机10、网带提升机11平行于提升网带机1、水平双向网带机3、4，网带提升机11的上方安装加曲机12，冷却器8和储酒罐13连通蒸酒桶7；蒸粮系统包括网带输送机14、粉粮下料机15、加麸皮机16、网带提升机17、水平双向网带机18、19、上甑送料机20、上甑布料机21、蒸粮桶22、热水罐23、网带输送机24、摊凉机25、网带提升机26、加曲机27和堆积培养箱28，在蒸酒系统的网带提升机11的垂直向安装网带输送机14，网带输送机14的上方安装粉粮加料机15和加麸皮机16，网带输送机14的后方垂直安装网带提升机17和水平双向网带机18、19，在水平双向网带机18、19的首尾端垂直向安装三台上甑送料机20，上甑送料机20的尾端安装上甑布料机21，上甑布料机21的下方安装蒸粮桶22，蒸粮桶22的下方水平向安装网带输送机24，网带输送机24的同向依次安装摊凉机25和网带提升机26，网带输送机24、摊凉机25、网带提升机26平行于网带提升机17、水平双向网带机18、19，网带提升机26的上方安装二个加曲机27，网带提升机26的尾端安装堆积培养箱28，热水罐23连通蒸粮桶22。

生产时，发酵完成的酒醅，通过行车抓斗运送到15.2m提升网带机1的进料斗内，装有定量谷壳的料斗由叉车或行车叉（吊）到加谷壳机2上，将谷壳均匀地添加到15.2m提升网带机1的网带上；酒醅、谷壳在15.2m提升网带机1的网带上向上提升的过程中被搅拌均匀，最后提升输送至3.5m水平双向网带机3及2.8m水平双向网带机4上，通过换向的方式将混合料输送至三个上甑送料机5中；混合料通过上甑送料机5提升输送到上甑布料机6上，再经过上甑布料机6的旋转均匀布洒，混合料被一层层地铺洒在蒸酒桶7内；在混合料装入蒸酒桶7之前，黄水及酒尾由泵从蒸酒桶7的一端轴头打入到桶底，当混合料达到蒸酒额定容量时，移动酒桶盖与冷却器8和酒桶准确对接，对接处用水封进行密封；蒸汽阀门打开，蒸汽由蒸酒桶7的另一端轴头进入下部蒸汽室进行蒸酒，酒蒸汽通过管道进入水冷式冷却器8，酒水从出酒管中流出到储酒罐13；蒸酒完毕后，排水阀打开排水，桶盖打开，蒸酒桶身在电机的带动下进行翻转，桶内酒糟倾倒在6.5m网带输送机9上，然后输送到摊凉机10网带上，达到摊凉要求的酒糟从摊凉机的输出端输送5m提升网带机11上，酒糟在此处分为三部分处理；第一部分由加曲机12定量地加入曲并搅拌均匀后输送到尾端的料斗中，做为特殊用途；第二部分10.5m网带输送机14输送用于蒸粮工序；第三部分酒糟由料斗收集后丢弃不用；装有定量粉粮的料斗和麸皮的料斗由叉车或行车分别吊到粉粮加料机15和加麸皮机16上，酒糟、粉粮、麸皮搅拌均匀被输送至13.5m提升网带机17料斗内，随后在13.5m提升网带机17的提升作用下输送到3.5m水平双向网带机18及2.8m水平双向网带机19上，通过换向的方式将物料输送至三个上甑送料机20的料斗中；物料通过上甑送料机20的网带提升输送到上甑布料机21上，再经过上甑布料机21的旋转均匀布洒，物料被一层层地铺洒在蒸粮桶22内；物料达到蒸粮额定容量时，移动粮桶盖和粮桶准确对接并旋紧桶盖；蒸汽阀门打开，蒸汽由酒桶的另一端轴头进入下部蒸汽室进行蒸粮；完毕后，蒸粮桶卸压、开盖，桶身在电机的带动下进行翻转，桶内粮糟倾倒在6.5m网带输送机24上，然后输送到摊凉机25网带上，达到摊凉要求的粮糟从摊凉机25的输出端输送到11m提升网带机26上，在提升过程中分别由2台加曲机27定量地加入曲粉并搅拌均匀，物料再被分配到4个堆积培养箱28中进行堆积、培养、搅拌、冷却，达到工艺要求后出箱，由行车抓斗输送到窖池29中。

Claims

1. 芝麻香型酿酒工艺的自动化生产线，其特征在于：该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的蒸酒系统和蒸粮系统；蒸酒系统包括提升网带机（1）、加谷壳机（2）、水平双向网带机（3、4）、上甑送料机（5）、上甑布料机（6）、蒸酒桶（7）、冷却器（8）、网带输送机（9）、摊凉机（10）、网带提升机（11）、加曲机（12）和储酒罐（13），在窖池（29）的附近安装提升网带机（1），提升网带机（1）的上方安装加谷壳机（2），在提升网带机（1）的后方安装二台水平双向网带机（3、4），在水平双向网带机（3、4）的首尾端垂直向安装三台上甑送料机（5），上甑送料机（5）的尾端安装上甑布料机（6），上甑布料机（6）的下方安装蒸酒桶（7），蒸酒桶（7）的下方水平向安装网带输送机（9），网带输送机（9）的同向依次安装摊凉机（10）和网带提升机（11），网带输送机（9）、摊凉机（10）、网带提升机（11）平行于提升网带机（1）、水平双向网带机（3、4），网带提升机（11）的上方安装加曲机（12），冷却器（8）和储酒罐（13）连通蒸酒桶（7）；蒸粮系统包括网带输送机（14）、粉粮下料机（15）、加麸皮机（16）、网带提升机（17）、水平双向网带机（18、19）、上甑送料机（20）、上甑布料机（21）、蒸粮桶（22）、热水罐（23）、网带输送机（24）、摊凉机（25）、网带提升机（26）、加曲机（27）和堆积培养箱（28），在蒸酒系统的网带提升机（11）的垂直向安装网带输送机（14），网带输送机（14）的上方安装粉粮加料机（15）和加麸皮机（16），网带输送机（14）的后方垂直安装网带提升机（17）和水平双向网带机（18、19），在水平双向网带机（18、19）的首尾端垂直向安装三台上甑送料机（20），上甑送料机（20）的尾端安装上甑布料机（21），上甑布料机（21）的下方安装蒸粮桶（22），蒸粮桶（22）的下方水平向安装网带输送机（24），网带输送机（24）的同向依次安装摊凉机（25）和网带提升机（26），网带输送机（24）、摊凉机（25）、网带提升机（26）平行于网带提升机（17）、水平双向网带机（18、19），网带提升机（26）的上方安装二个加曲机（27），网带提升机（26）的尾端安装堆积培养箱（28），热水罐（23）连通蒸粮桶（22）。