CN202081085U - 浓香型酿酒工艺的自动化生产线 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种浓香型酿酒工艺自动化生产线，在窖池的附近安装提升网带机，提升网带机的上方间隔安装粉粮加料机和加谷壳机，在提升网带机的后方安装水平双向网带机，在水平双向网带机的首尾端垂直向分别安装上甑送料机，上甑送料机的尾端安装上甑布料机，上甑布料机的下方安装蒸酒桶，蒸酒桶的下方水平向安装网带输送机，网带输送机的同向依次安装摊凉机和网带提升机网带输送机、摊凉机、网带提升机平行于提升网带机、水平双向网带机，网带提升机的上方安装加曲机，冷却器和储酒罐连通蒸酒桶。本实用新型的生产线考虑了浓香型酿酒生产过程中资源、能源的综合利用，结构合理。

Description

浓香型酿酒工艺的自动化生产线

技术领域

本实用新型属于酿酒机械设备，具体涉及一种浓香型酿酒工艺的自动化生产线。

背景技术

国际上有六大蒸馏酒，采用纯种液态发酵、釜式或塔式蒸馏技术，技术成熟，已实现了规模化机械化生产。中国白酒以粮食为原料，大部分采用传统的固态发酵，固态甑桶蒸馏，仍以手工半机械化生产模式为主，相对落后。

随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，各行各业的生产方式也发生着巨大的变迁，科技创新是经济发展和社会进步的重要动力。这些变化对中国白酒传统生产方式提出了新的挑战。传统的白酒生产方式基本上是以手工操作为主，劳动强度大，生产效率低，卫生条件及生产环境都不尽人意。而且劳动力成本不断攀升、土地资源日益紧张、能源短缺形势越来越越严重、生产环境条件越来越严格等因素制约着白酒企业的可持续发展，因此，国内白酒行业亟待在传统的生产工艺基础上创新。

发明内容

本实用新型的目的是：提供一种浓香型酿酒工艺的自动化生产线，机械化酿酒，顺应白酒行业发展形势，解决白酒行业劳动力成本不断攀升、土地资源日益紧张、能源短缺形势越来越越严重、生产环境条件越来越严格等问题，稳定提高浓香型曲酒生产质量，实现白酒产业的转型升级，满足可持续化发展要求。

本实用新型的技术解决方案是：该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的提升网带机、粉粮加料机、加谷壳机、水平双向网带机、上甑送料机、上甑布料机、蒸酒桶、冷却器、网带输送机、摊凉机、网带提升机、加曲机和储酒罐，在窖池的附近安装提升网带机，提升网带机的上方间隔安装粉粮加料机和加谷壳机，在提升网带机的后方安装水平双向网带机，在水平双向网带机的首尾端垂直向分别安装上甑送料机，上甑送料机的尾端安装上甑布料机，上甑布料机的下方安装蒸酒桶，蒸酒桶的下方水平向安装网带输送机，网带输送机的同向依次安装摊凉机和网带提升机，网带输送机、摊凉机、网带提升机平行于提升网带机、水平双向网带机，网带提升机的上方安装加曲机，冷却器和储酒罐连通蒸酒桶。

生产时，发酵成熟的酒醅，通过行车抓斗运送到提升网带机的进料斗内，装有定量谷壳的料斗由叉车或行车叉(吊)到加谷壳机上，通过电机带动混料辊运转，将谷壳均匀地添加到提升网带机的输送带上；同时，装有粉粮的料斗由叉车或行车(吊)到粉粮加料机上，通过电机带动混料辊运转，将粉粮均匀地添加到提升网带机的输送带上，酒醅、谷壳、粉粮通过提升网带向上提升，在提升网带机的出料斗内将三种物料搅拌均匀，最后提升输送至水平双向网带机上；通过换向的方式将混合料输送至左右两个上甑送料机的料斗中，混合料通过上甑送料机的提升输送到上甑布料机内；经过上甑布料机的旋转均匀布洒，混合料被一层层地铺洒在蒸酒桶内；在混合料装入蒸酒桶之前，黄水及酒尾由泵从蒸酒桶的一端轴头打入到桶体底部，当混合料达到蒸酒额定容量时，移动桶盖与冷却器和桶体准确对接，对接处用水封进行密封，蒸汽阀门打开，蒸汽由桶体的另一端轴头进入下部蒸汽室进行蒸酒，酒蒸汽通过管道进入水冷式冷却器，酒水从出酒管中流出到储酒罐；蒸酒完毕后，桶盖上部水阀打开进行润粮，随后排水阀打开排水，桶盖打开，桶体在电机的带动下进行翻转，桶体内粮糟倾倒在网带输送机上，再输送到摊凉机上；达到摊凉要求的粮糟从摊凉机的输出端输送到提升网带机上；粮糟在提升的过程中由加曲机将曲定量地加到粮糟上，搅拌均匀后输送到尾端的料斗中，再由行车抓斗抓取入窖池。

本实用新型具有以下优点：

1、发酵好的酒醅通过行车抓斗运输到提升网带机的进料斗，粉粮通过粉粮下料机，谷壳通过加谷壳机，三者通过搅拌完成混和、搅拌，机械搅拌的方式代替了人工手动搅拌的传统方法，大大提高了生产效率，减轻了劳动强度。

2、已配好的酒醅、粉粮、谷壳的混合料在上甑输送机的料斗内暂存，再提升输送到上甑布料机上，通过旋转均匀地将混合料铺撒在蒸酒桶内，取代了传统的人工上甑方式，实现机械化布料上甑，大大减轻了劳动强度。

3、采用分体式蒸酒桶设计，桶盖自动提盖平移，甑桶能180°翻转出料，工作效率高。

4、摊凉机内置有若干个搅拌器对粮糟进行打散拌匀，从而达到最终的摊凉温度，劳动强度低。

5、结构简单，布局合理，机械化作业，劳动强度低，节约能源，生产环境条件好，浓香型曲酒质量高。

附图说明

图1为本实用新型的工艺流程示意框图。

图2为本实用新型的自动化生产线的平面布置图。

图中：1提升网带机，2粉粮加料机，3加谷壳机，4水平双向网带机，5上甑送料机，6上甑布料机，7蒸酒桶，8冷却器，9网带输送机，10摊凉机，11网带提升机，12加曲机，13储酒罐，14窖池。

具体实施方式

如图1、2所示，该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的提升网带机1、粉粮加料机2、加谷壳机3、水平双向网带机4、上甑送料机5、上甑布料机6、蒸酒桶7、冷却器8、网带输送机9、摊凉机10、网带提升机11、加曲机12和储酒罐13，在窖池14的附近安装提升网带机1，提升网带机1的上方间隔安装粉粮加料机2和加谷壳机3，在提升网带机1的后方安装水平双向网带机4，在水平双向网带机4的首尾端垂直向分别安装上甑送料机5，上甑送料机5的尾端安装上甑布料机6，上甑布料机6的下方安装蒸酒桶7，蒸酒桶7的下方水平向安装网带输送机9，网带输送机9的同向依次安装摊凉机10和网带提升机11，网带输送机9、摊凉机10、网带提升机11平行于提升网带机1、水平双向网带机4，网带提升机11的上方安装加曲机12，冷却器8和储酒罐13连通蒸酒桶7。

生产时，发酵成熟的酒醅，通过行车抓斗运送到12.5m提升网带机1的进料斗内，装有定量谷壳的料斗由叉车或行车叉(吊)到加谷壳机3上，通过电机带动混料辊运转，将谷壳均匀地添加到12.5m提升网带机1的网带上；同时，装有粉粮的料斗由叉车或行车(吊)到粉粮加料机2上，通过电机带动混料辊运转，将粉粮均匀地添加到12.5m提升网带机1的网带上，酒醅、谷壳、粉粮在12.5m提升网带机1网带上向上提升，搅拌均匀的混合料最后提升输送至2.8m水平双向网带机4上，通过换向的方式将混合料输送至左右两个上甑送料机5的料斗中；混合料通过上甑送料机5的网带提升输送到上甑布料机6上，再经过上甑布料机6的旋转均匀布洒，混合料被一层层地铺洒在蒸酒桶7内；在混合料装入蒸酒桶7之前，黄水及酒尾由泵从蒸酒桶的一端轴头打入到桶底，当混合料达到蒸酒额定容量时，移动桶盖与冷却器和桶体准确对接，对接处用水封进行密封；蒸汽阀门打开，蒸汽由桶体的另一端轴头进入下部蒸汽室进行蒸酒，酒蒸汽通过管道进入水冷式冷却器8，酒水从出酒管中流出到储酒罐13内；蒸酒完毕后，桶盖上部打水阀打开进行润粮，随后排水阀打开排水，桶盖打开，桶体在电机的带动下进行翻转，桶体内粮糟倾倒在6.5m网带输送机9上，然后输送到摊凉机10上，达到摊凉要求的粮糟从摊凉机10的输出端输送5m提升网带机11上，在粮糟提升的过程中加曲机12将曲定量地加到粮糟上，再输送到尾端的料斗中，由行车抓斗抓取入窖池14。

Claims (1)

1.浓香型酿酒工艺的自动化生产线，其特征在于：该自动化生产线包括在厂房内呈水平分布的提升网带机（1）、粉粮加料机（2）、加谷壳机（3）、水平双向网带机（4）、上甑送料机（5）、上甑布料机（6）、蒸酒桶（7）、冷却器（8）、网带输送机（9）、摊凉机（10）、网带提升机（11）、加曲机（12）和储酒罐（13），在窖池（14）的附近安装提升网带机（1），提升网带机（1）的上方间隔安装粉粮加料机（2）和加谷壳机（3），在提升网带机（1）的后方安装水平双向网带机（4），在水平双向网带机（4）的首尾端垂直向分别安装上甑送料机（5），上甑送料机（5）的尾端安装上甑布料机（6），上甑布料机（6）的下方安装蒸酒桶（7），蒸酒桶（7）的下方水平向安装网带输送机（9），网带输送机（9）的同向依次安装摊凉机（10）和网带提升机（11），网带输送机（9）、摊凉机（10）、网带提升机（11）平行于提升网带机（1）、水平双向网带机（4），网带提升机（11）的上方安装加曲机（12），冷却器（8）和储酒罐（13）连通蒸酒桶（7）。

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