CN201695022U - 葡萄酒发酵罐 - Google Patents

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Abstract

本实用新型涉及一种发酵装置。一种葡萄酒发酵罐，包括有罐体，罐体包括顶盖，筒身，底盖，在所述的罐体通过斜面隔板分隔为上、下两个空腔，在斜面隔板上设有汁液循环装置；在斜面隔板与筒身之间设有罐壁阀门；在所述底盖下端设有罐底阀门。本实用新型的优点是发酵罐能够充分利用发酵产生的二氧化碳，可以做成工业生产的大罐也可以做成家庭版的小罐，通过精巧的内部结构设计和辅助开关的安排实现了充分利用发酵产生的二氧化碳在酒液中上升带来的动能，实现了自动对皮渣进行喷淋和翻滚两个动作，并能将底部酒液带到表层，实现酒液的上下循环，绿色无能耗，而且能够最大限度的防止葡萄酒氧化及葡萄酒其他病害。

Description

葡萄酒发酵罐
技术领域
本实用新型涉及一种发酵装置。
背景技术
目前家用葡萄酒发酵罐的结构一般比较简单，主体罐呈圆柱体，内部没有复杂的结构布局，顶部开口，底部留有出酒阀门，需要人工搅拌以便浸提皮渣，由于借用外界工具搅拌，卫生问题严重，容易感染杂菌。密封性不好，葡萄酒香气成分散失多。
现有的利用发酵产生的二氧化碳提供动力的发酵罐主要有嘉基米德发酵罐，该发酵罐主要是通过内设漏斗状分层，达到使用发酵产生的二氧化碳的目的，但是该发酵罐只能对二氧化碳利用一次，动力利用率不高，不够环保，而且不能将底部酒液带到表层。存在这些问题主要是结构设计上存在欠缺，不够巧妙，没能精巧的安排二氧化碳的排放次序，利用效率低，且不能实现酒液的上下循环。
发明内容
本实用新型的目的在于避免现有技术的不足提供一种结构简单，合理的葡萄酒发酵罐。
为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：一种葡萄酒发酵罐，包括有罐体，罐体包括顶盖，筒身，底盖，在所述的罐体通过斜面隔板分隔为上、下两个空腔，在斜面隔板上设有汁液循环装置；在斜面隔板与筒身之间设有罐壁阀门；在所述底盖下端设有罐底阀门，在靠近大罐底部的圆筒罐壁上还设有取样阀。
进一步，在所述的汁液循环装置是在筒身的空腔体内设有中心通管，中心通管穿设在斜面隔板上，并与所述的斜面隔板一体设置，在所述斜面隔板上方的中心通管上设有喷淋装置，在中心通管的管体内设有活塞阀。
进一步，所述的喷淋装置是在所述的中心通管上设有的至少一个孔。
进一步，所述的罐壁阀门设置在斜面隔板倾斜面的倾斜面低处与罐体的罐壁之间。
进一步，所述的隔板斜面与水平面呈0-90度的角
罐体是圆柱体结构，内置斜面隔板和中心通道连为一体，内置斜面隔板起到隔离上下两个罐腔的作用。中心通道起到上扬酒液实现酒液循环的作用，其上部连有活塞式阀门，且中心通道上部四周开有很多小孔，用于使上扬酒液形成喷淋状。罐壁阀门是设置在内置斜面隔板上并且紧靠外壁的一个圆筒状的开关，用于接通或者封闭上下两个罐腔，使上罐腔酒醪滑落到下罐腔的通道，同时也是下罐腔气体排入上罐腔的通道，实现上罐腔酒醪皮渣的翻滚。罐底阀门用于提早排放葡萄籽，减少来自葡萄籽的劣质丹宁对酒体的影响。
通过斜面隔板将罐体分割成上下两个独立封闭的罐腔，解决了二氧化碳的积存问题，使二氧化碳能够被更多的收集，这些收集的二氧化碳则是动力的来源。中心通道的设置实现了将汁液上扬到上罐腔的动作，实现了汁液的循环，增加了溶氧，便于酵母菌的生长。中心通道的上部通过安置活塞式的阀门，提高了密封效果。
进一步，所述的筒身与顶盖，筒身与底盖一体设置。
进一步，所述的筒身与顶盖，筒身与底盖分体设置，筒身与底盖之间通过螺纹丝口或法兰固连。。
进一步，所述的罐体由至少一段中空筒体组成。
进一步，所述的筒身包括两个中空筒体，两个中空筒体通过螺纹丝口或法兰固连。
进一步，所述的中空筒体为中空圆柱形筒体。
罐体是单节也可以是多节筒体，有利于发酵前后清洗罐体，也用来活动调节发酵罐的容量，顶盖拧下后便于葡萄醪液的倾注入发酵罐。
本实用新型的有益效果是：发酵罐能够充分利用发酵产生的二氧化碳，可以做成工业生产的大罐也可以做成家庭版的小罐，通过精巧的内部结构设计和辅助开关的安排实现了充分利用发酵产生的二氧化碳在酒液中上升带来的动能，实现了自动对皮渣进行喷淋和翻滚两个动作，并能将底部酒液带到表层，实现酒液的上下循环，绿色无能耗，而且能够最大限度的防止葡萄酒氧化及葡萄酒其他病害。并能实现动力的两次利用，不需要外界提供动力，解决了自动皮渣浸提翻滚、葡萄酒籽的提早分离、防止微生物的破败、部分实现二氧化碳对皮渣的浸提工艺。在发酵罐的结构设计上更加巧妙，将罐体分拆成几节，便以清洗和维修，以及容量的调整。
附图说明
图1为本实用新型的左视结构剖视图；
图2为本实用新型的主视结构剖视图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。
实施例1：如图1所示一种葡萄酒发酵罐，包括有罐体1，罐体1包括顶盖11，筒身12，底盖13，在所述的罐体1通过斜面隔板2分隔为上、下两个空腔，在斜面隔板2上设有汁液循环装置3；在斜面隔板2与筒身之间设有罐壁阀门4；在所述底盖13下端设有罐底阀门14。在所述的汁液循环装置3是在筒身的空腔体内设有中心通管31，中心通管31穿设在斜面隔板2上，并与所述的斜面隔板2一体设置，在所述斜面隔板2上方的中心通管31上设有喷淋装置32，在中心通管31的管体内设有活塞阀33。所述的喷淋装置32是在所述的中心通管上设有的至少一个孔。所述的罐壁阀门4设置在斜面隔板2倾斜面的倾斜面低处与筒身壁之间。所述的隔板斜面2与水平面呈30度的角。所述的筒身12与顶盖11，筒身12与底盖13分体设置，筒身12与顶盖11，筒身12与底盖13之间通过螺纹丝口固连。所述的筒身12由至少一个中空筒体组成。所述的罐体包括两个中空筒体，两个中空筒体通过螺纹丝口固连。所述的中空筒体为中空圆柱形筒体。在靠近大罐底部的圆筒罐壁上还设有取样阀15。
实施例2：与实施例1相同，不同的是所述的筒身12与顶盖11，筒身12与底盖13分体设置，筒身12与顶盖11，筒身12与底盖13之间通过法兰固连。所述的筒身12包括两个中空筒体，两个中空筒体通过法兰固连。
实施例3：所述的筒身12与顶盖11，筒身12与底盖13一体设置。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种葡萄酒发酵罐，包括有罐体，罐体包括顶盖，筒身，底盖，其特征在于，所述的罐体通过斜面隔板分隔为上、下两个空腔，在斜面隔板上设有汁液循环装置；在斜面隔板与筒身之间设有罐壁阀门；在所述底盖下端设有罐底阀门，在靠近大罐底部的圆筒罐壁上还设有取样阀。
2.如权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，在所述的汁液循环装置是在筒身的空腔体内设有中心通管，中心通管穿设在斜面隔板上，并与所述的斜面隔板一体设置，在所述斜面隔板上方的中心通管上设有喷淋装置，在中心通管的管体内设有活塞阀。
3.如权利要求2所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的喷淋装置是在所述的中心通管上设有的至少一个孔。
4.如权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的罐壁阀门设置在斜面隔板倾斜面的倾斜面低处与筒身壁之间。
5.如权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的隔板斜面与水平面呈0-90度的角。
6.如权利要求1至5任一所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的筒身与顶盖，筒身与底盖一体设置。
7.如权利要求1至5任一所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的筒身与顶盖，筒身与底盖分体设置，筒身与顶盖，筒身与底盖之间通过螺纹丝口或法兰固连。
8.如权利要求1至5任一所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的筒身由至少一段中空筒体组成。
9.如权利要求8所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的筒身包括两个中空筒体，两个中空筒体通过螺纹丝口或法兰固连。 
10.如权利要求8所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于，所述的中空筒体为中空圆柱形筒体。 
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