CN201578085U - 烹炸装置 - Google Patents

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Abstract

包含抽吸烹炸蒸汽的装置的带浸入电阻的烹炸装置，本实用新型涉及一种烹炸装置，特别是一种电炸锅，包括烹炸壳体，所述烹炸壳体包括缸(1)和盖子(2)，所述盖子(2)包括视窗(8)，所述烹炸壳体具有进气口(20)和空气以及烹炸蒸汽的排出口(30)，所述排出口连接抽吸装置(40)，所述进气口(20)引导的空气通过在该视窗(8)下面通过而被引向排出口(30)，加热电阻(4)设置在所述缸(1)中，该加热电阻(4)连接到与所述缸(1)可分离的控制箱(5)。根据本实用新型，该抽吸装置(40)被控制箱(5)承载。

Description

烹炸装置
技术领域
本实用新型涉及烹炸装置的技术领域，其包括一种容纳烹炸液的缸以及设置于所述缸中的电阻。本实用新型尤其但不是绝对地涉及上述类型的电炸锅。
本实用新型特别涉及过滤烹炸蒸汽的装置。
背景技术
从文件WO93/10698已知一种烹炸装置，包括含有缸和盖子的烹炸壳体，所述烹炸壳体具有进气口和空气与烹炸蒸汽的排出口，所述空气与烹炸蒸汽的排出口连接到抽吸和过滤装置，在该缸中设置了加热电阻，该加热电阻来自可与所述缸分离的控制单元。所述控制单元可拆卸安装在容纳所述缸的主体上。该抽吸和过滤装置设置在所述主体中并且具有抽吸和过滤烹炸蒸汽的管路，所述管路部分地设置在该缸的下面。这样的结构导致了增加所述装置的横截面。该主体具有大的体积。另外，该抽吸效率被降低，因为在所述抽吸和过滤烹炸蒸汽的管路中存在一些弯头。
实用新型内容
本实用新型的目的是改进带有浸入电阻的烹炸装置的人体工程学方便性，包括过滤来自缸的烹炸蒸汽的装置，所述缸用于容纳烹炸液。
本实用新型的另一个目的是降低带有浸入电阻的烹炸装置所占用的空间，该烹炸装置包括过滤来自缸的烹炸蒸汽的装置，所述缸用于容纳烹炸液。
本实用新型的另一个目的是改进在带有浸入电阻的烹炸装置中的烹炸蒸汽的过滤效率，该烹炸装置包括过滤来自缸的烹炸蒸汽的装置，所述缸用于容纳烹炸液。
上述目标通过下述一种烹炸装置实现，特别是一种电炸锅，包括烹炸壳体，所述烹炸壳体包括缸和盖子，所述盖子包括视窗，所述烹炸壳体具有进气口和空气以及烹炸蒸汽的排出口，所述排出口连接抽吸装置，所述进气口引导的空气在该视窗下面通过而被引向空气以及烹炸蒸汽的排出口，加热电阻设置在所述缸中，该加热电阻连接到可与所述缸分离的控制箱上，其特征在于，所述抽吸装置被该控制箱承载。这种布置允许简化所述烹炸壳体的结构并且改进了一种带有浸入电阻的烹炸装置的人体工程学方便性，该烹炸装置包括抽吸来自缸的烹炸蒸汽的装置，所述缸用于容纳烹炸液。
根据一个优选实施例，所述抽吸装置设置在所述控制箱中。可替换地，所述抽吸装置特别能够相对该控制箱可拆卸安装。
最好，所述空气以及烹炸蒸汽排出口设置在所述缸的上边缘位置的上面。这种布置允许有助于将充满烹炸蒸汽的空气排出并且允许获得一种紧凑的装置。
最好，所述抽吸装置连接到过滤装置。最好该过滤装置至少部分地设置在该抽吸装置的上游。
最好，所述过滤装置受所述控制箱承载。这种布置允许简化该装置的拆卸。
最好，所述过滤装置包括过滤元件，该过滤元件相对该抽吸装置可拆卸安装。这种布置允许方便地维护该装置。
最好，所述抽吸装置包括通风元件，该通风元件在过滤元件从该装置取下时可接触。这种布置还允许方便地维护该装置。
最好，所述过滤元件包括存在检测元件，其设置用于致动中断器，从而在所述过滤元件处于该装置中时允许所述装置的运转，而当该过滤元件没有处于所述装置中时禁止所述装置的运转。这种布置允许改进该装置的安全性。
最好，所述过滤元件包括可拆卸安装在匣支架中的过滤匣。这种布置允许过滤装置的更加经济的结构。
最好，所述存在检测元件设置在该匣支架上。这种布置允许简化该过滤匣的构造。
最好，所述空气和烹炸蒸汽排出口设置在该匣支架上。这种布置允许简化该过滤匣的构造。
最好，该抽吸装置具有设置在该控制箱的侧面上的烹炸蒸汽排放部分。这种布置允许减小该控制箱的尺寸并且避免使用者在使用控制箱时受到从装置中出来的烹炸蒸汽的干扰，特别是用于调节烹炸温度和/或者烹炸时间。
最好，所述抽吸装置具有另一个烹炸蒸汽排放部分，该另一个烹炸蒸汽排放部分设置在所述控制箱的另一个侧面上，该通风元件设置在所述控制箱的所述侧面和所述另一个侧面之间。这种布置允许方便地排出烹炸蒸汽，同时保持对于该控制箱而言的减小的尺寸。
最好，所述控制箱具有支承元件。因此，从该装置取下的控制箱可以放置在支撑表面上。这种特征并不必须限定于承载了抽吸装置和/或者过滤装置的控制箱。
最好，该控制箱具有电线的卷绕区域。这种布置允许改进该装置的人体工程学方便性。这个特征并不必须限定于一种承载了抽吸装置和/或者过滤装置的控制箱。
最好，该支承元件设置在所述电线卷绕区域的下面。这种布置允许改进该装置的紧凑性。这个特征并不必须限定于一种承载了抽吸装置和/或者过滤装置的控制箱。
最好，该缸设置在外部壳中。这种布置允许减小该装置的侧壁的温度。
最好，该缸相对该外部壳可拆卸安装。这种布置允许方便清洗所述装置。
最好，所述进气口设置在该外部壳和所述盖子之间。这种布置允许简化该装置的结构。
最好，该进气口和空气以及烹炸蒸汽的排出口相对该缸以相对方式设置。这种布置允许良好地清扫该缸的表面，从而导致良好排出烹炸蒸汽。
附图说明
根据下面给出的描述、根据参照附图非限定示范性地示出的本实用新型的特定实施例，将更好地理解本实用新型的目的，特征和优点，附图包括：
图1是本实用新型的烹炸装置的实施例的分解立体图；
图2是图1示出的装置的组装立体图；
图3是图2示出的装置的立体图，其中已经拿走了盖子和过滤元件；
图4是图1和2示出的装置的过滤单元的前视立体图；
图5是图4示出的过滤单元的分解后视立体图；
图6是图1和2示出的装置的侧向纵剖视图；
图7是图1和2的装置的横向和纵向局剖立体视图
图8是图1和2中示出的装置的缸位置的横剖面视图；
图9是在图1和2的装置的缸位置的横剖面视图；
图10是在图1和2的装置的通风装置位置的横剖面视图；
图11是图1和2中示出的装置的立体局部视图，示出了与过滤单元相连的安全装置；
图12是图1和2示出的装置的侧面局部视图。
具体实施方式
图1和2示出了一种烹炸装置，特别是一种电炸锅，包括了含有缸1和盖子2的烹炸壳体。所述缸1设置在一个外部壳3中。所述缸1相对所述外部壳3可拆卸安装。
所述装置包括与控制箱5相连的加热电阻，所述控制箱5与所述缸1可分离。
所述缸1设置用于容纳烹炸液。篮子6设置用于放置在所述缸1中并且用于容纳所述食物。该篮子6可以特别具有一些侧壁和/或者穿孔底部和/或者具有金属网形的底部。所述篮子6具有把手90。
该盖子2具有一些切口7，用于把手90的通过。所述把手90具有用于保持所述篮子6在该缸1中的升起位置的下部支撑区域91。所述把手90具有用于保持篮子6在该缸1中的降低位置的上支撑区域92。
所述盖子2包括视窗8。该视窗8的表面大于或者等于所述缸1的表面的50％。最好该视窗8是用玻璃实施的。
所述外部壳3具有例如用金属板实施的下部分10，和最好用塑料材料实施的上部分11。所述下部分10装备了支承元件12。把手13设置在该下部分10的每个侧表面上。所述上部分11设置用于支撑所述缸1。所述盖子2包括一些枢转榫头9，所述枢转榫头设置为接合在所述外部壳3的容槽14中。因此该盖子2枢转安装在所述外部壳3上。该盖子2可拆卸安装在所述外部壳3上。
正如图3所示，该加热电阻4设置在所述缸1中。该控制箱5与所述外部壳3组装，例如通过引导装置进行，在附图中没有示出。最好，所述外部壳3承载了控制箱5。
所述烹炸壳体具有进气口20，如图2所示，以及空气和烹炸蒸汽排出口30，如图1所示，连接到该抽吸装置40上，正如图3所示。进气口20设置在所述空气和烹炸蒸汽排出口30的对面，从而限制了所加物的损失。这种布置有助于在烹炸蒸汽的排出减弱时获得由进气口20进入的多层空气流。这种布置允许了良好地排出空气和烹炸蒸汽，此时所述烹炸蒸汽的排出较大，特别是在盛放了待炸食物的篮子6浸入到容纳了烹炸液的所述缸1中时。所述盖子2具有朝向高处在进气口20和空气与烹炸蒸汽的排出口30之间倾斜的下壁。正如图2所示，进气口20设置在所述外部壳3和盖子2之间。
更特别地，该抽吸装置40被控制箱5承载。因此，所述抽吸装置40相对所述缸1可拆卸。
所述抽吸装置40与过滤装置50相连，如图1和2所示。该过滤装置50最好至少部分设置在该抽吸装置40的上游。更特别地，所述过滤装置50受所述控制箱5承载。该过滤装置50包括相对所述抽吸装置40可拆卸的过滤元件51。
正如图4和5所示，该过滤元件51包括可拆卸安装在匣支架53中的过滤匣52。所述过滤匣52包括围绕过滤表面61的框架60。一些来自所述框架60的臂62将所述过滤表面61分成几段。该过滤表面61最好包括一个或者多个具有活性炭的过滤器。所述过滤匣52安装在所述匣支架53的开口70中，例如通过具有卡销的锁定装置进行。
正如图1，4，6，7和9所示那样，空气和烹炸蒸汽排出口30包括一些构成了管道的穿孔31，所述管道在该视窗8的对面延伸。因此被所述抽吸装置40抽吸的空气倾向于清扫该视窗的下表面。
空气和烹炸蒸汽的排出口30设置在该匣支架53上。该空气和烹炸蒸汽的排出口30最好呈多个穿孔31的形式，这些穿孔设置在该匣支架53的前壁71中。该匣支架53构成了引导空气和烹炸蒸汽从该空气和烹炸蒸汽的排出口30到该过滤匣52的中空主体。该匣支架53具有握持元件72。所述匣支架53具有用于加热电阻4通过的下切口73。所述匣支架53具有一些用于放置到控制箱5上，特别是放置到图3示出的立柱15上的支撑区域74。
正如图6和7所示那样，所述视窗8至少部分地设置在所述缸1的上面。该视窗8的下表面具有在进气口20和空气与烹炸蒸汽排出口30之间上升的型面。所述抽吸装置40设置在所述控制箱5中。所述抽吸装置40包括受马达42驱动的通风元件41。所述通风元件41相对该缸1侧向设置。所述通风元件41具有抽吸区域43，所述抽吸区域43设置在所述过滤元件51的过滤表面61的对面。该抽吸区域43被叶片44围绕。因此所述通风元件41形成了离心涡轮。正如图3所示，该通风元件41在过滤元件51从所述装置取出时是可接触的。所述进气口20和空气与烹炸蒸汽的排出口30相对所述缸1以相对的方式设置。
所述缸1可以由纵向尺寸和进气口20的侧面的第一横向尺寸以及空气与烹炸蒸汽的排出口30的侧面的第二横向尺寸限定，所述纵向尺寸延伸在进气口20和空气与烹炸蒸汽的排出口30之间。该视窗8也可以由纵向尺寸以及该进气口20的侧面的第一横向尺寸和空气与烹炸蒸汽的排出口30的第二横向尺寸限定，所述纵向尺寸在进气口20和空气与烹炸蒸汽的排出口30之间延伸。
该进气口20相对所述缸1和所述视窗8横向延伸。正如图8所示，该进气口20在该视窗8的宽度的至少80％上延伸，所述视窗设置在所述缸1的上面。该进气口20在该缸1的宽度的至少80％上延伸。
空气与烹炸蒸汽的排出口30相对所述缸1和所述视窗8横向延伸。正如图9所示，空气和烹炸蒸汽的排出口30在所述视窗8的宽度的至少80％上延伸，所述视窗设置在该缸1的上面。所述空气与烹炸蒸汽的排出口30在该缸1的宽度的至少80％上延伸。
该空气与烹炸蒸汽的排出口30设置在靠近所述缸1的过滤装置50的侧表面上。该空气与烹炸蒸汽的排出口30相对所述控制箱5设置在前面，正如图10所示。该空气和烹炸蒸汽的排出口30设置在该缸1的上边缘位置上面。因此，该匣支架53的前壁71设置在所述缸1的上边缘位置上面。
正如图6，7，8和9所示，该盖子2具有用于朝向空气与烹炸蒸汽排出口30疏导空气和烹炸蒸汽的下表面，此时所述盖子与所述外部壳3的上部11的内表面19配合。更特别地，该视窗8安装在所述盖子2的两个侧向元件16之间，所述两个侧向元件用于当该盖子2被合上时设置在所述外部壳3的上边缘17之间，正如图8和9所示。如果期望的话，可以在该盖子2下面安装密封件18以便在该盖子被合上时支撑在过滤元件51上，正如图6所示。替换地，设置在该盖子2和过滤元件51或者控制箱5之间的附加进气口最好具有小于该进气口20的截面的截面。
正如图7，8和9所示，在所述进气口20和空气与烹炸蒸汽排出口30之间的距离大于该进气口20的宽度；在进气口20和空气与烹炸蒸汽排出口30之间的距离大于该空气与烹炸蒸汽排出口30的宽度。
正如图10所示，该抽吸装置40具有烹炸蒸汽排放部分45，其设置在该控制箱5的侧面5a上。所述烹炸蒸汽排放部分45具有一些朝向高处取向的排放口46。所述抽吸装置40具有另一个烹炸蒸汽排放部分47，该烹炸蒸汽排放部分47设置在该控制箱5的另一个侧面5b上，所述通风元件41设置在所述控制箱的侧面5a和另一个侧面5b之间。所述另一个烹炸蒸汽排放部分47具有朝向高处取向的排放口48。
正如图5和11所示，该过滤元件51包括用于致动中断器55的存在检测元件54，当过滤元件51处于所述装置中时允许了该装置运转并且当过滤元件51不在所述装置中时禁止所述装置运转。
正如图5所示，该存在检测元件54设置在所述匣支架53上。更特别地，如图10和11所示，该存在检测元件54通过枢转安装的杠杆56致动所述中断器55。
正如图10所示，该控制箱5具有支承元件80。正如图12所示，当该控制箱5安装在放置于工作平面上的所述外部壳3上时，所述支承元件80与所述工作平面间隔地延伸。
正如图12所示，该控制箱5具有电线86卷绕区域85。更特别地，该支承元件80设置在所述电线86的卷绕区域85的下面。所述支承元件80形成了腿部。
对于该抽吸装置40来说的36立方米/小时的抽吸效率赋予1公斤新鲜土豆在油液中烹炸以满意的抽吸表现。被从油液中驱除的烹炸蒸汽的估计的瞬时最大效率是大约1.7立方米/小时，烹炸蒸汽的稀释为大约1∶20。抽吸装置40的单位为立方米/小时的估计的抽吸效率与该装置的单位为公斤的新鲜土豆的处理能力之间的比值30被认为是令人满意的；比值20被认为是可接受的。
本实用新型以下述方式运转和被使用。
使用者将所述缸1放置在外部壳3中，加热电阻4在该缸1中和盖子2在外部壳3上。使用者可以编程烹炸温度和烹炸时间。该使用者可以将诸如新鲜土豆或者预先炸制的冷冻的食物放置在所述篮子6中，该篮子最好在缸1中容纳的烹炸液的上面的升高位置处。对所述装置的启动驱动了供应加热电阻4和抽吸装置40以能量。使用者最好合上在所述外部壳3上的盖子2。该抽吸装置40通过进气口20抽吸环境空气。所述进气口20引导的空气被引导朝向空气和烹炸蒸汽排出口30，此时其经过视窗8下面。更特别地，被进气口20引导的空气在该视窗8下面朝向空气与烹炸蒸汽排出口30通过设置在所述缸1上面的烹炸壳体的上部分被疏导。抽吸装置40产生的空气流实施了在视窗8下面朝向空气和烹炸蒸汽排出口30清扫烹炸蒸汽。最好，在烹炸壳体中由进气口20引导并且被空气与烹炸蒸汽排出口30抽吸的空气清扫了位于缸1上面的视窗8的表面宽度的至少80％。这种清扫导致了将烹炸蒸汽驱逐向空气和烹炸蒸汽排出口30，导致将视窗8的温度降低，从而避免出现影响缸1中内容物的可视性的水雾，并且避免了形成能够回落到该烹炸液中的冷凝物，特别是在使用者将篮子6浸入到烹炸液中在该缸1的下降位置。被抽吸装置40抽吸的空气和烹炸蒸汽随后被过滤装置50过滤并且在过滤之后通过烹炸蒸汽的排放部分45和另一个烹炸蒸汽排放部分47抛弃到该装置的外部。
所提出的装置具有带浸入到烹炸液中的电阻的装置的烹炸表现，同时允许关闭盖子地烹炸，其中在降低温度之后，烹炸蒸汽被排出到所述装置的外部。所述盖子的温度也被降低。该盖子2的视窗8允许容易地监视烹炸，因为由该抽吸装置40提供良好可见性。所述装置是可拆卸的，该缸1，篮子6，外部壳3和盖子2被去除了电气部分，可以被容易地清洁。所述可拆卸过滤元件51可以被容易地清洁和/或者更换。
可变形地，该过滤装置50并不必须由该控制箱5承载，而是可以特别由所述外部壳3承载。
可变形地，该抽吸装置40并不必须地连接矩形缸1上。
可变形地，该抽吸装置40并不必须连接过滤装置。
可变形地，该烹炸蒸汽的排放部分45和/或者所述另一个烹炸蒸汽的排放部分47并不必须侧向设置在该控制箱5上，而是特别设置在该控制箱5的后面，在该缸1的对面。
本实用新型并不仅仅限定于上述的实施例和变形，而是包括权利要求书范围内的多个变形。

Claims (18)

1.一种烹炸装置，包括烹炸壳体，所述烹炸壳体包括缸(1)和盖子(2)，所述盖子(2)包括视窗(8)，所述烹炸壳体具有进气口(20)和空气以及烹炸蒸汽(30)的排出口，所述排出口连接抽吸装置(40)，所述进气口(20)引导的空气在该视窗(8)下面通过而被引向空气以及烹炸蒸汽的排出口(30)，加热电阻(4)连接到所述缸(1)，所述加热电阻(4)与控制箱(5)相连，该控制箱(5)与所述缸(1)可分离，其特征在于，所述抽吸装置(40)被该控制箱(5)承载。
2.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，所述抽吸装置(40)设置在所述控制箱(5)中。
3.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，所述空气以及烹炸蒸汽排出口(30)设置在所述缸(1)的上边缘位置的上面。
4.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，所述抽吸装置(40)连接到过滤装置(50)。
5.根据权利要求4所述的烹炸装置，其特征在于，所述过滤装置(50)受所述控制箱(5)承载。
6.根据权利要求4或者5所述的烹炸装置，其特征在于，所述过滤装置(50)包括过滤元件(51)，该过滤元件(51)相对该抽吸装置(40)可拆卸安装。
7.根据权利要求6所述的烹炸装置，其特征在于，所述抽吸装置(40)包括通风元件(41)，该通风元件在过滤元件(51)从该装置取下时可接触。
8.根据权利要求6所述的烹炸装置，其特征在于，所述过滤元件(51)包括存在检测元件(54)，其设置用于致动中断器(55)，从而在所述过滤元件(51)处于该装置中时允许所述装置的运转，而当该过滤元件(51)没有处于所述装置中时禁止所述装置的运转。
9.根据权利要求6所述的烹炸装置，其特征在于，所述过滤元件(51)包括可拆卸安装在匣支架(53)中的过滤匣(52)。
10.根据权利要求8所述的烹炸装置，其特征在于，所述过滤元件(51)包括可拆卸安装在匣支架(53)中的过滤匣(52)，所述存在检测元件(54)设置在该匣支架(53)上。
11.根据权利要求9所述的烹炸装置，其特征在于，所述空气和烹炸蒸汽排出口(30)设置在该匣支架(53)上。
12.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，该抽吸装置(40)具有设置在该控制箱(5)的侧面(5a)上的烹炸蒸汽排放部分(45)。
13.根据权利要求12所述的烹炸装置，其特征在于，所述抽吸装置(40)具有另一个烹炸蒸汽排放部分(47)，该另一个烹炸蒸汽排放部分(47)设置在所述控制箱(5)的另一个侧面(5b)上，该通风元件(41)设置在所述控制箱的所述侧面(5a)和所述另一个侧面(5b)之间。
14.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，所述控制箱(5)具有支承元件(80)。
15.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，该控制箱(5)具有电线(86)的卷绕区域(85)。
16.根据权利要求15所述的烹炸装置，其特征在于，该支承元件(80)设置在所述电线(86)卷绕区域(85)的下面。
17.根据权利要求1所述的烹炸装置，其特征在于，该缸(1)设置在外部壳(3)中。
18.根据权利要求17所述的烹炸装置，其特征在于，该缸(1)相对该外部壳(3)可拆卸安装。
CN2009201605951U 2008-07-02 2009-06-29 烹炸装置 Expired - Lifetime CN201578085U (zh)

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FR0803749A FR2933287B1 (fr) 2008-07-02 2008-07-02 Appareil de cuisson a resistance electrique plongeante comportant un dispositif d'aspiration des vapeurs de cuisson
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