CN201533781U - 带酸奶制作功能的面包机 - Google Patents
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Abstract
一种带酸奶制作功能的面包机，包括设置在外壳体内的面包桶、发热管、传动装置、搅拌电机以及温度传感器，发热管设置在外壳体和面包桶之间，搅拌电机与传动装置通过皮带传动连接，传动装置的轴一端伸入面包桶内，面包桶内设置有酸奶筒。酸奶筒包括筒体和筒盖，筒盖上设置有手柄。筒盖的周边设置有二个以上的锁扣片，筒体的顶部边缘设置有二个以上的凸台，锁扣片扣合在凸台上。筒体的底部中心设置有内凹的避空位，传动装置的一端位于避空位中。本实用新型采用微电脑和温度传感器控制发酵温度，比市场上现有的专业酸奶机采用PTC加热及控温更准确，效果更好。其不仅仅可以制作酸奶和豆豉，还可以制作甜酒或果酒，适用范围较广。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种面包机，特别是一种带酸奶制作功能的面包机。
背景技术
在欧洲、美国等以面包为主食的国家和地区，自动面包机是普通家庭必备的家用电器之一，自动面包机在中国北方的广大以面食为主的地区也开始受到人们的欢迎，这种面包机可以实现自动烤制面包的全过程：搅面、发酵、醒面，烘烤和保温。现有面包机产品典型的结构形式见附图1所示，面包机通过控制器1控制搅拌电机9，传动装置8和可从面包桶4取出的搅拌棒4A实现搅面，控制面包捅4外的发热管6加热以烘烤面包桶4内的面包。其中，发热管6安装在烤箱体5的内侧面，发热管6的热量辐射到面包桶4的外表面上，以达到烤制面包的目的。这种结构的自动面包机可以全自动制作主食面包、全麦面包、甜面包、发酵面团、和面以及果酱等，人们可以用它按照自己的口味爱好和营养要求制作各种面包。但是，该自动面包机只能烘烤面包，功能比较单一。
实用新型内容
本实用新型的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、制作成本低、适用范围广的带酸奶制作功能的面包机，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的一种带酸奶制作功能的面包机，包括设置在外壳体内的面包桶、发热管、传动装置、搅拌电机以及温度传感器，发热管设置在外壳体和面包桶之间，搅拌电机与传动装置通过齿形皮带传动连接，传动装置的轴一端伸入面包桶内，其结构特征是面包桶内设置有酸奶筒。
所述酸奶筒包括筒体和筒盖，筒盖上设置有手柄。
所述筒盖的周边设置有二个以上的锁扣片，筒体的顶部边缘设置有二个以上的凸台，锁扣片扣合在凸台上。
所述筒体的底部中心设置有内凹的避空位，传动装置的一端位于避空位中。筒体的截面呈圆形或方形。
所述发热管间断加热。
由于发酵豆豉在中国的南北方都是深受喜爱的调味品，很多家庭都喜欢自己制作；具有活性乳酸菌的酸奶的营养价值正如众所周知，不仅营养易于吸收，还有利于抑制消化道不良菌群的生长。因此，本实用新型在现有面包机的基础上，增加了酸奶筒作为密闭的发酵容器，该酸奶筒能在发酵过程中隔绝外界的空气，以利于发酵；通过选择相应的菜单程序，由发热管加热面包桶周边的空气，并借助温度传感器的精确控温来控制发酵过程中的温度和时间，并保持温度的均衡，从而完成制作不同口感或不同风味的酸奶或发酵豆豉等，使人们利用面包机能吃到自己喜爱并亲手制作的发酵营养食品。
本实用新型在筒体的底部中心设置有内凹的避空位，该避空位既可以避让位于面包桶中心的搅拌轴，还可以让热空气可进入容器中心的表面，使得发酵温度更均匀。
本实用新型采用微电脑和温度传感器控制发酵温度，比市场上现有的专业酸奶机采用PTC加热及控温更准确，效果更好。其不仅仅可以制作酸奶和豆豉，还可以制作甜酒或果酒，适用范围较广。
本实用新型中的菜单程序既可以预先由厂家设定，也可以由有经验的用户自己设定，其具有较大的灵活性和互动性。
附图说明
图1为现有面包机的剖视结构示意图。
图2为本实用新型的剖视结构示意图。
图3为锁扣片扣合时，酸奶筒的剖视结构示意图。
图4为锁扣片打开时，酸奶筒的剖视结构示意图。
图5为图3中的A处放大结构示意图。
图6为酸奶筒直立放置时的立体结构示意图。
图7为酸奶筒倾斜放置时的立体结构示意图。
图中：1为控制器，2为温度传感器，3为上盖，4为面包桶，4A为搅拌棒，5为烤箱体，6为发热管，7为外壳体，8为传动装置，8A为皮带，9为搅拌电机，10为酸奶筒，11为筒盖，12为手柄，13为凸台，14为筒体，15为锁扣片，16为避空位。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。
参见图1-图7，本带酸奶制作功能的面包机，包括设置在外壳体7内的面包桶4、发热管6、传动装置8、搅拌电机9以及温度传感器2，发热管6设置在外壳体7和面包桶4之间，传动装置8的一端伸入面包桶4内，搅拌电机9与传动装置8电连接，搅拌电机与传动装置通过皮带8A传动连接，面包桶4内设置有酸奶筒10。本实施例中的皮带8A为齿形皮带。
酸奶筒10包括筒体14和筒盖11，筒盖上设置有手柄12。筒体14的截面呈圆形或方形。筒体14是用来装混有活性乳酸菌的容器，发酵时乳酸菌在筒体内大量繁殖，筒盖11用来密封筒体，形成封闭的容器，手柄12用来提取酸奶桶10到面包桶内。筒盖11的周边设置有二个以上的锁扣片15，筒体14的顶部边缘设置有二个以上的凸台13，锁扣片15扣合在凸台13上。图中给出了四个锁扣片15分别扣合在四个凸台13上的具体结构。筒体14的底部中心设置有内凹的避空位16，传动装置8的一端位于避空位16中。
本实用新型工作时，将混和有活性乳酸菌的纯牛奶加入到筒体14内，发酵时乳酸菌将在筒体14内大量繁殖，并将筒盖13扣合密封，再将整个酸奶筒10一起放入到面包桶4内，通过面包桶4周边的发热管6断续且均匀的加热，以及烤箱体5外表面的温度传感器2和控制器1，实现对酸奶筒10内的发酵温度控制。酸奶发酵制作完成后是活菌酸奶，其营养价值非常高。
本实用新型可根据发酵温度，环境温度的差别，通过“时间+”或“时间-”按键来选择发酵完成时间，通过“温度”按键来调整设定发酵温度，LCD显示用户选择的结果，因此用户可根据自己的经验和已有的配料选择发酵的时间，温度等发酵条件，使酸奶的制作，发酵豆豉达到满意的效果。只要面包机的使用环境温度不高于设定的发酵温度，当温度传感器2检测到烤箱体5内的温度低于发酵温度时，微电脑将控制发热管5不断地ON/OFF，间断加热面包桶4周边的空气，通过控制烤箱体5表面的温度开控制发酵的温度。
发酵温度，时间参数可设定，酸奶的发酵温度为40-42℃，发酵豆豉的发酵温度控制36-38℃，在可通过微电脑的菜单程序选择不同的菜单完成，用户还可根据环境温度，原奶是否冷藏和自己的经验调整。
本实用新型的发酵控温是按如下方式实现的：温度传感器2通过感应烤箱体5表面的温度，按照选定酸奶发酵和其它发酵食品的程序，若温度过低，就控制发热管6，按照加热比间断加热，例如按ON/OFF，5秒/25秒的加热比，平均功率只有全功率的1/6，这样加热，发热管6的表面温度不会升至过高，温度更容易均匀；若达到了发酵控温温度就不加热，在启动时，若烤箱体5内的温度过高或环境温度高过发酵温度，蜂鸣器报警，不能启动。
制作发酵豆豉，同样使用酸奶筒。将黄豆蒸熟凉干后，可直接放入酸奶筒内发酵，其制作过程同制作酸奶的过程相似。
Claims (6)
1.一种带酸奶制作功能的面包机，包括设置在外壳体(7)内的面包桶(4)、发热管(6)、传动装置(8)、搅拌电机(9)以及温度传感器(2)，发热管设置在外壳体和面包桶之间，搅拌电机与传动装置通过皮带(8A)传动连接，传动装置的轴一端伸入面包桶内，其特征是面包桶内设置有酸奶筒(10)。
2.根据权利要求1所述的带酸奶制作功能的面包机，其特征是所述酸奶筒(10)包括筒体(14)和筒盖(11)，筒盖上设置有手柄(12)。
3.根据权利要求2所述的带酸奶制作功能的面包机，其特征是所述筒盖(11)的周边设置有二个以上的锁扣片(15)，筒体(14)的顶部边缘设置有二个以上的凸台(13)，锁扣片扣合在凸台上。
4.根据权利要求2所述的带酸奶制作功能的面包机，其特征是所述筒体(14)的底部中心设置有内凹的避空位(16)，传动装置(8)的一端位于避空位中。
5.根据权利要求2所述的带酸奶制作功能的面包机，其特征是所述筒体(14)的截面呈圆形或方形。
6.根据权利要求1所述的带酸奶制作功能的面包机，其特征是所述发热管(6)间断加热。
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Cited By (5)
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| CN104068759A (zh) * | 2013-03-25 | 2014-10-01 | 珍巴多工业股份有限公司 | 制面包机 |
| CN104095518A (zh) * | 2014-04-30 | 2014-10-15 | 王晓东 | 带有后发酵功能的电热炊具及发酵食品制作方法 |
| CN104545464A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-04-29 | 王晓东 | 带发酵功能的食品处理机及发酵食品浆制作方法 |
| JP2019017364A (ja) * | 2017-07-21 | 2019-02-07 | タイガー魔法瓶株式会社 | 加温調理器 |
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