CN201238586Y - 穿碱卤化机 - Google Patents

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Abstract

本实用新型提供的一种穿碱卤化机，包括进料、装料的料斗；接收物料并对物料进行穿碱或卤化的螺旋滚筒：设于螺旋滚筒外并用于盛装碱液或卤液的外罩；将经过穿碱或卤化的物料引出的出料通道和用于控制螺旋滚筒转动的控制装置；所述的螺旋滚筒上设置多个网孔，以使外罩内的碱液或卤液进入螺旋滚筒内；当螺旋滚筒转动时，物料在螺旋滚筒内螺旋运动。本实用新型通过螺旋滚筒在装有碱液或卤液的外罩中带动物料在螺旋滚筒以螺旋的方式运动，充分有效的使物料进行穿碱或卤化；通过控制螺旋滚筒的转速或运动方向，可以有效的控制物料的穿碱或卤化的时间；另外本实用新型实现了自动化，提高了生产效率；通过探测器可以实时监控外罩内的碱液或卤液的情况，提高了产品的品质。

Description

穿碱卤化机
[技术领域]
本实用新型涉及一种食品加工领域，特别是涉及一种豆制品的穿碱或卤制品的穿碱卤化机。
[背景技术]
现有技术中的卤制品的卤化或豆制品的穿碱是用一个夹层大锅，里面放卤液或碱液，夹层中间通入蒸汽加热卤液或碱液，用人工对放置于大锅中的要卤化或穿碱的物料进行搅拌。这种穿碱卤化的方式，存在搅拌不均匀，时间不好掌握，碱液或卤液的浓度不好掌握，添加量也不好控制；生产采用的是手工操作，生产效率低，不适合生产线大批量的生产；且在搅拌过程中，物料容易流失，致使生产产品化低。
[发明内容]
本实用新型的目的是为了解决以上的问题而提出的一种穿碱卤化机，其具有穿碱或卤化均匀，效率高的优点。
本实用新型提供一种穿碱卤化机，包括进料、装料的料斗；接收物料并对物料进行穿碱或卤化的螺旋滚筒；设于螺旋滚筒外并用于盛装碱液或卤液的外罩；将经过穿碱或卤化的物料引出的出料通道和用于控制螺旋滚筒转动的控制装置；所述的螺旋滚筒上设置多个网孔，以使外罩内的碱液或卤液进入螺旋滚筒内；当螺旋滚筒转动时，物料在螺旋滚筒内螺旋运动，在螺旋滚筒和外罩之间设有加热用的蒸汽管路。
所述的螺旋滚筒内壁设置有呈螺旋状的用以供物料做螺旋运动的推进叶片。
还包括连通于料斗和螺旋滚筒间的进料通道，该推进叶片连接于进料通道和出料通道之间。
所述的螺旋滚筒包括进料口、出料口、连通于进料口和出料口的螺旋筒，所述的螺旋筒上设置多个网孔，所述的推进叶片设于螺旋筒内侧壁上。
所述的螺旋筒由网板构成的滚筒，所述的推进叶片为螺旋片。
所述的外罩为带有可开启的盖子的箱体。
所述的控制装置为转动电机，其可以控制螺旋滚筒的转速及转动方向。
所述的螺旋滚筒内壁设置有呈螺旋状的用以供物料做螺旋运动的螺旋槽。
还包括用以探测碱液的PH值或卤液的浓度的探测器。
本实用新型具有以下的优点：本实用新型通过螺旋滚筒在装有碱液或卤液的外罩中带动物料在螺旋滚筒以螺旋的方式运动，充分有效的使物料进行穿碱或卤化；通过控制螺旋滚筒的转速或运动方向，可以有效的控制物料的穿碱或卤化的时间；另外本实用新型实现了自动化，提高了生产效率；通过探测器可以实时监控外罩内的碱液或卤液的情况，提高了产品的品质。
[附图说明]
图1为本实用新型的穿碱卤化机的结构示意图。
图2为本实用新型螺旋滚筒的结构示意图。
[最佳实施例]
如图1所示，本实用新型的提供穿碱卤化机包括进料装料的料斗1、将物料引出料斗1的进料通道3、接收物料并对物料进行穿碱或卤化的螺旋滚筒5、设于螺旋滚筒5外并用于盛装碱液或卤液的外罩4、将经过穿碱或卤化的物料引出的出料通道6和一用于控制螺旋滚筒5转动的转动电机2。
其中，所述的进料通道3连通于料斗1和螺旋滚筒5，包括一连通于料斗1底部的漏斗(未标号)和连通于漏斗和螺旋滚筒5的斜向下的漏斗通道(未标号)。当有物料如豆制品或其他的食品进入料斗1后，物料通过位于其底部的进料通道3进入螺旋滚筒5中。
请同时参阅图2，为螺旋滚筒5的结构示意图，其包括与进料通道3连通的进料口11和出料口14，位于进料口11和出料口14间的螺旋筒13，螺旋筒13的内壁上设置有用以推进物料从进料口11进到出料口14的推进叶片12。与料斗1连接时，进料口1设置的高度低于进料通道3的漏斗入口。为了在穿碱或卤化时，使物料能被外罩4内的碱液或卤液充分碱化或卤化，在螺旋筒13的壁上设置多个网孔，使碱液或卤液通过网孔进入螺旋筒13中，浸泡到物料。本实施例中，螺旋筒13为由网板制成的滚筒，在滚筒内侧壁上设有连续的螺旋片形成所述的推进叶片12，所述的螺旋片连接于进料通道3和出料通道6。随着转动电机2控制螺旋滚筒5在盛有碱液或卤液的外罩4内滚动，位于呈螺旋设置的推进叶片12上的物料，受重力的影响，物料沿着螺旋的推进叶片向前推进，直至推到出料通道6。
所述的外罩4为带盖式的箱体，操作人员可以通过打开该盖体而对箱体进行操作如维修、清理、加液等。
控制螺旋滚筒5转动的转动电机2可以控制螺旋滚筒5的转速，进而控制物料的穿碱或卤化的时间。所述的转动电机2由其他的控制装置代替。
所述的螺旋滚筒5可以正反两个方向滚动，从而可以带动位于其内推进叶片上的物料来回穿碱或卤化。
为了及时监控外罩4内的碱液的碱性或卤液的浓度，可以设置用以探测碱液的PH值或卤液的浓度的探测器。

Claims (9)

1、一种穿碱卤化机，包括进料、装料的料斗；接收物料并对物料进行穿碱或卤化的螺旋滚筒；设于螺旋滚筒外并用于盛装碱液或卤液的外罩；将经过穿碱或卤化的物料引出的出料通道和用于控制螺旋滚筒转动的控制装置；所述的螺旋滚筒上设置多个网孔，以使外罩内的碱液或卤液进入螺旋滚筒内；当螺旋滚筒转动时，物料在螺旋滚筒内螺旋运动。
2、如权利要求1所述的穿碱卤化机，其特征在于，所述的螺旋滚筒内壁设置有呈螺旋状的用以供物料做螺旋运动的推进叶片。
3、如权利要求2所述的穿碱卤化机，其特征在于，还包括连通于料斗和螺旋滚筒间的进料通道，该推进叶片连接于进料通道和出料通道之间。
4、如权利要求3所述的穿碱卤化机，其特征在于，所述的螺旋滚筒包括进料口、出料口、连通于进料口和出料口的螺旋筒，所述的螺旋筒上设置多个网孔，所述的推进叶片设于螺旋筒内侧壁上。
5、如权利要求4所述的穿碱卤化机，其特征在于，所述的螺旋筒由网板构成的滚筒，所述的推进叶片为螺旋片。
6、如权利要求5所述的穿碱卤化机，其特征在于，所述的外罩为带有可开启的盖子的箱体。
7、如权利要求6所述的穿碱卤化机，其特征在于，所述的控制装置为转动电机，其可以控制螺旋滚筒的转速及转动方向。
8、如权利要求1所述的穿碱卤化机，其特征在于，所述的螺旋滚筒内壁设置有呈螺旋状的用以供物料做螺旋运动的螺旋槽。
9、如权利要求1-8中任一项所述的穿碱卤化机，其特征在于，还包括用以探测碱液的PH值或卤液的浓度的探测器。
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