CN200997895Y - 春卷馅成型机 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食品的加工设备，尤其属于制作春卷馅的春卷馅成型机。本实用新型所采用的技术方案为一种春卷馅成型机，其结构要点在于它是由阳模、阴模、支架、盛具组成，阴模、阳模与支架连接，支架上连接有运动机构，阳模上连有压力机构，阴模上布置有复数个与所需春卷馅大小相似的扁平通孔，阳模布置有与扁平通孔相配合、数量相同的凸起，盛具位于阴模的下方。这样先将春卷馅成型，再进行包制，即便是新工人也能轻松快速包出外型美观，尺寸统一，重量一样的优质春卷，大大降低生产成本，提高劳动效率。

Description

春卷馅成型机

技术领域

本实用新型属于食品的加工设备，尤其属于制作春卷馅的春卷馅成型机。

背景技术

春卷是一种传统食品，以往食用多为现场自包自吃，无所谓馅大馅小，随着食品加工业的发展，已有包好的春卷销售。包好的春卷作为销售产品其外观大小、重量及馅料与皮的比例都有一定的限制，一般一个15g的春卷，馅的重量在9g左右，为长条形，目前市场销售的盒装产品通常是15g×16条，重量为240克，其重量误差应在0---+10克之间。春卷的包制大多是以手工为主，包制人一手铺开春卷皮，一手拿汤匙从装馅的碗中取出适量的馅料，放入春卷皮中，包出规定尺寸和重量的春卷。由于馅料是松软的，要通过手工包制来达到如此精确的要求，其难度可想而知，工人(特别是新工人)很难包出合格的尺寸和适当重量的春卷，包制速度慢，制品也常因馅料不足或过多，而不符合产品的销售要求，成为废品，为此国内一些企业不惜重金从国外购进春卷包制机，壹台上百万元的春卷包制机的包制速度只能抵二三十个熟练的工人，生产成本却增加了许多。

发明内容

本实用新型目的在于克服上述缺点，提供一种能快速制作定量、定型春卷馅的春卷馅成型机。

本实用新型所采用的技术方案为一种春卷馅成型机，其结构要点在于它是由阳模、阴模、支架、盛具组成，阴模、阳模与支架连接，支架上连接有运动机构，阳模上连有压力机构，阴模上布置有复数个与所需春卷馅大小相似的扁平通孔，阳模布置有与扁平通孔相配合、数量相同的凸起，为了使春卷的外观更美，春卷馅的表面可呈现一定的弧度，凸起的上表面有向上凹的圆弧，扁平通孔下方有与凸起的上表面相似的向下圆弧，盛具的相应位置有与圆弧相配合的凹槽，这样既能使春卷馅更美观，又能使春卷馅压得更实，强度大，容易脱模。

还可将阳模设计成上阳模和下阳模两部分，阴模与支架固定连接，阳模与支架活动连接，支架上连接有运动机构，下阳模与运动机构相接，上阳模上连有压力机构，支架上连接有运动机构，下阳模与运动机构相接，阴模上布置有复数个与所需春卷馅大小相似的扁平通孔，上、下阳模分别布置有与扁平通孔相配合、数量相同的凸起，阴模的上表面可以有一圈高出上表面的边框，以方便填料。这样就可制作多层春卷馅及夹心馅。

为了使春卷馅更容易脱模可在阳模凸起的表面增加一弹性体，如有一定预紧力的无毒橡胶，当松开压力时弹性体回位，春卷馅在弹力的作用下与阳模脱离。

从背景技术可知，工业化制作春卷的最大障碍在于馅料的重量及形状大小难以控制，本实用新型突破传统，另辟蹊径，将馅料先制成型，利用压模达到定量定形的目的，还可将其冷冻以增加强度，此时，包制春卷就如同包冰棍一样容易，即便是新工人也能轻松快速包出外型美观，尺寸统一，重量一样的优质春卷，大大降低生产成本，提高劳动效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图

图2为实施例2的结构示意图

其中：1阳模  11凸起  111圆弧  112弹性体  12压力机构  13上阳模14下阳模  3阴模  31扁平通孔  311圆弧  32边框  4支架41运动机构  6盛具  61凹槽

具体实施方式

实施例1，如图1所示，它是由一个阳模1、阴模3、支架4、盛具6组成，阴模3、阳模与支架4活动连接，支架4上连接有运动机构41，运动机构41由弹簧和下压机构组成，阳模1上连有压力机构12，阴模3的上表面有一圈高出上表面的边框32，以方便填料。阴模3上布置有20(4×5)个与所需春卷馅大小相似的扁平通孔31，阳模1上布置有与扁平通孔31相配合、数量相同的凸起11，凸起11的上表面有向上凹的圆弧111，扁平通孔31下方有与凸起11的上表面相似的向下圆弧311，盛具6的相应位置有与圆弧311相配合的凹槽61，在阳模凸起的表面有一弹性体112，可由有一定预紧力的无毒橡胶制成。

利用上述模具制作春卷馅的过程为：先按模具中春卷馅的数量称出定量的馅料，可在盛具6上铺上塑料膜，利用机械力将阴模3置于盛具6上(可为阴模3向下运动，或盛具6向上运动)，定位，馅料倒入阴模3中，用刮板将馅料刮入扁平通孔31中，压力机构12压下阳模1，将馅料压实，在外力的作用下阴模3向上运动，阳模1不动，弹性体112回位，春卷馅在弹力的作用下与阳模1脱离，阳模1向上运动，脱离阴模3，制作完成的馅留在盛具6中，若能将其冷冻成固体状，对后续的包制更为有利。

实施例2，如图2所示，阳模1分作上阳模13和下阳模14，阴模3与支架4固定连接，阳模与支架4活动连接，上阳模13上连有压力机构12，支架4上连接有运动机构41，下阳模14与运动机构41(图中所示为液压油缸)相接，阴模3上布置有20(4×5)个与所需春卷馅大小相似的扁平通孔31，上、下阳模分别布置有20个与扁平通孔31相配合的凸起，阴模3的上表面可以有一圈高出上表面的边框32，以方便填料。

运动机构41的方式有多种，只要能实现下阳模14垂直上下运动，并有定位点即可，如常见的液压、齿轮齿条运动副、曲柄摇杆机构等。而压力机构12可以为液压油缸机构也可以为手动机构，只要能实现上阳模13垂直上下运动即可。

利用上述模具可制作多层春卷馅及夹心馅，过程为：将泥状松软的馅料按20条(按模具中扁平通孔的数量而定)第一层春卷馅所需要的重量称好，将下阳模14套入阴模3，下阳模14凸起的上表面与阴模3上表面平，在上阳模13、下阳模14表面分别先涂一层油或干粉(以利于脱模)，或在阳模凸起的表面增加如实施例1所述的弹性体(如有一定预紧力的无毒橡胶，当松开压力时弹性体回位，春卷馅在弹力的作用下与阳模脱离)，下阳模14在运动机构的带动下向下位移一定距离，定位后，下阳模14与阴模3间形成一个填料腔，将馅料倒入阴模中，用刮板将馅料刮入填料腔中，压力机构12压下上阳模13，上阳模13进入填料腔，将馅料压实后，上阳模13向上运动脱离阴模3，下阳模14向下运动形成新的填料腔，将称出定量的第二种馅料倒入，用刮板将馅料刮入填料腔中，压力机构12压下上阳模13，将馅料压实，重复上述步骤，制出所需的多层馅后，下阳模14脱离阴模3，在阴模3的下方放入盛具，此时继续压下上阳模13将馅料压入盛具中。

上、下阳模凸起11的上表面也可有与实施例1所示的向内凹的圆弧，这样制作出来的春卷馅表面可呈现一定的弧度，这样既能使春卷馅更美观，又能使春卷馅压得更实，强度大，容易脱模，其余未叙述部分与上例相同。

Claims (4)

1、一种春卷馅成型机，其特征在于，它是由阳模(1)、阴模(3)、支架(4)、盛具(6)组成，阴模(3)、阳模(1)与支架(4)连接，支架(4)上连接有运动机构(41)，阳模(1)上连有压力机构(12)，阴模(3)上布置有复数个与所需春卷馅大小相似的扁平通孔(31)，阳模(1)布置有与扁平通孔(31)相配合、数量相同的凸起(11)，盛具(6)位于阴模(3)的下方。

2、根据权利要求1所述的春卷馅成型机，其特征在于，阳模(1)凸起(11)的上表面有向上凹的圆弧(111)，扁平通孔(31)的下方有与凸起(11)的上表面相似的向下圆弧(311)，盛具(6)的相应位置有与圆弧(311)相配合的凹槽(61)。

3、根据权利要求1所述的春卷馅成型机，其特征在于，在阳模凸起(11)的表面有一弹性体(112)。

4、根据权利要求1所述的春卷馅成型机，其特征在于，阳模(1)由上阳模(13)、下阳模(14)组成，阴模(3)与支架(4)固定连接，上、下阳模与支架(4)活动连接，支架(4)上连接有运动机构(41)，下阳模(14)与运动机构(41)相接，上阳模(13)上连有压力机构(12)。