CN1878528A - 具有冬青气味和风味的混合物 - Google Patents

Abstract

本发明涉及具有冬青感官性质的化合物的混合物、含有所述混合物的芳香和调味组合物以及含有所述混合物的调味和加香产品、赋予(非冬青)调味或加香产品以冬青风味、气味或香调的方法。本发明还涉及将所述混合物用作水杨酸甲酯的增强剂或者完全或部分替代品，具体用于口香糖、食品、牙粉、漱口剂和其他口腔用消费品。所述混合物含有或由二氢茴香脑、邻茴香醛、1，3－二甲氧基苯、2’－羟苯乙酮和任选的2－甲氧基苯乙酮组成。

Description

具有冬青气味和风味的混合物

技术领域

本发明涉及具有冬青感官性质的化合物的混合物、含有所述混合物的芳香和调味组合物以及含有所述混合物的调味和加香产品、赋予(非冬青)调味或加香产品以冬青风味、气味或香调的方法。本发明还涉及将所述混合物用作水杨酸甲酯的增强剂或者完全或部分替代品，具体用于口香糖、食品、牙粉、漱口剂和其他口腔用消费品。

背景技术

水杨酸甲酯(2-羟基苯甲酸甲酯)是常用的食用香料。其是冬青油的主要成分，可由植物的部分组织，通常为叶子，通过蒸汽蒸馏(destillation)而获得。水杨酸甲酯也可由水杨酸与甲醇的酯化而获得。

水杨酸甲酯的感官性质(气味和味道)被描述为温暖的、甜的、酚味的、冬青味的。

水杨酸甲酯是一种常用的调味和芳香化合物，其提供冬青的感官性质。其被用于香料、食品、饮料、糖果、口香糖、口腔护理产品等。其也被用于增强薄荷调味产品的风味，例如，那些主要用胡椒薄荷油或留兰香油调味的产品。

水杨酸甲酯还被用作局部施用的麻醉软膏中的活性成分以促进缓解肌肉疼痛、关节炎和类似不适。水杨酸衍生物，最著名的是乙酰水杨酸(更广为人知的名称是阿司匹林)，通常具有药物性质，如镇痛(anagestic)、抗凝血、退热和抗真菌活性。并不意外的是，这些药剂通常具有某种程度的毒性。水杨酸甲酯本身已知在一定剂量水平以上具有毒性。

尽管用水杨酸甲酯调味的产品已得到消费者的广泛接受，但是使用这种具有药物性质和一定程度毒性的化合物存在负面宣传或政府管制的潜在风险，从而可能限制其可使用水平或完全禁止其使用。

而且，水杨酸甲酯在碱性介质中不稳定。这种在碱性介质中不稳定的性质，限制了可成功并入水杨酸甲酯的组合物和产品的数量和类型。

可高度期望得到水杨酸甲酯的替代化合物。

US 5,795,616涉及将2’-羟基苯基乙基酮用作调味成分。更具体涉及2’-羟基苯基乙基酮在口香糖、食品、牙粉、漱口剂和其他口腔消费组合物中作为水杨酸甲酯的增强剂或者作为其完全或部分替代品的用途。尽管该文件描述了2’-羟基苯基乙基酮作为调味剂和作为水杨酸甲酯替代品的用途，但是当使用2’-羟基苯基乙基酮和水杨酸甲酯的混合物时获得最佳效果。水杨酸甲酯的优选替代水平为约10～50wt％。

WO 01/68044描述了包含冬青风味赋予成分且具有碱性pH值的口腔用组合物，其中冬青风味赋予成分是2’-羟基苯基乙基酮。

直到目前，相信芳香和/或调味组合物中的水杨酸甲酯仍没有令人满意的非水杨酸酯替代物被提出。

发明内容

本发明提供一种具有冬青感官性质的混合物MS。混合物MS包含化合物A、B、C和D，或由化合物A、B、C和D组成：

混合物MS：

	化合物	别名	CAS-#	FEMA-#
					A	1-甲氧基-4-丙基-苯	二氢茴香脑；对丙基苯甲醚	104-45-0	2930
B	2-甲氧基苯甲醛	邻茴香醛	135-02-4	-
					C	1，3-二甲氧基苯	间苯二酚二甲醚；间甲氧基茴香醚	151-10-0	2385
D	1-(2-羟基苯基)-乙酮	2’-羟苯乙酮；邻乙酰苯酚(o-acetylphenole)	118-93-4	3548

任选地，通过加入一定量化合物E来完善混合物MS：

E

1-(2-甲氧基苯基)-乙酮

2’-甲氧基苯乙酮；乙酰基茴香醚

579-74-8

-

本发明的特征和一个主要优点是利用根据本发明的混合物MS为芳香和调味组合物以及加香或调味产品提供冬青风味、气味或香调，优选不使用水杨酸甲酯和/或水杨酸乙酯。

根据本发明的芳香或调味组合物包含器官感觉(organoleptically)有效量的混合物MS。优选地，这些芳香或调味组合物具有由所存在的混合物的量(i)产生的或(ii)增强的冬青风味或气味。

本发明还提供改进的加香或调味产品。在本发明中，术语“调味产品”是指用于口腔消费的或至少是进入口腔的制成品。

本发明提供混合物MS在用于加香或调味产品中的芳香和调味组合物中增强或替代水杨酸甲酯的用途。当将其用作水杨酸甲酯的替代品时，可以部分替代或完全替代。

根据本发明的一个实施方案，包含水杨酸甲酯作为食用香料或添味剂的冬青味产品通过加入混合物MS而得以增强。优选地，加香或调味产品中的水杨酸甲酯与混合物MS的重量比为约10∶1～1∶20，更优选为约4∶1～1∶10。

在本发明的一个实施方案中，芳香或调味组合物或者加香或调味产品的pH值是碱性的。也就是说，pH值范围为约7.5～约12。在一个特定的实施方案中，pH值大于7.5，优选pH为约8.5～10.5。

在一个实施方案中，提供降低冬青芳香和调味组合物中的水杨酸甲酯水平的方法。所述方法包括通过用混合物MS代替至少部分的水杨酸甲酯从而改进冬青味产品配方的步骤。在一个优选的实施方案中，替代全部水杨酸甲酯。

本发明的其他方面限定在所附的权利要求书中，并且由以下进一步说明而变得清楚。

具体实施方式

本发明提供非水杨酸酯的混合物，下文也称作“混合物MS”，其感官特征与水杨酸甲酯非常相似，并且可以替代水杨酸甲酯。这允许根据应用情况，用混合物MS以水杨酸甲酯原始量的任意水平替代水杨酸甲酯。

混合物MS包含化合物A、B、C和D或由化合物A、B、C和D组成，并且任选地包含化合物E。混合物MS本身被认为是新颖的。

优选地，调节混合物MS中化合物A)、B)、C)和D)的量以及化合物的比例A)∶B)∶C)∶D)，以使所述混合物提供冬青风味或气味。

本发明的混合物MS中这些化合物的优选重量用量为：

	化合物	别名	重量份数
				A	1-甲氧基-4-丙基苯	二氢茴香脑	5-80
B	2-甲氧基苯甲醛	邻茴香醛	10-90
				C	1，3-二甲氧基苯	间甲氧基茴香醚	100-500
D	1-(2-羟基苯基)-乙酮	2’-羟苯乙酮	100-500
				E	1-(2-甲氧基苯基)-乙酮	2’-甲氧基苯乙酮	0-200

优选地，混合物MS中化合物的重量比A∶B∶C∶D∶E为或约为5-80∶10-90∶100-500∶100-500∶0-200，更优选约10-40∶20-70∶150-400∶150-400∶50-150。

单种化合物A～E的感官性质如下(Leffingwell & Associates-Database，Flavor-Base Professional 2001，Tobacco Edition，GRAS & EC Flavor ChemicalsReport)：

	化合物	感觉描述
			A	1-甲氧基-4-丙基-苯	甜的，草香的，茴香气味和味道
B	2-甲氧基苯甲醛	甜辣的(sweet spicy)，花香的，茴香味的，肉桂酸香味，辣味
			C	1，3-二甲氧基苯	甜的，花香的，泥土味的，根汁啤酒味的，化学品味的，医药味的，辣味，清凉的
D	1-(2-羟基苯基)-乙酮	刺激的，樱桃-杏仁-山楂(hawthorne)-干草味的，肉桂味的，萘味的，樱桃核味的，香豆素味的，酚味的，烟草味的，蜜香的
			E	1-(2-甲氧基苯基)-乙酮	草香味的，酚味的，冬青味的，化学品味的，医药味的，尘土味的

由于化合物A～D中没有一个表现出冬青气味或风味，因此混合化合物A～D产生具有典型的冬青风味和气味的混合物是非常令人惊奇的。

在甜水味道测试中分别以相同的浓度评价根据本发明的混合物MS和水杨酸甲酯。将500mg根据本发明的混合物MS和水杨酸甲酯分别溶于10mL的乙醇中。将1mL的这种溶液溶于100mL的5wt％糖水溶液中。

此处，混合物MS中化合物的重量比A∶B∶C∶D为20∶40∶250∶250。

感官性质根据下述描述词加以评价，每一种都是从等级1(非常弱)至等级10(非常强)。

描述词	水杨酸甲酯	混合物MS
			冬青味	8	7
甜味	7	7
			药味	7	6
酚味	5	5
			冲击力	7	8
强度	8	8

当向由化合物A～D组成的混合物中加入化合物E时，混合物的感官性质变得更平衡，更接近水杨酸甲酯。

当用同等量的对茴香醛替代邻茴香醛时，所述混合物的感官性质可以用更具有香豆素味、香草醛味、绿车叶草味加以描述，而不是典型的冬青味。

如上所述，根据本发明的芳香或调味组合物优选具有由所存在的混合物的量(i)产生的或(ii)增强的冬青风味或气味。在一些优选的实施方案中，根据本发明的芳香或调味组合物包含水杨酸甲酯。在这些情况下，水杨酸甲酯∶混合物MS(A)、B)、C)和D)的混合物)的重量份数比通常为10∶1～1∶20，优选为4∶1～1∶10。

根据本发明的加香或调味产品有利地包含：(i)混合物MS或(ii)根据本发明的芳香或调味组合物(组合物本身包含混合物MS)。

优选地，所述产品具有由所存在的混合物MS的量(i)产生的或(ii)增强的冬青风味或气味。

在优选的实施方案中，根据本发明的加香或调味产品是口香糖、牙膏或漱口剂。

根据本发明的优选产品具有约7.5～约12的pH值，特别是当其不含任何水杨酸甲酯时。

有利地，根据本发明的加香产品含有约0.05～5wt％的混合物MS(根据本发明的混合物)。根据本发明的调味产品含有优选约0.05～2wt％的混合物MS。

根据各自的需求，根据本发明的产品包含或不包含水杨酸甲酯。在优选的实施方案中，所述产品(i)不含、或(ii)包含低于器官感觉有效量的、或(iii)包含低于0.1wt％的水杨酸甲酯。通常将所述产品调整到pH7.5～12(参见上文)。

本发明还提供(或者)为产品增添冬青气味、风味或香调，或者增强产品的冬青气味、风味或香调的方法。所述方法包括将有效量的(a)混合物MS(根据本发明的混合物)或(b)根据本发明的芳香或调味组合物加入或并入到产品中的步骤。有利的是，添加(a)混合物MS或(b)根据本发明的组合物之后的产品(i)不含或(ii)包含低于器官感觉有效量的或(iii)包含低于0.1wt％的水杨酸甲酯。同样，所述产品有利地是口香糖、牙膏或漱口剂。

本发明进一步提供降低冬青芳香或调味组合物中水杨酸甲酯的水平的方法，所述方法包括将组合物中的部分或全部水杨酸甲酯以混合物MS(即根据本发明的混合物)替代的步骤。

根据本发明的加香和调味产品中可存在的成分可以具有附加效果。可以提及的实例有：防腐剂、磨料、抗痤疮剂、抗皮肤老化剂、抗菌剂、抗脂肪团剂、抗头皮屑剂、消炎剂、刺激预防剂、刺激抑制剂、抗微生物剂、抗氧化剂、收敛剂、抑汗剂、杀菌剂、抗静电剂、粘合剂、缓冲剂、载体材料、螯合剂、细胞刺激剂、清洗剂、护理剂、除发剂、表面活性物质、除臭剂、止汗剂、软化剂、乳化剂、酶、香精油、纤维、成膜剂、固定剂、泡沫形成剂、泡沫稳定剂、消泡剂、泡沫促进剂、杀真菌剂、胶凝剂、凝胶形成剂、护发剂、头发成型剂、头发顺滑剂、水份赋予剂、润湿物质、润湿剂、漂白剂、补强剂、除垢剂、光学增亮剂、浸渍剂、防土剂、减摩擦剂、润滑剂、保湿霜、软膏、遮光剂、增塑剂、覆盖剂、上光剂、光亮剂(sheen agent)、聚合物、粉体、蛋白质、加脂剂(refatting agent)、研磨剂、硅氧烷、皮肤镇静剂、皮肤清洁剂、皮肤护理剂、皮肤愈合剂、亮肤剂、护肤剂、皮肤软化剂、清凉剂、皮肤清凉剂、温暖剂(warming agent)、皮肤温暖剂(skin-warming agent)、稳定剂、UV吸收剂、紫外滤光剂、洗涤剂、软化剂、悬浮剂、皮肤晒褐剂、增稠剂、维生素、油、蜡、脂肪、磷脂、饱和脂肪酸、单-或多不饱和脂肪酸、羟基酸、多羟基脂肪酸、液化剂、染料、保色剂、颜料、抗蚀剂、香料、调料、香水或其他化妆品或皮肤病处方中常用的成分如醇、多元醇、电解质、有机溶剂或硅氧烷衍生物。

同样有利的是将清凉剂与混合物MS组合。可以提及的清凉剂实例有：1-薄荷醇、薄荷酮乙酸甘油酯、乳酸基酯、取代的基-3-酰胺(如N-乙基基-3-酰胺)、2-异丙基-N，2，3-三甲基丁酰胺、取代的环己基酰胺、3-氧基丙烷-1，2-二醇、2-羟乙基基碳酸酯、2-羟丙基基碳酸酯、N-乙酰甘氨基酯、羟基羧酸基酯(如基-3-羟基丁酸酯)、琥珀酸单基酯、2-巯基环十酮、基-2-吡咯烷-5-酮羧酸酯。

在新的风味配方和调味组合物中，混合物MS可单独作为食用香料或可与其他风味化合物组合使用，从而赋予所述组合物以冬青风味或冬青香调。更具体的是，根据本发明的混合物MS可以有利地与胡椒薄荷油、留兰香油、薄荷醇、肉桂香料、茴香、根汁啤酒香料、泡泡糖香料、辣味香料、柑桔油和水果香料共混。这些调味组合物可以包括天然或人工组分或者二者的混合物。根据本发明的混合物MS与清凉剂如薄荷醇、薄荷酮缩酮、N-取代-对烷酰胺和3-1-氧基丙-1，2-二醇的组合是特别完善的。

在芳香组合物和加香产品中以及单独作为香料或与其他香料混用时，根据本发明的混合物MS产生令人惊讶的增强效果。

如上所述，根据本发明的芳香或调味组合物包含器官感觉有效量的混合物MS。

在根据本发明的芳香组合物中，根据本发明的混合物MS的用量通常为约0.05～99wt％，优选为5～90wt％，更优选为10～70wt％，基于芳香组合物的总重量。

在根据本发明的调味组合物中，根据本发明的混合物MS的用量通常为约0.05～99wt％，优选为1～80wt％，更优选为5～50wt％，基于调味组合物的总重量。

一般地，根据本发明的调味产品将含有约0.05～5％、典型地为0.2～2％的根据本发明的调味组合物，基于最终调味产品的重量。

一般地，根据本发明的加香产品将含有约0.05～5％、典型地为0.2～2％的根据本发明的芳香组合物，基于最终加香产品的重量。

通常，加香产品中根据本发明的混合物MS的含量为约0.05～5％，优选约0.1～2％，基于最终加香产品的重量。

通常，调味产品中根据本发明的混合物MS的含量为约0.05～2％，优选约0.1～0.5％，基于最终调味产品的重量。

精确的用量水平取决于最终产品中所期望的芳香或调味组合物的性质，以及调配风味组合物的调香师或调味师的偏好。

调味产品包括食品、饮料、糖果、药物、口香糖、漱口剂、牙膏和其他满足上述定义的产品。调味产品，尤其是口腔用组合物，可以是本领域常用的任何形式，如膏、凝胶、奶油冻、气溶胶、树胶、菱形、粉末、霜等，还可以调配在用于双腔体分配器中的系统中。

本发明特别期望将混合物MS用作口腔护理产品和糖果产品的食用香料，例如口香糖、糖果、食用膜、口气清新胶囊、药物制剂、牙粉、牙膏、漱口剂及类似产品。在目前使用水杨酸甲酯的产品中，混合物MS可用于增强冬青风味、或取代部分或全部水杨酸甲酯。

在一个优选的实施方案中，调味产品是口香糖。所述口香糖典型地含有约0.25～约3wt％，更典型地为约0.8～1.5wt％的全部调料。

一般地，所述口香糖包含水溶性填充部分、水不溶性可咀嚼的胶基部分，并且通常含有水不溶性香料成分。

在咀嚼过程中，水溶性填充部分与部分香料随时间而逐渐消耗。而在整个咀嚼过程中，胶基部分一直保留在嘴里。

不溶性胶基一般含有弹性体、树脂、脂肪和油类、蜡、软化剂和无机填料。不溶性胶基占口香糖的约5％～约95％，更优选约20％～30％，所有百分比值均为重量百分比。

胶基典型地还含有填料组分。填料组分可为碳酸钙、碳酸镁、滑石、磷酸二钙和类似物质。填料可占胶基的约5％～约60％。优选地，填料占胶基的约5％～约50％。胶基还含有软化剂，包括甘油单硬脂酸酯和甘油三乙酯。此外，胶基中还可以含有附加成分如抗氧化剂、颜料和乳化剂。本发明期望采用任何商业上可接受的胶基。

口香糖的水溶性部分还可含有软化剂、甜味剂和香料及其组合。在口香糖中加入软化剂，以优化其咀嚼性能和口感。软化剂，在本领域也称作增塑剂，一般占口香糖的约0.1％～约15％。本发明期望采用的软化剂包括甘油、卵磷脂及其组合。甜味剂水溶液，如那些含有山梨糖醇、氢化淀粉的水解产物、玉米糖浆及其组合的溶液，也可以用作口香糖中的软化剂和粘合剂。

本发明口香糖中期望采用的甜味剂包括糖和无糖成分。糖甜味剂一般包括本领域公知的含糖类成分，包括但不限于蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、糊精、干转化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆固体等，其可单独使用或以任意组合使用。无糖甜味剂包括具有增甜性质但不含公知的糖类的成分，其包括但不限于糖醇如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、氢化淀粉水解产物、麦芽糖醇、氢化异麦芽酮、塔格糖等，其可单独使用或以任意组合使用。还期望在口香糖中直接加入高强度甜味剂如阿斯巴甜、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸盐、丁磺氨-K、二氢抑素、甘草甜、阿力甜和糖精，及其食品可接受的盐。

本领域技术人员会认识到，糖/非糖甜味剂的任意组合都能用于口香糖。而且，本领域技术人员会认识到，甜味剂可全部或部分地作为水溶性填充剂存在于口香糖中，而且，软化剂可与甜味剂如甜味剂的水溶液组合。

一般地，口香糖是通过将不同口香糖成分顺序加入本领域公知的任何商业上可获得的混合机中而生产的。当所述成分完全混合后，从混合机中排出口香糖块并成型为所期望的形状，如辊压成片、切割成条、挤出成块或浇铸成粒。一般通过首先使胶基熔融，然后将其加入运转中的混合机而混合各成分。胶基也可以在混合机本身中熔融。这时也可加入颜色。然后可以加入软化剂如甘油，再加入糖浆以及部分填充剂。然后将其它部分的填充剂加入混合机中。

优选地，香料成分是在接近混合工艺终点时加入口香糖混合物中的。整个混合过程耗时约5～15分钟，但是，可以要求更长一些的混合时间。本领域技术人员会认识到，也可以按照不同于上述方法的许多变化方案生产。

在一个优选的实施方案中，调味产品是牙膏。

用本发明的混合物MS调味的牙膏一般由以下物质组成：磨料体系(磨料或抛光剂)，例如硅酸、碳酸钙、磷酸钙、氧化铝和/或羟基磷灰石；表面活性物质，如十二烷基硫酸钠、十二烷基肌氨酸钠和/或古柯酰胺基丙基甜菜碱(cocamidopropylbetaine)；润湿剂，如甘油和/或山梨糖醇；增稠剂，例如羧甲基纤维素、聚乙二醇、角叉菜胶和/或Laponites^；甜味剂，如糖精；稳定剂；和活性化合物，如氟化钠、单氟磷酸钠、二氟化锡、季铵氟化物、柠檬酸锌、硫酸锌、焦磷酸锡、二氯化锡、各种焦磷酸盐的混合物、三氯生、十六烷基氯化吡啶、乳酸铝、柠檬酸钾、硝酸钾、氯化钾、氯化锶、过氧化氢和/或碳酸氢钠。

在牙膏和口香糖中，本发明的混合物MS的用量一般为0.05～2wt％，优选为0.1～1wt％，更优选为0.1～0.5wt％。在用于吮吸的糖中，本发明的混合物MS的用量为0.01～2wt％，优选为0.05～1wt％，更优选为0.1～0.5wt％。

在另一优选的实施方案中，调味产品为漱口剂。

在即用型漱口剂中，本发明的混合物MS的含量为0.01～1wt％，优选为0.1～0.5wt％。在漱口剂浓缩剂中，含有根据本发明的本发明混合物MS的组合物的含量为0.01～20wt％，优选为0.1～10wt％，更优选为3～5wt％。

需要说明的是，在即用型调味产品中，高浓度如5wt％使典型的冬青味道特征变弱，也就是说，酚调和药调变得强于通常不为消费者所接受和喜欢的程度。

当使用含有本发明的混合物MS的成品时，发现本发明的混合物MS或含有本发明的混合物MS的组合物尤其适合清新口气并中和或减少不良口气。

在口腔护理产品如漱口剂、牙膏和口香糖中，使用本发明的混合物MS或含有所述混合物MS的组合物使得不愉快的、特别是苦的味觉印象被遮盖或中和，所述味觉印象由如下物质产生：例如三氯生、柠檬酸锌、硫酸锌、多磷酸盐和焦磷酸盐、碳酸氢盐、锶盐和钾盐、焦磷酸锡、氯化锡、乳酸铝、过氧化氢、氟化物、维生素、十六烷基氯化吡啶；以及乳化剂如尤其是十二烷基硫酸钠、十二烷基肌氨酸钠和/或古柯酰胺基丙基甜菜碱；和甜味剂如阿斯巴甜、糖精、丁磺氨-K、山梨糖醇、木糖醇、环己氨基磺酸盐(如环己氨基磺酸钠)、三氯蔗糖、阿力甜、纽甜、索默坦蛋白质、新橙皮苷DC、麦芽糖醇、乳糖醇或口香糖胶基。

需要强调的是，本发明的混合物MS的另一个积极性质是，它们在基于白垩或碳酸氢盐的牙膏中的稳定性，这是由于它们的碱性pH使其不易与调味剂结合。

用于根据本发明产品中的香水、调料、香料的实例可在例如K.Bauer，D.Garbe和H.Surburg，Common Fragrance and Flavor Materials，第4版，Wiley-VCH，Weinheim 2001中找到。

具体而言，可提及的是：

天然原料的提取物如香精油、浸膏、净油、树脂、树脂状物质、香脂、酊剂，如：龙涎香酊；香树油；当归籽油；当归根油；大茴香籽油；缬草油；罗勒油；木苔藓净油(wood moss absolute)；月桂油；艾蒿油；安息香胶；香柠檬油；蜂蜡净油；桦木焦油；苦杏仁油；香薄荷油；巴克(bucco)叶油；卡鲁瓦油；杜松油；菖蒲油；樟脑油；依兰油；小豆蔻油；卡藜油；肉桂油；肉桂净油；海狸净油；雪松叶油；雪松树油；岩玫瑰精油(cistus oil)；香茅油；柠檬油；可派巴脂(copaiva balsam)；可派巴脂油；芫荽油；广木香根油；枯

油；柏油；印蒿油；莳萝油；莳萝籽油；eau debrouts净油；橡苔净油；榄香脂油；龙蒿油；柠檬桉油；桉树油；小茴香油；云杉针油；古蓬油；古蓬香脂；香叶油；葡萄柚油；愈创木油；古芸香胶；古芸香胶油；蜡菊净油；蜡菊油；姜油；鸢尾根净油；鸢尾根油；茉莉净油；白菖蒲油；母菊油；罗马菊油；胡萝卜籽油；卡藜油；松树针油；留兰香油；页蒿子油；岩蔷薇油；岩蔷薇净油；岩蔷薇树脂；杂熏衣草净油；杂熏衣草油；熏衣草净油；熏衣草油；柠檬草油；圆叶当归油；蒸馏白柠檬油；白柠檬冷榨油；里哪油；山苍子油；月桂叶油；肉豆蔻油；甘牛至油；橘皮油；香厚壳桂皮油；含羞草净油；麝葵籽油；麝香酊；鼠尾草油；肉豆蔻油；没药净油；没药油；香桃木油；丁子香叶油；丁子香花油；橙花油；乳香净油；乳香油；红没药油；橙花净油；橙油；牛至油；玫瑰草油；广藿香油；紫苏子油；秘鲁香脂油；欧芹叶油；欧芹子油；橙叶油；胡椒薄荷油；胡椒油；多香果油；松油；海地油；玫瑰净油；玫瑰木油；玫瑰油；迷迭香油；Dalmation鼠尾草油；西班牙鼠尾草油；檀香油；芹菜籽油；穗熏衣草油；日本茴香油；苏合香油；万寿菊油；杉针油；茶树油；松节油；百里香油；吐鲁香脂；香豆净油；晚香玉油；香草浸液；紫罗兰叶净油；马鞭草油；岩兰油；桧油；发酵时的酵母油；苦艾油；冬青油；衣兰油；牛膝草油；香猫净油；肉桂叶油；桂皮油；以及其馏分或从其中分离的成分；

选自以下集合的各香料：烃类，如3-蒈烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、对异丙基苯甲烷、红没药烯、莰烯、石竹烯、雪松烯、法呢烯、苧烯、长叶烯、月桂烯、罗勒烯、朱栾倍半萜、(E，Z)-1，3，5-十一碳三烯；

脂肪醇，如己醇、辛醇、3-辛醇、2，6-二甲基庚醇、2-甲基庚醇、2-甲基辛醇、(E)-2-己烯醇、(E)-和(Z)-3-己烯醇、1-辛烯-3-醇、3，4，5，6，6-五甲基-3/4-庚烯-2-醇和3，5，6，6-四甲基-4-亚甲基庚烷-2-醇的混合物、(E，Z)-2，6-壬二烯醇、3，7-二甲基-7-甲氧基辛烷-2-醇、9-癸烯醇、10-十一碳烯醇、4-甲基-3-癸烯-5-醇；脂族醛及其1，4-二氧环链烯-2-酮，如己醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、十二醛、十三醛、2-甲基辛醛、2-甲基壬醛、(E)-2-己烯醛、(Z)-4-庚烯醛、2，6-二甲基-5-庚烯醛、10-十一烯醛、(E)-4-癸烯醛、2-十二烯醛、2，6，10-三甲基-5，9-十一碳二烯醛、庚醛二乙基乙缩醛、1，1-二甲氧基-2，2，5-三甲基-4-己烯、香茅基含氧乙醛；

脂族酮及其肟，如2-庚酮、2-辛酮、3-辛酮、2-壬酮、5-甲基-3-庚酮、5-甲基-3-庚酮肟、2，4，4，7-四甲基-6-辛烯-3-酮；脂肪族含硫化合物，如3-甲硫基己醇、乙酸3-甲硫基己酯、3-巯基己醇、乙酸3-巯基己酯、丁酸3-巯基己酯、乙酸2-乙酰硫基己酯、1-薄荷烯-8-硫；

脂肪腈，如2-壬烯腈、2-十三碳烯腈、2，12-十三碳烯腈、3，7-二甲基-2，6-辛二烯腈、3，7-二甲基-6-辛烯腈；

脂肪族羧酸及其酯，如(E)-和(Z)-3-甲酸己烯酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸己酯、乙酸3，5，5-三甲基己酯、乙酸3-甲基-2-丁烯酯、乙酸(E)-2-己烯酯、(E)-和(Z)-3-己烯乙酸酯、乙酸辛酯、乙酸3-辛酯、乙酸1-辛烯-3-酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸异戊酯、丁酸己酯、(E)-和(Z)-3-己烯异丁酸酯、巴豆酸己酯、异戊酸乙酯、2-甲基戊酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯、庚酸乙酯、庚酸烯丙酯、辛酸乙酯、(E，Z)-2，4-癸二烯酸乙酯、2-辛酸甲酯、2-壬酸甲酯、2-异戊氧基乙酸烯丙酯、3，7-二甲基-2，6-辛二烯酸甲酯；

无环萜烯醇，如香茅醇、香叶醇、橙花醇、里哪醇、熏衣草醇、橙花叔醇、法呢醇、四氢里哪醇、四氢香叶醇、2，6-二甲基-7-辛烯-2-醇、2，6-二甲基辛-2-醇、2-甲基-6-亚甲基-7-辛烯-2-醇、2，6-二甲基-5，7-辛二烯-2-醇、2，6-二甲基-3，5-辛二烯-2-醇、3，7-二甲基-4，6-辛二烯-3-醇、3，7-二甲基-1，5，7-辛三烯-3-醇、2，6-二甲基-2，5，7-辛三烯-1-醇以及它们的甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、异丁酸酯、丁酸酯、异戊酸酯、戊酸酯、己酸酯、巴豆酸酯、惕各酸酯(tiglinate)、3-甲基-2-丁烯酸酯；

无环萜烯醛和酮，如香叶醛、橙花醛、香茅醛、7-羟基-3，7-二甲基辛醛、7-甲氧基-3，7-二甲基辛醛、2，6，10-三甲基-9-十一烯醛、香叶基丙酮，以及香叶醛、橙花醛、7-羟基-3，7-二甲基辛醛的二甲基和二乙基乙缩醛；

环萜烯醇，如薄荷醇、长叶薄荷醇、α-萜品醇、萜品-4-醇、薄荷-8-醇、薄荷-1-醇、薄荷-7-醇、冰片、异冰片、氧化里哪醇、诺卜醇、雪松醇、龙涎醇、岩兰草醇、愈创醇以及它们的甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、异丁酸酯、丁酸酯、异戊酸酯、戊酸酯、己酸酯、巴豆酸酯、惕各酸酯、3-甲基-2-丁烯酸酯；

环萜烯醛和酮，如薄荷酮、异薄荷酮、8-巯基薄荷-3-酮、香芹酮、樟脑、葑酮、α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-正甲基紫罗酮、β-正甲基紫罗酮、α-异甲基紫罗酮、β-异甲基紫罗酮、α-鸢尾酮、α-二氢大马酮、β-二氢大马酮、β-大马烯酮、δ-二氢大马酮、γ-二氢大马酮、1-(2，4，4-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮、1，3，4，6，7，8a-六氢-1，1，5，5-四甲基-2H-2，4a-亚甲基萘(methanonaphthalen)-8(5H)-酮、诺卡酮(nootkatone)、二氢诺卡酮、α-甜橙醛、β-甜橙醛、乙酰化雪松树油(甲基柏木酮)；环醇，如4-叔丁基环己醇、3，3，5-三甲基环己醇、3-异莰基环己醇、2，6，9-三甲基-Z2，Z5，E9-环十二碳三烯-1-醇、2-异丁基-4-甲基四氢-2H-吡喃-4-醇；

环脂族醇，如α-3，3-三甲基环己基甲醇、2-甲基-4-(2，2，3-三甲基-3-环戊-1-基)丁醇、2-甲基-4-(2，2，3-三甲基-3-环戊-1-基)-2-丁烯-1-醇、2-乙基-4-(2，2，3-三甲基-3-环戊-1-基)-2-丁烯-1-醇、3-甲基-5-(2，2，3-三甲基-3-环戊-1-基)戊-2-醇、3-甲基-5-(2，2，3-三甲基-3-环戊-1-基)-4-戊烯-2-醇、3，3-二甲基-5-(2，2，3-三甲基-3-环戊-1-基)-4-戊烯-2-醇、1-(2，2，6-三甲基环己基)戊-3-醇、1-(2，2，6-三甲基环己基)己-3-醇；

环醚和环脂肪族醚，如桉树脑、甲基柏木醚、甲基环十二烷基醚、(乙氧基甲氧基)环十二烷、α-环氧雪松烯、3a，6，6，9a-四甲基十二氢萘并[2，1-b]呋喃、3a-乙基-6，6，9a-三甲基十二氢萘并[2，1-b]呋喃、1，5，9-三甲基-13-氧代双环[10.1.0]十三碳-4，8-二烯、氧化玫瑰、2-(2，4-二甲基-3-环己烯-1-基)-5-甲基-5-(1-甲基丙基)-1，3-二烷；

环酮，如4-叔丁基环己酮、2，2，5-三甲基-5-戊基环戊酮、2-庚基环戊酮、2-戊基环戊酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-顺式-2-戊烯-1-基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-2-戊基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-4-环十五碳烯酮、3-甲基-5-环十五碳烯酮、3-甲基环十五烷酮、4-(1-乙氧基乙烯基)-3，3，5，5-四甲基环己酮、4-叔戊基环己酮、5-环十六碳烯-1-酮、6，7-二氢-1，1，2，3，3-五甲基-4(5H)-茚酮、5-环十六碳烯-1-酮、8-环十六碳烯-1-酮、9-环十七碳烯-1-酮、环十五烷酮；

环脂族醛，如2，4-二甲基-3-环己烯甲醛、2-甲基-4-(2，2，6-三甲基-环己烯-1-基)-2-丁烯醛、4-(4-羟基-4-甲基戊基)-3-环己烯甲醛、4-(4-甲基-3-戊烯-1-基)-3-环己烯甲醛；

环脂族酮，如1-(3，3-二甲基环己基)-4-戊烯-1-酮、1-(5，5-二甲基-1-环己烯-1-基)-4-戊烯-1-酮、2，3，8，8-四甲基-1，2，3，4，5，6，7，8-八氢-2-萘基甲基酮、甲基-2，6，10-三甲基-2，5，9环十二碳三烯酮、叔丁基2，4-二甲基-3-环己烯-1-基酮；

环醇的酯，如乙酸2-叔丁基环己酯、乙酸4-叔丁基环己酯、乙酸2-叔戊基环己酯、乙酸4-叔戊基环己酯、乙酸十氢-2-萘酯、乙酸3-戊基四氢-2H-吡喃-4-基酯、乙酸十氢-2，5，5，8a-四甲基-2-萘基酯、乙酸4，7-亚甲基-3a，4，5，6，7，7a-六氢-5或6-茚基酯、丙酸4，7-亚甲基-3a，4，5，6，7，7a-六氢-5或6-茚基酯、异丁酸4，7-亚甲基-3a，4，5，6，7，7a-六氢-5或6-茚基酯、乙酸4，7-亚甲基-八氢-5或6-茚基酯；

环脂族羧酸的酯，如3-环己基丙酸烯丙酯、环己基羟乙酸烯丙酯、二氢茉莉酮酸甲酯、茉莉酮酸甲酯、2-己基-3-氧代环戊酸甲酯、2-乙基-6，6-二甲基-2-环庚烯酸乙酯、2，3，6，6-四甲基-2-环庚烯酸乙酯、2-甲基-1，3-二氧戊环-2-乙酸乙酯；

芳香烃，如苯乙烯和二苯基甲烷；

芳脂醇，如苯甲醇、1-苯基乙醇、2-苯基乙醇、3-苯基丙醇、2-苯基丙醇、2-苯氧基乙醇、2，2-二甲基-3-苯基丙醇、2，2-二甲基-3-(3-甲基苯基)丙醇、1，1-二甲基-2-苯基乙醇、1，1-二甲基-3-苯基丙醇、1-乙基-1-甲基-3-苯基丙醇、2-甲基-5-苯基-戊醇、3-甲基-5-苯基戊醇、3-苯基-2-丙烯-1-醇、4-甲氧基苯甲醇、1-(4-异丙基苯基)乙醇；

芳脂醇和脂肪族羧酸的酯，如乙酸苄酯、丙酸苄酯、异丁酸苄酯、异戊酸苄酯、乙酸2-苯基乙酯、丙酸2-苯基乙酯、异丁酸2-苯基乙酯、异戊酸2-苯基乙酯、乙酸1-苯基乙酯、乙酸α-三氯甲基苄酯、乙酸α，α-二甲基苯基乙酯、丁酸α，α-二甲基苯基乙酯、乙酸肉桂酯、异丁酸2-苯氧基乙酯、乙酸4-甲氧基苄酯；芳脂醚，如2-苯基乙基甲基醚、2-苯基乙基异戊基醚、2-苯基乙基1-乙氧基乙基醚、苯基乙醛二甲基缩醛、苯基乙醛二乙基缩醛、氢化阿托醛二甲基缩醛、苯基乙醛甘油缩醛、2，4，6-三甲基-4-苯基-1，3-二烷、4，4a，5，9b-四氢茚并[1，2-d]-m-二氧芑、4，4a，5，9b-四氢-2，4-二甲基茚并[1，2-d]-m-二氧芑；

芳族和芳脂族醛，如苯甲醛、苯乙醛、3-苯丙醛、氢化阿托醛、4-甲基苯甲醛、4-甲基苯乙醛、3-(4-乙基苯基)-2，2-二甲基丙醛、2-甲基-3-(4-异丙基苯基)丙醛、2-甲基-3-(4-叔丁基苯基)丙醛、3-(4-叔丁基苯基)丙醛、肉桂醛、α-丁基肉桂醛、α-戊基肉桂醛、α-己基肉桂醛、3-甲基-5-苯基戊醛、4-甲氧基苯甲醛、4-羟基-3-甲氧基苯甲醛、4-羟基-3-乙氧基苯甲醛、3，4-亚甲二氧基苯甲醛、3，4-二甲氧基苯甲醛、2-甲基-3-(4-甲氧苯基)丙醛、2-甲基-3-(4-亚甲二氧基苯基)丙醛；

芳族和芳脂族酮，如苯乙酮、4-甲基苯乙酮、4-甲氧基苯乙酮、4-叔丁基-2，6二甲基苯乙酮、4-苯基-2-丁酮、4-(4-羟基苯基)-2-丁酮、1-(2-萘基)乙酮、二苯酮、1，1，2，3，3，6-六甲基-5-茚满基甲基酮、6-叔丁基-1，1-二甲基-4-茚满基甲基酮、1-[2，3-二氢-1，1，2，6-四甲基-3-(1-甲基乙基)-1H-5-茚基]乙酮、5’，6’7’，8’-四氢-3’，5’，5’，6’，8’，8’-六甲基-2-萘乙酮；

芳族和芳脂族羧酸以及它们的酯，如苯甲酸、苯乙酸、苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸己酯、苯甲酸苄酯、苯乙酸甲酯、苯乙酸乙酯、苯乙酸香叶酯、苯乙酸苯乙酯、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸苄酯、肉桂酸苯乙酯、肉桂酸肉桂酯、苯氧乙酸烯丙酯、水杨酸异戊酯、水杨酸己酯、水杨酸环己酯、水杨酸顺-3-己烯酯、水杨酸苄酯、水杨酸苯乙酯、2，4-二羟基-3，6-二甲基苯甲酸甲酯、3-苯基缩水甘油酸乙酯、3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯；

含氮芳族化合物，如2，4，6-三硝基-1，3-二甲基-5-叔丁基苯、3，5-二硝基-2，6-二甲基-4-叔丁基苯乙酮、肉桂腈、5-苯基-3-甲基-2-戊烯腈、5-苯基-3-甲基戊腈、氨基苯甲酸甲酯、N-甲基氨基苯甲酸甲酯；氨基苯甲酸甲酯与7-羟基-3，7-二甲基-辛醛、2-甲基-3-(4-叔丁基苯基)丙醛或2，4-二甲基-3-环己烯甲醛的席夫碱、6-异丙基喹啉、6-异丁基喹啉、6-仲丁基喹啉、吲哚、3-甲基吲哚、2-甲氧基-3-异丙基吡嗪、2-异丁基-3-甲氧基吡嗪；

酚、苯基醚和苯基酯，如蒿脑、茴香脑、丁子香脑、丁子香酚甲基醚、异丁子香脑、异丁子香酚甲基醚、百里酚、香芹酚、二苯醚、β-萘甲醚、β-萘乙醚、β-萘异丁醚、1，4-二甲氧基苯、乙酸丁子香酚酯、2-甲氧基-4-甲基苯酚、2-乙氧基-5-(1-丙烯基)苯酚、苯乙酸对甲酚酯；

杂环化合物，如2，5-二甲基-4-羟基-2H-呋喃-3-酮、2-乙基-4-羟基-5-甲基-2H-呋喃-3-酮、3-羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮、2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮；

内酯，如1，4-辛内酯、3-甲基-1，4-辛内酯、1，4-壬内酯、1，4-癸内酯、8-癸烯-1，4-内酯、1，4-十一烷内酯、1，4-十二烷内酯、1，5-癸烷内酯、1，5-十二烷内酯、1，15-十五烷内酯、顺式-和反式-11-十五烯-1，15-内酯、顺式-和反式-12-十五烯-1，15-内酯、1，16-十六烷内酯、9-十六烯-1，16-内酯、10-氧杂-1，16-十六内酯、11-氧杂-1，16-十六内酯、12-氧杂-1，16-十六内酯、1，12-十二烷二酸亚乙酯、1，13-十三烷二酸亚乙酯、香豆素、2，3-二氢香豆素、八氢香豆素。

含有根据本发明的混合物MS的芳香或调味组合物可以纯净的或溶剂稀释的液体形式使用。用于该目的的合适溶剂是例如乙醇、异丙醇、二乙二醇单乙醚、丙三醇、丙二醇、1，2-丁二醇、二丙二醇、邻苯二甲酸二乙酯、柠檬酸三乙酯、豆蔻酸异丙酯、三醋精等。

另外，含有根据本发明的混合物MS的芳香或调味组合物可吸附于载体上，所述载体既能使香气或风味均匀分散在产品中，又能在使用过程中以可控的方式释放香气或风味。所述载体可为多孔性无机物质如轻质硫酸盐、硅胶、沸石、石膏、粘土、粘土颗粒、加气混凝土等；或有机物质如木材和纤维素基物质。

含有根据本发明的混合物MS的芳香或调味组合物也可以是微胶囊化的、喷雾干燥的、为包合物的形式或挤出产品的形式，并以该形式加入到加香或调味的产品中。

用这种方式改性的芳香或调味组合物的性质，可任选地用适当材料“涂覆”的方式进一步优化，以达到更接近于目标的芳香或调味释放水平，为达到该目的，采用蜡状聚合物如聚乙烯醇是优选的。

芳香或调味组合物的微胶囊化可例如通过“凝聚法”实施，使用由例如聚氨酯状物质或软明胶制造的胶囊材料。喷雾干燥的芳香或调味组合物可通过例如将含有芳香或调味组合物的乳液或分散体系喷雾干燥来制备，其中所用的载体可为改性淀粉、蛋白质、糊精和植物胶。包合物可通过例如将芳香或调味组合物的分散体系和环糊精或尿素衍生物引入适当溶剂如水中来制备。挤出产品可通过将芳香或调味组合物和适当的蜡状物质熔融并通过挤出和随后的固化而得到，任选地在适当的溶剂如异丙醇中进行。

含有根据本发明的混合物MS的芳香组合物可以以浓缩形式、溶液或如上所述的改性形式加以使用，用于制备例如香水提取物、香水、化妆水、须后水、古龙水、须前产品、古龙喷雾和芳香清新抹布、以及酸性、碱性和中性清洁剂的加香，所述清洁剂如地板清洁剂、窗户清洁剂、碗盘清洁剂、沐浴和卫生清洁剂、擦洗乳液、固体和液体厕所清洁剂、粉状和泡沫毯清洁剂、液体洗涤剂、粉状洗涤剂；洗涤预处理剂如漂白剂、浸泡剂和去污剂、织物软化剂、洗涤皂、洗涤片、消毒剂、表面消毒剂；以及液体或胶状形式或者沉积于固体载体上的空气清新剂、气溶胶喷雾、蜡和上光剂如：家具上光剂、地板蜡、鞋油；以及身体护理组合物如固体和液体肥皂、洗浴凝胶(showergel)、香波、剃须皂、刮胡泡沫、沐浴油、水包油、油包水和水包油包水的化妆品乳液例如：护肤霜和洗液、面霜和洗液、防晒霜和洗液、晒后修复霜和洗液、手霜和洗液、脚霜和洗液、脱毛霜和洗液、须后霜和洗液、晒褐霜和洗液；护发产品如头发喷雾、发胶、头发定型液、洗发液，永久和半永久头发染色剂；头发成型组合物如冷烫和头发顺滑组合物、头发滋养液、发乳和洗液；除臭剂和止汗剂如腋窝喷雾剂、滚珠(roll-ons)、除臭棒、除臭霜；修饰化妆品，如眼影、指甲油、粉底、口红、睫毛膏；蜡烛；灯油；香；杀虫剂；驱虫剂(repellent)；推进剂(propellent)。

实施例

以下实施例是用于说明本发明的混合物MS(包含化合物A)、B)、C)、D)以及任选的E)的混合物)的用途。但是本发明混合物MS的用途不限于所述实施例。

除非另有说明，以下含量都是重量含量。

实施例1

化合物	组合物X的重量份数	组合物Y的重量份数	组合物Z的重量份数
				桉叶油素	100	100	100
L-薄荷醇	500	500	500
				L-乙酸基酯	130	130	130
L-香芹酮	20	20	20
				茴香脑	100	100	100
水杨酸甲酯	150	-	25
				混合物MSa	-	150	125

混合物MSa由3.7％的二氢茴香脑、7.1％的邻茴香醛、44.6％的1，3-二甲氧基苯和44.6％的2’-羟苯乙酮组成。所述百分含量均为重量百分含量。

组合物X～Z分别混入或并入到二氧化硅基牙膏中。加入量为1.2％，基于牙膏的总重量。

组合物X～Z分别混入或并入到口香糖中。加入量为1.2％，基于口香糖的总重量。

组合物X～Z本身以及作为调味产品的感官性质由八位有经验的评判员组成的小组评定。结果表明，组合物X～Z以及调味产品表现出典型的冬青味道，仅仅在一些方面稍有不同。

实施例2

制备一种含有胶囊的透明凝胶牙膏，所述牙膏的配方如下，其中加入了混合物MS1。

成分	重量份数
		1.山梨糖醇，浓度70％	61.50
2.蒸馏水	11.40
		3.糖精	0.20
4.单氟磷酸钠	1.10
		5.磷酸三钠	0.10
6.聚乙二醇PEG1500(PEG32)	5.50
		7.研磨硅胶	8.00
8.增稠硅胶	8.00
		9.羧甲基纤维素钠	0.60
10.十二烷基硫酸钠	1.50
		11.混合物MS1	1.00
12.蓝色和红色的胶囊	1.00
		13.4-羟基苯甲酸甲酯	0.10

混合物MS1由4.5％的二氢茴香脑、8.9％的邻茴香醛、37.3％的1，3-二甲氧基苯、34.3％的2’-羟苯乙酮和15％的2’-甲氧基苯乙酮组成。所述百分含量均为重量百分含量。

牙膏具有典型的冬青风味。

实施例3

制备了一种碳酸钙基的牙膏(pH＝9.6)，其配方如下，其中加入了混合物MS2。

成分	重量份数
		1.碳酸钙	40.00
2.山梨糖醇	27.00
		3.水合二氧化硅	2.00
4.单氟磷酸钠	0.80
		5.磷酸三钠	0.50
6.二氧化钛	1.00
		7.羧甲基纤维素钠	0.90
8.十二烷基硫酸钠	2.00
		9.糖精钠	0.20
10.氟化钠	0.20
		11.混合物MS2	0.70
12.辅助香料	0.40
		13.水	24.30

混合物MS2由2.8％的二氢茴香脑、7.0％的邻茴香醛、39.4％的1，3-二甲氧基苯、42.3％的2’-羟苯乙酮和8.5％的2’-甲氧基苯乙酮组成。所述百分含量均为重量百分含量。

辅助香料包含1-薄荷醇、1-香芹酮、茴香脑和清凉化合物N-乙基-对薄荷烷-3-酰胺、1-基乙酸酯、1-薄荷醇乙二醇碳酸酯和1-薄荷醇丙二醇碳酸酯。

这种碱性碳酸钙基牙膏的风味和感官特征在很长时间内是稳定的。

这种清凉的、持久的口气清新牙膏具有令人愉快的冬青风味，且没有苦味和药味。

实施例4

制备了一种具有如下配方的即用型漱口剂组合物，其中加入了混合物MS2。

成分	重量份数
		乙醇	7.00
甘油	12.00
		氟化钠	0.05
Pluronic F-127(BASF，表面活性剂)	1.40
		磷酸钠缓冲液pH7.0	1.10
山梨酸	0.20
		糖精钠	0.10
混合物MS2和实施例3中的辅助香料	0.25
		颜料FD&C蓝#1	0.01
水	补充至100.00

实施例5

制备了两种具有冬青风味的口香糖，其中含有根据本发明的混合物MSa(见实施例1)，其配方如下：

化合物	组合物Cx的重量份数	组合物Cy的重量份数
			糖	60.60	60.60
胶基	21.00	21.00
			玉米糖浆	16.50	16.50
甘油	1.30	1.30
			卵磷脂	0.15	0.15
胡椒薄荷油	0.40	0.40
			L-薄荷醇	0.10	0.10
N-乙基-对取-3-酰胺	0.05	0.05
			水杨酸甲酯	0.20	-
混合物MSa	0.55	0.75

口香糖配方Cx中的水杨酸甲酯水平降低。

口香糖配方Cy中，水杨酸甲酯完全被混合物MSa替代。

所述口香糖配方是通过如下方法制备的：将胶基在约85～90℃下熔融，然后加入卵磷脂并混合，再加入玉米糖浆和1/3的糖，再次混合直到得到均匀混合物，整个时间大约5分钟。然后加入水杨酸甲酯和/或混合物MSa以及甘油，每次混合约2分钟；再加入剩余的糖，混合直到得到均匀混合物，时间为约2分钟。将配方冷却到约40～45℃，将薄荷醇和酰胺化合物加入并混合至配方中。随后，将所述配方切成厚片状。

对这些配方进行感官评价研究。口香糖配方Cx和Cy具有典型的冬青味道，且具有持久清凉和口气清新的效果。

实施例6

制备了一种芳香组合物(芳香油)，其中混合有MS1，其配方如下：

化合物	重量份数
		红浆果提取物	50
不含香柠檬烯的香柠檬油	80
		小豆蔻净油	25
环十五烷内酯(1)	150
		柏油	5
丁子香酚	50
		合成姜油	60
二氢茉莉酮酸甲酯	100
		Iso E Super(2)	150
Amarocit(1)	50
		麝香酮	50
鼠尾草油	75
		Vertocitral(1)	45
岩兰油	10
		实施例2中的MS1	110

供货商：

(1)：Symrise GmbH & Co.KG，德国，Holziminden

(2)：International Flavors & Fragrances，USA，New Jersey，Union Beach

Claims (17)

1.包含以下物质或由以下物质组成的混合物：

A)二氢茴香脑，

B)邻茴香醛，

C)1，3-二甲氧基苯，

D)2’-羟苯乙酮，和任选的

E)2-甲氧基苯乙酮。

2.根据权利要求1的混合物，其中调节化合物A)、B)、C)和D)的量以及化合物的比例A)∶B)∶C)∶D)，以使所述混合物提供冬青风味或气味。

3.根据前述权利要求中任一项的混合物，其中化合物的重量份数比A)∶B)∶C)∶D)∶E)为约5-80∶10-90∶100-500∶100-500∶0-200。

4.芳香或调味组合物，包含器官感觉有效量的根据权利要求1-3中任一项的混合物。

5.根据权利要求4的芳香或调味组合物，其中所述组合物具有由所存在的混合物的量(i)产生的或(ii)增强的冬青风味或气味。

6.根据权利要求5的芳香或调味组合物，所述组合物包含水杨酸甲酯，且水杨酸甲酯∶所述A)、B)、C)和D)的混合物的重量份数比在10∶1～1∶20的范围内，优选在4∶1～1∶10的范围内。

7.加香或调味产品，包含(i)根据权利要求1-3中任一项的混合物或(ii)根据权利要求4-6中任一项的芳香或调味组合物。

8.根据权利要求7的产品，其特征在于，所述产品具有由所存在的混合物的量(i)产生的或(ii)增强的冬青风味或气味。

9.根据权利要求7或8的产品，其中所述产品是口香糖、牙膏或漱口剂。

10.根据权利要求7-9中任一项的产品，其中所述产品具有约7.5～约12的pH值。

11.根据权利要求7-10中任一项的加香产品，其中所述产品含有约0.05～5wt％的根据权利要求1-3中任一项的混合物。

12.根据权利要求7-10中任一项的调味产品，其中所述产品含有约0.05～2wt％的根据权利要求1-3中任一项的混合物。

13.根据权利要求7-12中任一项的产品，其特征在于，所述产品(i)不包含或(ii)包含低于器官感觉有效量的或(iii)包含低于0.1wt％的水杨酸甲酯。

14.赋予产品以冬青气味、风味或香调或者增强产品的冬青气味、风味或香调的方法，所述方法包括将有效量的(a)根据权利要求1-3中任一项的混合物或(b)根据权利要求4-6中任一项的芳香或调味组合物加入或并入到所述产品中的步骤。

15.根据权利要求13的方法，其中添加(a)根据权利要求1-3中任一项的混合物或(b)根据权利要求4-6中任一项的组合物之后的产品(i)不包含或(ii)包含低于器官感觉有效量的或(iii)包含低于0.1wt％的水杨酸甲酯。

16.根据权利要求13的方法，其中所述产品是口香糖、牙膏或漱口剂。

17.降低冬青芳香或调味组合物中水杨酸甲酯水平的方法，所述方法包括用根据权利要求1-3中任一项的混合物替代组合物中的部分或全部水杨酸甲酯的步骤。