CN1789403A

CN1789403A - 麋鹿酒及其生产工艺

Info

Publication number: CN1789403A
Application number: CN 200410065849
Authority: CN
Inventors: 姚九冯
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-12-19
Filing date: 2004-12-19
Publication date: 2006-06-21

Abstract

本发明属于一种养生保健酒的配方及其该酒的生产工艺。鹿茸、人参在中药领域与民间是首选的高级补品，而据《本草纲目》及当代资料介绍，麋鹿茸、角、血更胜梅花鹿茸、角、血。我国虽有把鹿茸、鹿角粉、鹿血泡酒饮用的习惯，但这种民间浸泡药酒的方式随意性大，缺乏标准化，质量不稳定，卫生也难以保证，其应有的功效难以充分发挥。本发明将用十二味中药泡制的药酒与用麋鹿茸、角、血泡制的麋鹿茸、角、血酒勾兑，调制成酒精含量为30－50％(V/V)，糖度2－10％的麋鹿酒。麋鹿茸、角、血经酒泡制后，其功效能充分析出，红景天、人参、山茱萸、枸杞子、黄精、桂圆肉、甘草、当归、黄芪、龟板、灵芝、茯苓诸药的药性也具有补气养血功效，人体的气血平衡有力，循环流畅，人体就会健康轻松，因而能增强人体免疫功能。本发明的配方及其生产工艺使产品实现标准化、质量更稳定、效果更佳，便于贮存、运输、销售。

Description

麋鹿酒及其生产工艺

所属技术领域：

本发明属于一种养生保健酒的配方及其该酒的生产工艺。

背景技术：

麋鹿属于鹿科，是一种由中国传到国外，在中国失传近一个世纪后，又从英国回到中国的圆囿动物。据“中国药用濒危野生物种研究报告”介绍，麋鹿茸含有19种氨基酸，其总量为54.899％，其中人体必需的8种氨基酸又占其中的32.61％，高出梅花鹿10.959％；麋鹿茸的维生素B1、B2分别是梅花鹿茸的1.63倍和2.42倍，测出的26种无机元素含量大部分也高于梅花鹿茸。据《本草纲目》介绍：麋鹿角具有“补心神、安脏腑、填骨髓、理腰脚、能久立、聪而明目、发白更黑、貌老还少”“长服大益阳道”之功效。据“中国麋鹿研究”一书介绍：雄性麋鹿王在每年6-8月的发情期间独霸着本群几十头母麋鹿的交配权，其间很少吃草休息，其体内的血液中具有持久不衰的巨大能量。麋鹿茸、角、血的功效重在改善人体气血功能，增强人的体质。《本草纲目》虽有麋鹿茸、角、血浸泡酒的介绍，但由于麋鹿在中国大陆绝迹近一个世纪，其配方多于失传。江苏大丰麋鹿国家级保护区的麋鹿活体取茸、血技术，使这一珍贵资源才重新得以研究和利用，虽然自行加工的麋鹿茸、角、血酒很受欢迎，但具有很大的随意性，缺乏标准化，质量不稳定，卫生难以保证，其应有的功效和价值也难以充分发挥。

发明内容：

本发明的目的在于针对上述问题，结合我国饮用药酒的传统，提供一种能充分发挥麋鹿茸、角、血中的有效成份，使其强身养颜、增强人体免疫力的功能更突出，产品工业化生产后，产品标准化质量稳定，便于贮存、运输、销售的麋鹿酒及其生产工艺。

本发明的技术解决方案如下：

麋鹿酒的配方(重量比)：由酒精含量为50-70％(V/V)的药酒比麋鹿茸酒比麋鹿角酒比麋鹿血酒按2-8∶1-2-8∶1-4-10∶1的比例勾兑。

其中麋鹿茸酒的配方(重量比)为：将一份麋鹿茸浸泡在3-6份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中。

麋鹿角酒的配方(重量比)为：将一份麋鹿角浸泡在3-8份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中。

麋鹿血酒的配方(重量比)为：将一份新鲜的麋鹿血浸泡在3-8份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中。

药酒的配方(重量比)为：红景天酒4-18％、人参酒6-15％、山茱萸酒4-12％、枸杞子酒6-18％、黄精酒4-12％、桂圆肉酒6-18％、甘草酒5-10％、当归酒6-12％、黄芪酒6-12％、龟板酒6-12％、灵芝酒6-18％、茯苓酒6-12％。上述12种中药按1∶2-10的重量比浸泡在酒精含量50-70％(V/V)的优质白酒中。

麋鹿酒的生产工艺：由酒精含量为50-70％(V/V)药酒比麋鹿茸酒比麋鹿角酒比麋鹿血酒按2-8∶1-2-8∶1-4-10∶1的比例勾兑，将酒精含量调到30-50％(V/V)，每一百公斤麋鹿酒加入冰糖2-10公斤，糖度调到2-10％。

其中麋鹿茸酒的生产工艺是：将一份麋鹿茸按重量比浸泡在3-6份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤至纯即成。

麋鹿角酒的生产工艺是：将麋鹿角粉浸泡在2-8份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤至纯即成。

麋鹿血酒的生产工艺是：将一份新鲜的麋鹿血浸泡在4-10份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中；浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤至纯即成。

药酒的生产工艺：红景天、人参、山茱萸、枸杞子、黄精、桂圆肉、甘草、当归、黄芪、龟板、灵芝、茯苓分别按1∶2-10的重量比浸泡在酒精含量50-70％(V/V)的优质白酒中。浸泡前的上述中药材洗净干燥，属根、茎杆块状物质的切片处理；属骨质及籽果叶状物质的粉碎处理；桂圆肉、枸杞子直接浸泡，经切片或粉碎处理的中药混合均匀后，按其重量比浸泡在酒坛内，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜过滤器过滤，静置澄清即成。

麋鹿茸、角、血经酒泡制后，其自身功效在酒中能充分有效溶解析出，再佐以其它中药，其效果更佳，中药中主要成分也具有补气养血之功效，因而本配方重在补气养血，实现气血互生、气血平衡、气血循环流畅、人体健康轻松有力，达到增强人体免疫力的目的。酒本身也是一种药，诸药合剂，能极大提高麋鹿茸、角、血的功效，人饮之后药侠酒力直入人体腑脏筋脉，其药效更强，效果更佳。本发明利用麋鹿茸、角、血这种珍稀资源，充分发挥其应有的功效，为人们的健康长寿作出新的贡献。本发明使产品标准化，质量更稳定，便于贮存、运输、销售。

具体实施方案：

1、将一份麋鹿茸按重量比浸泡在五份酒精含量为65％(V/V)的优质白酒中，浸泡15天，前五天每天搅拌二次，后十天每天搅拌一次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤至纯，制成麋鹿茸酒；

2、将一份麋鹿角粉按重量比浸泡在六份酒精含量为65％(V/V)的优质白酒中，浸泡15天，前五天每天搅拌二次，后十天每天搅拌一次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤至纯，制成麋鹿角酒；

3、将一份新鲜麋鹿血按重量比浸泡在四份酒精含量为65％(V/V)的优质白酒中，浸泡15天，前五天每天搅拌一次，后十天每二天搅拌一次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤至纯，制成麋鹿血酒；

4、将10％红景天、10％人参、6％山茱萸、12％枸杞子、7％黄精、9％桂圆肉、9％甘草、8％当归、8％黄芪、6％龟板、8％灵芝、7％茯苓进行炮制处理，龟板粉碎，人参、黄精、红景天、灵芝、茯苓、当归、黄芪、甘草切片，山茱萸、枸杞子、桂圆肉洗净干燥并消毒处理，以上12种中药混合均匀后按中药比酒1∶6的重量比浸泡在65％(V/V)的优质白酒中，浸泡时间15天，前五天每天搅拌二次，后十天每天搅拌一次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤，静置澄清，制成药酒。

5、药酒比麋鹿茸酒比麋鹿角酒比麋鹿血酒按7∶2∶2∶1的比例进行勾兑，每一百公斤加入冰糖5公斤，将酒精含量调到38％(V/V)，糖度调至5％，制成麋鹿酒。

6、将麋鹿酒灌瓶包装。

Claims

1、麋鹿酒，其特征在于：麋鹿酒的配方(重量比)，由酒精含量为50-70％(V/V)的药酒比麋鹿茸酒比麋鹿角酒比麋鹿血酒按2-8∶1-2-8∶1-4-10∶1；

其中麋鹿茸酒的配方(重量比)为；将一份麋鹿茸浸泡在3-6份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中；

麋鹿角酒的配方(重量比)为：将一份麋鹿角粉浸泡在3-8份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中；

麋鹿血酒的配方(重量比)为：将一份新鲜的麋鹿血浸泡在3-8份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中；

药酒的配方(重量比)为：红景天酒4-18％、人参酒6-15％、山茱萸酒4-12％、枸杞酒6-18％、黄精酒4-12％、桂圆肉酒6-18％、甘草酒5-10％、当归酒6-12％、黄芪酒6-12％、龟板酒6-12％、灵芝酒6-18％、茯苓酒6-12％。上述12种中药按1∶2-10的重量比浸泡在酒精含量50-70％(V/V)的优质白酒中。

2、麋鹿酒的生产工艺，其特征在于：由酒精含量为50-70％(V/V)药酒比麋鹿茸酒比麋鹿角酒比麋鹿血酒按2-8∶1-2-8∶1-4-10∶1的比例勾兑，将酒精含量调到30-50％(V/V)，每一百公斤麋鹿酒加入冰糖2-10公斤，糖度调到2-10％。

其中麋鹿茸酒的生产工艺是：将一份麋鹿茸按重量比浸泡在3-6份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤。

麋鹿角酒的生产工艺是：将麋鹿角洗净、控干、粉碎，将一份麋鹿角粉浸泡在2-8份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤。

麋鹿血酒的生产工艺是：将一份新鲜的麋鹿血浸泡在4-10份酒精含量为50-70％(V/V)的优质白酒中，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜器过滤。

药酒的生产工艺：红景天、人参、山茱萸、枸杞、黄精、桂圆肉、甘草、当归、黄芪、龟板、灵芝、茯苓分别按1∶2-10的重量比浸泡在酒精含量50-70％(V/V)的优质白酒中。浸泡前的上述中药材洗净，属根、茎杆块状物质的，切片处理；属骨质及籽果叶状物质的粉碎处理；桂圆肉、枸杞子直接浸泡，经切片或粉碎处理的中药混合后，按比例浸泡在酒坛内，浸泡时间10-30天，每天搅拌一至二次，浸泡结束后用微孔滤膜过滤器过滤，静置澄清。