CN1723806A - 鲑鱼白（大马哈鱼白）营养保健食品及制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品及其制备工艺，采用二氧化碳超临界萃取的方法，将鲑鱼籽、玉米胚芽、紫苏子、薄荷等天然食物中的有效成分提取出来，制成软胶囊，含有大量的亚油酸、亚麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等多种多烯不饱和脂肪酸、18种氨基酸、多种维生素及微量元素等营养成分，具有改善肝肾功能、降低血脂、提高血清中IgG水平，增加机体细胞免疫、降低血清MDA含量，防止细胞损伤和抗疲劳等营养保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种降血脂改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白(大马哈鱼白)营养保健食品及其制备工艺，属于保健食品制作技术领域。
背景技术
高血脂症易引发心、脑血管疾病，是冠心病、脑血栓的危险因素之一。目前在国内，大都采用药物来治疗高血脂症。这些降血脂药物，大多数都是合成药物，服用后都会产生一定的副作用，并且造成一定程度的药物依赖性。
随着生活节奏的加快和社会压力的增大，在发达国家和城市中，除了确诊的病人外，常人眼中的健康者有一半左右呈现出疲劳，活力、反应能力、适应力减退，创造能力较弱，饮食不调，自我有种种不适的症状的一种生理状态，也称为“机体第三种状态”。这也在一定程度上反映出机体肝肾功能下降、免疫力降低和慢性疲劳等综合症状的影响。严重时导致体内过量生成的自由基对人体细胞的损伤，抗老化酶(SOD)的活性降低，机体免疫力下降，形成气血不足，肾虚精亏，疲劳体倦，心烦气短，失眠健忘，腰腿酸软，及慢性前列腺炎、骨质增生、糖尿病等慢性病。
本发明的目的是通过生物科技技术，从鲑鱼白(大马哈鱼白)和天然植物中提取有效营养功能成分，制成具有降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品及其制备工艺。
发明内容：
本发明主要从降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力着手，以现代生物技术，提取鲑鱼白和植物精华，包含不饱和多烯脂肪酸、氨基酸、微量元素和多种免疫抗体等物质，制成营养成分利用度高，治疗保健效果显著的保健食品。
本发明的是由使用软胶囊囊皮和在囊皮中内封的鲑鱼白营养保健制剂组成。其组成和各组份的数量指标是：鲑鱼白油600-700，小麦胚芽油800-900，紫苏子油500-600，维生素E3-5，薄荷油30-50。上述鲑鱼白油、小麦胚芽油、紫苏子油、薄荷油均是采用二氧化碳超临界萃取的油状液体，维生素E含量≥92％，符合《中华人民共和国药典》规定的维生素E标准。
上述降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品的制备方法是：首先将经过筛选去除杂质的鲑鱼白在低温冷冻干燥机(冻干机)内，在-30℃--45℃条件下冷冻干燥20个小时，使其含水量达到5％-7％，然后将小麦胚芽、紫苏子、薄荷分别在70℃-80℃的温度下干燥至含水量为7％-9％；再用粉碎机分别把干燥后的鲑鱼白、小麦胚芽、紫苏子、薄荷粉碎成80-100目的粉末，进行二氧化碳超临界萃取。
鲑鱼白粉磨的萃取条件是：萃取压力为20-28Mpa，萃取温度为32℃-38℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度36℃-40℃。
小麦胚芽粉末的萃取条件为：萃取压力16-20Mpa，萃取温度32-36℃，一级分离压力10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度38-42℃。
紫苏子粉末的萃取条件是：萃取压力为20-24Mpa，萃取温度为33℃-37℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度38℃-42℃。
薄荷粉末的萃取条件是：萃取压力为18-20Mpa，萃取温度为30℃-35℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度30℃-35℃。
上述过程获得油状液体，分别是鲑鱼白油、小麦胚芽油、紫苏子油、薄荷油。按照重量份分别称取鲑鱼白油600-700、小麦胚芽油800-900、紫苏子油500-600、薄荷油30-50另及维生素E3-5放入调配罐中，混合搅拌均匀，得到混合液。将该混合液总重量10-15％的盐水(含NaCl6％)喷洒到混合液中，加热至80℃后保持恒温6小时，进行软化脱水，得到澄清的混合油液，加热到105-110℃并保持25分钟进行干燥灭菌处理，直至混合油液中无气泡产生，再将混合油液用制胶丸机制成软胶囊。软胶囊单位重量0.5g/粒或1.0g/粒。
本发明的降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健软胶囊由于采用了二氧化碳超临界萃取工艺提取鲑鱼白、小麦胚芽、紫苏子等天然食物中的有效成分，不含有其他溶剂和杂质。其产品中含有大量的亚油酸、亚麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等多种多烯不饱和脂肪酸、18种氨基酸、多种维生素及微量元素等营养成分，具有降血脂、提高血清中IgG水平，增加机体细胞免疫、降低血清MDA含量，防止细胞损伤和抗疲劳等营养保健功能。
由于本发明的主要原料都是天然食品，避免了服用后产生副作用和药物依赖性。
结合实施例，以软胶囊为例，对本发明作进一步洗明。
1.将经过筛选去除杂质的鲑鱼白在低温冷冻干燥机(冻干机)内，在-30℃--45℃条件下冷冻干燥20个小时，使其含水量达到5％-7％，然后将小麦胚芽、紫苏子分别在70℃-80℃的温度下干燥至含水量为7％-9％；
2.用粉碎机分别把干燥后的鲑鱼白、小麦胚芽、紫苏子粉碎陈80-100目的粉末，进行二氧化碳超临界萃取(鲑鱼白粉磨的萃取条件是：萃取压力为24-32Mpa，萃取温度为32℃-38℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度36℃-40℃。小麦胚芽粉末的萃取条件为：萃取压力16-20Mpa，萃取温度32-36℃，一级分离压力10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度38-42℃。紫苏子粉末的萃取条件是：萃取压力为20-24Mpa，萃取温度为33℃-37℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度38℃-42℃)得到鲑鱼白油、小麦胚芽油、紫苏子油。薄荷粉末的萃取条件是：萃取压力为18-20Mpa，萃取温度为30℃-35℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度30℃-35℃。
3.将鲑鱼白油、小麦胚芽油、紫苏子油，按照重量组成分别称取鲑鱼白油600-700、小麦胚芽油800-900、紫苏子油500-600、薄荷油30-50，另外称取维生素E 3-5放入调配罐中，混合搅拌均匀，得到混合液。
4.将该混合液总重量的10-15％的含6％NaCl盐水喷洒到混合液中，加热至80℃后保持恒温6小时，进行软化脱水，得到澄清的混合油液。
5.将混合油液加热到105-110℃并保持25分钟进行干燥灭菌处理，直至混合油液中无气泡产生。
6.将混合油液用制胶丸机制成软胶囊。软胶囊单位重量0.5g/粒或1.0g/粒。
Claims (7)
1.降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白(大马哈鱼白)营养保健食品，由食用软胶囊囊皮和在使用软胶囊囊皮钟内封的营养保健制剂组成。该制剂特征为：按制剂的组成及各组分的重量份为鲑鱼白油600-700、小麦胚芽油800-900、紫苏子油500-600、维生素E 3-5、薄荷油30-50。
2.按照权利要求1提出的鲑鱼白油、小麦胚芽油、紫苏子油、薄荷油均是采用二氧化碳超临界萃取方法，从鲑鱼白、小麦胚芽、紫苏子、薄荷中提取出来的油状液体，维生素E含量≥92％，符合《中华人民共和国药典》规定的维生素E标准。
3.按照权利要求1提出的降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品的制备方法，其特征在于：鲑鱼白在低温冷冻干燥机内-30℃--45℃条件下冷冻干燥20个小时，使其含水量达到5％-7％，然后将小麦胚芽、紫苏子分别在70℃-80℃的温度下干燥至含水量为7％-9％；再用粉碎机分别把干燥后的鲑鱼白、小麦胚芽、紫苏子、薄荷粉碎成80-100目的粉末，进行二氧化碳超临界萃取。
4.按照权利要求1提出的降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品的制备方法，其特征在于：鲑鱼白粉磨的萃取条件是：萃取压力为24-32Mpa，萃取温度为32℃-38℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度36℃-40℃。小麦胚芽粉末的萃取条件为：萃取压力16-20Mpa，萃取温度32-36℃，一级分离压力10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度38-42℃。紫苏子粉末的萃取条件是：萃取压力为20-24Mpa，萃取温度为33℃-37℃，一级分离压力为10.5-11.5Mpa，二级分离压力5-6Mpa，分离温度38℃-42℃。
5.按照权利要求1提出的降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品的制备方法，其特征在于：鲑鱼白油、小麦胚芽油、紫苏子油、薄荷油、维生素E的混合液中喷洒入占混合液总重量10-15％的盐水(含NaCl6％)，并加热至80℃后保持恒温6小时，进行软化脱水，得到澄清的混合油液，加热到105-110℃并保持25分钟进行干燥灭菌处理，直至混合油液中无气泡产生，再将混合油液用制胶丸机制成软胶囊。
6.按照权利要求1提出的降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健软胶囊单位重量0.5g/粒或1.0g/粒。
7.按照权利要求1提出的降血脂、改善肝肾功能并提高机体免疫能力的鲑鱼白营养保健食品囊皮是用明胶、甘油、增塑剂、防腐剂、遮光剂、色素或其它适宜的食用材料制成。
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100426995C (zh) * | 2006-07-21 | 2008-10-22 | 江南大学 | 一种以鱼及小麦胚芽为主要原料的营养粉产品及制备方法 |
| CN104478694A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-04-01 | 东莞市荷花食品有限公司 | 一种从鰤鱼中提取二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的方法 |
| CN109731024A (zh) * | 2019-03-12 | 2019-05-10 | 伏晓鹏 | 一种椒蒿鱼油宝的制备方法 |
| CN110575680A (zh) * | 2019-09-19 | 2019-12-17 | 福建启元堂生物技术有限公司 | 一种双超萃取海洋营养物的方法 |
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