CN1667125A - 苹果酸－氨基酸钙的制备方法 - Google Patents
苹果酸－氨基酸钙的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1667125A CN1667125A CN 200410014268 CN200410014268A CN1667125A CN 1667125 A CN1667125 A CN 1667125A CN 200410014268 CN200410014268 CN 200410014268 CN 200410014268 A CN200410014268 A CN 200410014268A CN 1667125 A CN1667125 A CN 1667125A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- calcium
- amino acid
- malic acid
- preparation
- acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种苹果酸－氨基酸钙的制备方法，其结构式是将苹果酸、复合氨基酸溶液按比例加入反应罐中，使两种液体充分混合搅拌，加热的条件下缩合，在低温下冻结。将此缩合物融化，在搅拌和加温条件下按比例加入钙进行螯合，分离沉淀物，真空干燥制得产品。其产品具有成本低，水溶性好，吸收率高和补钙效果好等特点，能同时满足人体补钙、补氨基酸和苹果酸的需要，可作为人们营养保健补钙剂和药用。
Description
技术领域
本发明涉及一种苹果酸-氨基酸钙的生产方法，属于食品添加剂，也可作为补钙保健品。
背景技术
现有的补钙品有碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙等均属于有机钙或无酸钙，中国专利曾公开了一种柠檬酸-苹果酸钙。该生产方法在其配方中采用柠檬酸与苹果酸与钙螯合配制成。也属于有机酸钙类，其缺点是不利于人体吸收。
发明内容
本发明的目的是要提供一种苹果酸-氨基酸钙及制备方法，该方法制备的产品成本低，将钙螯合于苹果酸-氨基酸中直接进入人体细胞内易于吸收，且含有多种营养及有机钙物质。
本发明的目的是这样实现的：
本发明提供了下述结构式的苹果酸-氨基酸钙：
本发明的制备方法是：以新鲜鸡蛋壳、脱脂豆粕、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、苹果酸为原料，按如下步骤制备：
(1)新鲜鸡蛋壳洗净，去除杂质，加温水并滴加适量盐酸，搅拌、放置2-4小时，用清水洗涤晾干，在105℃-115℃温度下烘干、粉碎，放在900℃-1000℃高温炉中灼烧2-4小时后，得蛋壳氧化钙。
(2)脱脂豆粕和水按重量比10-15∶85-90放入反应罐中，在105℃-115℃温度下高压蒸煮0.5-1小时；将蒸煮过的豆粕和水一起粉碎打浆成浆液；然后往浆液中加入蛋壳氧化钙调PH值至碱性；
(3)往浆液中加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶在40℃-55℃温度下水解4-8小时得豆粕复合氨基酸液；
(4)在50℃-80℃温度下对豆粕复合氨基酸液进行灭酶反应；
(5)将苹果酸和豆粕复合氨基酸液按摩尔比为2-4∶1-2，在45℃-60℃温度下缩合1-3小时，最佳温度为50℃-55℃；
(6)将步骤(5)所得缩合液在-15℃-28℃下冻结1-2天，得苹果酸-氨基酸缩合物；
(7)将步骤(6)所得缩合物融化，按摩尔比8-4∶1-0.5加入氧化钙乳液，在45℃-60℃温度下搅拌，螯合反应2-4小时离心分离；
(8)干燥后得淡黄色粉状补钙产品。
所述步骤(1)的滴加盐酸控制PH值2-3，放置2-4小时，用水洗涤至中性晾干，在105℃-115℃温度下烘干、粉碎，放在900℃-1000℃高温炉中灼烧2-4小时。
所述步骤(3)中碱性蛋白酶也可以是胰蛋白酶，木瓜蛋白酶也可以用中性蛋白酶代替，其的加入量分别为豆粕原料重量的1-1.5％和1-1.5％。
所述步骤(5)中苹果酸和复合氨基酸按摩尔比2-4∶1-2混合而成。
所述步骤(7)中苹果酸∶氨基酸∶氧化钙的摩尔比为2-4∶1-2∶3-6。
按上述方法所得产品，经检测含有机钙15％-20％，苹果酸25-40％，复合氨基酸40-60％。
本发明的有益效果是：由于以复合氨基酸、苹果酸和蛋壳钙为主要原料，所得产品中是有机酸与钙的络合物。人体服用后对钙的吸收率高，无毒、无副作用，能同时补钙、补氨基酸、苹果酸，还含有多种维生素B族和微量元素(钙、磷、铁、锌)是一种营养型补钙剂。
下面结合实施例对本发明进行详细说明。
具体实施方式
实施例1
将新鲜鸡蛋壳洗净，去除杂质加温水缓慢滴加盐酸搅拌、调PH2-3放置2小时，用水洗涤至中性晾干，在105℃-115℃温度下烘干，粉碎在高温炉中1000℃温度下灼烧2小时，制备鸡蛋壳氧化钙。脱脂豆粕10千克和水100千克加入反应罐中，在40℃温度下浸泡3小时，在105℃-110℃温度下高压蒸煮0.5小时，冷却粉碎打浆加氧化钙调PH9，再加入0.15千克碱性蛋白酶，在55℃温度下酶水解4小时，再加入0.15千克木瓜蛋白酶继续水解4小时，得酶水解液。在80℃温度下灭酶，离心分离向上清液中加入苹果酸0.2千克，在55℃温度下搅拌缩合2小时，其后在-18℃温度下冻结24小时，融化后加入氧化钙0.3千克，在55℃温度下螯合2小时，离心分离得产品于60℃恒温真空干燥5小时，得淡黄色粉状物，产品含复合氨基酸50％，苹果酸35％，钙15％。多种维生素、微量元素(铁、锌、硒)。
实施例2
将新鲜鸡蛋壳洗净，去除杂质加温水缓慢加入盐酸搅拌、调PH2-3放置2小时，用水洗涤至中性晾干，在105℃-115℃温度下烘干，粉碎在高温炉中900℃-1000℃温度下灼烧2小时，制备鸡蛋壳氧化钙。脱脂豆粕30千克和水300千克加入反应罐中，在40℃温度下浸泡3小时，在110℃温度下高压蒸煮2-2.5小时，冷却、粉碎、打浆，加氧化钙调PH8.5-9.0，加入0.45千克碱性蛋白酶，在55℃温度下酶水解4小时，再加入0.45千克木瓜蛋白酶继续水解4小时。在80℃温度下灭酶0.5小时，离心分离向上清液中加入苹果酸0.6千克，在55℃温度下搅拌缩合1-2小时，在-18℃温度下冻结24-36小时，融化后加入氧化钙0.9千克，在55℃温度下螯合2小时，离心分离，取其沉淀，在60℃温度下恒温真空干燥5小时，得淡黄色粉状物。产品含复合氨基酸50％，苹果酸35％，钙15％。多种维生素、微量元素。
实施例3
将新鲜鸡蛋壳洗净，去除杂质加30℃-35℃水中，缓慢加入浓盐酸搅拌，调PH3-3.5放置2-3小时，用水洗涤至中性、烘干、粉碎在高温炉中900℃-1000℃温度下灼烧2-3小时，制备白色氧化钙，取脱脂豆粕2千克和水20千克加入容器中，在35℃-40℃温度下浸泡2-3小时，在110℃温度下高压蒸煮1小时，冷却、粉碎、打浆，加氧化钙调PH8-9，加入30克碱性蛋白酶，在50℃-55℃温度下酶水解3-4小时，再加入30克木瓜蛋白酶水解2-3小时。在90℃温度下灭酶10分钟，离心分离向上清液中加入苹果酸40克，在55℃温度下搅拌缩合2-2.5小时，冷却放置-25℃温度下冻结24-36小时，融化后加入氧化钙60克，在55℃温度下螯合2-3小时，离心分离，其沉淀在60℃温度下真空干燥8-10小时，获得淡黄色粉状物。其产物复合氨基酸含量50％-55％，苹果酸含量30％，钙含量15％。同时含有多种维生素、微量元素。
Claims (9)
1、一种苹果酸-氨基酸钙，其结构式为：
其中R表示氨基酸的残基或H。
2、一种制备权利要求1所述苹果酸-氨基酸钙的方法，其特征是以新鲜鸡蛋壳、脱脂豆粕、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、苹果酸为原料，按如下步骤制备：
(1)将鲜蛋壳洗净、干燥后粉碎，然后于高温下灼烧成氧化钙灰分，并将氧化钙加水调成乳液，备用；
(2)将脱脂豆粕和水按重量比10-15∶85-90混合后高压蒸煮、冷却后打成浆液，然后往浆液中加入蛋壳氧化钙调PH值至碱性；
(3)往步骤(2)的浆液中加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解得豆粕复合氨基酸液；碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶的加入量分别为豆粕原料重量的1-1.5％和1-1.5％；
(4)对豆粕复合氨基酸液进行灭酶反应；
(5)将苹果酸和豆粕复合氨基酸液按摩尔比为2-4∶1-2缩合得缩合液；
(6)将缩合液冻结得苹果酸-氨基酸缩合物；
(7)将步骤(6)所得缩合物融化，按摩尔比8-4∶1-0.5加入氧化钙乳液，按摩尔比：苹果酸∶氨基酸∶蛋壳氧化钙乳液＝2-4∶1-2∶3-6进行螯合反应，然后离心分离得沉淀物；
(8)将步骤(7)的沉淀物干燥后得浅黄色粉状苹果酸-氨基酸钙。
3、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的制备方法，其特征是步骤(1)中鲜蛋壳的灼烧在900℃-1000℃高温下进行。
4、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的制备方法，其特征是步骤(4)所述的灭酶反应是在50℃-80℃温度下进行。
5、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的方法，其特征是步骤(5)所述的缩合温度为45℃-60℃，时间为1-3小时，最佳缩合温度为50℃-55℃。
6、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的制备方法，其特征是步骤(6)将缩合液冻结是在-15℃-28℃下冻结1-2天。
7、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的方法，其特征是步骤(7)螯合反应是在45℃-60℃温度下搅拌进行，螯合反应时间2-4小时。
8、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的制备制备方法，其特征是步骤(8)所述的干燥温度为40℃-600℃，干燥时间4-6小时。
9、根据权利要求2所述的苹果酸-氨基酸钙的制备方法，其特征是步骤(3)所述的水解是在40℃-55℃C下水解4-8小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410014268 CN1667125A (zh) | 2004-03-08 | 2004-03-08 | 苹果酸－氨基酸钙的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410014268 CN1667125A (zh) | 2004-03-08 | 2004-03-08 | 苹果酸－氨基酸钙的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1667125A true CN1667125A (zh) | 2005-09-14 |
Family
ID=35038405
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200410014268 Pending CN1667125A (zh) | 2004-03-08 | 2004-03-08 | 苹果酸－氨基酸钙的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1667125A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116377763A (zh) * | 2022-12-19 | 2023-07-04 | 杭州特种纸业有限公司 | 一种高强度的快速定量滤纸及其制备方法 |
-
2004
- 2004-03-08 CN CN 200410014268 patent/CN1667125A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116377763A (zh) * | 2022-12-19 | 2023-07-04 | 杭州特种纸业有限公司 | 一种高强度的快速定量滤纸及其制备方法 |
| CN116377763B (zh) * | 2022-12-19 | 2024-03-15 | 杭州特种纸业有限公司 | 一种高强度的快速定量滤纸及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106722771A (zh) | 一种新型大蒜营养盐及其制备方法 | |
| CN101352222A (zh) | 一种红薯保健粉丝 | |
| CN1721546A (zh) | Ⅱ型胶原蛋白复合物制备工艺 | |
| CN100345502C (zh) | 一种利用酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性复合型有机钙的新方法 | |
| CN1667125A (zh) | 苹果酸－氨基酸钙的制备方法 | |
| CN101182557A (zh) | 苹果酸-氨基酸钙的制备方法 | |
| CN104012879A (zh) | 一种红曲醋豆的制备方法 | |
| CN1762999A (zh) | 硒代复合氨基酸及其制备方法 | |
| CN1331867C (zh) | 柠檬酸—氨基酸钙的制备方法 | |
| CN107319508A (zh) | 一种不含添加剂的草木灰碱水及其制备方法与应用 | |
| CN103300152A (zh) | 补脾健胃动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺 | |
| CN1141943C (zh) | 速溶骨钙粉组合物及其制备方法 | |
| CN103740796A (zh) | 一种从脱脂蛋白乳上清液中提取多肽的方法 | |
| CN1218631A (zh) | 黑豆豆奶制做方法 | |
| CN1036311C (zh) | 天然沙棘豌豆系列食品及其制作方法 | |
| CN1303917C (zh) | 珍珠饮品及其制备方法 | |
| CN106901333A (zh) | 全银杏叶肽营养品及其制备方法 | |
| CN105942221A (zh) | 增强免疫的海鲜蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN101223917A (zh) | 核桃奶酪及其制造工艺 | |
| CN1062725C (zh) | 全价营养型糙米饮品及工艺 | |
| CN104788329B (zh) | 一种从珊瑚骨骼中提取制备氨基酸螯合钙和锶的方法 | |
| CN1063026C (zh) | 速效营养鱼蛋白及制作方法 | |
| CN105942220A (zh) | 增强体质鱼籽蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN1064816C (zh) | 蜗牛卵保健制品生产方法 | |
| CN105815673A (zh) | 健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |