CN105815673A - 健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 - Google Patents
健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105815673A CN105815673A CN201610308287.3A CN201610308287A CN105815673A CN 105815673 A CN105815673 A CN 105815673A CN 201610308287 A CN201610308287 A CN 201610308287A CN 105815673 A CN105815673 A CN 105815673A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- water
- viciae fabae
- semen viciae
- broad beans
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 title claims abstract description 14
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 title claims abstract description 14
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 title claims abstract description 13
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 title claims abstract description 12
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 title claims abstract description 11
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 52
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 22
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000001548 Camellia japonica Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 7
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 56
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 17
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 16
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 12
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 10
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 10
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 10
- 235000018597 common camellia Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 4
- 241000792859 Enema Species 0.000 claims description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 239000007920 enema Substances 0.000 claims description 3
- 229940095399 enema Drugs 0.000 claims description 3
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 239000010985 leather Substances 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 230000000433 anti-nutritional effect Effects 0.000 abstract description 9
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 7
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000006467 Camellia japonica Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 8
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 7
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 description 7
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 description 7
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 description 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 6
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 5
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 4
- 108010011619 6-Phytase Proteins 0.000 description 3
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 229940085127 phytase Drugs 0.000 description 3
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 241000255789 Bombyx mori Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 229940124158 Protease/peptidase inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000002308 calcification Effects 0.000 description 1
- 230000009920 chelation Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 201000001883 cholelithiasis Diseases 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000007952 growth promoter Substances 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 201000002313 intestinal cancer Diseases 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 230000003050 macronutrient Effects 0.000 description 1
- 235000021073 macronutrients Nutrition 0.000 description 1
- -1 manganese, phospholipid Chemical class 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052756 noble gas Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000137 peptide hydrolase inhibitor Substances 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头，由以下重量份原料制成：蚕豆300‑310、花粉18‑23、胡萝卜丝50‑54、酸奶30‑34、黄桃果酱32‑35、腐竹24‑26、山茶籽仁粉18‑21、白糖70‑80、盐少许、水适量。本发明的蚕豆罐头加工过程中充分抑制了蚕豆中的抗营养因子，防止了蚕豆营养的流失，加工原料中除主料蚕豆外，还采用了多种辅料，有胡萝卜丝、酸奶、腐竹等，主料与辅料的合理搭配加工使得本发明蚕豆罐头营养更全面，且还具有一定的养生保健功效，能健脾益胃。
Description
技术领域
本发明涉及蚕豆加工食品及其加工技术领域，主要是一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法。
背景技术
蚕豆，味甘，微辛，性平，主利胃肠排泄，还可以益气健脾，利湿消肿，调和五脏六腑。营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。
但蚕豆中也含有单宁、植酸、蛋白质酶抑制剂等抗营养因子，过多摄入不利于人体对蛋白质、矿物质等营养物质的吸收，影响了蚕豆利用的深度开发，为了提高对营养物质的吸收，需要消除或减少这些抗营养因子。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：
蚕豆300-310、花粉18-23、胡萝卜丝50-54、酸奶30-34、黄桃果酱32-35、腐竹24-26、山茶籽仁粉18-21、白糖70-80、盐少许、水适量。
所述一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）挑选豆粒饱满，皮色青绿色或浅棕色的干蚕豆，将其在流动水下清洗干净，而后放入玻璃器内室温下在水内浸泡24—48小时，以完全浸泡透但不发芽为准，浸泡期间翻动5-6次且要换2-3遍水；
（2）将花粉放入水内，水以淹没蚕豆为准，待花粉在水内搅拌溶解后形成预煮水，再将步骤1处理的蚕豆放入预煮水内先煮6-9分钟，而后再添加5-6倍的水，且向水内加入0.6%VC、0.2%柠檬酸及0.6%CaCl，继续加热煮沸，直至蚕豆煮熟而不烂；
（3）将步骤2处理的蚕豆放入液态氮中浸泡3-4分钟，而后取出进行微波加热30s，然后再迅速放入5-7℃温度下的冷水中漂洗5-6遍冷却；
（4）将胡萝卜丝加6-7倍水榨成汁，再将酸奶、黄桃果酱一起加入汁内，搅拌加热煮至60-65℃后拌入山茶籽仁粉，再加2-3倍水继续搅拌加热，煮沸后将所得料冷却至40-45℃条件下保温；
（5）将腐竹高压蒸煮，蒸熟后将其冷冻干燥再磨成粉，加5-6倍的水搅拌加热制粉成浆，向浆内拌入白糖，且与步骤4所得料混合搅拌均匀；
（6）将步骤3处理的蚕豆放入步骤5所得的混合料内，大火加热煮5-7分钟，且拌入盐少许搅匀，停火后将所得料迅速倒入玻璃器内密封，在3-6℃下密封冷却3-4小时；
（7）将步骤6处理的所得料装入包装涂料罐内，而后采用加热排气法，在95℃下排气6-8分钟即可，抽气密封应在0.04MPa左右的真空度下进行，排气后立即密封，且及时在116-123℃温度下杀菌25-35分钟，杀菌后迅速冷却至37℃左右。
本发明的优点：
本发明工艺中将蚕豆在水中浸泡，蚕豆中的部分抗营养因子可溶于水，用水浸泡蚕豆后，能够一定程度的除去抗营养因子；
另外蚕豆中某些抗营养因子尤其是缩合单宁是对热不稳定的因子，高温下可破坏而失去活性，同时水中添加有0.6%VC、0.2%柠檬酸及0.6%CaCl加热处理，因而能同时对蚕豆护色保脆，使制备的蚕豆罐头感官品质好；
由于蚕豆中含有大量的钙、铁、锌等重要矿质元素，但蚕豆中的这些重要元素在人体中的利用受到一定的限制，其中主要原因是来至于蚕豆中的植酸，蚕豆中含有大量的植酸，植酸与钙、铁、锌和蛋白质易形成植酸-矿质元素-蛋白质复合物，植酸-蛋白质复合物，因此，在很大程度上由于植酸的存在降低了食物中矿质元素和蛋白质在人体内的利用率，造成矿质元素和蛋白质的浪费。因而为了解除植酸对食物中营养物质的螯合作用，提高机体对蛋白质及多种矿质元素的利用率，提高食物的营养价值，需要向食物中添加植酸酶，植酸酶是一类可水解植酸的酶，其多存在植物的花粉中。本发明工艺中在水中加热蚕使添加花粉，花粉中的植酸酶，一方面可以一定程度使蚕豆中抗营养因子失活，另一方面，在酶的作用下，蚕豆大分子营养物质降解为小分子营养物质，减少了因与抗营养因子结合、沉淀而不能吸收的营养物质量，同时小分子营养物质更能吸收。
本发明工艺中蚕豆放入液态氮中，由于氮气是化学性质为“零活性”的惰性气体，使用氮气可以排除氧气，减缓氧化。氮气具有窒息性，对细菌和其它微生物有窒息和抑制作用，氮气在水、油脂中的溶解度很小，是性能优良的食品防腐保鲜气体，其化学性质稳定，不与任何物质起化合作用。因此，本发明工艺中利用液氮的以上性质，放置在液氮中，可用来降低蚕豆中某些成分的活性及其化学反应速率，防止营养的流失，保证了蚕豆的营养成分。而后微波加热是在高温下进一步的使蚕豆中抗营养因子失活。
本发明的蚕豆罐头加工原料中除主料蚕豆外，还采用了多种辅料，有胡萝卜丝、酸奶、腐竹等，主料与辅料的合理搭配加工使得本发明蚕豆罐头营养更全面，且还具有一定的养生保健功效，能健脾益胃。
具体实施方式
一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头，由以下重量份原料制成：
蚕豆300-310、花粉18-23、胡萝卜丝50-54、酸奶30-34、黄桃果酱32-35、腐竹24-26、山茶籽仁粉18-21、白糖70-80、盐少许、水适量。
一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头的制备方法，包括以下几个步骤：
（1）挑选豆粒饱满，皮色青绿色或浅棕色的干蚕豆，将其在流动水下清洗干净，而后放入玻璃器内室温下在水内浸泡24—48小时，以完全浸泡透但不发芽为准，浸泡期间翻动5-6次且要换2-3遍水；
（2）将花粉放入水内，水以淹没蚕豆为准，待花粉在水内搅拌溶解后形成预煮水，再将步骤1处理的蚕豆放入预煮水内先煮6-9分钟，而后再添加5-6倍的水，且向水内加入0.6%VC、0.2%柠檬酸及0.6%CaCl，继续加热煮沸，直至蚕豆煮熟而不烂；
（3）将步骤2处理的蚕豆放入液态氮中浸泡3-4分钟，而后取出进行微波加热30s，然后再迅速放入5-7℃温度下的冷水中漂洗5-6遍冷却；
（4）将胡萝卜丝加6-7倍水榨成汁，再将酸奶、黄桃果酱一起加入汁内，搅拌加热煮至60-65℃后拌入山茶籽仁粉，再加2-3倍水继续搅拌加热，煮沸后将所得料冷却至40-45℃条件下保温；
（5）将腐竹高压蒸煮，蒸熟后将其冷冻干燥再磨成粉，加5-6倍的水搅拌加热制粉成浆，向浆内拌入白糖，且与步骤4所得料混合搅拌均匀；
（6）将步骤3处理的蚕豆放入步骤5所得的混合料内，大火加热煮5-7分钟，且拌入盐少许搅匀，停火后将所得料迅速倒入玻璃器内密封，在3-6℃下密封冷却3-4小时；
（7）将步骤6处理的所得料装入包装涂料罐内，而后采用加热排气法，在95℃下排气6-8分钟即可，抽气密封应在0.04MPa左右的真空度下进行，排气后立即密封，且及时在116-123℃温度下杀菌25-35分钟，杀菌后迅速冷却至37℃左右。
Claims (2)
1.一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：
蚕豆300-310、花粉18-23、胡萝卜丝50-54、酸奶30-34、黄桃果酱32-35、腐竹24-26、山茶籽仁粉18-21、白糖70-80、盐少许、水适量。
2.根据权利要求1所述一种健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）挑选豆粒饱满，皮色青绿色或浅棕色的干蚕豆，将其在流动水下清洗干净，而后放入玻璃器内室温下在水内浸泡24—48小时，以完全浸泡透但不发芽为准，浸泡期间翻动5-6次且要换2-3遍水；
（2）将花粉放入水内，水以淹没蚕豆为准，待花粉在水内搅拌溶解后形成预煮水，再将步骤1处理的蚕豆放入预煮水内先煮6-9分钟，而后再添加5-6倍的水，且向水内加入0.6%VC、0.2%柠檬酸及0.6%CaCl，继续加热煮沸，直至蚕豆煮熟而不烂；
（3）将步骤2处理的蚕豆放入液态氮中浸泡3-4分钟，而后取出进行微波加热30s，然后再迅速放入5-7℃温度下的冷水中漂洗5-6遍冷却；
（4）将胡萝卜丝加6-7倍水榨成汁，再将酸奶、黄桃果酱一起加入汁内，搅拌加热煮至60-65℃后拌入山茶籽仁粉，再加2-3倍水继续搅拌加热，煮沸后将所得料冷却至40-45℃条件下保温；
（5）将腐竹高压蒸煮，蒸熟后将其冷冻干燥再磨成粉，加5-6倍的水搅拌加热制粉成浆，向浆内拌入白糖，且与步骤4所得料混合搅拌均匀；
（6）将步骤3处理的蚕豆放入步骤5所得的混合料内，大火加热煮5-7分钟，且拌入盐少许搅匀，停火后将所得料迅速倒入玻璃器内密封，在3-6℃下密封冷却3-4小时；
（7）将步骤6处理的所得料装入包装涂料罐内，而后采用加热排气法，在95℃下排气6-8分钟即可，抽气密封应在0.04MPa左右的真空度下进行，排气后立即密封，然后在116-123℃温度下杀菌25-35分钟，杀菌后迅速冷却至37℃左右。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610308287.3A CN105815673A (zh) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | 健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610308287.3A CN105815673A (zh) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | 健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105815673A true CN105815673A (zh) | 2016-08-03 |
Family
ID=56528615
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610308287.3A Pending CN105815673A (zh) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | 健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105815673A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112772719A (zh) * | 2021-01-22 | 2021-05-11 | 南昌大学 | 一种含有改性可溶性膳食纤维蚕豆酸奶及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103229962A (zh) * | 2013-05-02 | 2013-08-07 | 金陵科技学院 | 一种提高蚕豆铁锌元素生物有效性的方法 |
| CN104757438A (zh) * | 2015-03-29 | 2015-07-08 | 安徽先知缘食品有限公司 | 一种蚕豆罐头加工工艺 |
-
2016
- 2016-05-11 CN CN201610308287.3A patent/CN105815673A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103229962A (zh) * | 2013-05-02 | 2013-08-07 | 金陵科技学院 | 一种提高蚕豆铁锌元素生物有效性的方法 |
| CN104757438A (zh) * | 2015-03-29 | 2015-07-08 | 安徽先知缘食品有限公司 | 一种蚕豆罐头加工工艺 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 王显伦等: "《面食品改良剂及应用技术》", 30 September 2006, 中国轻工业出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112772719A (zh) * | 2021-01-22 | 2021-05-11 | 南昌大学 | 一种含有改性可溶性膳食纤维蚕豆酸奶及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102499293A (zh) | 一种豆干 | |
| CN105519696A (zh) | 一种酱干的制作方法 | |
| CN104068134A (zh) | 一种红枣枸杞豆腐干的制作方法 | |
| CN106720868A (zh) | 一种茶苕酥制备方法 | |
| CN102415449A (zh) | 一种豆花及豆腐 | |
| CN102217697A (zh) | 一种风味荸荠片的加工方法 | |
| CN101912096B (zh) | 一种再成形小紫薯的加工方法 | |
| CN101416692A (zh) | 全素多味果酱制作技术 | |
| CN101416733B (zh) | 一种以杂粮为原料生产的营养粉 | |
| CN105942221A (zh) | 增强免疫的海鲜蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105815673A (zh) | 健脾益胃胡萝卜蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN104855755A (zh) | 一种具有高效补钙功能的草莓果酱 | |
| CN105942220A (zh) | 增强体质鱼籽蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN107485000A (zh) | 一种含有膨化牛奶板栗粉的混合预拌料的制备方法 | |
| CN105962088A (zh) | 美容养生南瓜蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105995555A (zh) | 绿茶利尿解乏蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105851990A (zh) | 一种泡菜及其制备方法 | |
| CN105995557A (zh) | 健身壮骨板栗蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105995556A (zh) | 咖喱味绿豆清热开胃蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105918882A (zh) | 巧克力味鸡蛋蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105918881A (zh) | 清热利湿薏仁蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105962087A (zh) | 清热平肝石榴蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105815672A (zh) | 醒胃促食生姜蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105918883A (zh) | 橄榄菜促消化蚕豆罐头及其制备方法 | |
| CN105995554A (zh) | 银耳嫩肤蚕豆罐头及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160803 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |