CN1650884A - 中聚糖或/和多糖膳食纤维为功效成分的泡腾剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了以中聚糖膳食纤维作为功效成分的泡腾剂，还公开了以多糖膳食纤维作为功效成分的泡腾剂。以中聚糖或/和多糖膳食纤维，尤其是以水溶性中聚糖为功效成分制备泡腾剂是一种集感观、生物利用、保存、使用、方便均良好的剂型。

Description

中聚糖或/和多糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂

技术领域

本发明涉及以中聚糖或/和多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂。

背景技术

膳食纤维作为参与机体生理调节的作用已有大量研究和报导，被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同确认为并定义，并在世界上许多国家得到应用。

2001年，美国临床化学学会(AACC)将膳食纤维定义为“在人体小肠中不能消化吸收而在大肠中完全或部分发酵的植物性可食用部分或类似碳水化合物的总称；膳食纤维包括多糖，寡糖，木质素及相关植物成分；膳食纤维对通便，(或)降血脂，(或)降血糖具有有益的生理功能”。

膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质如树胶、海藻多糖等组分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质如抗性淀粉、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纤维素、粘质、寡糖、以及少量相关成分如蜡质、角质、软木脂等。

膳食纤维按其在水中的溶解性能大致分为不溶性膳食纤维和可溶性(或水分散性或亲水性)膳食纤维两大类。

水溶性膳食纤维又分为水溶性低聚糖(或寡糖)、水溶性中聚糖(大糖)和水溶性(或亲水性，水分散性)多糖。作为膳食纤维的低聚糖和中聚糖主要有：聚葡萄糖、聚果糖、聚木糖、聚麦牙糖、异麦芽聚糖、聚棉子糖，水苏糖、聚半乳糖、乳蔗糖、乳酮糖、聚甘露糖、聚壳聚糖、聚果胶等。多糖膳食纤维是较高聚合度的糖，主要有树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、琼脂、海藻多糖、抗性淀粉、抗性糊精、改性纤维素(如羧甲基纤维素)、粘质等。一般而言，低聚糖和中聚糖都是水溶性的或亲水性的。

低聚糖(或寡糖)是指其分子结构由2-10个单糖以糖苷键相连接而形成的糖类总称。比低聚糖聚合度高，又比多糖聚合度低的是一类聚合度在11至100的中聚糖，这类糖也称大糖。聚合度比大糖高的是多糖，一般天然多糖的聚合度为100-1000。

膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维对人体健康重要的生理效应主要有：润肠通便(防治便秘)、降血脂(防治高血脂，有少数还可减肥)、降高血糖(防治糖尿病)、高血压、提高人体免疫力、抗癌(主要是抗结肠癌、乳腺)、防治心血管疾病(如冠心病)、防治胆结石、延缓细胞老化等。

由于其优良的功效，膳食纤维尤其是水溶性膳食纤维广泛用于食品、医药、轻工等领域。

以中聚糖或/和多糖膳食纤维为功效成份的(药品)和保健食品可以有不同剂型，如片剂、冲剂、口服液等。目前已有口服液、口香糖等。片剂虽然服用、保存和携带方便，但吸收不如液体剂。口服液体剂虽吸收容易、使用也方便，但保存和携带存在问题。冲剂可以避免其缺陷，是比较好的剂型。但比较而言，泡腾剂则更具优势。泡腾剂的特点有优异的特点：1)溶解快，与水接触时，酸碱反应，产生二氧化碳，在很短时间溶解；2)服用方便，泡腾剂可以产生含有有效成份的泡腾溶液，适宜儿童、老年人和不易吞服固体制剂人群使用：3)生物利用度高，因为以短时液体剂存在，药物有效成份在水中时间很短，不致分解失效，使药物起效迅速，生物利用度高：4)携带方便，尤其比与液体剂方便。

而且，泡腾剂具有良好的感观效应。

以低聚糖制备的泡腾剂已有少量产品，但未见有以中聚糖或/和多糖膳食纤维，尤其是以水溶性中聚糖为功效成份的泡腾剂。

发明内容

鉴于泡腾剂作为一种集感观、生物利用、保存、使用、方便均良好的剂型，又鉴于中聚糖或/和多糖膳食纤维良好的药物性、功效性，以中聚糖或/和多糖膳食纤维，尤其是以水溶性中聚糖为功效成份制备泡腾剂是一种优良的方式。

本发明人注意到已有少量以低聚糖为功效成份的泡腾剂产品，同时也注意到现有的水溶性膳食纤维，虽然种类不少，但功效差异较大。相关研究表明，功效差异的原因在于，聚合度低、分子量小的低聚糖，由于聚合度低，抗酸和抗酶性较差，容易被人体降解，且产生的热量较大，作为膳食纤维，效果相对不明显，需服用较长时间才显效果。而聚合度相对高一些、分子量相对大一些的水溶性膳食纤维，虽然在水中溶解慢一些，但由于其聚合度较高，抗酸和抗酶性较强，较难被人体降解，产生热量相对较小，作为膳食纤维，效果相对明显，较短时间即可显效果，且作用持续时间较长。

因此，以中聚糖膳食纤维为功效成份制备泡腾剂，其功效比低聚糖优异。此外，以多糖膳食纤维为功效成份制备泡腾剂，也有其作用特点，比如促进肠蠕动、对肠道疾病的防治、降脂、控制体重等等。实际上，作为膳食纤维的中聚糖和多糖的数量比低聚糖多，如从魔芋和菊芋中制得的水溶性膳食纤维，其聚合度多为中聚糖，其聚合度可高至60。从淀粉中分解得到的抗性淀粉，其聚合度也较高，如从马铃薯原淀粉(聚合度1000-6000)用淀粉酶分解得到的抗性淀粉，分解直链淀粉后，得到平均聚合度为40-610的抗性淀粉，其短链平均聚合度为19-26。

以中聚糖或/和多糖膳食纤维作为功效成份制备泡腾剂是本发明的内容，且是未见报道，也未曾使用的。

本发明的目的是提供以中聚糖或/和多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂。

本发明目的的第一个方面是提供以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂。

本发明目的的第二个方面是提供以多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂。

本发明所述的膳食纤维的聚合度，或糖的聚合度，是指“平均聚合度”。“平均聚合度”是按照公认的和行业标准定义的以及生物化学定义的。“平均聚合度”也是产品质量和检测遵循的标准。

本发明的以中聚糖纤维作为功效成份的泡腾剂，所述中聚糖是作为膳食纤维的聚合糖。

本发明的以多糖纤维作为功效成份的泡腾剂，所述多糖是作为膳食纤维的聚合糖。

本发明的以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，所述中聚糖膳食纤维包括平均聚合度为11-99的聚合糖，也即大糖。

本发明的以多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，所述多糖膳食纤维包括(1)平均聚合度为100至1000的多糖膳食纤维；(2)平均聚合度大于1000的多糖膳食纤维。

本发明的以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，优选平均聚合度为11-20的中聚糖。

本发明的以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，优选平均聚合度为21-35的中聚糖。

本发明的以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，优选平均聚合度为36-75的中聚糖。

本发明的以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，优选平均聚合度为76-99的中聚糖。

本发明的以多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，优选平均聚合度为100-1000的多糖。

本发明的以多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，可以选用平均聚合度大于1000的多糖。

本发明的以中聚糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，所述中聚糖膳食纤维可以是天然存在的，也可以是人工合成或分解或转化得到的。

本发明的以多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，所述多糖膳食纤维可以是天然存在的，也可以是人工合成或分解或转化得到的。

本发明的技术方案是，以中聚糖或/和多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，其特征是所述泡腾剂中包含有一种或一种以上中聚糖或/和多糖膳食纤维，泡腾崩解剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾崩解剂包含有：一种或一种以上食用食用碳酸盐，一种或一种以上食用有机酸。

所述食用碳酸盐优选碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸氢钾、碳酸钾。

所述食用有机酸优选柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸。

本发明的泡腾剂，泡腾剂的基础比例为中聚糖或/和多糖膳食纤维5％-95％，食用碳酸盐3％-45％，食用有机酸2％-40％。

本发明的泡腾剂，泡腾剂中中聚糖或/和多糖膳食纤维的含量优选为20％-80％。

本发明的泡腾剂，其特征是在中聚糖或/和多糖膳食纤维、泡腾崩解剂的基础上，还可配合使用其他药物成份、功效成份，以及可使用制剂上可接受的常规的赋形剂、辅料、甜味剂、调味剂。

所述其他药物成份、功效成份，是指非中聚糖或/和多糖膳食纤维的药物成份、功效成份，可以是作为药物的功效成份；也可以是作为保健品的功效成份；还可以是作为功能饮品的功能成份。所述的其他药物成份、功效成份根据需要可以选用，也可以不选用。

所述赋形成份和辅料，是指采用常规的作为泡腾剂的制剂上或剂型上使用的赋形成份和辅料，这些赋形成份和辅料是公知的，如润滑剂、湿润剂、粘合剂、防腐剂等，具体如淀粉、蔗糖、乳糖、羟丙基纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙二醇，乙醇等。这些赋形剂和辅料根据需要可以选用不同的种类，如制剂上可行，也可以不选用。

所述甜味剂是制剂学和食品学概念的甜味剂，指可以赋予甜味的合成或天然化合物，如甜菊甙、糖精、阿斯帕坦、甘草甜素等。这些甜味剂根据需要可以选用，也可以不选用。

所述调味剂，也是公知的，可以是任何生物上、制剂学上可接受的成份。调味剂还可包括香精(香味剂)，如桔子香精、香蕉香精、杨梅香精、柠檬香精、菠萝香精、香草香精、奶油香精、巧克力香精等。

本发明的泡腾剂，所述中聚糖或/和多糖膳食纤维可以是任何种类的中聚糖或/和多糖膳食纤维。

本发明的泡腾剂，所述中聚糖主要有：聚果糖、聚葡萄糖、聚木糖、聚甘露糖、聚半乳糖、聚乳糖、海藻糖、乳蔗糖、异麦芽聚糖、麦芽聚糖、阿拉伯糖、乳酮糖、棉子糖、水苏糖、聚琼脂糖、聚果胶、聚壳聚糖、蔗酮糖、聚龙胆糖、大豆聚糖、帕拉金聚糖、蜜糖等。

优选聚果糖、聚葡萄糖、聚木糖、聚甘露糖、聚半乳糖、聚乳糖、海藻糖、乳蔗糖、异麦芽聚糖、麦芽聚糖、阿拉伯糖、乳酮糖、棉子糖、水苏糖、聚琼脂糖、聚果胶、聚壳聚糖、蔗酮糖、聚龙胆糖、大豆聚糖、帕拉金聚糖等。

本发明的泡腾剂，所述多糖膳食纤维主要有：主要有树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、藻类多糖、琼脂、改性纤维素、粘质(或粘液)、菊粉、壳聚糖、非淀粉活性多糖类(包括真菌多糖、非真菌多糖等)、魔芋多糖、抗性淀粉、抗性糊精等。

优选树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、藻类多糖、琼脂、菊粉、壳聚糖、改性纤维素、粘质、魔芋多糖、非淀粉活性多糖、真菌多糖、非真菌多糖、抗性淀粉(包括抗性糊精)。

所述活性多糖类是植物中，尤其是中药中的具有活性的多糖，属于非淀粉多糖，主要有真菌多糖、非真菌多糖。非真菌多糖主要有藻类多糖、魔芋多糖等。

藻类主要有绿藻、蓝藻、裸藻、硅藻、甲藻、红藻、黄藻、金藻、褐藻。

真菌多糖主要有：香菇多糖、人参多糖、黄芪多糖、木耳多糖、灵芝多糖、云芝多糖、猴头菇多糖、虫草多糖、猪苓多糖、茯苓多糖、银耳多糖、松茸菌多糖、金针菇多糖、牛肝菌多糖、平菇多糖、草菇多糖、榆耳多糖、灰树花多糖等等。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂可以是作为药品的泡腾剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂可以是作为保健品的泡腾剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂可以是作为功能饮品的泡腾剂。

本发明的泡腾剂，所述功效可以是作为药品的功效。

本发明的泡腾剂，所述功效可以是作为保健品的功效。

本发明的泡腾剂，所述功效可以是作为功能饮品的功效。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂可以是任何制剂上可行的泡腾剂型。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂是优选片剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂是优选颗粒剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂是优选冲剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂是优选散剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂是优选干吃剂。所述干吃剂是不用加水浸泡，直接服用，在口中直接起泡的泡腾剂。

本发明的泡腾剂，所述泡腾剂是优选糖果形式。

本发明的泡腾剂，所述干吃剂是片剂。

本发明的泡腾剂，所述干吃剂是颗粒剂。

本发明的泡腾剂，所述干吃剂是散剂。

本发明的泡腾剂，所述干吃剂是糖果形式。

本发明的泡腾剂，所述干吃剂是泡泡糖。

本发明的泡腾剂，所述干吃剂是口香糖。

本发明的以中聚糖或/和多糖膳食纤维作为功效成份的泡腾剂，其制备工艺为常规工艺，具体分为两类方法：直接制备法和分组分制备法。

1、直接制备法：

1)将全部原辅料过筛，筛网孔径为0.5-1.0mm；

2)混匀；

3)干燥；

A、直接包装成小袋(每袋1剂的量)，包装成大袋，制得散剂。

B、加少量粘合剂或湿润剂，以不引起酸碱反应为宜(粘合剂选用羟丙基纤维素，湿润剂最好选用乙醇或聚乙二醇)；

a)制成颗粒、干燥、包装成小袋，制得颗粒剂。

b)压制成片，制得片剂。

1、分组分制备法

采用酸、碱组分分别制备颗粒或粉末，然后混合制备成需要的剂型。

具体为：

1)酸组分的制备：将1/2的中聚糖或/和多糖膳食纤维、食用有机酸(如柠檬酸)、赋形剂(可不用)、调味剂(可不用)，用乙醇制成软材，制粒，干燥。

2)碱组分的制备：将1/2的中聚糖或/和多糖膳食纤维、食用碳酸盐(如碳酸氢钠)、赋形剂(可不用)、调味剂(可不用)，用乙醇制成软材，制粒：

3)将两组分颗粒混合均匀：

A、干燥，喷入香精(可不用)，制得泡腾颗粒剂，可作为散剂或冲剂。

B、压片，制得片剂，可作为泡饮剂，也可用为干吃剂。

具体实施方式

本发明提供但不限于以下实施例

实施例1

聚甘露糖700g，柠檬酸120g，碳酸氢钠180g，将聚甘露糖350g与柠檬酸混合；另350g与碳酸氢钠混合。

将酸组分和碱组分分别用乙醇制成软材，制粒。

将两组分颗粒混合均匀：

A、干燥，喷入桔子香精，制得泡腾颗粒剂，可作为散剂或冲剂。

B、加入桔子香精，压片，制得片剂，可作为泡饮剂，也可用为干吃剂。

实施例2

海藻多糖400g，聚果糖300g，柠檬酸60g，苹果酸60g，碳酸氢钠180g，将海藻多糖和聚果糖均分二等分，350g海藻多糖和聚果糖(混合膳食纤维)与柠檬酸和苹果酸混合；另350g与碳酸氢钠混合。

将酸组分和碱组分分别用乙醇制成软材，制粒。

将两组分颗粒混合均匀：

A、干燥，喷入桔子香精，制得泡腾颗粒剂，可作为散剂或冲剂。

B、加入桔子香精，压片，制得片剂，可作为泡饮剂，也可用为干吃剂。

实施例3

阿拉伯糖300g，聚果胶400g，柠檬酸120g，碳酸氢钠180g，将阿拉伯糖、聚果胶均分二等分，350g阿拉伯糖、聚果胶(混合膳食纤维)与柠檬酸混合；另350g与碳酸氢钠混合。

将酸组分和碱组分分别用乙醇制成软材，制粒。

将两组分颗粒混合均匀：

A、干燥，喷入桔子香精，制得泡腾颗粒剂，可作为散剂或冲剂。

B、加入桔子香精，压片，制得片剂，可作为泡饮剂，也可用为干吃剂。

实施例4

麦芽聚糖400g，聚甘露糖300g，柠檬酸120g，碳酸氢钠180g。

将全部原辅料过筛，筛网孔径为0.5mm；混匀；干燥：

A、直接包装成小袋(每袋1剂的量)，包装成大袋，制得散剂。

B、加少量粘合剂羟丙基纤维素：

a)制成颗粒、干燥、包装成小袋，制得颗粒剂。

b)压制成片，制得片剂。

Claims (10)

1、中聚糖或/和多糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂，其特征是所述泡腾剂中包含有一种或一种以上中聚糖或/和多糖膳食纤维、泡腾崩解剂。

2、中聚糖为功效成份的泡腾剂，其特征是所述泡腾剂中包含有一种或一种以上中聚糖膳食纤维、泡腾崩解剂。

3、多糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂，其特征是所述泡腾剂中包含有一种或一种以上多糖膳食纤维、泡腾崩解剂。

4、根据权利要求2的中聚糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂，其特征是所述中聚糖优选平均聚合度为11-20的中聚糖。

5、根据权利要求2的中聚糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂，其特征是所述中聚糖优选平均聚合度为21-35的中聚糖。

6、根据权利要求2的中聚糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂，其特征是所述中聚糖优选平均聚合度为36-75的中聚糖。

7、根据权利要求2的中聚糖膳食纤维为功效成份的泡腾剂，其特征是所述中聚糖优选平均聚合度为76-99的中聚糖。

8、根据权利要求1至3任一所述的泡腾剂，其特征是所述泡腾崩解剂包含有：一种或一种以上食用碳酸盐，一种或一种以上食用有机酸。所述食用碳酸盐，优选碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸氢钾、碳酸钾；所述食用有机酸优选柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸。

9、根据权利要求1至8的泡腾剂，其特征是基础比例为中聚糖或/和多糖膳食纤维5％-95％，食用碳酸盐3％-45％，食用有机酸2％-40％。

10、根据权利要求1至9任一所述的泡腾剂，其特征是在中聚糖或/和多糖膳食纤维、泡腾崩解剂的基础上，还可配合使用其他药物成份、功效成份，以及可使用制剂上可接受的常规的赋形剂、辅料、甜味剂、调味剂；所述泡腾剂可以是作为药品的泡腾剂、作为保健品的泡腾剂、作为功能饮品的泡腾剂；所述泡腾剂可以是任何制剂上可行的泡腾剂型，优选片剂、颗粒剂、冲剂、散剂、干吃剂、糖果形式。