CN1635067A - 一种速溶的植物提取物及生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种速溶的植物提取物及生产方法，它将植物按亲脂成分与亲水成分划分，分别用截然不同的工艺提取，使亲水的氨基酸类、苷类、糖类、微量元素、黄酮类等经冷水萃取，溶于水中，少量极敏感的物质因在冷水1－15℃内不会变化，用真空浓缩、冷冻干燥方法，使敏感成分不会发生变化，从而保持水提物的最佳溶解度，极易被人体及人体的皮肤所吸收，加之将植物进行蒸馏或用超临界CO₂萃取，得到芳香的精油，再将这些精油制成易溶于水的微囊，并与上述水提取物相混合后，即得到香味浓烈、易于溶解且溶解后香味释放缓慢，无刺激性、不会氧化变质、保香时间长的纯天然速溶香料。

Description

一种速溶的植物提取物及生产方法

技术领域

本发明涉及一种植物提取物，尤其是一种混合有植物精油微囊的速溶型植物提取物及其生产方法。

背景技术

现有的玫瑰花、茉莉花、柠檬等天然植物提取物被广泛用于饮料、冰激凌、化妆品、保健品、医药等行业。但这类天然提取物的香味较淡，几乎体现不出鲜花的强烈香韵。从玫瑰花、茉莉花、柠檬等天然植物中提取的精油虽然香味浓烈，但却难溶于水，并且在与其它物质混合时，其香味释放过急、过浓，在较短时间内或完全挥发或被氧化变质，从而影响与之相关的商品质量及其使用寿命。因此，如何研制并开发出既有浓烈香味，又易溶于水，且香味释放缓慢，不易挥发，不易氧化的纯天然植物提取物已是当务之急。

发明内容

本发明正是为解决上述现有技术之不足，提出了一种保香的且能溶于水的天然植物提取物以及该提取物的生产方法。

本发明提供的天然植物提取物通过下列方法制得：它用现有技术中的水提取过程得到亲水的植物水提物；精油提取过程得到亲脂的植物精油；微囊生产过程制得植物精油微囊，其特征在于微囊生产过程中：

A、取下列配方之囊壳及囊芯原料进行混合乳化：

囊壳：

明胶                    15-30份

水溶性多糖              40-65份

柔韧剂                  0.6-2份

促溶剂                  3-5份

水                      380-600份

囊芯：

植物精油           10-40份

B、加入下列物质进行配位凝胶：

浓度为15％的HCI溶液                4-8份

浓度为20％的衣康酸一丙烯共聚物       5-10份

C、将上述浆状凝胶进行喷雾干燥得微囊粉；

D、将所得微囊粉按2-10∶100的比例与植物水提物混合后，即得产品。

本发明所述衣康酸—丙烯酸共聚物通过下列方法制得：

a、取单体量的丙烯酸70-120份，衣康酸17-100份；

b、在一个大气压下，通过三段控温法使它们合成，即：

       90℃→70℃→60℃

c、用膜泡真空法进行浓缩至50％的浓度，得分子量为15,000-20,000的共聚物。

所述囊壳材料水溶性多糖为罗望子胶、麦芽糖糊精、酸化糊精中的一种或几种。

所述囊壳材料为明胶。

所述柔韧剂为山梨糖醇、低聚果糖中的一种或几种。

所述促溶剂为甘油、木糖醇中的一种或几种。

所述亲水的植物水提物通过下列方法制得：

1、将植物花瓣、去皮或籽或核的果肉按：料∶水＝1∶4-7的比例加水浸泡3-5小时，过滤去渣，在50℃温度下真空浓缩；

2、在上述浓缩物中加入5-10％的β.C-D环糊精，用于保持其香味，得流动浸膏；

3、将上述浸膏在温度为-5--10□，压力为0.07MPa中进行冷冻干燥，干粉磨细至120-2000目。

所述亲脂的植物精油通过下列方法制备：

1、将植物花瓣、去皮或籽或核的果肉打碎，在20-26MPa的压力、30-50□温度下，用超临界CO₂以9Kg/Kg.h的流量进行萃取；

2、萃取液经过滤、浓缩后，得浸膏，在0.07MPa的压力、40-50□温度下，进行分子蒸馏，弃溶剂、弃腊得玫瑰精油。

所述亲脂的植物精油还可通过下列方法制备：

1、将植物花瓣、去皮或籽或核的果肉打碎，在40-50□温度下，用石油醚或乙醇等溶剂提取；

2、提取物经过滤、浓缩后，在0.07MPa的压力、40-50□温度下，进行分子蒸馏，弃溶剂、弃腊、弃异味得玫瑰精油。

本发明与现有技术相比具有下列优点和效果：它将植物按亲脂成分与亲水成分划分，分别用截然不同的工艺提取，使亲水的氨基酸类、苷类、糖类、微量元素、黄酮类等经冷水萃取，溶于水中，少量极敏感的物质因在冷水1-15℃内不会变化，用真空浓缩、冷冻干燥方法，使敏感成分不会发生变化，从而保持水提物的最佳溶解度，极易被人体及人体的皮肤所吸收，加之将植物进行蒸馏或用超临界CO₂萃取，得到芳香的精油，再将这些精油制成易溶于水的微囊，并与上述水提取物相混合后，即得到香味浓烈、易于溶解且溶解后香味释放缓慢、无刺激性、不会氧化变质、保香时间长的纯天然速溶香料。

具体实施方式

实施例1：

A、水提物的制备：

1、将柠檬去籽、去皮，按柠檬∶水＝1∶7的比例加水浸泡5小时，过滤去渣，在50℃温度下真空浓缩；

2、在上述浓缩物中加入10％的β.C-D环糊精，用于保持其香味，得流动浸膏；

3、将上述浸膏在温度为-10□，压力为0.07MPa中进行冷冻干燥，干粉磨细至120-2000目，得柠檬水提粉；

B、柠檬精油的提取：

1、将去皮、籽的柠檬肉打碎，在26MPa的压力、30□温度下，用超临界CO₂以9Kg/Kg.h的流量进行萃取；

2、萃取液经过滤、浓缩后，得浸膏，在0.07MPa的压力、40-50□温度下，进行分子蒸馏，弃溶剂、弃腊得柠檬精油。

C、柠檬精油微囊制备：

1、按下列配方备料：

明胶：       30份

麦芽糖糊精： 65份

山梨糖醇：   1份

甘油：       3份

水：         600份

柠檬精油：   40份

制备方法：先用200份水溶解明胶，在60-80℃搅拌下进行，冷到60℃时用分析纯NaOH溶液滴调至PH值3-8.5，再用100份水溶解麦芽糖糊精，在70℃搅拌下进行，冷到60℃时，用NaOH调PH值6-8.5，两者混合，加入山梨糖醇，在无乳化剂情况下，加入柠檬油，得柠檬油乳化液；

2、加入下列物质进行配位凝胶，得700份浆状微胶囊：

浓度为15％的HCI溶液                4份

浓度为20％的衣康酸—丙烯共聚物       10份

3、将上述浆状凝胶在下列条件下进行喷雾干燥得微囊粉：

进口温度        142℃

出口温度        28℃

抽吸真空        0.07MPa

4、将所得微囊粉按10∶100的比例与植物水提物混合后，即得含植物精油的速溶香料粉，其余与实施例1相同。

实施例2

A、水提物的制备：

1、将西蕃莲去籽，按西蕃莲∶水＝1∶5的比例加水浸泡3小时，过滤去渣，在50℃温度下真空浓缩；

2、在上述浓缩物中加入5％的β.C-D环糊精，用于保持其香味，得流动浸膏；

3、将上述浸膏在温度为-5□，压力为0.07MPa中进行冷冻干燥，干粉磨细至120-2000目，得西蕃莲水提粉；

B、西蕃莲精油的提取：

1、将去籽西蕃莲打碎，在20MPa的压力、50□温度下，用超临界CO₂以9Kg/Kg.h的流量进行萃取；

2、萃取液经过滤、浓缩后，得浸膏，在0.07MPa的压力、40-50□温度下，进行分子蒸馏，弃溶剂、弃腊得西蕃莲精油。

C、西蕃莲精油微囊制备：

1、按下列配方备料：

明胶：         15份

酸化糊精：     40份

低聚果糖：     2份

木糖醇：       5份

水：           400份

西蕃莲精油：   25份

制备方法：先用200份水溶解明胶，在60-80℃搅拌下进行，冷到60℃时用分析纯NaOH溶液滴调至PH值3-8.5，再用100份水溶解酸化糊精，在70℃搅拌下进行，冷到60℃时，用NaOH调PH值6-8.5，两者混合，加入低聚果糖，在无乳化剂情况下，加入西蕃莲精油，得西蕃莲油乳化液；

2、加入下列物质进行配位凝胶，得700份浆状微胶囊：

浓度为15％的HCI溶液                     8份

浓度为20％的衣康酸—丙烯共聚物            5份

3、将上述浆状凝胶在下列条件下进行喷雾干燥得微囊粉：

进口温度        142℃

出口温度        28℃

抽吸真空        0.07MPa

4、将所得微囊粉按5∶100的比例与植物水提物混合后，即得含植物精油的速溶香料粉。

D、衣康酸—丙烯酸共聚物通过下列方法制得：

1、取单体量的丙烯酸70-120份，衣康酸17-100份；

2、在一个大气压下，通过三段控温法使它们合成，即：

       90℃→70℃→60℃

3、用膜泡真空法进行浓缩至50％的浓度，得分子量为15,000-20,000的共聚物。

实施例3

玫瑰的水提物及精油均为市购，其中玫瑰精油微囊通过下列方法制得：

1、按下列配方备料：

明胶：      20份

罗望子胶：  50份

山梨糖醇：  0.6份

木糖醇：    4份

水：        500份

玫瑰精油：  10份

制备方法：先用200份水溶解明胶，在60-80℃搅拌下进行，冷到60℃时用分析纯NaOH溶液滴调至PH值3-8.5，再用100份水溶解罗望子胶，在70℃搅拌下进行，冷到60℃时，用NaOH调PH值6-8.5，两者混合，加入山梨糖醇，在无乳化剂情况下，加入玫瑰油，得油乳化液；

2、加入下列物质进行配位凝胶，得700份浆状微胶囊：

浓度为15％的HCI溶液               6份

浓度为20％的衣康酸—丙烯共聚物      8份

3、将上述浆状凝胶在下列条件下进行喷雾干燥得微囊粉：

进口温度        142℃

出口温度        28℃

抽吸真空        0.07MPa

4、将所得微囊粉按2∶100的比例与植物水提物混合后，即得含植物精油的速溶香料粉，其余与实施例1相同。

Claims (9)

1、一种速溶的植物提取物，它用现有技术中的水提取过程得到亲水的植物水提物；精油提取过程得到亲脂的植物精油；微囊生产过程制得植物精油微囊，其特征在于微囊生产过程中：

A、取下列配方之囊壳及囊芯原料进行混合乳化：

囊壳：

明胶                 15-30份

水溶性多糖           40-65份

柔韧剂               0.6-2份

促溶剂               3-5份

水                   380-600份

囊芯：

植物精油             10-40份

B、加入下列物质进行配位凝胶：

浓度为15％的HCI溶液                  4-8份

浓度为20％的衣康酸—丙烯共聚物       5-10份

C、将上述浆状凝胶进行喷雾干燥得微囊粉；

D、将所得微囊粉按2-10∶100的比例与植物水提物混合后，即得产品。

2、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述衣康酸—丙烯酸共聚物通过下列方法制得：

a、取单体量的丙烯酸70-120份，衣康酸17-100份；

b、在一个大气压下，通过三段控温法使它们合成，即：

       90℃→70□→60□

c、用膜泡真空法进行浓缩至50％的浓度，得分子量为15,000-20,000的共聚物。

3、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述囊壳材料水溶性多糖为罗望子胶、麦芽糖糊精、酸化糊精中的一种或几种。

4、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述囊壳材料为明胶。

5、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述柔韧剂为山梨糖醇、低聚果糖中的一种或几种。

6、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述促溶剂为甘油、木糖醇中的一种或几种。

7、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述亲水的植物水提物通过下列方法制得：

A、将植物花瓣、去皮或籽或核的果肉按：料∶水＝1□4-7的比例加水浸泡3-5小时，过滤去渣，在50□温度下真空浓缩；

B、在上述浓缩物中加入5-10％的β.C-D环糊精，用于保持其香味，得流动浸膏；

C、将上述浸膏在温度为-5--10□，压力为0.07MPa中进行冷冻干燥，干粉磨细至120-2000目。

8、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述亲脂的植物精油通过下列方法制备：

A、将植物花瓣、去皮或籽或核的果肉打碎，在20-26MPa的压力、30-50□温度下，用超临界CO₂以9Kg/Kg.h的流量进行萃取；

B、萃取液经过滤、浓缩后，得浸膏，在0.07MPa的压力、40-50□温度下，进行分子蒸馏，弃溶剂、弃腊得玫瑰精油。

9、根据权利要求1所述的速溶植物提取物，其特征在于所述亲脂的植物精油还可通过下列方法制备：

A、将植物花瓣、去皮或籽或核的果肉打碎，在40-50□温度下，用石油醚或乙醇等溶剂提取；

B、提取物经过滤、浓缩后，在0.07MPa的压力、40-50□温度下，进行分子蒸馏，弃溶剂、弃腊、弃异味得玫瑰精油。