CN1618341A - 枇杷清润茶饮料及生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用成熟枇杷叶、菊花、胖大海、紫苏、荷叶、竹叶、鲜芦根等为原料,经浸提、调配制成枇杷清润茶饮料及生产工艺,其特征在于它是由枇杷叶0.4-1.0%、菊花0.01-0.05%、胖大海0.01-0.02%、紫苏0.005-0.01%、荷叶0.05-0.1%、竹叶0.05-0.1%、鲜芦根0.1-0.2%,经过浸提、调配、硅藻土过滤、精滤、超高温瞬时杀菌、无菌灌装等工艺制备而成,以上原料功效相似或相近,对解热、清肺、止渴等具有功效,此饮料口味独特,外观红亮透明,特别适合夏季饮用,具有清凉润喉的特点。

Description

枇杷清润茶饮料及生产工艺
技术领域
本发明涉及一种用成熟枇杷叶、菊花、胖大海、紫苏、荷叶、竹叶、鲜芦根等为原料,经浸提、调配制成颜色红棕、外观透明、口味甘甜、清凉润喉饮料的生产工艺、配方和产品。
背景技术
枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶,含苦杏仁甙、熊果酸、齐墩果酸、维生素B1、维生素C、鞣质、有机酸、糖类等。性微寒、味苦,主治清肺止咳、降逆止呕,用于肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴。枇杷叶自古以来就被作为镇痰、止咳的良药,传统的枇杷叶作为蜜炼枇杷膏的主料,以蜜炙作为热质,适用于肺热咳嗽等症。
发明内容
本发明的目的是用枇杷叶、菊花、胖大海、紫苏、荷叶、竹叶、鲜芦根作为原料,辅以白砂糖、蜂蜜、品质改良剂、薄荷制成饮料,既可以满足日常饮用的需要,又具有清凉润喉的功效。
配伍药材:按成品饮料重量百分比取枇杷叶0.4-1.0%、菊花0.01-0.05%、胖大海0.01-0.02%、紫苏0.005-0.01%、荷叶0.05-0.1%、竹叶0.05-0.1%、鲜芦根0.1-0.2%、多聚磷酸钠0.01-0.1%、白砂糖4-6%、蜂蜜2-4%、欧薄荷香精0.01-0.1%、其余为水。
本工艺操作要点:
1、浸提:在提取罐中加入枇杷叶等原料,加入50-80倍量的水,提取液中加入0.01-0.1%多聚磷酸钠改良品质,浸提温度90-95℃,浸提时间10-30min;
2、调配:在枇杷叶等原料的浸提液中加入4-6%白砂糖、2-4%蜂蜜、0.01-0.1%欧薄荷香精,然后加入纯净水定容;其中白砂糖中事先加水制成60%的糖液,蜂蜜直接加入。
3、硅藻土过滤、精滤:调配定容后的饮料通过硅藻土过滤器和精滤机,精滤机中膜的孔数在0.5微米以下;
4、超高温瞬时杀菌:通过精滤机的滤液泵入UHT超高温瞬时杀菌机,杀菌温度135℃,杀菌时间5s;
5、无菌灌装:饮料采用无菌灌装工艺,灌装温度75-80℃。
枇杷叶主治清肺止咳、降逆止呕,用于肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴,枇杷叶自古以来就被作为镇痰、止咳的良药;菊花具有散风热、平肝明目的作用,菊花茶对口干、火旺有疗效;胖大海种子含黏液质及半乳糖成分,有清热润肺、利咽解毒的功效;荷叶具有清暑、生津、止渴的功效;竹叶具有清热利尿、清凉解暑功效;鲜芦根煮水可以清热养阴、除烦、生津止呕;紫苏具有发汗散热、行气、解毒等功效。以上原料功效相似或相近,对解热、清肺、止渴等具有功效。此饮料口味独特,外观红亮透明,特别适合夏季饮用,具有清凉润喉的特点。
附图说明
图1枇杷清润茶饮料生产工艺流程图
具体实施方式
实施例1:
按成品饮料的重量百分比取枇杷叶0.4%、菊花0.01%、胖大海0.01%、紫苏0.005%、荷叶0.05%、竹叶0.05%、鲜芦根0.1%、多聚磷酸钠0.01%、白砂糖4%、蜂蜜2%、欧薄荷香精0.01%、其余为水。
按下列工艺制备:
1)浸提:在提取罐中加入枇杷叶等原料,加入50-80倍量的水,提取液中加入0.01%多聚磷酸钠改良品质,浸提温度90-95℃,浸提时间30min;
2)调配:在枇杷叶等原料的浸提液中加入4%白砂糖、2%蜂蜜、0.01%欧薄荷香精,然后加入纯净水定容;其中白砂糖中事先加水制成60%的糖液,蜂蜜直接加入。
3)硅藻土过滤、精滤:调配定容后的饮料通过硅藻土过滤器和精滤机,精滤机中膜的孔数在0.5微米以下;
4)超高温瞬时杀菌:通过精滤机的滤液泵入UHT超高温瞬时杀菌机,杀菌温度135℃,杀菌时间5s;
5)无菌灌装:饮料采用无菌灌装工艺,灌装温度75-80℃。
实施例2:
按成品饮料重量百分比取枇杷叶1.0%、菊花0.05%、胖大海0.02%、紫苏0.01%、荷叶0.1%、竹叶0.1%、鲜芦根0.2%、多聚磷酸钠0.1%、白砂糖6%、蜂蜜4%、欧薄荷香精0.1%、其余为水。
按下列工艺制备:
1)浸提:在提取罐中加入枇杷叶等原料,加入50-80倍量的水,提取液中加入0.1%多聚磷酸钠改良品质,浸提温度90-95℃,浸提时间10min;
2)调配:在枇杷叶等原料的浸提液中加入6%白砂糖、4%蜂蜜、0.1%欧薄荷香精,然后加入纯净水定容;其中白砂糖中事先加水制成60%的糖液,蜂蜜直接加入。
3)硅藻土过滤、精滤:调配定容后的饮料通过硅藻土过滤器和精滤机,精滤机中膜的孔数在0.5微米以下;
4)超高温瞬时杀菌:通过精滤机的滤液泵入UHT超高温瞬时杀菌机,杀菌温度135℃,杀菌时间5s;
5)无菌灌装:饮料采用无菌灌装,灌装温度75-80℃。
实施例3:
按成品饮料重量百分比取枇杷叶0.7%、菊花0.03%、胖大海0.015%、紫苏0.008%、荷叶0.07%、竹叶0.07%、鲜芦根0.15%、多聚磷酸钠0.05%、白砂糖5%、蜂蜜3%、欧薄荷香精0.05%、其余为水。
按下列工艺制备:
1)浸提:在提取罐中加入枇杷叶等原料,加入50-80倍量的水,提取液中加入0.05%多聚磷酸钠改良品质,浸提温度90-95℃,浸提时间20min;
2)调配:在枇杷叶等原料的浸提液中加入5%白砂糖、3%蜂蜜、0.05%欧薄荷香精,然后加入纯净水定容;其中白砂糖中事先加水制成60%的糖液,蜂蜜直接加入。
3)硅藻土过滤、精滤:调配定容后的饮料通过硅藻土过滤器和精滤机,精滤机中膜的孔数在0.5微米以下;
4)超高温瞬时杀菌:通过精滤机的滤液泵入UHT超高温瞬时杀菌机,杀菌温度135℃,杀菌时间5s;
5)无菌灌装:饮料采用无菌灌装工艺,灌装温度75-80℃。

Claims (2)

1.一种枇杷清润茶饮料生产工艺,其特征在于:
按成品饮料重量百分比取枇杷叶0.4-1.0%、菊花0.01-0.05%、胖大海0.01-0.02%、紫苏0.005-0.01%、荷叶0.05-0.1%、竹叶0.05-0.1%、鲜芦根0.1-0.2%、多聚磷酸钠0.01-0.1%、白砂糖4-6%、蜂蜜2-4%、欧薄荷香精0.01-0.1%、其余为水。
本工艺操作要点:
1)浸提:在提取罐中加入枇杷叶等原料,加入50-80倍量的水,提取液中加入0.01-0.1%多聚磷酸钠改良品质,浸提温度90-95℃,浸提时间10-30min;
2)调配:在枇杷叶等原料的浸提液中加入4-6%白砂糖、2-4%蜂蜜、0.01-0.1%欧薄荷香精,然后加入纯净水定溶;其中白砂糖中事先加水制成60%的糖液,蜂蜜直接加入。
3)硅藻土过滤、精滤:调配定容后的饮料通过硅藻土过滤器和精滤机,精滤机中膜的孔数在0.5微米以下;
4)超高温瞬时杀菌:通过精滤机的滤液泵入UHT超高温瞬时杀菌机,杀菌温度135℃,杀菌时间5s;
5)无菌灌装:饮料采用无菌灌装工艺,灌装温度75-80℃。
2.一种枇杷清润茶饮料,其特征在于:它是根据权利要求1所述的方法制备的。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN105029613A (zh) * 2015-08-14 2015-11-11 严才林 一种荷叶保健饮品
CN105054195A (zh) * 2015-08-14 2015-11-18 严才林 一种胖大海保健饮品
CN108477443A (zh) * 2018-02-27 2018-09-04 浙江省农业科学院 一种具有抗炎作用的清咽复合饮料及其加工方法

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