CN1566215A - 食用姜黄素提取新工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食用姜黄素提取新工艺。其技术关键:植物姜黄根先经粉碎;用碱液提取分离掉纤维素、淀粉、挥发油等其它成分(碱液比为1∶5~30、碱液浓度0.1~5%、提取温度30-90℃);用酸沉淀;过滤;干燥。姜黄色素产品的收率稳定在10%以上,其中姜黄素含量在40%以上。本发明工艺先进,流程较短,产品得率高,生产安全。产品为黄橙色粉末,使用、贮存及运输都比较方便。
Description
本发明涉及一种化工领域的提取工艺,特别是一种食用天然色素黄姜素的提取工艺。
姜黄为姜科姜黄属植物姜黄的根状茎,从中提取的姜黄素是世界公认的天然食用色素。从姜黄根中提取姜黄素大多为有机溶剂分步萃取法,工艺过程大致为:先选取一种极性较小的油溶性溶剂,萃出姜黄粉所含的挥发油组分;再用极性较强的水溶性溶剂,如甲醇、乙醇和丙酮等,从萃余姜黄残渣中将姜黄素提取出来。以上提取方法由于姜黄素与树脂类物质很难分离,必须使用大量溶剂进行多次反复萃取,生产周期长,操作复杂;操作中各步不可避免地有溶剂及产品损失,导致姜黄素产品的收率很低,生产成本很高;大量的使用有机溶剂,实际生产中可能会带来不安全因素;从产品中完全除去有机溶剂技术要求高,若稍有疏忽产品中就可能残存溶剂,造成食品中毒。
本发明的目的是提供一种食用天然姜黄素提取新工艺,采用碱性提取法制得的姜黄素食用色素技术,对姜黄的重量收率可稳定在10%以上,其中姜黄素含量稳定在40%以上。产品为黄橙色粉末,使用、贮存及运输都比较方便。充分克服了现有技术的不足。
本发明利用陕西省产姜黄为原料,以水提取法制得粉末型天然食用色素姜黄素。工艺过程为:①植物姜黄根先经粉碎;②用碱液提取分离掉纤维素、淀粉、挥发油等其它成分(碱液比为1∶5~30、碱液浓度0.1~5%、提取温度30-90℃);③用酸沉淀;④过滤;⑤干燥。
本发明的优点及积极效果:①本发明提取出的姜黄素是一种天然色素。②本发明工艺先进,流程较短,产品得率高,生产安全。③产品为黄橙色粉末,使用、贮存及运输都比较方便。④本发明中碱液提取后的残渣可用酸沉淀中的废酸水中和。再用水稍洗后,残渣可作饲料或肥料使用。
Claims (1)
1.一种食用姜黄素提取新工艺,其特征是:以水提取法制得粉末型天然食用色素姜黄素。工艺过程为:①植物姜黄根先经粉碎;②用碱液提取分离掉纤维素、淀粉、挥发油等其它成分(碱液比为1∶5~30、碱液浓度0.1~5%、提取温度30-90℃);③用酸沉淀;④过滤;⑤干燥。姜黄色素产品的收率稳定在10%以上,其中姜黄素含量在40%以上。
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CN1566215A true CN1566215A (zh) | 2005-01-19 |
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2003
- 2003-06-24 CN CNA031343236A patent/CN1566215A/zh active Pending
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