CN1559443A - 鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法 - Google Patents

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本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种从鲟鱼的软骨中提取硫酸软骨素的方法。鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法，是以鲟鱼的头骨和脊椎等软骨为原料，经碱、酶法处理、制成的营养保健食品，其制备方法是：1)软骨预处理、捣碎；2)加碱、加酶双重降解；3)粗滤、乙醇沉淀；4)压滤、烘干或真空干燥、粉碎，即得鲟鱼软骨素；再按常规工艺加工成胶囊或冲剂产品。采用上述制备方法，硫酸软骨素的提取率可达30％左右，质量好颜色洁白、纯度高。其用途广泛，可用作食品添加剂、化妆品及药物。临床上可用于治疗心血管疾病、神经痛、关节炎与肝炎等，并有防癌、抗癌、治癌功效。该产品工业化生产设备较简单，制作工艺也不复杂，原料成本较低。

Description

鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种从鲟鱼的软骨中提取硫酸软骨素的方法。
背景技术
鲟鱼又名鲟龙，素有“软黄金、活化石”的美誉，是世界上最古老、最珍稀的鱼类，其寿命长达150-250年，体重可达1000公斤以上。鲟鱼的主要品种有史氏鲟、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇等鲟鳇鱼类。近年来，湖北省宜昌市天峡鲟业有限公司突破了鲟鱼全人工繁殖苗种关，为鲟鱼的规模化养殖奠定了物质保证。二十万公顷的三峡水库群自然环境条件优越，适合鲟鱼的养殖。库区集约化网箱养鲟业的迅猛发展，“公司+基地+农户”产业化经营模式，可源源不断的为鲟鱼深精加工提供充足的原料。鲟鱼加工业的发展，能将资源优势转化为巨大的经济优势，是实现区域经济腾飞、库区移民致富奔小康的捷径。
硫酸软骨素是一种酸性粘多糖，在鲟鱼软骨中含量较高，它具有增强脂肪酶的活性，加速乳糜微粒中甘油三脂分解，还有抗凝血和抗血栓作用。临床上可用于治疗冠状动脉硬化、高血脂和高胆固醇、心绞痛、腰痛、关节炎与肝炎等，并有防癌、抗癌、治癌功效。其用途广泛，可用作食品添加剂、化妆品及药物。
据中国发明专利文献查新资料表明：中国发明专利CN1296979、CN1296980硫酸软骨素及其生产方法，是采用动物软骨、传统工艺提取。而从鲟鱼的软骨中提取硫酸软骨素的方法及工艺，目前尚未见报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从鲟鱼的软骨中提取硫酸软骨素的方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法，其特征是由如下步骤实现：
1)、将鲟鱼头及脊骨洗净加清水煮熟，取出软骨，经充分捣碎后备用。
2)、取软骨于反应锅中，加软骨重量2-4倍量的1-4％NaOH溶液调节PH为9-10，再加软骨重量2-10％的碱性蛋白酶，在40-60℃条件下，酶解3-8小时，并搅拌，使软骨中蛋白质降解完全，沉淀于锅底。
3)、将锅内溶液倾出于容器中，经粗滤(14目)后滤液用稀H2SO4调整PH为6-7，再加滤液重量3-5倍量的95％乙巨醇，静置10-20小时沉淀析出。
4)、取沉淀物进行压滤，将白色滤渣干燥、粉碎、筛析，即得鲟鱼软骨素；再按常规工艺加工成胶囊或冲剂产品。
本发明是采用一种新的碱解、酶解相结合的方法，将鲟鱼肉加工后的废弃物鱼头、脊椎、鳃、鳍等软骨为原料，用NaOH和碱性蛋白酶降解软骨中的蛋白质，使其变性沉淀，同时释放出硫酸软骨素，滤液用酸中和后加无水乙醇即有白色絮状沉淀产生。将沉淀物置于烘箱烘干或真空干燥，经粉碎即得纯白色鲟鱼软骨素粉剂，再进一步加工成胶囊或冲剂产品。采用上述制备方法，硫酸软骨素的提取率可达30％左右，质量好颜色洁白、纯度高。
具体实施方式
实施例1：
鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法，由如下步骤实现：
将鲟鱼肉加工后的废弃物鱼头、脊椎骨等放入锅内煮熟约1小时取出，剔除头盖硬骨、肌肉、结缔组织后的的鱼头和脊椎软骨置于冷库内保存备用。
取10千克软骨，经充分捣碎后，放入反应锅中加20千克1-2％NaOH溶液调节PH值至9-10，再加100g碱性蛋白酶，控温40-60℃，酶解5小时，并经常搅拌，使软骨中蛋白质降解完全，沉淀于锅底。
待软骨基本溶解后，将锅内溶液倾出于容器中，进行粗滤(14目)，滤液用1∶10的H2SO4调整PH为6-7，再加滤液的3-5倍量95％乙醇，沉淀12小时(隔夜)。
取沉淀物进行压滤，得纯白色滤渣，经烘干或真空干燥再粉碎、筛析得鲟鱼软骨素粉，再按常规工艺加工成胶囊或冲剂产品。
实施例2：
鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法，由如下步骤实现：
将鲟鱼肉加工后的废弃物鱼头、脊椎骨等放入锅内煮熟约1小时取出，剔除头盖硬骨、肌肉、结缔组织后的鱼头和脊椎软骨置于冷库内保存备用。
取10千克软骨，经充分捣碎后，放入反应锅中加10千克2-4％NaOH溶液调节PH值至9-10，再加20g碱性蛋白酶，控温40-60℃，酶解8小时，并经常搅拌，使软骨中蛋白质降解完全，沉淀于锅底。
待软骨基本溶解后，将锅内溶液倾出于容器中，进行粗滤(14目)，滤液用1∶10的H2SO4调整PH为6-7，再加滤液的3-5倍量95％乙醇，沉淀20小时(隔夜)。
取沉淀物进行压滤，得纯白色滤渣，经烘干或真空干燥再粉碎、筛析得鲟鱼软骨素粉，再按常规工艺加工成胶囊或冲剂产品。

Claims (1)

1.鲟鱼软骨素胶囊及冲剂的制备方法，其特征是由如下步骤实现：
1)、将鲟鱼头及脊骨洗净加清水煮熟，取出软骨，经充分捣碎后备用；
2)、取软骨于反应锅中，加软骨重量2-4倍量的1-4％NaOH溶液调节PH为9-10，再加软骨重量2-10％的碱性蛋白酶，在40-60℃条件下，酶解3-8小时，并搅拌，使软骨中蛋白质降解完全，沉淀于锅底；
3)、将锅内溶液倾出于容器中，经粗滤后滤液用稀H2SO4调整PH为6-7，再加滤液重量3-5倍量的95％乙醇，静置10-20小时沉淀析出；
4)、取沉淀物进行压滤，将白色滤渣干燥、粉碎，即得鲟鱼软骨素；再按常规工艺加工成胶囊或冲剂产品。
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