CN1586300A - 提高免疫功能保健食品的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种提高免疫功能保健食品的制备方法，其特征在于生产原料配方是由冬虫夏草菌丝体粉、灵芝、黄芪、枸杞、何首乌组成的。该工艺制得的产品不仅产品营养价值高，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低。

Description

提高免疫功能保健食品的制备方法
技术领域
本发明涉及一种提高免疫功能保健食品的制备方法。
背景技术
专利申请号为93111374的发明专利申请公开了一种“利用中药资源组方的运动和健身补剂”，有利于人体抗疲劳，提高免疫力。但存在的缺点主要是应用天然的冬虫夏草、鹿茸等名贵中药，其价格昂贵及原料资源紧缺，会给工厂化生产及市场的开发应用带来一定的困难。
发明内容
本发明的目的是要提供一种提高免疫功能保健食品的制备方法。该工艺制得的产品不仅产品营养价值高，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低。
本发明的生产原料是由冬虫夏草菌丝体粉、灵芝、黄芪、枸杞、何首乌组成的。
本发明的主要原料中的冬虫夏草菌丝体是应用深层发酵现代生物工程技术获得的，其化学成份和药理作用与天然的基本相类似，从而替代了天然虫草，解决了天然虫草资源紧缺，价格昂贵的问题。本发明配方合理科学，富含17种以上氨基酸、多种维生素、微量元素及多种有效生物活性物质，如黄酮类、萜烯类、多糖类、虫草酸、虫草素及皂甙类等。经动物实验结果显示，ICR种小白鼠连续服用本配方制备产品三十天后，能明显增加NK细胞活性，提高巨噬细胞吞噬能力以及体液免疫和细胞免疫活性，即对动物具有增强免疫力功能。本发明的生产工艺技术达到了国内先进水平。该工艺便于操作，可实现工业化连续生产，故生产成本低。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明予以具体描述。
本发明实施例的产品配方是：冬虫夏草菌丝体粉为75％-85％、灵芝为4％-6％、黄芪为4％-6％、枸杞为4％-6％、何首乌为4％-6％。
本发明的制备包括以下步骤
(1)冬虫夏草菌丝体粉的发酵生产
①菌种：由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾拟青霉菌(Paecilomyces hepiali Chenet Dai)；
②培养基：大豆粉8％；蔗糖3％；酵母粉0.2％；硫酸镁0.2％；氯化钠0.2％；磷酸氢二钾0.5％；余量：水；PH：自然。
③发酵培养：接种量10％，温度25℃-27℃，搅拌速度为150-180r/min，通气量为每分钟1：0.5v/v，min.培养2-3天。此时发酵液变稠，菌体开始自溶，PH降至5.0-5.5，残糖量降至0.3％左右，腺苷含量0.15％以上时即发酵终点。
④喷雾干燥制粉：将发酵培养液经离心喷雾干燥制粉，进口温度130℃-150℃，出口温度80℃-90℃。
(2)灵芝、黄芪、枸杞、何首乌原料水热浸提制粉
选用干燥的、红褐色的成熟的灵芝子实体和色泽鲜艳、质优的黄芪、枸杞、何首乌原料，分别清洗干净，去除杂质，沥干水分后用粉碎机进行粉碎，细度在20目左右为宜。将清洗粉碎后原料浸泡在10倍重量的净化水中，采用夹层锅蒸汽加热至100℃，浸提时间1h，用60目过滤得浸提液I；往滤渣中再加入6倍重量的净化水，在同样的浸提温度下进行二次浸提，时间为2h，之后过滤得浸提液II，将两次浸提液合并送入真空浓缩罐进行真空浓缩，温度为45℃-50℃，真空度为50Kpa，浓缩至1/3体积为止，可溶性固形物约13％，加2％药用糊精，采用离心喷雾干燥制粉。进口温度130℃-150℃，出口温度80℃-90℃。
(3)调配
于10万级洁净车间按配方配比称量虫草菌丝体粉、中药浸提粉，搅拌混合均匀。
(4)计量填充胶囊
于10万级洁净车间，以自动装囊机计量填充装囊，用医用聚乙烯瓶分装、封口、包装。
在本发明的最佳实施例中其生产原料配方为：冬虫夏草菌丝体粉80％、灵芝5％、黄芪5％、枸杞5％、何首乌5％。
本发明构思新颖，经济适用，其制成品以营养价值高，保健功效好，具有较大的推广应用价值。

Claims (4)

1.【文件来源】电子申请
2.【收文日期】2004-6-28
3.【申请号】
4.【权利要求项】
【权利要求1】一种提高免疫功能保健食品的制备方法，其特征在于其生产原料是由冬虫夏草菌丝体粉、灵芝、黄芪、枸杞、何首乌组成的。
【权利要求2】根据权利要求1所述的提高免疫功能保健食品的制备方法，其特征在于所述的原料中冬虫夏草菌丝体粉为75％-85％、灵芝为4％-6％、黄芪为4％-6％、枸杞为4％-6％、何首乌为4％-6％。
【权利要求3】根据权利要求1所述的提高免疫功能保健食品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
□(1)冬虫夏草菌丝体粉的发酵生产
□①菌种：由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾拟青霉菌，
□②培养基：大豆粉8％；蔗糖3％；酵母粉0.2％；硫酸镁0.2％；氯化钠0.2％；磷酸氢二钾0.5％；余量：水；PH：自然，
□③发酵培养：接种量10％，温度25℃-27℃，发酵液变稠，菌体开始自溶，PH降至5.0-5.5，残糖量降至0.3％左右，腺苷含量0.15％以上时即发酵终点，
□④喷雾干燥制粉：将发酵培养液经离心喷雾干燥制粉；
□(2)灵芝、黄芪、枸杞、何首乌原料水热浸提制粉
□选用灵芝子实体、黄芪、枸杞、何首乌原料，进行粉碎，将粉碎后原料浸泡在10倍重量的净化水中，采用夹层锅蒸汽加热至100℃，过滤得浸提液I；往滤渣中再加入6倍重量的净化水，在同样的浸提温度下进行二次浸提得浸提液II，将两次浸提液合并送入真空浓缩罐进行真空浓缩，浓缩至1/3体积为止，可溶性固形物约13％，加2％药用糊精，采用离心喷雾干燥制粉；
□(3)调配
□按配方配比称量虫草菌丝体粉、中药浸提粉，搅拌混合均匀，
□(4)计量填充胶囊。
□
【权利要求4】根据权利要求2或3所述的提高免疫功能保健食品的制备方法，其特征在于所述的最佳原料配方为：冬虫夏草菌丝体粉80％、灵芝5％、黄芪5％、枸杞5％、何首乌5％。
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