CN1545937A - 一种含有益生元的儿童保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含有益生元的儿童保健食品及其制备方法，该保健食品包括如下成分：益生元5～80％、氨基酸5～30％、微量元素0.1～3％、食品添加剂2～89.9％。本保健食品具有改善生长发育、促进消化的功能，服用后可改善儿童营养状况。本发明不含任何人工合成色素、激素、甜味剂、鲜味剂和防腐剂，不含任何违禁药物。经上海市疾病预防控制中心检测结论：小鼠解剖未见异常，属无毒级，是一种安全、无毒的保健食品。经卫生部指定研究单位动物试验研究证实，能显著改善生长发育、消化吸收功能。

Description

一种含有益生元的儿童保健食品及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种含有益生元的儿童保健食品及其制备方法，所含的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖等。本保健食品具有改善生长发育、促进消化的功能，服用后可改善儿童营养状况。

背景技术：

目前，我国14岁以下儿童约有3.4亿人，这些儿童的身体状况直接影响着国家的未来。随着国家经济状况的不断改善，人们生活水平的不断提高，儿童的营养状况越来越受到国家及家庭的重视，因此，我国儿童保健食品的应用前景广阔。国外儿童保健食品主要集中在营养补充剂上，相对而言，我国儿童保健食品的种类较多，保健范围较广。例如，自1996年实行《保健食品管理办法》以来，截止2002年8月，经卫生部批准的保健食品中，适合儿童用的保健食品就有185种，共有保健功能227项次，其中：促进生长发育的17项次，促进消化吸收的6项次，改善视力的4项次，防龋齿的2项次，补充维生素的33项次，补充矿物质的97项次，此外，还有成人儿童通用的保健食品。

儿童、青少年时期正处于生长发育阶段，饮食不调或进食不均会引起消化不良，食欲不振等现象，长期偏食、厌食的会影响到儿童、青少年的生长发育。针对儿童、青少年时期的上述现象，开发具有改善儿童生长发育作用、促进消化功能的保健食品，不仅可以补充临床症状治疗上的不足，在预防保健上更有着积极和深远的意义。

根据现有的资料和文献记载：

1.益生元具有活化肠道有益菌，促进食物消化和营养吸收等功能。

益生元，俗称双歧因子，是指能促进肠道有益菌生长繁殖的一类结构和性质不同的物质总称，以低聚糖为主。它们不被或很少被宿主的酶系和其他细菌酶系分解，即这些物质经口服摄入，由食管、胃、小肠到达大肠后才被定居在此的益生菌等分解利用，从而促进益生菌在体内繁殖，抑制肠道有害菌生长，平衡肠菌群，促进食物消化和营养吸收，特别是钙等矿物质的吸收，提高机体的非特异性免疫功能等(郭兴华主编《益生菌基础与应用》，北京科学技术出版社)。

其中，低聚木糖能活化肠道有益菌，调节胃肠道菌群，有助于食物消化和营养吸收；肠道中的有益菌利用低聚木糖不仅使其自身增殖，而且还可代谢产生大量短链脂肪酸、维生素等，可促进钙质的吸收。

2.氨基酸为人体的能量来源，氨基酸平衡将更有利于营养吸收、促进生长发育。

人体吸收的理想蛋白质不仅应包含全部的必需氨基酸，而且这些氨基酸组成应有一定比例。如果有一种或多种氨基酸含量特别低，则其它氨基酸的消化吸收率就会受缺乏氨基酸的限制而有所损失。也就是说，人体内8种必需氨基酸只有在供应量按适宜比例同时存在于血液或组织液中，机体才能最有效地利用它们来合成组织蛋白质。这是因为只要有任何一种必需氨基酸含量不足，转移核糖核酸(tRNA)就不能及时将所需的各种氨基酸全部转移给核糖体核糖核酸(rRNA)，而无论其它氨基酸有多么丰富也不能充分利用。此外，有些人体非必需氨基酸，可以由人体自行合成，它大量存在于人体组织中，成年人体内一般不缺少，但儿童、青少年正处于生长发育期，应适量补给，以弥补体内合成量不能满足生长发育的需要(史奎雄主编《医学营养学》，上海交通大学出版社)。

其中，精氨酸能刺激机体生长激素的制造，而生长激素对于消除脂肪、强健肌肉极为有益；此外，精氨酸还能刺激胸腺，增强机体免疫力。

赖氨酸可帮助机体更有效地利用钙，从而促进骨骼的生长；此外，赖氨酸也有助于胶原蛋白的形成，从而维持皮肤健康。

牛磺酸是一种人体非必需氨基酸，可以由人体自行合成，它大量存在于心脏、骨骼肌和中枢神经系统的组织里；脂肪的良好消化、脂溶性维生素的吸收以及胆盐的制造都少不了牛磺酸的辅助；牛磺酸还有利于中枢神经系统发育和促进免疫等多种生理功能，成年人体内一般不缺少牛磺酸，但儿童、青少年正处于生长发育期，可适量补给，以弥补体内合成量不能满足生长发育的需要。

3.微量元素为人体必须营养物质，补充微量元素锌将有助于食物消化、增进食欲。

微量元素锌是儿童、青少年生长发育时期必需的，可参与人体内20多种酶的生物合成，在核酸代谢和蛋白质合成过程中发挥重要作用，缺锌常表现为生长发育迟缓、厌食等症状，还直接影响儿童大脑发育及免疫力，从而影响儿童机体生长发育(史奎雄主编《医学营养学》，上海交通大学出版社)。

富锌酵母含有多种B族维生素和酶，能帮助消化，增进食欲；锌是儿童、青少年生长发育时期必需的微量元素，锌参与人体内20多种酶的生物合成，在核酸代谢和蛋白质合成过程中发挥重要作用，缺锌常表现为生长发育迟缓、厌食等症状，还直接影响儿童大脑发育及免疫力，从而影响儿童机体生长发育。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题就是要提供一种含有益生元的儿童保健食品及其制备方法，不含任何人工合成色素、激素、甜味剂、鲜味剂和防腐剂，不含任何违禁药物，是一种安全、无毒的保健食品，具有改善儿童生长发育、促进消化的功能。

本发明的具体技术解决方案如下：

一种含有益生元的儿童保健食品，以重量百分比计，包括如下成分：

益生元5～80％、氨基酸5～30％、微量元素0.1～3％、食品添加剂2～89.9％。

上述益生元包括下列低聚糖中的一种或多种：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖；

上述氨基酸包括赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸、缬氨酸、色氨酸、牛磺酸的一种或多种；

上述微量元素包括富锌酵母、葡萄糖酸锌、硫酸锌、柠檬酸锌的一种或多种。

上述食品添加剂包括糊精、淀粉、水果提取物、奶粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸的一种或多种。

上述含有益生元的儿童保健食品的制备方法，包括如下步骤：

将上述原辅料经粉碎、筛选后，根据配比调配混合，经造粒、干燥、压片成型后制得产品。

上述原辅材料粉碎处理，均过100目筛以上筛选。

本保健食品具有改善生长发育、促进消化的功能，服用后可改善儿童营养状况。不含任何人工合成色素、激素、甜味剂、鲜味剂和防腐剂，不含任何违禁药物。经上海市疾病预防控制中心检测结论：小鼠解剖未见异常，属无毒级，是一种安全、无毒的保健食品。经卫生部指定研究单位进行动物试验研究表明，能显著改善生长发育、消化吸收功能。

本发明的技术效果：

1)本儿童保健食品从肠道微生态学出发，通过添加益生元等双歧因子增殖肠道有益菌、调节肠道菌群平衡、促进儿童肠道健康及营养物质的吸收。

2)益生元与微量元素、氨基酸等主要活性成分配伍，从体外补充营养成分及体内增殖肠道有益菌，更有助于儿童营养平衡、促进营养吸收和生长发育。

具体实施方式：

通过下面给出的本发明的具体实施例可以进一步清楚地了解本发明，但它们不是对本发明的限定。

分别按下列配方制成含有益生元的儿童保健食品：(重量百分比)

实施例1低聚果糖       5％精氨酸         2％缬氨酸         1％蛋氨酸         1％苏氨酸         1％葡萄糖酸锌     0.1％糊精           30％淀粉           29％

实施例2低聚果糖       15％低聚乳果糖     5％缬氨酸         1％赖氨酸         1％蛋氨酸         1％苏氨酸         1％精氨酸         1％富锌酵母       0.8％

实施例3低聚木糖      5％低聚半乳糖    35％赖氨酸        10％缬氨酸        6％牛磺酸        4％富锌酵母      3％奶粉          17％淀粉          13％

山楂果提取物 20％奶粉         10％柠檬酸       0.9％

糊精         35％苹果提取物   15％淀粉         10％奶粉         7％葡萄糖       5％蔗糖         1.2％柠檬酸       1％

苹果提取物   5％蔗糖         1.3％柠檬酸       0.7％

实施例4低聚果糖     60％缬氨酸       5％色氨酸       3％赖氨酸       2％蛋氨酸       1％苏氨酸       1％硫酸锌       0.5％蔗糖         9％淀粉         8％奶粉         5％橙子提取物   5％琥珀酸       0.5％

实施例5异麦芽低聚糖   62％大豆低聚糖     10％低聚乳果糖     8％苏氨酸         4％缬氨酸         2％柠檬酸锌       0.5％奶粉           10％蔗糖           2.4％苹果提取物     1％柠檬酸         0.1％

实施例6低聚木糖         7％缬氨酸           2％赖氨酸           14％苏氨酸           4％精氨酸           4％色氨酸           4％蛋氨酸           2％富锌酵母         3％奶粉             15％糊精             15％蔗糖             10％淀粉             10％苹果提取物       9％

柠檬酸    1％

实施例7低聚乳果糖     5％精氨酸         5％柠檬酸锌       0.1％糊精           30％蔗糖           22％淀粉           15％山楂果提取物   12％奶粉           6％葡萄糖         4％柠檬酸         0.4％琥珀酸         0.3％苹果酸         0.2％

实施例8异麦芽低聚糖  80％赖氨酸        15％富锌酵母      3％蔗糖          0.9％奶粉          0.5％苹果提取物    0.5％柠檬酸        0.1％

实施例9低聚果糖     15％大豆低聚糖   15％异麦芽低聚糖 10％低聚木糖     7％低聚乳果糖   5％低聚半乳糖   5％苏氨酸       1.9％蛋氨酸       1.6％缬氨酸       1.5％流酸锌       0.5％淀粉         12％蔗糖         11％奶粉         7％苹果提取物   6％琥珀酸       1.5％

实施例10低聚木糖        20％大豆低聚糖      7％

实施例11大豆低聚糖 45％赖氨酸     14％

实施例12大豆低聚糖    35％低聚乳果糖    5％

赖氨酸      14％苏氨酸      4％精氨酸      4％色氨酸      4％缬氨酸      2％蛋氨酸      2％富锌酵母    1％糊精        20％蔗糖        10％奶粉        6％苹果提取物  5％柠檬酸      1％

缬氨酸      2％蛋氨酸      2％葡萄糖酸锌  1％蔗糖        10％糊精        10％胡萝卜提取物9％奶粉        6％柠檬酸      1％

精氨酸         5.8％色氨酸         1.3％蛋氨酸         1％苏氨酸         1％葡萄糖酸锌     0.9％糊精           21％蔗糖           15％胡萝卜提取物   7.8％奶粉           5％柠檬酸         1.2％

实施例13低聚乳果糖    35％缬氨酸        3.5％蛋氨酸        2％苏氨酸        1.5％富锌酵母      2.8％糊精          15％奶粉          12.7％蔗糖          12％

实施例14低聚半乳糖    45％精氨酸        3.5％蛋氨酸        1％苏氨酸        1％柠檬酸锌      0.7％蔗糖          15.9％淀粉          12.5％枸杞果提取物  12％

实施例15低聚果糖     15％低聚木糖     15％精氨酸       3.2％赖氨酸       1.8％蛋氨酸       1％富锌酵母     2％糊精         25％奶粉         17％

淀粉         10％苹果提取物   5％柠檬酸       0.5％

奶粉      7.3％柠檬酸    1.1％

蔗糖          11.5％枸杞果提取物  7.2％柠檬酸        1.3％

上述含有益生元的儿童保健食品的制备方法，包括如下步骤：

将上述原辅料经粉碎、均过100目筛以上筛选后，根据配比调配混合，经造粒、干燥、压片成型后制得产品。

尽管对本发明已经作了详细的说明并引证了一些具体实施例，但对本领域熟练技术人员来说，只要不离开本发明的精神和范围可作各种变化和修正是显然的。

Claims (7)

1、一种含有益生元的儿童保健食品，以重量百分比计，其特征在于，该保健食品包括如下成分：

益生元5～80％、氨基酸5～30％、微量元素0.1～3％、食品添加剂2～89.9％。

2、根据权利要求1所述的含有益生元的儿童保健食品，其特征在于，所述的益生元包括下列低聚糖中的一种或多种：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖。

3、根据权利要求1所述的含有益生元的儿童保健食品，其特征在于，所述的氨基酸包括赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸、缬氨酸、色氨酸、牛磺酸的一种或多种。

4、根据权利要求1所述的含有益生元的儿童保健食品，其特征在于，所述的微量元素包括富锌酵母、葡萄糖酸锌、硫酸锌、柠檬酸锌的一种或多种。

5、根据权利要求1所述的含有益生元的儿童保健食品，其特征在于，所述的食品添加剂包括糊精、淀粉、水果提取物、奶粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸的一种或多种。

6、一种如权利要求1所述的含有益生元的儿童保健食品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

将所述保健食品的原辅料经粉碎、筛选后，根据配比调配混合，经造粒、干燥、压片成型后制得产品。

7、根据权利要求6所述的含有益生元的儿童保健食品的制备方法，其特征在于，所述的原辅材料粉碎处理，均过100目筛以上筛选。