CN1422547A - 菊粉的加工方法 - Google Patents
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Abstract
菊粉的加工方法,涉及利用菊芋、菊苣块根加工成菊粉的方法,使其有效成份得以很好利用。本发明的技术方案是:分三步,第一步:清洗粉碎,将菊芋、菊苣清洗,在切碎机上切碎。第二步:浸提,在浸提机中,在粉碎后的物料中加入物料重量1～1.5倍的水,加热至80～100℃,保温20～30分钟,分离物液,得果浆和滤液。果浆经干燥机干燥成干果菊芋粉。第三步:喷雾干噪,滤液中加入滤液重量5～10%的离子交换树脂,脱盐脱色,然后经喷雾干燥塔喷雾加工成菊粉,菊粉中水份含量5～8%,细度为50～200目。加工方法简单,能使菊芋、菊苣中的有用物质得到提纯,菊粉是一种全水溶的膳食纤维,还是双歧杆菌增殖因子,可广泛应用于食品、药品、保健品、饮料等行业。
Description
(一)技术领域：
本发明涉及利用菊芋、菊苣块根加工成菊粉的方法。
(二)背景技术：
目前，人们对菊芋、菊苣认识很浅，人们只是利用简单的烹调工艺加工食用。有的地方只是把它做成畜牧业的饲料。到目前为止，还没有发现深加工方法，使其中含有丰富的菊粉、葡萄糖、酒精和淀粉得以充分的利用。
(三)发明内容：
本发明着重解决菊芋、菊苣深加工的问题，从而使其有效成份得以很好利用。
本发明的技术方案是：分三步，
第一步：清洗粉碎，将菊芋、菊苣清洗，在切碎机上切碎。
第二步：浸提，在浸提机中，在粉碎后的物料中加入物料重量1～1.5倍的水，加热至80～100℃，保温20～30分钟，分离物液，得果浆和滤液。果浆经干燥机干燥成干果菊芋粉。
第三步：喷雾干噪，滤液中加入滤液重量5～10％的离子交换树脂，脱盐脱色，然后经喷雾干燥塔喷雾加工成菊粉，菊粉中水份含量5～8％，细度为50～200目。
本发明有益效果是：加工方法简单，能使菊芋、菊苣中的有用物质得到提纯，菊粉是一种全水溶的膳食纤维，还是双歧杆菌增殖因子，做为多功能配料，可广泛应用于食品、药品、保健品、饮料等行业。
(四)具体实施方式：
菊粉的加工方法：分四步：
第一步：清洗粉碎，将菊芋、菊苣清洗，在切碎机上切碎，使其粒度小于3mm3。
第二步：浸提，在浸提机中，将粉碎后的物料中加入物料重量1.5倍的水，加热至90℃，保温25分钟，分离物液，得果浆和滤液。果浆经干燥机干燥成干果菊芋粉。
第三步：喷雾干噪，滤液中加入滤液重量7％的离子交换树脂脱盐脱色，然后经喷雾干燥塔喷雾加工成菊粉，菊粉中水份为6％，细度为100目左右。
Claims (1)
1、菊粉的加工方法，其特征是：分三步，
第一步：清洗粉碎，将菊芋、菊苣清洗，在切碎机上切碎；
第二步：浸提，在浸提机中，在粉碎后的物料中加入物料重量1～1.5倍的水，加热至80～100℃，保温20～30分钟，分离物液，得果浆和滤液；
第三步：喷雾干噪，滤液中加入滤液重量5～10％的离子交换树脂，脱盐脱色，然后经喷雾干燥塔喷雾加工成菊粉。
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