CN1371678A - 块式嚼服型膏滋药的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种块式嚼服型膏滋药的制备方法,它包括如下步骤:(1)、将胶质体放入黄酒中浸泡至泡软为止;(2)、在药汁中加入黄酒泡软的胶质体和冰糖;(3)、用锅以中火对药汁、胶质体、冰糖的混合物进行煎熬,在煎熬过程中需要用工具进行搅拌;(4)、在搅拌至煎沸的气泡朝外排出的蒸汽不明显时,即以文火煎熬,此时掺入食用果品作为填充物,充分搅拌后,把锅内粘胶状的膏滋药倒出冷却,切割成块状。本发明变舀服为嚼服,口感纯正,既保留了传统膏滋药的原汁原味,又解决了携带与服用方面的不便的问题,符合时代快节奏的需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种滋补药品的制品方法。
背景技术
膏滋药，又称煎膏剂，为中华民族医药传统的营养滋补品，主要是以驴皮制作的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶(主要含有动物胶原蛋白)等为主要载体，可根据需要添入各种针对性具有祛病强身功效的中草药及营养果品，如桂元肉、核桃仁、红枣等，煎熬成膏状滋补品。传统的驴皮阿胶煎制方法有二种：第一种多为家庭采用，按每天的服量，将所需要的固体阿胶断成小块，放入碗内，加黄酒、冰糖等入锅隔水蒸煮(俗称之为炖)至融化，即可服用。第二种通常为传统中药房所采用，除将固体阿胶加黄酒浸泡(黄酒主要是除去驴皮的腥臊味，并使固体阿胶软化)至软后，放入锅内直接熬制，通常由中医师根据服用者滋补需要，配置各种滋阴补阳功效的中草药及营养果品，如当归、人参、红枣等按投放顺序，以强火、文火交替，煎熬成粘性胶状的膏滋药。作为冬令滋补品的膏滋药，其传统的煎制方法自明代李时珍《本草纲目》记载至今，已有数百年的历史，尤其以阿胶为主要滋补成份的膏滋药，因其所具有的祛病强身、美容养颜的卓越滋补功效而载入中华药典。然而其主要缺点是服用不方便，尤其在现代文明发展的今天，人们的生活节奏普遍加快，工作地域的流动性大，传统方法煎熬的膏滋药的服用方法已不适应，因为传统方法煎制的膏滋药的粘性大，一般装入容器内用汤勺舀服(温水送服)，若遇上冬季气温降至零度以下，膏滋药可凝固成半固体，服用时不易舀服，若用力过猛，会发生汤勺折断的意外，而且不便携带。
发明内容
本发明的目的在于提供一种便于携带和服用的块式嚼服型膏滋药的制备方法。
本发明的技术方案是：一种块式嚼服型膏滋药的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤
(1)、将胶质体放入黄酒中浸泡至泡软为止；
(2)、在药汁中加入黄酒泡软的胶质体和冰糖；
(3)、用锅以中火对药汁、胶质体、冰糖的混合物进行煎熬，在煎熬过程中需要用工具进行搅拌，避免沉淀粘锅变焦，并使得水份蒸发；
(4)、随着搅拌和药液水份的逐步挥发，药液会变得越来越稠，在搅拌至煎沸的气泡朝外排出的蒸汽不明显时，即以文火煎熬，此时掺入食用果品作为填充物，充分搅拌后，把锅内粘胶状的膏滋药倒出，在摄氏8-10度的温度下冷却，切割成块状。
本发明与现有技术相比具有下列优点：
(1)改变了“一个瓦罐搬回家，一天一勺水冲服”数百年延用的传统膏滋药煎制方法，变舀服为嚼服，口感纯正，既保留了传统膏滋药的原汁原味，又解决了携带与服用方面的不便的问题，符合时代快节奏的需求。
(2)用本发明方法煎制的膏滋药不易发霉，适宜一年四季服用，而传统阿胶煎制的膏滋药因水分含量较高，若遇暖冬、气温稍高，便会发霉变质。
(3)可随服用者需要，将膏滋药制成各种立体形状，从而改变传统服用者望药生畏的视觉效果。
具体实施方式
按下列步骤制作：
1、选优质阿胶放入黄酒中浸泡(黄酒的作用是消除驴皮阿胶中的腥臊味及使固体阿胶软化)待用。
2、专用铜锅一至三口，若需要添加针对性的祛病强身的中草药与营养滋补药材、果品，则须按顺序，先将干状中草药置入铜锅内放水浸泡24小时，用火煎煮，煮沸后保持中火30至50分钟，待药汁煎出，倒入过滤器去掉药渣，静置24小时，待药液内的残存杂质充分沉淀，取清澄的药液，然后用火煎沸，并在文火状态下去掉浮在药液上的浮沫。继而以强火煎煮药液120分钟左右，蒸发水份，收干药液，待药液煎煮收缩至原液四分之一时，投入黄酒泡软的阿胶与冰糖。
3、投入阿胶后，以中火煎熬30分钟左右，使药液中的水份充分挥发，其间须用专用工具(通常以竹质长柄铲)不间断地搅动，以免沉淀粘锅变焦。
4、随着搅拌，待药液水分逐步挥发，药液会变得越来越稠，呈褐色巧克力稠粘状，在搅拌过程中，煎沸的气泡朝外排出水分蒸汽不明显时，即以文火煎熬，掺入核桃仁、白果、花生等可食用果品作为填充物，搅拌后结束煎熬。填充物用以增加粘胶结构张力，使胶状的膏滋药粘性结构的张力得以加强，形成支撑结构的硬构架。
5、关闭火源，将锅内粘胶状的膏滋药倾注入金属盘内，在摄氏8-10度的温度下冷却三至四小时，待胶状膏滋药内部完全冷却后，即可用刀按需要切割成各种形状的糖块式固体膏滋药，然后以保鲜膜或铝箔膜真空包装，每块的重量约10-15克，通常以每次的服用量确定，早晚各嚼服一块即可。
Claims (4)
1、一种块式嚼服型膏滋药的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤
(1)、将胶质体放入黄酒中浸泡至泡软为止；
(2)、在药汁中加入黄酒泡软的胶质体和冰糖；
(3)、用锅以中火对药汁、胶质体、冰糖的混合物进行煎熬，在煎熬过程中需要用工具进行搅拌，避免沉淀粘锅变焦，并使得水份蒸发；
(4)、随着搅拌和药液水份的逐步挥发，药液会变得越来越稠，在搅拌至煎沸的气泡朝外排出的蒸汽不明显时，即以文火煎熬，此时掺入食用果品作为填充物，充分搅拌后，把锅内粘胶状的膏滋药倒出，在摄氏8-10度的温度下冷却，切割成块状。
2、根据权利要求1所述的块式嚼服型膏滋药的制备方法，其特征在于：所述的食用果品包括核桃仁、白果、花生。
3、根据权利要求1所述的块式嚼服型膏滋药的制备方法，其特征在于：所述的药汁是先将干状中草药放入锅内放水浸泡，用火煎煮后去渣取得药液，然后对药液以强火煎煮以蒸发水份，待药液煎煮收缩至原药液的四分之一时，投入黄酒泡软的胶质体和冰糖。
4、根据权利要求1所述的块式嚼服型膏滋药的制备方法，其特征在于：所述的胶质体为驴皮阿胶。
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| CN 02112687 CN1371678A (zh) | 2002-02-20 | 2002-02-20 | 块式嚼服型膏滋药的制备方法 |
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| CN 02112687 CN1371678A (zh) | 2002-02-20 | 2002-02-20 | 块式嚼服型膏滋药的制备方法 |
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| CN1371678A true CN1371678A (zh) | 2002-10-02 |
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Cited By (2)
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| CN102008391A (zh) * | 2010-09-26 | 2011-04-13 | 江苏省中医院 | 一种中药膏方固体化方法 |
| CN113057321A (zh) * | 2021-04-09 | 2021-07-02 | 东阿县五季康元食品工程有限公司 | 一种阿胶羹及其制备方法 |
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2002
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102008391B (zh) * | 2010-09-26 | 2013-05-01 | 江苏省中医院 | 一种中药膏方固体化方法 |
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