CN1323533A - 原花青素茶及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
原花青素茶及其制作方法,其茶的组份及配比为:制茶植物1－2、原花青素0.03－0.12。在茶制品上喷洒原花青素稀释液,干燥、配以枸杞、甘草、薄荷后封装,也可将原花青素装入速溶胶囊或制成颗粒、片剂,与茶制品一并包装成袋泡茶,用铝箔封装。制成的原花青素茶产品口感好、防病、健身、保健效果明显,保质期长。其制作方法简单,易于保持原花青素的活性,加工成本低。
Description
本发明涉及一种茶饮料及其制作方法，特别是一种原花青素茶及其制作方法。
原花青素(Proanathocynidines)是目前发现的最强的天然抗氧化剂，同时其酶抑制活性，抗致突变活性、抗炎活性，心血管活性、抗致癌剂活性、抗病毒、抗真菌活性也被大量的研究证实。原花青素除用于医疗、制药方面外，在保健品、食品、化妆品等方面也有着广泛的应用前景。
茶叶等植物中本来就含有原花青素这一有益物质，但水溶出量极少，作用甚微。
本发明的目的是提供一种原花青素茶饮料及其制作方法，它符合我国人民的饮茶习惯，并具有良好的防病、健身功能，其制作方法简便。
本发明的技术解决方案在于：该茶包括以下组份(重量份)：
制茶植物(干重) 1-2
原花青素 0.03-0.12
原花青素茶的制作方法，包括以下步骤：
(1)按上述原花青素茶的配比量取制成的茶叶或茶粉末和原花青素，
(2)将原花青素用食用酒精或无菌水稀释，
(3)将稀释液喷洒在茶叶上或茶粉末上或拌合均匀，
(4)干燥后封装。
原花青素茶的第二种制作方法，包括以下步骤：
(1)按原花青素茶的配比量取制成的茶叶或茶粉和原花青素，
(2)将原花青素装入速溶胶囊或制成颗粒片剂，
(3)按袋泡茶称装茶叶或茶粉末，并放入速溶胶囊或颗粒片剂，
(4)封袋。
原花青素茶的第三种制作方法，包括以下步骤：
(1)按原花青素茶的配比折算，称取新鲜茶叶和原花青素，
(2)将原花青素用白酒或无菌水稀释，得到稀释液，
(3)炒制茶叶或制作茶粉，
(4)制茶植物完成前，洒入稀释液，
(5)炒干，冷却后包装。
制茶植物包括茶叶或荷叶或绞股蓝，还可以是薄荷、罗布麻、罗汉果、苦瓜叶等其他可以制茶的植物。
原花青素茶中可添加有枸杞、甘草、薄荷，其组份及配比为：
制茶植物(干重) 1-2
原花青素 0.03-0.12
枸杞、甘草 0.02-0.08
薄荷 0.00 4-0.01
在原花青素茶的制作中，可以在封装以前拌入枸杞、甘草和薄荷。也可以将枸杞、甘草和薄荷粉碎成末与原花青素一并装入速溶胶囊或制成颗粒、片剂。
本发明茶产品的优点在于：提高了茶制品的医疗、保健价值，其原花青素苦涩口感，被茶叶等植物的清香、润滑口感所代替，并容易为人体吸收，防病、健身效果好。
本发明制作方法，工艺简单，易于保持原花青素的原有活性、保持茶制品的口感和香味。
以下结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
实施例1：将新鲜荷叶，洗净制成茶制品粉碎成末，均匀摊开，将原花青素粉末用食用酒精或无菌水稀释，按荷叶粉末2克，原花青素0.12克的配比，用喷雾器将稀释液喷洒在荷叶粉上，于50℃以下干燥，按袋泡茶包装并用铝箔袋封袋即成。
实施例2：将枸杞、甘草、薄荷粉碎成末与原花青素粉按30∶30∶4∶40的配比配制，一并装入速溶胶囊，荷叶茶制品按袋泡茶进行包装。每袋(茶制品1克)中加入一颗100毫克的速溶胶囊。再用铝箔袋封装。
实施例3：将绞股蓝茶制品和原花青素按2∶0.12配料，原花青素用水稀释，均匀拌合在绞股蓝茶制品中，干燥装入包装盒容器。
实施例4：将鲜茶叶洗净，按制茶程序进行炒制，按茶叶干重(重量份)2∶0.10的比例称取原花青素，用水稀释，得到稀释液。在炒茶工序完成前将稀释液喷洒在茶叶上，继续炒制干燥后，冷却，包装。
以上实施例同样可以用于薄荷、罗布麻、罗汉果、苦瓜叶等用于制茶的过程中。
制成的原花青素茶产品，口感好、防病、健身、保健效果明显，保质期较长。
其中按实施例1制成的荷叶茶，经检验：LD50＞10g/kgb.w.，属实际无毒物质，并根据《保健食品功能学评价程序与检验方法》判定荷叶茶有调节血脂、延缓衰老作用。
Claims (9)
1．原花青素茶，其特征在于：该茶包括以下组份及配比(重量份)：
制茶植物(干重) 1-2
原花青素 0.03-0.12
2．根据权利要求1所述的原花青素茶，其特征在于：制茶植物包括：茶叶或荷叶或绞股蓝。
3．根据权利要求1或2所述的原花青素茶，其特征在于：该茶中添加有枸杞、甘草和薄荷，其组份及配比为：
茶 1-2
原花青素 0.03-0.12
枸杞、甘草 各0.02-0.08
薄荷 0.004-0.01
4．根据权利要求1或2所述的原花青素茶，其特征在于：该茶为袋泡茶，并用铝箔封装。
5．原花青素茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)先将制茶植物制成茶制品，按权利要求1所述的配比，
量取制成的茶叶或茶粉末和原花青素，
(2)将原花青素用食用酒精或无菌水稀释
(3)将稀释液喷洒在茶叶或茶粉末上或拌合均匀，
(4)干燥后封装。
6．根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于：在封装以前拌入枸杞、甘草和薄荷颗粒或粉末。
7．原花青素茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)按权利要求1所述的配比，量取制成的茶叶或茶粉末和原花青素，
(2)将原花青素装入速溶胶囊或制成颗粒、片剂，
(3)按袋泡茶称装茶叶或茶粉末，并放入速溶胶囊或制成的颗粒、片剂，
(4)封装。
8．根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于将枸杞、甘草和薄荷，粉碎成末，与原花青素一并装入速溶胶囊或制成颗粒、片剂。
9．原花青素茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)按权利要求1所述的配比，量取新鲜茶叶(按干重折算)和原花青素，
(2)将原花青素用食用酒精或无菌水稀释，得到稀释液，
(3)炒制茶叶或制作茶粉，
(4)在炒制完成前，洒入稀释液，
(5)炒干、冷却后包装。
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| CN 01106645 CN1323533A (zh) | 2001-04-23 | 2001-04-23 | 原花青素茶及其制作方法 |
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2001
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