CN1313033C

CN1313033C - 刺五加茶水及其制备方法

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Publication number: CN1313033C
Application number: CNB2005100097629A
Authority: CN
Inventors: 郑滨; 周华
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-02-24
Filing date: 2005-02-24
Publication date: 2007-05-02
Anticipated expiration: 2025-02-24
Also published as: CN1656942A

Abstract

刺五加茶水及其制备方法，它涉及一种营养、低能、保健饮品及其制备方法。刺五加茶水是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1-3、大麦茶3-5、0.3%～0.6%的乳化剂、0.3%～0.6%的植物油和适量的V_C；并将上述刺五加茶、大麦茶清洗后加水进行浸提，滤除固体，再加入乳化剂、植物油和维生素C调配，然后经均质、杀菌制成的饮品。其制法步骤是：1、按以上重量份数比称取原料；2、浸提；3、调配：向浸提液中混入乳化剂和植物油，再向每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的V_C；4、均质：将上述液体在20-40MPa、60-80℃的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、经杀菌冷却灌装即制成成品。

Description

刺五加茶水及其制备方法

技术领域：本发明涉及一种低能、保健饮品及其制备方法。

背景技术：现有的各种饮料都含有较多的糖、防腐剂、香料、色素等，人长期饮用后不利于身体健康。目前市场上缺少既有营养成份、低能的保健功能的饮料。

发明内容：为解决目前市场上缺少既有营养成份又低能量的保健功能饮料的问题，本发明提供一种刺五加茶饮料及其制备方法。本发明刺五加茶饮料是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1-2、大麦茶3-5、乳化剂0.3％-0.6％、植物油03％-0.6％和适量的维生素C；并将上述刺五加、大麦茶加水进行浸提，滤除固体，再加入乳化剂、植物油和维生素C调配，然后经均质、杀菌制成的饮品。本发明刺五加茶饮料的制备方法是按以下步骤进行的：1、按以下重量份数比称取原料：刺五加1-2、大麦茶3-5，乳化剂0.3％-0.6％、植物油0.3％-0.6％；2、浸提：向刺五加和大麦茶中加入重量58-62倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态10-15分钟，然后滤出液体备用；3、调配：将上述浸提液每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的维生素C；再将乳化剂调合在植物油中，然后加入到浸提液中；4、均质：将上述液体在60℃-80℃、20-40MPa的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、经杀菌冷却后灌装即制成成品。上述原料均为市售。刺五加叶是以干品计重。所述的乳化剂为分子蒸馏单甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是两者的混合物等，均为市售食品级。本发明的刺五加茶饮料是一种消暑解解渴，防病保健的饮料佳品，它是一种无香料，无色素的有机环保饮品。该饮品具有如下功效：1、健胃消食；2、抗疲劳；3、提高免疫力；4、排泄体内重金属；5、本发明的饮品还具有抗癌作用，其中具有抗癌因子；6、低能量，是糖尿病患者的饮用佳品。

具体实施方式一：本实施方式的刺五加茶饮料是由以下重量份数比的原料组成：刺五加1.5、大麦茶4、乳化剂0.3％-0.6％、精制植物油0.3％-0.6％、维生素C适量，所用的植物油为香草油或葵花油。其制造方法是：1、按上述重量份数比称取原料；2、浸提：向刺五加、大麦茶中加入重量60倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态12分钟，然后滤出液体备用；3、调配：将上述浸提液每1000ml的液体中加入0.2g的维生素C；再将乳化调合在植物油中，然后加入到浸提液中；4、均质：将上述液体在60℃-80℃、20-40MPa的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、杀菌灌装：在120℃-140℃下将上述液体在高温瞬时灭菌(UHT)设备中高温杀菌3-5秒钟，然后用无菌灌装生产线冷却后装瓶，即制成成品。

具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是：刺五加茶饮料是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1-1.5、大麦茶4-5、乳化剂0.4％-0.5％，植物油0.4％-0.5％和维生维C适量。其制法与具体实施方式一相同。

具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一不同的是：刺五加茶饮料是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1.5-2、大麦茶3-4、乳化剂0.3％-0.4％，植物油0.3％-0.4％和维生维C适量。其制造方法与具体实施方式一相同。

Claims

1、刺五加茶饮料，其特征在于它是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1-2、大麦茶3-5、乳化剂0.3％-0.6％、植物油0.3％-0.6％和适量的维生素C；以及相当于刺五加和大麦茶重量58-62倍的水；其是通过将上述刺五加、大麦茶加水进行浸提，滤除固体，再加入乳化剂、植物油和维生素C调配，然后经均质、杀菌制成的饮品；所述的乳化剂为分子蒸馏单甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是两者的混合物；所用的植物油为葵花油或香草油。

2、根据权利要求1所述的刺五加茶饮料，其特征在于刺五加茶饮料是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1.5-2、大麦茶3-4、乳化剂0.3％～0.4％、植物油0.3％～0.4％和维生素C适量以及相当于刺五加和大麦茶重量58-62倍的水。

3、根据权利要求1所述的刺五加茶饮料，其待征在于刺五加茶饮料是由以下重量份数比的原料制成：刺五加1-1.5、大麦茶4-5、乳化剂0.4％～0.5％、植物油0.4％～0.5％和维生素C适量以及相当于刺五加和大麦茶重量58-62倍的水。

4、刺五加茶饮料的制备方法，其特征在于它是按以下步骤进行的：①按以下重量份数比称取原料：刺五加1-2、大麦茶3-5、乳化剂0.3％～0.6％、植物油0.3％～0.6％；②浸提：向刺五加和大麦茶中加入重量58-62倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态10-15分钟，然后滤出液体备用；③调配：将乳化剂调合在植物油中，然后加入到浸提液中；再向每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的维生素C；④均质：将上述液体在20-40MPa、60-80℃的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；⑤经杀菌冷却后灌装即制成成品。