CN1308898A - 一种含硒营养补品的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含硒营养补品的制备方法,其制备方法是:先将无机硒化合物配成水溶液,用其浸泡农作物种子,让其生芽,再将生芽的种子高温灭菌,接种食用菌,让其发酵,培养菌丝体,发酵完全后,将带菌丝体的培养基料烘干,粉碎,制为成品,亦可待菌丝体发育好后,再让其生长成子实体,然后再烘干,粉碎,制为成品。经过上述农作物种子和食用菌的二步生物同化作用,可高效率地将不宜被人体吸收的无机硒转化为易被人体吸收的有机硒,制成含硒营养补品,方法简单实用,生产成本低,适于工业化生产。

Description

一种含硒营养补品的制备方法

本发明涉及保健补品，主要是指含人体必须的微量元素，特别是含硒元素营养补品的制备方法。

硒是人体必须的非常重要的微量元素之一，它在人体内主要通过构成含硒抗氧化酶或含硒蛋白来消除脂质氢过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，另外，硒具有免疫调节和抗癌作用，在心血管疾病中可防治高血压和脑血栓形成，可改善心肌营养防治克山病，还具有抑菌、消炎、排出体内毒素等作用。目前，为补充人体内硒的不足，多采用已有的富硒保健品——富硒酵母，而富硒酵母其生产过程中液体发酵、离心分离、烘干等工艺需设备较多，耗能较高，工艺较复杂。

本发明之目的，在于提供一种新的含硒营养补品的制备方法，该方法简便实用，低能耗低成本，适合工业化生产。

本发明是如此实施的，本发明一种含硒营养补品的制备方法之一，是先配制硒溶液，再浸泡农作物种子，使种子生芽，再将其高温灭菌制成培养基，然后接种食用菌，发酵培养菌丝体，发酵完全后，将带菌丝体的培养基料烘干、粉碎、制为成品。本方法还可在培养好菌丝体之后，让其生长成食用菌子实体，然后再烘干、粉碎、制为成品。

制备含硒营养补品的方法之二，是先配制硒溶液，用其拌于可食用的农作物种子或将种子磨成的粗粉料中，拌制成食用菌培养基料，再灭菌，接种食用菌，发酵培养菌丝体，待菌丝体发育完全，将其烘干、粉碎、制为成品。本方法还可在培养好菌丝体之后，让其生长成食用菌子实体，然后再烘干、粉碎、制为成品。

上述方法中所述农作物种子主要是指粮食作物种子，可以是小麦、玉米、豆类、谷类等，所述食用菌主要是指灵芝、猴头、香菇、金针菇、平菇、草菇、凤尾菇、木耳等，用硒化合物配制硒溶液。

采用上述方法，经过种子吸收发芽并作培养基栽培食用菌的生物转化作用，可高效率地将无机硒转化为宜被人体吸收的有机硒，方法简便实用，投资省，成本低，其产品既可口服补硒，又可作为食品强化填加剂，制成各种补硒食品。

实施例一，采用可溶于水的亚硒酸钠配制硒溶液，浓度为50mg/l，用硒溶液浸泡小麦，让其吸收硒溶液，并发芽，将发芽小麦高温灭菌后接种灵芝菌，并发酵培养菌丝，待菌丝体发育完全，将带菌丝体的培养基料烘干，粉碎、再压片或制为粉剂，包装成成品。

在上述制备方法中，还可在发育好菌丝体后，让其生长成灵芝子实体，然后再烘干、粉碎、制为成品。

上述方法制得的产品，其成分含麦芽、活性有机硒、灵芝，不仅可补硒，且具有灵芝的药用功效，是一种含微量元素硒的复合营养补品。

实施例二：将玉米磨成茬子面，配置200毫克/升浓度的硒溶液，然后将二者拌和，制成食用菌培养基料，将该基料灭菌，接种香菇菌，然后发酵配养，待菌丝体发育完全，将带菌丝体的基料烘干、粉碎、制为成品。

在上述制备方法中，还可在发育好菌丝体后，让其生长成香菇子实体，然后再烘干、粉碎、制为成品。

本发明采用可食用农作物种子料，是因为该种子料作培养基，烘干粉碎后，成为营养补品的可食用成份。上述制备方法简单易行，适合工业化生产，其产品，既可为含硒营养补品，又可制为以含硒为主，兼含其他宏量元素(如钙、镁)及微量元素(如铬、锌、碘、锗、硼等)的多元复合补品。

Claims (4)

1．一种含硒营养补品的制备方法之一，其特征是，其制备工艺步骤依次是：配制硒溶液——将农作物种子浸种催芽——高温灭菌——接种食用菌——培养菌丝体——烘干——粉碎——成品。

2．根据权利要求1所述一种含硒营养补品的制备方法之一，其特征是，培养菌丝体后再生长成食用菌子实体，再烘干——粉碎——成品。

3．一种含铬营养补品的制备方法之二，其特征是，其制备工艺步骤依次是：配制硒溶液——将溶液拌于农作物种子或将其制成的粗粉粒中——灭菌——接种食用菌——培养菌丝体——烘干——粉碎——成品。

4．根据权利要求3所述一种含硒营养补品的制备方法之二，其特征是，培养菌丝体后再生长成食用菌子实体，再烘干——粉碎——成品。