CN1277830A - 豆浆生产设备及使用该设备生产豆浆的方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供的是一种由箱体、磨浆分渣机、煮浆桶、储浆桶、豆花桶、电控装置等组成的豆浆生产设备用该设备生产豆浆的方法,由于本发明采用了上述的技术方案,使磨浆、分渣、煮浆、均质乳化于一体在封闭的设备中按设定的温度和时间内完成,使豆浆不焦、不糊保持最佳的营养成份,又由于其设计新颖,结构小巧,移动使用方便,易于推广应用,是实现农业部每个学生每天一杯鲜豆浆方案的好食品机械。

Description

豆浆生产设备及使用该设备生产豆浆的方法

本发明涉及一种多功能豆浆生产设备及利用该设备生产豆浆的方法。

目前豆浆生产大多都是沿用过去的磨浆、滤渣、煮浆分开作业的老方式，工序烦杂不便推广且开放式作业不够卫生，特别是利用明火手工煮浆，不易控制火势、温度和煮浆的时间，容易使豆浆煮糊甚至烧焦，破坏了豆浆的营养成份，据有关资料经我们多次试验，通过研磨均质乳化能使豆浆颗粒变小，人体易于吸收，控制煮浆温度和煮浆时间能使保持最佳的营养成份。

本发明的目的是：提供一种磨浆、分碴、滤浆、煮浆，均质乳化于一体的体积小移动方便的封闭式豆浆生产设备(机械)和使用该设备生产豆浆的方法，方法中自动控制煮浆温度在95℃、97℃、100℃，鲜浆颗料在120目以上，煮浆时间在25分钟以内，使豆浆得到充分的均质乳化、去腥、不焦不糊保持最佳营养成份。

本发明的目的是这样实现的：这种豆浆生产设备，它包括箱体、磨浆机、储浆桶、电控装置，在箱体内上部装有磨浆分渣机、给水管、蒸气煮浆桶和电控装置，箱体中部设有储浆桶和豆花桶，其下部设有蒸气发生器和存渣桶，箱体的上面设有控制面板，箱体底部设有移动角轮。

利用上述设备生产豆浆的方法，它包括将用水浸泡好的大豆放入磨浆机的料斗中，按比例给水；磨浆、浆渣分离，其鲜浆粒度控制在120目以上，当鲜浆流入煮浆桶至设定位置时，使蒸气发生器全功率工作，其温度控制在101-103℃，并将蒸汽通入煮浆桶内，煮浆20分钟，温度升至95℃，切断加热器EH₁，使加热器EH₂继续工作5分钟，豆浆加热温度控制在97℃-100℃，此时豆浆已得到充分均质乳化，再切断加热器EH₂，蜂鸣器报警，豆浆送入储浆桶备用。

本发明由于采用了上述的技术方案，在一个小小的封闭式设备中完成了磨浆、分渣、煮浆、均质乳化于一体的豆浆生产，使豆浆非常卫生新鲜。又由于该方案科学、设计合理、煮浆工艺(方法)新颖、完全达到了上述技术指标的要求，使保持最佳的营养成份，加上该设备结构小巧，使用移动方便，便于推广应用，是食品机械中不可多得的产品。

下面结合附图对本发明作进一步说明。

图1为本发明的结构示意图

图2为本发明的流程图

图3为本发明电路控制原理图

图4为本发明蒸气发生器结构示意图

图中1箱体、2控制面板、3磨浆分渣机、4蒸气发生器、5煮浆桶、6豆花桶、7储浆桶、8电控装置、9角轮、10料斗、11出渣管、12蒸气管、13感温探测器、14给水管、15渣桶、16进浆口分浆板、17浆位标志、18出浆口、19进水口、20单向阀、21安全阀、22防爆铝箔、23电加热器、24支架、25水位计、26防干烧探温器。

图3中CT₁为温控器、CT₂为温度继电器，EHI为6.6千瓦加热器，EH₂为2.2千瓦加热器，EH₃为保温加热器，EH₄保温加热器，FU₁、FU₂、FU₃为保险管，HL₁为电源指示灯，HL₂为水位指示，HL₃为磨浆指示灯，HL₄、HL₅为保温指示，JR为热继电器，K₁、K₂分别为EH₁和EH₂加热继电器，KA₁为主令开关、KA₂为加热开关，KA₂、KA₃为保温开关，KT为时间继电器，QA为按扭开关，HA为蜂鸣器。

箱体1用不锈钢做成1100mm×760mm×1400mm(按需要可大可小)矮柜，主要用于固定磨浆机、煮浆桶、储浆桶、蒸气发生器、电控面板及装置等，底部设有移动角轮，形成磨浆、煮浆均质乳化于一体。磨浆分渣机3可选用标准件，要求磨浆过滤在120目以上，磨浆机上设有给水管，其一侧设有分渣软管、出浆口。与煮浆桶连接处设有分浆板16以减少豆浆泡沫，蒸气发生器4一般用金属最好是不锈钢做成常微压的封闭式腔体，腔体内底部设有加热器EH₁和EH₂和感温探测器13，腔体1侧边上设有水位计，腔体上设有进水、出水和排水阀门以及出气口、排空口和安全阀，其作用是产生101℃-103℃的蒸气，蒸气发生器外表面设有保温层。煮浆桶5一般用不锈钢做成腔体，与磨浆机出浆噪相接，体内设有与蒸气发生器出气口连接的蒸气管12和温控器的温度探测器蒸气管上设有单向阀20以防止豆浆倒流，腔体按需要可大可小，外表面设保温层，里面设有不同量限的浆位标志17，腔体下面设有出浆口，煮浆桶主要是利用蒸气在25分钟内将豆浆煮熟和均质乳化，做到不焦不糊，保证最佳营养。

储浆桶7不锈钢用制作成煮浆桶大小封闭式箱体，安放在煮浆桶下面，其上面设有与煮浆桶相对应的按浆口，下面设有出浆龙头，其主要用于存浆式制作豆花。

电控装置8由控制面板、电路、元器件、380伏交流电源等组成，面板上设有各种控制开关指示灯，电路联接关系是：三相电通过搬闸HD在A、B、C线上通过K_1-1接点接有6.6千瓦的加热器EH1，A线上通过K_2-1接点接有2.2千瓦的加热器EH₂，B线上经保险丝FU₄、K_3-1接点，按通电磨M；220伏交流L线经主令开关KA₁分为三路，一路是经保险丝FU₁在3-2之间复联有HL₁电源指示灯，经开关KA₂及CT_1-1接点后接有CT_1-2与HL₂串联，CT₂与K₁加热继电器串联，KT_1-1与加热继电器K₂串联，K_1-2与时间继电器KT串联，KT_1-4与HA串联后的并联电路回到N线。二路是保险丝FU₂接有按扭开关串接有继电器K₃和热继电器JR，在K₃上并有指示灯HL₃的串联电路。三路是经保险丝FU₃后通过KA₃接有加热器HE₃保温及指示灯HL₄，通过KA₄接有加热器HE₄保温及指示灯HL₅的并联电路回到N线。

到其工作原理是：蒸气发生器需要加热时温控器CT₁的接点CT_1-1和温度继电器CT₂的接点平时是闭合的，只要按KA₂，K₁工作，K_1-1吸合使加热器EH1工作6.6千瓦，由于时间继电器KT常闭点KT_1-1使K₂工作，K_2-1吸合使加热器EH₂工作2.2千瓦，向煮浆桶送入101℃-103℃的蒸气，当煮浆桶加热到设定95℃时，温度继电器CT₂工作，断开其接点切断K₁，加热器EH₁停止工作，而K₁的常开接点K_1-2接合使时间继电器KT工作，KT_1-2使K₂继续工作，到设定时间5分钟后KT_1-3切断K₂使加热器EH₂停止加热，KT_1-4接入蜂鸣器HA，告知豆浆已煮好，切断KA₂-切回到原位，等待下次工作。

Claims (5)

1、一种豆浆生产设备，它包括箱体、磨浆机、储浆桶、电控装置，其特征在于：在箱体内上部装有磨浆分渣机、给水管、蒸气煮浆桶和电控装置，箱体中部设有储浆桶和豆花桶，其下部设有蒸气发生器和存渣桶，箱体的上面设有控制面板，箱体底部设有移动角轮。

2、一种根据权利要求1的设备生产豆浆的方法，其特征在于：它包括将用水浸泡好的大豆放入磨浆机的料斗中，按比例给水；磨浆、浆渣分离，其鲜浆粒度控制在120目以上，当鲜浆流入煮浆桶至设定位置时，使蒸气发生器全功率工作，其温度控制在101-103℃，并将蒸汽通入煮浆桶内，煮浆20分钟，温度升至95℃，切断加热器EH₁，使加热器EH₂继续工作5分钟，豆浆加热温度控制在97℃-100℃，此时豆浆已得到充分均质乳化，再切断加热器EH₂，蜂鸣器报警，豆浆送入储浆桶备用。

3、根据权利要求1所述的豆浆生产设备，其特征在于：蒸气发生器用不锈钢做成常压的封闭式腔体，腔体内底部设有二组加热器EH₁和EH₂，腔体一侧边上设有水位计，其下面设有防干烧温控探头，腔体上设有进水、出水阀门，以及出气、排空及安全阀和防爆铝箔，腔体外表面设有保温层。

4、根据权利要求1所述的豆浆生产设备，其特征在于：煮浆桶用不锈钢做成腔体，体内设有与蒸气发生器出气口连接的蒸气管，蒸气管上设有单向阀，腔体上部与磨浆机出浆口连接处设有分浆板，腔体内设有浆位标志和温度探测器，其下部设有出浆阀门，其外表面设有保温层。

5、根据权利要求1所述的豆浆生产设备，其特征在于：所述电控装置包括控制面板、电路、元器件、380伏交流电源等组成，面板上设有各种控制开关指示灯，电路联接关系是：三相电通过搬闸HD在A、B、C线上通过K_1-1接点接有6.6千瓦的加热器EH1，A线上通过K_2-1接点接有2.2千瓦的加热器EH₂，B线上经保险丝FU₄、K_3-1接点，按通电磨M；220伏交流L线经主令开关KA₁分为三路，一路是经保险丝FU₁在3-2之间复联有HL₁电源指示灯，经开关KA₂及CT_1-1接点后接有CT_1-2与HL₂串联，CT₂与K₁加热继电器串联，KT_1-1与加热继电器K₂串联，K_1-2与时间继电器KT串联，KT_1-4与HA串联后的并联电路回到N线。二路是保险丝FU₂接有按扭开关串接有继电器K₃和热继电器JR，在K₃上并有指示灯HL₃的串联电路。三路是经保险丝FU₃后通过KA₃接有加热器HE₃保温及指示灯HL₄，通过KA₄接有加热器HE₄保温及指示灯HL₅的并联电路回到N线。

Images