CN1263151A - 利用生长中的楠竹陈化酒液的方法 - Google Patents

Abstract

本发明是利用生长中的楠竹对白酒或果酒进行陈化处理的方法,首先选择或人为移植,生长在阳光充足、潮湿、肥沃、无污染的环境中的2龄优质楠竹,每间隔一节,在竹筒上靠近上节疤处挖6～8mm的注酒孔,将酒注入,并用同质锥形竹钉嵌入孔中,修理平整后用泥巴封住。以后每隔6～8天用电磁波辐射催化一次,三个月后即可收获。砍伐后,锯下含酒竹节,小心保留上下两端竹节隔膜,即得活楠竹陈化酒。食用时,只需轻轻击破竹节处隔膜即可品尝。

Description

利用生长中的楠竹陈化酒液的方法

本发明涉及一种利用活竹陈化酒液的方法。

已有酒的陈化方法有贮存、磁化、加氧和电磁波处理。

本发明的目的是提供一种将白酒或含酒精的果汁饮料存放在大自然中，吸取自然界中的精华，大幅度降低白酒所含有害物质，使陈化后的酒液富含多种氨基酸的陈化酒液的方法。

本发明提供的利用生长中的楠竹陈化酒液的方法能够实现上述目的。该方法的特征在于：

一、选择生长中的2龄优质楠竹，将竹节腔作为容器，每隔一节，在靠近上部竹节隔膜处挖一注酒孔，孔径6～8mm；

二、砍伐2龄新鲜楠竹制作锥形竹钉，竹钉头部直径相应并略大于竹节上的注酒孔，如7～9mm；

三、将配制好的白酒或果酒从竹节上的注酒孔中注入竹腔，注入酒量低于注酒孔位置；

四、将准备好的楠竹钉嵌入注酒孔中，使竹钉与竹筒表面接触紧密、平滑，并用泥土封住；

五、每隔6～8天，用电磁波对含酒竹节辐射催化一次，每次持续5～7分钟；

六、三个月后，即可将含酒竹节锯下，小心保护上下两端竹节隔膜，不使其破裂，并将其修理平滑，与竹筒大致齐平，经竹筒表面清洁处理后，即得经活楠竹陈化处理的酒饮料。

本发明在继承和发扬中国千百年来白酒文化的同时，推出了用有生命的楠竹进行酒液陈化处理的方法，使酒随着楠竹的生长而陈化老熟。将注酒竹节挖孔，并用同类新鲜竹质钉嵌入，使二者在生长过程中自然结合，连为一体，竹腔内生长的酒是在完全密封，与外部空气隔绝的无菌条件下健康生长至成熟。其间，本发明还对含酒竹节进行了电磁波辐射的催化处理，使楠竹所含的有害物质分解并溶于乙醇，而楠竹的生长并不受到任何伤害，仍能健康生长。在竹腔内自然、健康生长100天左右的酒，其风格、成份最完美，不仅能保持白酒传统固有的风格，又能新增很多传统酿酒无论如何都不能自然含有的各种人体有益物质，而且原白酒中所含的有害物质将大大低于国家标准，可以说微乎其微。生长成熟后的酒经检测，含有16种人体所需的氨基酸和大量的磷、钙、碘等多种微量元素。

本方法生产的酒，吸大自然之精华，似十年陈酿之口感，不仅入口绵软回甜，饮后不上头，不口干，且还具有浓郁的竹叶的清香味。

当三个月后，酒生长成熟，即可择优砍伐，分节收获并进行表面加工处理。食用时，只需轻轻击破竹节疤处的隔膜，即可品尝人工与自然合作而成的奇妙的佳酿。

本发明方法，也适合其他竹类。

下面举出一个实施例供参考：

例1：

一、首先选择生长在阳光充分、土壤潮湿而肥沃、气候温暖而无污染的条件下生长的2龄优质楠竹、每根竹子选择11节，每间隔一节在竹筒上靠近上部节疤处挖一个8mm的注酒孔；

二、用2龄新鲜楠竹制作锥形竹钉，砍伐时间最好为1～3天。竹钉最大处的直径为9mm，比注酒孔大1mm，竹钉长度比竹壁厚略长一点即可；

三、将配制好的白酒从注酒孔中注入，每节500ml，应保证注入的酒不会从注酒孔中冒出；

四、注入酒液后，立即用干净的竹钉嵌入注酒孔，轻轻敲击，使其与孔紧密配合不松动，然后用工具将冒出竹筒表面部分的竹钉修理平滑，再用黄泥巴封在该孔的位置；

五、每隔7天，用电磁波发生器对含酒竹节进行辐射催化，每次6分钟；

六、在注酒后的第100天，将含酒竹子砍伐收获，锯下含酒竹节，小心保留并削平上、下竹节疤，对竹筒表面进行加工处理，即得活楠竹陈化酒。

本发明同样适用于含酒精的果汁饮料。注入的酒量只会因竹腔中析出的水分增加而不会减少。

Claims (1)

1.利用生长中的楠竹陈化酒液的方法，其特征在于：

一、选择生长中的2龄优质楠竹，将竹节腔作为容器，每隔一节，在靠近上部竹节疤处挖一注酒孔，孔径6～8mm；

二、砍伐2龄新鲜楠竹制作锥形竹钉，竹钉头部直径相应并略大于竹节上所挖注酒孔孔径，如7～9mm；

三、将配制好的白酒或果酒从竹节上的注酒孔中注入竹腔，注入酒量低于注酒孔位置；

四、将准备好的所砍伐的楠竹钉嵌入注酒孔中，使竹钉与竹筒表面接触紧密、平滑，并用泥土封住；

五、每隔7～8天，用电磁波对含酒竹节辐射催化一次，每次5～7分钟；

六、三个月后，即可将含酒竹节锯下，小心保护上下两端节疤，不使其破裂，并将竹筒两端节疤修理平滑，与竹筒大致齐平，经竹筒表面清洁处理后，即得经活楠竹陈化处理的酒饮料。