CN1262056A - 一种蛋藻面及加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛋藻面及加工方法,属食品加工技术领域,本发明主要以螺旋藻粉与鲜鸡蛋为原料,将螺旋藻粉、鲜鸡蛋、精盐、水混合均匀按常规方法制成,本发明营养全面丰富,解决了许多人因为偏食而造成的营养不良等问题。
Description
本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种蛋藻面及加工方法。
目前市场上出售的蔬菜蛋面，大多数采用普通的蔬菜、鸡蛋及面粉沿用传统工艺制成，营养单一，满足不了人们日益提高的生活水平的需要。
本发明的目的在于克服上述已有不足，而提供一种营养丰富全面的蛋藻面。
本发明的目的是通过如下措施来实现的：一种蛋藻面，其特征在于其配方(按重量份计)为：鸡蛋3-12份，螺旋藻粉0.3-3份，精盐0.8-2份，面粉60-68份，水18-28份。
为进一步实现本发明的目的，本发明用如下加工方法进行实施的，该加工方法步骤如下：
a、按蛋藻面的配方称量所需的鸡蛋、螺旋藻粉、精盐、面粉、水以备用；
b、将鸡蛋打碎，把蛋液与水混合均匀；
c、将螺旋藻粉与面粉放入容器中混合拌匀；
d、将精盐兑水化开备用；
e、然后将蛋水及盐水倒入藻面粉中充分拌匀，按常规方法制成蛋藻面。
本发明同已有技术相比具有以下显著效果：由于本发明含有螺旋藻，螺旋藻是具有高营养、高蛋白、强碱性、低热量、低脂肪、低碳水化合物的纯天然绿色食品，1克螺旋藻相当于1000克蔬菜、水果营养的总和，因此本发明营养丰富全面，且解决了许多人因为偏食而造成的营养不良等问题。
下面给出本发明的具体实施方案：
实施例1：将60kg精面粉与0.3kg螺旋藻粉放入一专门容器中混合拌匀备用，将3kg鲜鸡蛋打碎，将蛋液与16kg纯净水混合均匀制成蛋水，将0.8kg精盐用2kg纯净水化开备用，然后将蛋水、盐水倒入藻面粉中按常规制面方法制成蛋藻面。
实施例2：将66kg精面粉与1kg螺旋藻粉放入一专门容器中混合拌匀备用，将10kg鲜鸡蛋打碎，将蛋液与19kg纯净水混合均匀制成蛋水，将1.5kg精盐用2.5kg纯净水化开备用，然后将蛋水、盐水倒入藻面粉中按常规制面方法制成蛋藻面。
实施例3：将68kg精面粉与3kg螺旋藻粉放入一专门容器中混合拌匀备用。将12kg鲜鸡蛋打碎，将蛋液与24kg矿泉水混合均匀制成蛋水，将2kg精盐用4kg矿泉水化开备用，然后将蛋水、盐水倒入藻面粉中按常规制面方法制成蛋藻面。
Claims (5)
1、一种蛋藻面，其特征在于其配方(按重量份计)为：鸡蛋3-12份，螺旋藻粉0.3-3份，精盐0.8-2份，面粉60-68份，水18-28份。
2、根据权利要求1所述的一种蛋藻面，其特征在于所述的配方(按重量份计)为：鸡蛋10份，螺旋藻粉1份，精盐1.5份，面粉66份，水21.5份。
3、根据权利要求1或2所述的一种蛋藻面的加工方法，其特征在于该加工方法包括如下步骤：
a、按蛋藻面的配方称量所需的鸡蛋、螺旋藻粉、精盐、面粉、水以备用；
b、将鸡蛋打碎，把蛋液与水混合均匀；
c、将螺旋藻粉与面粉放入容器中混合拌匀；
d、将精盐兑水化开备用；
e、然后将蛋水及盐水倒入藻面粉中充分拌匀，按常规方法制成蛋藻面。
4、根据权利要求1或2或3所述的一种蛋藻面及其加工方法，其特征在于所述的水为纯净水。
5、根据权利要求1或2或3所述的一种蛋藻面及其加工方法，其特征在于所述的水为矿泉水。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN99112063A CN1262056A (zh) | 1999-02-03 | 1999-02-03 | 一种蛋藻面及加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN99112063A CN1262056A (zh) | 1999-02-03 | 1999-02-03 | 一种蛋藻面及加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1262056A true CN1262056A (zh) | 2000-08-09 |
Family
ID=5275404
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN99112063A Pending CN1262056A (zh) | 1999-02-03 | 1999-02-03 | 一种蛋藻面及加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1262056A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1292676C (zh) * | 2002-10-15 | 2007-01-03 | 刘玉峰 | 一种益智蛋藻面及加工方法 |
| CN104012866A (zh) * | 2014-06-14 | 2014-09-03 | 骆崇敬 | 一种面条及其生产工艺 |
| CN105265882A (zh) * | 2014-07-01 | 2016-01-27 | 北京福寿星绿色食品科技有限责任公司 | 一种茶寿面及制作方法 |
| CN106343352A (zh) * | 2015-07-17 | 2017-01-25 | 北京福寿星绿色食品科技有限责任公司 | 一种螺旋藻茶寿面及制作方法 |
-
1999
- 1999-02-03 CN CN99112063A patent/CN1262056A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1292676C (zh) * | 2002-10-15 | 2007-01-03 | 刘玉峰 | 一种益智蛋藻面及加工方法 |
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| CN105265882A (zh) * | 2014-07-01 | 2016-01-27 | 北京福寿星绿色食品科技有限责任公司 | 一种茶寿面及制作方法 |
| CN106343352A (zh) * | 2015-07-17 | 2017-01-25 | 北京福寿星绿色食品科技有限责任公司 | 一种螺旋藻茶寿面及制作方法 |
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