CN1261028C - 水果涂膜保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
水果涂膜保鲜剂属于水果保鲜剂。本发明就是解决水果不耐贮藏的问题。本发明就是采用如下技术方案：该保鲜剂由下列物质组成：安息香酸钠盐：0.1%～10%；柠檬酸：0.2%～15%；施保克：0.1%～10%；硝酸钙：0.5%～5%；肌醇六磷酸脂：0.1%～20%；维生素C：0.1%～20%；其余为水。
Description
技术领域：
本发明是属于水果保鲜剂，主要用于葡萄、桃、李、杏、柑桔、香蕉、樱桃、草莓、南果梨等水果，还可用于茄果类等蔬菜及青穗玉米保鲜。
背景技术：
例如，葡萄、桃、李、杏、柑桔、香蕉、樱桃、草莓、和南果梨等水果的成熟期大多在高温、高湿季节，又不耐贮运，采后，后熟过程很快，在常温下不耐贮藏。
发明内容：
本发明就是解决水果不耐贮藏的问题，提供一种水果耐贮藏的水果涂膜保鲜剂。
本发明就是采用如下技术方案：该保鲜剂由下列物质组成：
安息香酸钠盐：0.1％～10％；
柠檬酸：0.2％～15％；
施保克：0.1％～10％；
硝酸钙：0.5％～5％；
肌醇六磷酸脂：0.1％～20％；
维生素C：0.1％～20％；
其余为水。
发明的有益效果：
本发明主要是解决水果不耐贮藏，贮藏期失水及贮藏期病害严重(如，褐腐病、腐烂病、灰霉病、褐心病等)；本发明在果实表面形成水果保鲜剂的一层保护膜，防止表皮损伤、降低采后腐烂率；同时控制水份散失，并形成自发性气调作用，调节氧气和二氧化碳比例，抑制呼吸，延迟水果果实的呼吸高峰出现，从而延缓衰老，延长贮藏期。
该保鲜剂具有高效、无毒、无公害、使用方便、成本低、无异味、商品性好等特点，可使水果保鲜期达1～4个月而颜色、味道不变，鲜嫩如初。使用时，可采用浸泡、涂抹、喷洒等方法，其方法使用灵活、简便。
具体实施方式：
实施例1：
安息香酸钠盐：0.3％；
柠檬酸：0.2％；
施保克：0.1％；
硝酸钙：0.5％；
肌醇六磷酸脂：0.1％；
维生素C：0.2％；
其余为水。
实施例2：
安息香酸钠盐：0.1％；
柠檬酸：0.2％；
施保克：0.5％；
硝酸钙：0.8％；
肌醇六磷酸脂：0.1％；
维生素C：0.1％；
其余为水。
实施例3：
安息香酸钠盐：1％；
柠檬酸：0.2％；
多菌灵：1％；
氯化钙：0.6％；
肌醇六磷酸脂：2％；
维生素C：0.1％；
其余为水。
下面说明本发明的保鲜剂的使用过程：
按上述比例调制好本发明的溶液后，使用时可采用浸泡、涂抹、喷洒等方法。注意事项：1.要选择无病虫害的果实。2.要选择成熟期适宜的果实，果实采摘期是影响贮藏质量、品质和贮藏寿命长短的最重要的因素之一。采摘过早，会降低后熟后的风味，而且易受冷害；采摘过晚，则果实过于柔软，易受机械伤，腐烂严重，难于贮藏。因此，掌握适宜的采收期，既让果实生长充分，基本体现出其品种的色、香、味等品质，又能保持果实肉质紧密时采收，是延长贮藏寿命的关键环节。3.采收时要带果柄。若果实在植株上成熟不一致时，要分次采收。4.采收时要注意带些(1～3片)枝叶和保护果粉，尽量减少机械伤。5.果实采收后即可进行保鲜剂处理，可采用浸泡、涂抹、喷洒等方法。之后进行装箱，预冷，码垛，机械冷藏。6.整个贮藏期使用一次保鲜剂即可。该保鲜剂不可直接入口食用。
Claims (3)
1.水果涂膜保鲜剂，其特征是该保鲜剂由下列物质组成：
安息香酸钠盐：0.1％～10％；
柠檬酸：0.2％～15％；
施保克：0.1％～10％；
硝酸钙：0.5％～5％；
肌醇六磷酸脂：0.1％～20％；
维生素C：0.1％～20％；
其余为水。
2.根据权利要求1所述的水果涂膜保鲜剂，其特征是
安息香酸钠盐：0.3％；
柠檬酸：0.2％；
施保克：0.1％；
硝酸钙：0.5％；
肌醇六磷酸脂：0.1％；
维生素C：0.2％；
其余为水。
3.根据权利要求1所述的水果涂膜保鲜剂，其特征是
安息香酸钠盐：0.1％；
柠檬酸：0.2％；
施保克：0.5％；
硝酸钙：0.8％；
肌醇六磷酸脂：0.1％；
维生素C：0.1％；
其余为水。
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| CN 03133518 CN1261028C (zh) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | 水果涂膜保鲜剂 |
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