CN1258988C - 一种复合豆制品 - Google Patents
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Abstract
一种复合豆制品以杂粮为原料，辅以香辛料，熟化成开袋即食产品，其特征在于以50公斤为计量各组份配比如下：小麦1-5份、绿豆1-4份、大米1-3份、小米1-3份、高梁1-3份、荞麦1-3份、豌豆1-2份、大豆1-4份、玉米1-4份、黑豆1-2份、燕麦1-3份、芝麻1-3份、花生1-2份、海带1-3份、胡萝卜1-3份，该制品具有同“植物复合肥、动物复合饲料”相比美，该制品具有人体所需营养成份与微量元素，既是保健食品，又称功能性食品。
Description
本发明涉及杂粮开发“复合豆”熟食制品，特别涉及一种长期一日三餐食用具有对人的健康有保健功能的复合性熟食制品。
目前市场上销售的食品品种繁多，特别是做成各种风味的开袋即食品，绝大多数只注重口味，而不注重营养合不合理，最近几年来，洪照光教授在全国大江南北掀起健康热潮“四大基石”中第一句话就是“合理膳食”。
本发明的目的在于克服现实不协调进食结构。有资料表明，我国70％人民正处于亚健康状态。其原因是进食营养结构不合理。事实证明，植物有复合肥，动物有复合饲料，而人类就没有，合情合理“复合食品”。本发明从而提供一种配方全面，补充营养合理，及保健功能显著的“复合豆”熟食制品。
本发明“一种复合豆”，发明的目的是这样实现的。
其配伍如下：小麦1-5份 绿豆1-4份 大米1-3份 小米1-3份
高梁1-3份 荞麦1-3份 豌豆1-2份 大豆1-4份
玉米1-4份 黑豆1-2份 燕麦1-3份 芝麻1-3份
花生1-2份 海带1-3份 胡萝卜1-3份
其制备工艺：一、把各种杂粮加工成面粉；二、按各自不同的功能营养成份比例，混合配备成复合面粉；三、复合面粉再加入特制的香辛料发酵粉等复合而成；四、机械成型；五、成型后的复合面豆，进入特制的高温炉加温成熟；六、倒转将熟的“复合豆”转出，过滤干净，凉一凉后正常包装。
本发明优点：是人类食业未来的“一种合理功能食品”，合理利用杂粮资源，以杂粮为原料制成最终消费产品，大幅度提高产品附加值，以农业产业化、工业化为出发点和落脚点，充分利用杂粮的保健优势，从工艺上保留原有营养成份和功能因子，同时，按营养互补原理组成配方，制成纯天然的“合理豆”食品。
本发明特点：一、原料来源极为丰富；二、一年四季均可生产；三、“复合食品”保质期为一年；四、低消耗、无染污；五、密集型企业，可用大量的工作人员；六、营养与保健功能，同比成份要高于牛奶；七、公司+基地+农户，发展绿色基地生产一条龙作业，实现工业产业化，制成纯天然的“复合食品”。
以上实施配伍可转化为：一、“复合豆”；二、“复合方便面”；三、“复合肠”；四、“复合饼干”；五、“复合面包”；六、“复合面条”。
该制品具有同“植物复合肥、动物复合饲料”相比美，该制品具有人体所需营养成份与微量元素，既是保健食品，又称功能性食品。
Claims (2)
1、一种复合豆制品，以杂粮为原料，辅以香辛料，熟化成开袋即食产品，其特征在于以50公斤为计量，各组份配比如下：
小麦1-5份 绿豆1-4份 大米1-3份 小米1-3份
高梁1-3份 荞麦1-3份 豌豆1-2份 大豆1-4份
玉米1-4份 黑豆1-2份 燕麦1-3份 芝麻1-3份
花生1-2份 海带1-3份 胡萝卜1-3份。
2、按权利要求1所述的复合豆制品，其特征在于所述食品是方便面、肠、饼干、面包或面条。
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