CN1235784A - 心脑血康饮食 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种从裸子植物和双子叶木本植物的花、叶(如:银杏树叶)中提取的黄酮、黄酮醇类和银杏内酯等物质为基础,以人们日常生活必需的主、副、杂粮或饮水为载体,配制成标准含量的“心脑血康食品强化剂”和“心脑血康饮料强化剂”。然后,再以此“强化剂”,按每人每日平均饮食量,和一定剂量的“强化剂”配入食品、饮料和调味剂中,供心脑血管疾病患者、肥胖病患者、和受此类疾病威胁的人群饮食,以达到防病治病的目的。

Description

心脑血康饮食

根据中国老龄协会介绍：我国目前有60岁以上的老年人1.2亿，并以年均3.2％的速度增长，很快就将进入老龄国度。我国长寿老人越来越多，主要是人民生活日益改善，医疗保健水平不断提高，死亡率不断降低的结果。同时，由于自然规律，随着年龄的增长，生理机能也不断老化衰退，各种疾病随之增多。其中，以心脑血管病患者为盛。除老年人易患此病外，很多脑力劳动者、肥胖病人，心脏病人，患这种疾病的更加普遍。由于发病时来势凶猛，威胁生命严重，一旦抢救不及时，就有丧失生命的危险。不少栋梁之才英年早逝，有的即使经抢救后，幸免于死，往往又造成瘫痪或半身不绪，给下半生构成极大的痛苦，给家人带来无比的麻烦，给社会造成更多的负担。被认为是人类的第一杀手！

从另一方面来说，这部分人群，特别是中老年知识分子，常年勤于脑力劳动，阅历丰富，知识渊博，只要能够摆脱疾病的纠缠，身体健康，心情愉快，不仅不会给家庭和社会带来负担，还会大大地发挥潜力，不断创造更多的财富和奇迹，给家庭带来更多的欢乐和幸福。为社会的发展作出贡献。

德国施瓦贝药厂曾推出银杏叶提取物EGb761，对治疗这种疾病效果十分显著。实践证明，它比一般血管扩张剂优良，没有血管扩张剂带来的那些思睡、疲倦、口渴、伤肝、排尿困难、眼压增高等副作用。医疗方面广泛用它治疗心脑血管疾病，以及老年痴呆，记忆衰退、精神错乱、抑郁焦虑、头痛等症。

银杏叶属裸子植物银杏树的叶子。银杏是最古老的孑遗植物之一，遍布我国南北各地，单是结果的银杏大树就有80万株左右。由于其观赏价值和经济价值都高，人工种植栽培技术已日益完善，有的大城市，以银杏为市树，农村不少专业户，以种植银杏发家致富。

我国在银杏叶的研究开发利用上发展较慢。古代中医中药多注意在银杏的药用方面，较多用于化痰平喘，民间有油浸白果治疗肺结核的偏方。近代已有很多专家发表了大量文章，提出不少利用银杏叶提取黄酮类有效成份，制备成片剂、针剂、饮料的，但都失之价格昂贵，利用也不够充分，治疗不普遍。入冬以来，金灿灿的银杏叶逐渐凋零，落叶满地，大都当作枯枝败叶处理掉。近来，外商用1000美元1吨的价格，从我国买去，略经提炼制成中间产品，身价跃升数十倍，进一步制成成药，盈利就更多了。据报导，以银杏叶提取物为原料的各类产品，在亚欧市场上年销售额约5亿美元以上，在美国年销售额、转口额达20亿美元，仅法国一个银杏叶口服液，年销售额超过6千万美元。如果我们将这些当作枯枝败叶的银杏叶提早采集起来，经过比较简易有效的方法处理后，充分地利用其有效成份，治疗和预防众多心脑血管病患者，既可减少这种疾病给人类带来的痛苦，又能为“四化”建设积累大量资金，这是变废为宝，利国利民的好事。

银杏叶的主要化学成分有黄酮类、萜类、多糖类、氨基酸、叶绿素、微量元素等。而其最重要的成分是黄酮醇与银杏内酯。黄酮醇有清除自由基的功能，除了有扩张血管的作用外，亦可防止动脉硬化。银杏内酯具有抗血小板活化因子的作用，可改善脂血液循环，避免脂细胞受低氧的伤害。因此对心脑血液循环和衰退等病症，及免疫力减退，都具有奇特的保健和调理作用。同时对于保护皮肤、促进睡眠、保持体力也具有良好的保健功能。其中有害成分银杏酸毒性也很大，它进入体内，经小肠吸收后，直接作用于中枢神经系统，使人出现头晕，呕吐、神志不清、心跳加快，肌肉抽搐，不省人事等症状，抢救不及时，有死亡的危险。特别是对10岁以下的小孩更严重。但，其要经过高温蒸煮，或控制其PH值在6.4至7.4之间，其毒性自然消除。

黄硐醇的化学结构中，具有酚羟基，显酸性，可溶于碱性水溶液；而银杏内酯，具有在碱液中其内酯环会开裂生成盐溶于水，遇酸又可重新闭合成为原来内酯环的特性。故本方法将每年白露以后

采集的银杏叶(这段时期的银杏叶已经成熟，逐渐衰败凋谢，失去光合作用的功能，此时采集既不影响树木的生长和观赏，又可获得充分的有效成份)，经洗选烘干，粉碎成2mm左右的碎粒，分别按以下两种方法处理。[为了使广大消费者，能一目了然地知道本发明的目的，以及所产产品的保健功能，故订名为“心脑血康饮食”及“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)、“心脑血康饮料强化剂”(或“饮料强化剂心脑血康汁”)、“心脑血康食品”、“心脑血康饮料”、“心脑血康调味剂”。]

1、在碎粒中，加入稀碱性液10份，进行浸泡煮佛，每隔10分钟搅拌一次，随时补充稀碱液保持定量，维持PH=8-10,1.5小时后过滤，得第一次滤液。滤渣再加入相同的碱液8份，进行同样的浸泡煮沸，1小时后过滤，得第二次滤液。合并两次滤液，加入5％的稀酸中和至PH=6.4-7.4，再加入适量澄清剂，减压蒸发，浓缩至27°Be′后过滤，滤液分别用作食品强化剂和饮料强化剂。用作饮料强化剂时，加入适量助溶剂后，冷却至常温，静置过滤，检测其有效成份含量达20g/L为合格，用塑料桶包装得产品“心脑血康饮料强化剂”(或“饮料强化剂心脑血康汁”)。用作食品强化剂时，继续减压蒸发，浓缩至膏状，烘干，粉碎至≥100目；或喷雾干燥成粉剂。以面粉调配，检测其有效成份含量达50g/Kg为合格，用塑料袋包装，得产品“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)(如附图1)

2、加入适量水份及分解纤维素的微生物霉菌，在适当的湿度温度下，经发酵转化处理后，加入稀碱液10份中，进行浸泡煮佛，每隔10分钟充分搅拌一次，随时补充稀碱液保持定量，维持PH=8-10,1.5小时后过滤，得第一次滤液。滤渣再加入相同的碱液8份中，进行同样的浸泡煮沸1小时后过滤，得第二次滤液。滤渣进行烘干处理。合并两次滤液，加入5％的稀酸中和至PH=6.4～7.4，再加入适量澄清剂，减压蒸发，浓缩至27°Be′后过滤，滤液分别用作食品强化剂和饮料强化剂。用作饮料强化剂时，加入适量助溶剂冷却至常温，静置过滤，检测其中有效成份含量达20g/L为合格，用塑料桶包装得产品“心脑血康饮料强化剂”(或“饮料强化剂心脑血康汁”)。用作食品强化剂时，继续减压蒸发，浓缩至膏状，冷却后加入适量的烘干滤渣充分混匀，打散烘干，粉碎至≥100目，检测其有效成份，含量达50g/Kg为合格，用塑料袋包装得产品“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)(如附图2)归纳起来，“心脑血康饮食”包括以下五项内容：1．“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)；2、心脑血康饮料强化剂”(或“饮料强化剂心脑血康汁”)3、“心脑血康食品”(如“心脑血康面粉”、“心脑血康糕点、饼干”、“心脑血康快餐食品、”“心脑血康旅游食品”等)；4、“心脑血康饮料”(如“心脑血康茶”、“心脑血康啤酒”、“ 心脑血康牛奶”、“心脑血康口服液”等)；5、“心脑血康调味剂”(如“心脑血康酱油”、“心脑血康豆瓣酱”、“心脑血康香辣酱”等)。

根据医疗方面用于治疗疾病，每日口服黄酮类有效成份的剂量为60-120mg(国外的用量也相同)。参照这个剂量，加入到饮食中用于保健功能，则按每人每日平均摄取量为含黄酮类有效成份量50mg计(以下简称含有效成份量)。

如：生产“心脑血康面粉”时，将含有效成份量50g/Kg的“心脑血康食品强化剂”2g均匀地加入到998g的面粉中，混匀后即得含有效成份量为10mg/100g的产品(如附图3)。用这种面粉制成各种面食，可供此类特殊人群1-2人一天所需的剂量。

又如：生产“心脑血康啤酒”时，将有效成份含量为20g/L的“心脑血康饮料强化剂”5ml注入适量的啤酒中，冲满至1000ml混匀即得有效成份含量为10mg/100ml的产品(如附图4)。这种啤酒可供此类特殊人群1-2人一天所需的剂量。

如：生产每升酱油中含有效成份量为4000mg只需将“心脑血康饮料强化剂”200ml加入到适量的酱油中，冲满至1000ml混匀即得含有效成份量4000mg/L的产品(如附图5)。

本发明与现有技术不同处在于：目前对银杏叶的提取利用，多采用传统方法，以乙醇加热回流浸取，净化精制提纯后得含多种黄酮类的混合物，用于医药片剂或针剂。这种方法，工艺流程长，操作程序繁杂，产品成本昂贵，溶媒挥发性强，易燃易爆，不利于安全生产。有些在用材料具毒害性，对环保不利。同时，由于强调药物的纯净性，使银杏叶中的有效成分损失较多。而最终所得也只是相对纯净的混合物。也有专家提出，用水煮沸浸提，明胶凝聚，冷冻除去杂质后，得橙黄透明的银杏叶汁，用以配制成各种饮料。这种方法虽然费用低，简单易行，但更没有充分利用其有效成份。

本方法是利用银杏叶中的有效成份具有酚羟基的结构特性，采用稀碱液煮沸浸取的办法，使黄酮类及银杏内酯等有效成份能够被充分地利用。过程中经碱性液煮沸，最终调整PH=6.4～7.4，使毒性物质银杏酸被除掉。浸取物以面粉或滤渣、饮水为载体，配制成规定有效成份含量的饮食强化剂粉剂和液体，再以这两种强化剂，根据各地区各族人民的生活习惯和爱好，加入到各种风格、口味、档次的饮食中，供人们日常生活需要，以达到防病治病的效果，每人每日平均费用约1-3分钱，这比起昂贵的片剂成药来，大大降低了费用，也免除了吞药之苦。

生产过程中已将粗纤维等不溶物过滤除去，或将粗纤维利用微生物的作用，使之分解转化后作为载体利用。叶绿素、腊质、胶质等，存在于浸提液中，虽然使产品颜色较深，还略带苦味。但由于添加澄清剂处理后，大部份已被除掉，余下已经很少，加入到饮食中其量更微，不会影响饮食的色、香、味。

至于银杏叶中的微量元素，有钙、磷、钾、铁、钠等，都是人体必须经常补充的有益元素。而有害元素铅、砷等的含量，都在国家标准规定范围内(见附表1、2)。两种强化剂加入到食品、饮料和调味剂中以后，其量就更微了。这种保健饮食对人体安全可靠。

黄酮类及银杏内脂在规定剂量内，对正常人体不会造成不良反应。一般人也可以饮食，以预防此类疾病发生。我国医学中一向就有“药食同源”的说法和实践。很多食物也是药物。中医认为“药补不如食补”。的确，自然界有不少生物，含有各种各样具药用价值的物质，还待开发利用。从营养学的观点看，日常饮食应该多样化，才能全面补充身体代谢的需要，一旦失衡就会产生疾病。我国医学博采动、植、矿物进行科学调配治疗疾病，是几千年来宝贵医疗经验的积累。需要进一步认识提高。

实施方案：根据国家《标准化法》的规定，首先制订“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)和“心脑血康饮料强化剂”(或“饮料强化剂心脑血康汁”)的企业标准，以及用此两种“强化剂”生产出的各种心脑血康食品、饮料、调味剂的企业标准，报经主管部门审批备案。并根据“中华人民共和国食品营养强化剂卫生管理办法”规定，报归口单位审批。同时，再根据各地区发病情况，结合当地群众的饮食习惯和爱好，以及经济状况，购买能力等，生产出一些适宜的心脑血康食品、饮料和调味剂，供应市场要求，使广大病员及受这种疾病威协的人群，在欢快的美食中，逐渐告别此类疾病的纠缠。同时，根据《保健食品管理办法》报主管部门现场抽样检验，合格后审批备案，再报归口单位审批颁发许可证书。附表1

项目名称	指    标
		黄酮类有效成份，g/Kg ≥	50.00
水分，％             ≤	5.00
		重金属(以Pb)计，     ％	0.005
砷(以As计),          ％	0.0005
		细度，目             ≥	100.00
颜色	棕、褐

附表2

项目名称	指    标
		黄酮类有效成份，g/L ≥	20.00
重金属(以Pb)计，％  ≤	0.005
		砷(以As计),     ％  ≤	0.0005
PH值               =	6.4～7.4
		颜色	黄、褐

Claims (3)

1．其特征在于：将适时采集的裸子植物和双子叶木本植物的花、叶(如：银杏树叶)，经洗选除去杂质，烘干粉碎后，加入稀碱液进行煮沸浸取两次，滤液经中和澄清浓缩至规定浓度后过滤，滤液分别用作食品强化剂和饮料强化剂。用作食品强化剂时，继续减压蒸发至膏状，烘干，粉碎≥100目。或喷雾干燥成粉剂。经检验合格包装，得“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)；

用作饮料强化剂时，加助溶剂冷却过滤，经检测合格包装，得“心脑血康饮料强化剂”(或“饮料强化剂心脑血康汁”)；

2．其特征在于：将预处理后的裸子植物和双子叶木本植物的花、叶(如：银杏树叶)粉，加适量水份及微生物，在适当的湿度、温度下，经发酵转化处理后，加入稀碱液进行煮沸浸取两次，滤渣进行干燥，滤液经中和，澄清浓缩至规定浓度后过滤，滤液分别用作食品强化剂和饮料强化剂。用作食品强化剂时，继续减压蒸发至膏状，加入适量干燥后的银杏叶滤渣拌匀、打散、烘千、粉碎≥100目，经检验合格包装，得“心脑血康食品强化剂”(或“食品强化剂心脑血康粉”)；

用作饮料强化剂时，方法同第1条第2款；

3．其特征在于：将“心脑血康食品强化剂”“心脑血康饮料强化剂”，按规定量加到中、老年人及肥胖病人、心脏病人、脑血管病人等喜爱的各种风格、口味、档次的食品、饮料、调味剂中，供人们生活需要，以达到防病治病的目的。

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