CN1203269A - 金樱子酒的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种金樱子酒的制作方法。它是采用金樱子果实为原料经粉碎、发酵和蒸馏得到金樱子酒,采用本发明制酒,可为国家节约大量的为酿酒而耗费的宝贵的粮食。

Description

金樱子酒的制作方法
本发明涉及一种金樱子酒的制作方法。
我国是一个白酒消费大国，据统计，每年的白酒消费量相当于三个杭州西湖的库容量，而白酒酿制又需要耗费大量的粮食，这对于我们这个人多地少，粮食产量还不很高的人口大国来说无疑是一个沉重的负担和浪费，采用粮食制酒其成本也较高，我国目前还很少有采用其它替代原料酿造的白酒在市场上销售。
本发明的目的就是提提供一种用其它原料来代替粮食制酒的方法。这就是一种采用金樱子果实为原料的金樱子酒的制作方法。
金樱子是一种生长于荒山野岭的多年生野生植物。经科学验证，其成熟的果实里含有丰富的维生素C，苹果酸、果糖等对人体有益的营养物质，所以它是一种代替粮食用于制酒更理想的原料。其制作方法是这样的：将已成熟的金樱子果实采摘回来后，将其粉碎成颗粒状，然后将酿酒杯酵母拌入粉碎后的金樱子原料中，进行发酵处理。发酵后再进行蒸馏制酒。这样就制成了金樱子酒。
这种酒的优点就在于它不但具有白酒的口感，而且里面含有大量对人体有益的营养物质，喝酒后口不干，头不痛，长期饮用有健身强体的功能。另一方面用金樱子果实做制酒原料，可节约大量宝贵的粮食类原料，还可利用山区荒山人工种植金樱子，为山区农民开辟一条致富的门路。
下面用实施例进一步说明本发明。
金樱子果实采摘有季节性，所以在收获的季节必须大量收购和储存金樱子果实，以备常年制酒的需要。金樱子果实的储存一般采用低度酒浸泡的方法进行储存(储存用酒可反复使用)。将金樱子果实粉碎成小颗粒状，然后，用酿酒酵母与粉碎好的金樱子果实原料拌合后进行发酵处理，发酵结束后，即可进行蒸馏制酒，将蒸馏好的酒过滤灌装即可，如再配以中药材即可制成不同种类的金樱子药酒，以满足不同种类饮酒的需要。

Claims (1)

  1. 一种金樱子酒的制作方法，它采用成熟的金樱子果实为原料，其制作方法如下：将成熟的金樱子果实粉碎成小颗粒状，然后将酿酒酵母拌入颗粒状的金樱子原料中进行发酵处理，发酵完毕后，进行蒸馏制酒，将蒸馏得到的金樱酒过滤装瓶即可。
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PB01 Publication
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