CN1200881A - 丰年虾成体干品精加工工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明丰年虾成体干品精加工工艺是属于水产渔业方面的一种加工生产丰年虾成体干品的工艺技术。主要工艺流程包括,将丰年虾成体采用辐射干燥法进行干燥,到水分低于13%经粉碎粒径为20μm—500μm再用胶类辅助剂来进行被膜工艺,被膜率95%以上,水分13%以下,再分粒度级进行包装即为丰年虾成体干品,本发明优点是:天然营养丰富,可作食品添加剂,主要用于水产养殖业的高档优质饲料。

Description

丰年虾成体干品精加工工艺
本发明是涉及水产渔业方面的一种加工生产丰年虾成体干品精加工工艺。
丰年虾是广盐性低等甲壳动物，大量生长在内陆咸水湖及沿海盐田中，属于自然资源，因其营养丰富是水产养殖业首选动物蛋白型的天然饲料。
本发明的技术解决方案是如何将鲜活的丰年虾成体，精加工成丰年虾成体干品。其方案的具体步骤为：将丰年虾成体，放入辐射干燥箱内进行脱水干燥，(如远红外线烘箱)温度80-250℃，时间视原料多少与烘箱的大小而定，一般2-10分钟，(烘箱容量0.5M3，可烘干原料20公斤)丰年虾成体，经烘干后水分低于13％为标准。接下一步是将烘干后的丰年虾成体粉碎，粉碎后的粒经标准20/μM-500/μM。再将达到粒径标准的丰年虾成体投入搅拌罐内(饲料用搅拌罐)用无毒可食用胶类作被膜辅内剂，(如淀粉糖类，动物胶类，藻类胶、合成粘合剂)作用于丰年虾成体(20μM-500/μM)进行被膜工艺处理，此工艺具体步骤是将烘干粉碎后合乎标准的丰年虾成体与辅助剂倒入搅拌罐内，均匀搅拌10-30分钟，加热温度10℃-80℃，即完成被膜工艺，经此工艺过程，被膜率95％以上，水份仍在13％以下。本发明方案中的被膜工艺作用是，利用较强的凝胶性。(凝胶强度1000g/CM/以上)成型后可在徽粒表面形成较致密的外膜，增强饲料的耐水性能。
将被膜好的20-500μM的丰年虾成体干品用分级筛分成不同粒度后，根据市场需求，按规格分类包装，包装形式，最好采用真空铝箔包装，可保证2年不变质。
综述以上工艺，即丰年虾成体干品精加工工艺！

Claims (4)

1、丰年虾成体干品精加工工艺其特征为：
烘干、粉碎、被膜、分粒度级包装(20-500μM)
2、根据权利要求1所述方法：其中烘干工艺是采用辐射干燥法(如远红外等)。
3、根据权利要求1所述方法，其中被膜工艺是采用无毒可食性胶类作为辅加剂，(糖类淀粉动物胶，藻类胶，合成粘合剂)。
4、根据权利要求1所述方法，其中分粒度级包装。粒度级范围20UM-500UM
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