CN1074654C - 生产丰年虾成体干品精加工工艺 - Google Patents
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Abstract
一种生产丰年虾成体干品的精加工工艺，属于水产渔业方面的一种加工生产丰年虾成体干品的工艺技术。主要工艺流程包括：将丰年虾成体采用辐射干燥法进行干燥，到水分低于13%，经粉碎粒径为20μm-500μm，再用胶类辅助剂来进行被膜处理，被膜率95%以上，水份13%以下，再分粒度级进行包装即为丰年虾成体干品。本发明的优点是：天然营养丰富，可作食品添加剂，主要用于水产养殖业的高档优质饲料。
Description
本发明涉及水产渔业方面的一种生产丰年虾成体干品精加工工艺。
丰年虾是广盐性低等甲壳动物，大量生长在内陆咸水湖及沿海盐田中，属于自然资源，因其营养丰富是水产养殖业首选动物蛋白型的天然饲料。
本发明的目的是提供一种生产丰年虾成体干品精加工工艺，可解决将鲜活的丰年虾成体精加工成丰年虾成体干品，适于丰年虾的长期储存。
本发明生产丰年虾成体干品精加工工艺是包括下述步骤：
(1)将鲜活丰年虾成体烘干；
(2)接着将烘干后的丰年虾成体粉碎，粉碎后的粒径在20μm-500μm；
(3)被膜处理，是将烘干粉碎后的丰年虾成体与选自糖类、淀粉、动物胶、藻类胶或合成粘合剂的辅助剂倒入搅拌罐内，在10℃-80℃温度下，均匀搅拌10-30分钟，即得到丰年虾成体干品，被膜率在95％以上。
上述第一步烘干步骤是采用远红外辐射干燥法，烘干温度为80℃-250℃。
将被膜好的粒径在20μm-500μm的丰年虾成体干品用分级筛分成不同粒度后，根据市场需求，按规格分类包装，采用真空包装形式。利用本发明实现了丰年虾由鲜活状态精加工成易于储藏的干品状态，本发明中被膜工艺的作用是利用具有较强凝胶性的辅助剂(凝胶强度1000g/cm/以上)可在微粒表面形成较致密的外膜，增强了饲料的耐水性能，可以更好地不受季节、时间、地区限制地作为水产养殖业首选动物蛋白型的天然饲料使用。
下面以实施例进一步详细阐述本发明。
实施例
首先第一步将鲜丰年虾成体，放入容量为0.5M3(可烘干20公斤原料)的远红外线烘箱内，于80℃-250℃烘干，时间视原料多少与烘箱大小而定，一般为2-10分钟，丰年虾成体经烘干后水分低于13％，接着第二步是将烘干后的丰年虾成体粉碎，粉碎后的粒径在20μm-500μm之间，再进行第三步将烘干后的丰年虾投入搅拌罐内(饲料用搅拌罐)用无毒可食用胶类(如淀粉糖类，动物胶类，藻类胶，合成粘合剂)作被膜辅助剂作用于丰年虾成体进行被膜处理，这一步骤是将烘干粉碎后合乎标准的丰年虾成体与辅助剂倒入搅拌罐内，在10℃-80℃温度下，均匀搅拌10-30分钟，即完成被膜工艺，经此工艺过程，被膜率在95％以上，水份仍在13％以下。
Claims (2)
1、一种生产丰年虾成体干品精加工工艺，其特征是包括下述步骤：
(1)将鲜活丰年虾成体烘干；
(2)接着将烘干后的丰年虾成体粉碎，粉碎后的粒径在20μm-500μm；
(3)被膜处理，是将烘干粉碎后的丰年虾成体与选自糖类、淀粉、动物胶、藻类胶或合成粘合剂的辅助剂倒入搅拌罐内，在10℃-80℃温度下，均匀搅拌10-30分钟，即得到丰年虾成体干品，被膜率在95％以上。
2、根据权利要求1所述的工艺，其特征是第一步的烘干步骤是采用远红外辐射干燥法，烘干温度80℃-250℃。
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| CN97104358A CN1074654C (zh) | 1997-05-29 | 1997-05-29 | 生产丰年虾成体干品精加工工艺 |
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| CN1200881A CN1200881A (zh) | 1998-12-09 |
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- 1997-05-29 CN CN97104358A patent/CN1074654C/zh not_active Expired - Fee Related
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