CN1200297A - 磷脂组合物、其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

描述了包括至少一种磷脂以及一种稳定剂的磷脂组合物以及磷脂组合物的制备方法,其中除了至少一种磷脂外,组合物还含有谷物破碎成分和/或提取物作为稳定剂。

Description

磷脂组合物、其制备方法和应用
本发明涉及具有权利要求1前叙部分所述技术特征的磷脂组合物，具有权利要求16前叙部分所述技术特征的组合物制备方法以及磷脂组合物的应用。
很久以来，磷脂组合物是公知的并多种多样地用于食品领域、动物食物、美容领域以及医药领域。但在这些情况下存在的问题是，这样的磷脂组合物-取决于磷脂的浓度和各自的应用，为液体的、半固体的、特别是如凝胶样的、膏样的、糊状的或固体的-很容易在空气中和/或在贮存时放出一种异样气味，特别是一种哈喇的气味，这种气味如前所述是不受欢迎的。为抑制这种不受欢迎的磷脂组合物的气味变化，已公知在磷脂组合物中加入稳定剂，其中这样的稳定剂是在维生素C、维生素E和/或其衍生物的基础上形成的。另外磷脂组合物也可按照DE 41 41842 A1通过使用N-酰基-磷脂酰乙醇胺来防止不希望的氧化。
此外文献DE 4021 082 A1建议，为稳定磷脂组合物，使用尿素，单糖化物或尿素与单糖化物的混合物。
本发明的目的是，提供一种所说类别的磷脂组合物供使用，它即使在通入空气的情况下长时间贮存也没有气味变化。
本发明这种目的通过具有权利要求1的特征部分所述技术特征的磷脂组合物而达到。
本发明的磷脂组合物包括至少一种磷脂以及一种稳定剂，其中，这种组合物除了含有至少一种磷脂外，还含有作稳定剂的破碎的谷物成分和/或一种其提取物。
可以出乎预料地确定，本发明的磷脂组合物-它含有作为稳定剂的破碎的谷物成分和/或一种其提取物-即使在空气下贮存也具有突出的稳定性，所以在数个月的较长贮存时间后，这样稳定过的磷脂组合物也没有出现不希望的气味变化。这导致，本发明的磷脂组合物不必如至今已知的磷脂组合物那样，必须在惰性气体例如氮气中、在降低了的温度、特别是在冻结点的温度下贮存。此外，在本发明的磷脂组合物中前述的稳定剂对磷脂组合物稠度有积极的影响，也就是说，具有高卵磷脂含量的磷脂组合物原来已知的腊状稠度-这种稠度通常在这样的磷脂组合物制备以后的数分钟出现-在本发明的组合物情况下没有观察到。相反地，与其制备方法有关的是，本发明的组合物仍然为粉状的或粒状的，所以与通常的腊状磷脂组合物相比，本发明的组合物的进一步加工和处理简化了很多。与此相应的是，由本发明的组合物可制备的、取决于其磷脂浓度的后续产物，例如膏、凝胶、软膏、分散体、半固体的或液体的脂质体的配制剂可由此制备，因为颗粒的或粉末的发明组合物显然可更简单地和更准确地计量或称量。在液体的磷脂组合物情况下，以前提到的稳定剂可使这种液体的磷脂组合物对化学的分解起突出的稳定作用，因此，与此相应地，其中含有的磷脂的化学结构没有出现变化。这种情况又使这种液体磷脂组合物在较长时间贮存后仍具有最可能恒定不变的粘度，因此这种液体磷脂组合物相应地是可准确和可再现地计量的。
本发明组合物的第一实施形式规定，组合物含有种子外壳的破碎成分和/或其一种提取物和/或谷物的糊粉层作为稳定剂。因此本发明组合物的这种实施形式具有这样的破碎的谷物成分或谷物提取物，它们通常也被称作破碎的麸皮成分和/或麸皮提取物。
本发明的磷脂组合物优选含有这样的破碎的麸皮成分和/或这样的麸皮提取物作为稳定剂，它通过破碎种子壳和/或糊粉层和/或通过提取、优选用水或水性体系提取小麦的燕麦的、玉米的、大米的、黑麦的、大麦的和/或黄米的种子壳而实现。
在本申请的范围内，对谷物应理解为所有那些由于其可食用的果实而被种植的草类。
在本发明的组合物中，所说至少一种磷脂与破碎的谷物成分的重量比或与破碎的谷物种子壳和/或谷物糊粉层的成分的重量比应这样来确定，这种重量比一方面取决于稳定要求，另一方面取决于颗粒或粉末状本发明磷脂组合物所要求的强度和稠度。通常，在发明组合物中，所说至少一种磷脂与前述的稳定剂的重量比在9∶1至1∶4之间、优选在6∶1至1∶2之间。若要求一种相对硬的、特别是可拿起来的发明组合物的颗粒或粉末，此时则所说至少一种磷脂和前述稳定剂的重量比优选处在1∶1至1∶4之间，而对较软的发明组合物颗粒或粉末，所说至少一种磷脂与前述的稳定剂的重量比在9∶1至1∶1之间变化。换句话讲，通过前面提到的稳定剂的数量变化，可以再现地调整发明组合物颗粒或粉末所希望的硬度，或在液体的组合物情况下可调整至所希望的粘度。
相反，若在发明组合物中使用前述的谷物提取物或种子壳提取物和/或谷物糊粉层作为稳定剂时，则在这种发明组合物的实施形式情况下，所说至少一种磷脂与前面提到的稳定剂的重量比在9∶0.02至1∶0.08之间变动，优选在6∶0.02至1∶0.04之间。在这种发明组合物的实施形式中，通过稳定剂的数量变化也可调整所希望的贮存稳定性，同时在希望贮存时间极长时，在前面提到的数值范围内相应地提高稳定剂的数量。
对在本发明组合物中含有的磷脂而言，可以确定，此时它特别是一种由植物并优选由大豆分离出的磷脂或磷脂混合物。
特别适合的是，在发明组合物中存在的磷脂混合物具有至少70重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂。
在本发明组合物另一实施形式中这种在组合物中含有的磷脂混合物包含至少76重量％±3重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂和3重量％±3重量％的溶血卵磷脂。
另一同样适宜的本发明组合物的实施方案规定，此时磷脂混合物是一种卵磷脂富集的磷脂混合物，并优选93重量％±3重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂，特别是含有至少96重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂，其中此后还特别另外含有3重量％±3重量％的溶血卵磷脂。
除前面描述的卵磷脂外，本发明组合物特别还可含有1，2-二酰基甘油基-3-磷酸乙醇胺、1，2-二酰基甘油基-3-磷酸肌醇、1，2-二酰基甘油基-3-磷酸丝氨酸、1，2-二酰基甘油基-3-磷酸甘油和1，2-二酰基甘油基-3-磷酸酯作为另外的磷脂，具体取决于各自的原料和使用的分离方法和净化方法。
在另外的优选实施形式中，本发明组合物具有这样的一种磷脂混合物，其中在混合物中含有的磷脂的酰基和尤其是在混合物中预定的卵磷脂的酰基由：
61-73重量％亚油酸基，
10-14重量％棕榈精酸基，
8-12重量％油酸基，
4-6重量％亚麻酸基，
3-5重量％硬脂酸基，和/或
2重量％其它脂肪酸基组成。在这样的或下面更具体描述的磷脂混合物或卵磷脂情况下，特别是前面在本发明混合物情况描述的一些优点特别地显露出来，因为这样的磷脂或卵磷脂基于其高成分的不饱和脂肪酸基，即使在高纯度时也很快倾向在贮存时成为一种腊样的稠度，并即使在隔绝空气-氧的情况下，也很快放出一种愈来愈强的异味。
在本发明组合物另一实施形式情况下，这种组合物具有一种磷脂混合物或一种卵磷脂，其在混合物中含有的磷脂1-酰基或卵磷脂1-酰基由
45-61重量％亚油酸基，
19-26重量％棕榈精酸基，
8-12重量％油酸基，
4-6重量％亚麻酸基
6-9重量％硬脂酸基和/或
2重量％其它脂肪酸基组成。
同样，本发明的组合物也具有一种这样的磷脂混合物或卵磷脂，其在1-位上的酰基具有以前陈述过的酰基或其他的酰基，并其中在2-位上的酰基由
77-85重量％亚油酸基，
1-2重量％棕榈精酸基，
8-12重量％油酸基，
4-6重量％亚麻酸基，
0-1重量％硬脂酸基和/或
2重量％其他的脂肪酸基组成。
在本发明组合物另一实施形式中，它具有一种由植物、优选由大豆分离出的液体磷脂混合物作为磷脂混合物，其中这种液体的磷脂混合物含有至少40重量％1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂。另外，在这种液体的磷脂混合物中，还有通常的伴随磷脂以及油类，优选植物的油类，特别是如向日葵油、迪斯特油(Distell)、鳄梨油、扁桃油、大豆油、根盘果油、花生油、麦胚油、野胡萝卜油、榛子油、棕榈坚果油、芝麻油、橄榄油、核桃油、玉米心油等。
另外，本发明涉及一种前面描述的、本发明组合物的制备方法。
按照本发明，这个目的通过一种具有权利要求16中技术特征的或权利要求23中技术特征的方法得以达到。
前面描述的、本发明磷脂组合物的制备方法规定，至少一种磷脂或磷脂混合物首先溶入或分散入一种溶剂或溶剂混合物中。接着使这种溶液或这种磷脂或磷脂混合物分散液放入前面描述的稳定剂的溶液或分散液中，接着对这样制备的混合物在形成本发明磷脂组合物的情况下进行保护干燥，尤其是喷雾干燥或冷冻干燥。
本发明方法具有的优点是，方法实施相对简单。这与下述情况有关，即在本发明方法中只二种溶液或分散液互相混合，此后只对这种混合物进行干燥，并借此本发明组合物以相应的颗粒形式出现。
自然，在前面描述的发明方法也可能使稳定剂的溶液或分散液并入磷脂或磷脂混合物的溶液或分散液中，并此后接着在保护下干燥这种混合物，特别是喷雾干燥或冷冻干燥。
关于在本发明方法中投入的溶剂或溶剂混合物的选择，原则上应确定，磷脂或磷脂混合物的溶剂或溶剂混合物和稳定性的溶剂或溶剂混合物相应地这样互相适应，这两种溶剂或这两种溶剂混合物也是互相可混合的。在本发明方法中，优选使用水和/或醇或醇混合物，特别是乙醇、丙醇-1和/或丙醇-2作为溶剂或溶剂混合物。
一种特别适宜的并有益的本发明方法的实施形式规定，此时制备一种磷脂或磷脂混合物的醇溶液，尤其是磷脂或磷脂混合物的乙醇溶液，然后将这种醇溶液搅入或注射入稳定剂的水分散液或水溶液中。在这里描述的范围内，对水应理解为所有水性的体系，特别是蒸馏水、脱离子水、水的盐溶液或水的缓冲体系，例如磷酸酯缓冲液。
关于在醇溶液中的磷脂或磷脂混合物的浓度，通常在本发明方法中应保持这种醇溶液含有70重量％至85重量％的磷脂或磷酯混合物。与此相应地，这种醇的磷脂溶液就具有30重量％至15重量％之间的醇，尤其是乙醇。
本发明方法的另一实施形式规定，此时制备一种磷脂的水分散液，接着将这种磷脂的水分散液搅入或注入稳定剂的水分散液中。这种发明方法的方案具有的优点是，完全放弃醇作溶剂，因此若相应的制造厂家不拥有与此相应的设备(该设备是用来加工可燃的溶剂的)时，本发明方法的这种方案则是被优选的。
前面描述的水分散液优选含有5重量％至20重量％的、特别是在8重量％至15重量％之间的磷脂或磷脂混合物。
若在发明方法中用稳定剂进行加工，这种稳定剂含有种子壳和/或谷物糊粉层的破碎成分，且它如前已叙及的，通常也被称为破碎的麸皮，因此推荐，此时稳定剂的水分散液含有在10重量％至30重量％之间的稳定剂，特别是在15重量％至20重量％之间。
若在前面描述的本发明方法的实施方案中还添加了其他的物质，特别是前面提到的油类，这样，相应地制备的本发明组合物就会含有这些其他的物质，因此原则上这可以三种不同的途径实现。
第一种可能性是，将这些其他的物质添加到磷脂溶液或分散液中，而在第二种可能性中，这些其他物质添加到稳定剂的溶液或分散液中。同样，作为第三种可能性，可制备这种其他物质的单独的溶液或分散液，然后将这种溶液或分散液添加到由磷脂溶液或磷脂分散液和稳定剂溶液或稳定剂分散液组成的混合物中。
制备本发明组合物的另一可能性是，此时制备一种液体的磷脂或一种液体的磷脂混合物，这样，使磷脂或磷脂混合物吸收入油中、特别是前面描述的油或油的混合物中。接着将吸收入在油中的磷脂或磷脂混合物在沸腾床中与稳定剂混合，其中固体的、前面在发明组合物时描述的稳定剂形成这种沸腾层。
当然可以稍微改变这种前面描叙的方法，通过下述方法使磷脂或磷脂混合物液化：不使其吸收入油中，而是通过使用高温使磷脂或磷脂混合物本身熔化并将这样熔化的磷脂或磷脂混合物在一由固体稳定剂构成的沸腾床中与稳定剂进行混合。
取决于所希望的、本发明组合物的进一步使用，这种按前面描述的方法制备的组合物或直接作颗粒使用。此时这种颗粒的粒度在0.01mm至约4mm之间变化。但若不希望要这样的本发明组合物的粒度形式，则发明方法的另一种实施形式规定，接着使颗粒状的本发明组合物经一适宜的研磨设备破碎成粉末，其中这种粉末的颗粒度优选在0.18mm至0.04mm之间，特别是在0.15mm至0.07mm之间。
对本发明组合物的应用，现已知道，本发明的组合物特别适用于制备化妆品或药剂。在制备化妆品时，本发明组合物可优选用于制备皮肤处理剂，特别是通常的软膏、膏、洗剂、乳液、软膏原料和/或膏原料。
在医药领域，本发明组合物的主要应用领域尤其是用于制备营养品，其中这样的营养品或只含有前面描述的磷脂和前面提到的稳定剂，或者含有前面描述的磷脂、提到的稳定剂和另外附加的动物的且尤其是植物的油，特别是葵花油，迪斯特油，鳄梨油，扁桃油，大豆油，根盘果油，花生油，麦胚油，野胡萝卜油，榛子油，棕榈精油，芝麻油，橄榄油，核桃油和/或玉米心油。在本发明的组合物中，在这种实施形式时，这些油的浓度特别为5重量％至30重量％之间，优选在10重量％至20重量％之间。出乎预料地表明，这种前面提到的营养品具有一种高的贮存性能，并因此即使在贮存一月之久时，也没有扰人的异味放出来。原因在于，优选这样的营养品具有种子壳的和谷物糊粉层的破碎的成分为稳定剂，这样的营养剂含有高含量的填充性物质(Ballaststoffen)，所以在供给很少热量的情况下已产生饱的效果。此外在这样的营养剂中含有的磷脂还简化了使用，因为它防止在嘴中营养剂令人不快的分解，并还促进吸收过程。此外这种磷脂有益地影响脂肪代谢，并抗现今的环境污染，保护肝脏。
本发明组合物以及本发明方法有益的进一步的实施方案已陈述在从属权利要求中。
下面依据实施例对本发明组合物和本发明的方法作详细的说明。
实施例1
800g磷脂，它至少含有96重量％卵磷脂以及其他的伴随磷脂，溶入200g醇中。这样制备的溶液称为溶液1。
200g破碎的种子壳的、以及小麦的糊粉层(麸皮)的成分分散在800g水中。这样制备的分散溶称为分散液1。
100g溶液1与100g分散液1混合，其中混合借助一快速搅拌器(1000转/分)在5分钟内实现。接着将生成的液体混合物进行喷雾干燥。
此时生成一种颗粒的组合物1。此时磷脂与稳定剂的重量比为4∶1。
实施例2
50g溶液1与100g分散液1，各按实施例1制备，在提到的条件下混合。
这样生成的颗粒的组合物在喷雾干燥后，磷脂与稳定剂的重量比为2∶1。
实施例3
50g溶液1与400g分散液1，按实施例1制备，在提到的条件下混合。在喷雾干燥后，这样制备的颗粒的组合物III中磷脂与稳定剂的重量比为1∶2。
实施例4
50g溶液1与800g分散液1在实施例1提到的条件下混合。在喷雾干燥后，这种颗粒的组合物IV中磷脂与稳定剂的混合比为1∶8。
实施例5
50g溶液1与100g分散液1在实施例1中提到的条件下混合。在搅拌条件下向混合物中滴加3g向日葵油，其中此时产生的分散液/乳化液继续搅拌10分钟。这样生成的混合物进行喷雾干燥。此后生成的颗粒组合物在下面被称为组合物V。
实施例6
80g在实施例1中制出的磷脂溶入20g乙醇中。在这种醇溶液中搅入1g维生素E。接着实行喷雾干燥。此处得出的组合物VI具有润滑的、腊样的稠度。
从前面提到的组合物1至VI进行了老化试验如下：组合物的异味由4个互不相干的人不仅直接在制备后而且也在贮存一星期、一个月、三个月和六个月以后进行判断。为了客观，在这种感官的味觉判断时，总是与各组合物新配制的试样比较一起进行判断。将味觉构成作随机的分类，该分类包含1至4分，其中分数1为没有味觉变化，分数4为强的、哈喇味的印象。分数2为稍有些味觉变化，分数3为相应较强的味觉变化。
这种感官的味觉检验的结果描述在下表中。
                                表1
  组合物 直接在制备后 一个星期后 一个月后 三个月后 六个月后
    I     1     1     1     2     2
    II     1     1     1     1     1
    III     1     1     1     1     1
    IV     1     1     1     1     1
    V     1     1     1     1     1
    VI     1     1     2     3     3

Claims (27)

1.磷脂组合物，包含至少一种磷脂以及一种稳定剂，其特征在于，除至少一种磷脂外，组合物另外含有谷物的破碎成分和/和一种提取物作为稳定剂。
2.按照权利要求1的组合物，其特征在于，组合物含有谷物种子壳的和/或糊粉层的破碎成分和/或提取物作为稳定剂。
3.按照权利要求1或2的组合物，其特征在于，组合物含有小麦、燕麦、玉米、大米、黑麦、大麦和/或黄米的种子壳和/或糊粉层的破碎成分和/或提取物。
4.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，在组合物中，所说至少一种磷脂与谷物破碎成分的重量比在9∶1至1∶4之间、优选在6∶1至1∶2之间。
5.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，在组合物中，所说至少一种磷脂与谷物提取物的重量比在9∶0.02至1∶0.08之间、优选在6∶0.02至1∶0.04之间。
6.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，磷脂是由植物、优选由大豆中分离出来的。
7.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，所说至少一种磷脂是一种磷脂混合物。
8.按照权利要求6或7的组合物，其特征在于，此磷脂混合物含有最少70重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂。
9.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，此磷脂混合物含有至少76重量％±3重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂和3重量％±3重量％溶血卵磷脂。
10.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，此磷脂混合物含有至少93重量％±3重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂和3重量％±3重量％溶血卵磷脂。
11.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，此磷脂混合物此外还含有
1，2-二酰基甘油基-3-磷酸乙醇胺，
1，2-二酰基甘油基-3-磷酸肌醇，
1，2-二酰基甘油基-3-磷酸丝氨酸，
1，2-二酰基甘油基-3-磷酸甘油，和/或
1，2-二酰基甘油基-3-磷酸酯。
12.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，组合物含有这样的磷脂混合物，其中，在混合物中含有的磷脂中的酰基由
61-73重量％亚油酸基，
10-14重量％棕榈精酸基，
8-12重量％油酸基，
4-6重量％亚麻酸基，
3-5重量％硬脂酸基，和/或
2重量％脂肪酸基组成。
13.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，组合物含有这样的磷脂混合物，其中，在混合物中含有的磷脂中的酰基由
45-61重量％亚油酸基，
19-26重量％棕榈精酸基，
8-12重量％油酸基，
4-6重量％亚麻酸基，
6-9重量％硬脂酸基，和/或
2重量％其他的脂肪酸基组成。
14.按照前述权利要求之一的组合物，其特征在于，组合物含有这样的磷脂混合物，其中，在混合物中含有的磷脂中的2-酰基由
77-85重量％亚油酸基，
1-2重量％棕榈精酸基，
8-12重量％油酸基，
4-6重量％亚麻酸基，
0-1重量％硬脂酸基，和/或
2重量％其他的脂肪酸基组成。
15.按照前述的权利要求1-6之一的组合物，其特征在于，组合物含有一种液体的、由大豆分离出的磷脂混合物，该混合物具有至少40重量％的1，2-二酰基甘油基-3-卵磷脂以及通常的伴随磷脂和油。
16.制备按照前述权利要求之一的磷脂组合物的方法，其特征在于，将所说至少一种磷脂溶入或分散入一种溶剂或溶剂混合物中，使磷脂溶液或分散液并入稳定剂溶液或分散液中，并接着使这样制备的混合物在保护下进行干燥，特别是喷雾干燥或冷冻干燥。
17.按照权利要求16的方法，其特征是，使用水和/或醇、优选乙醇、丙醇-1和/或丙醇-2作为溶剂或溶剂混合物。
18.按照权利要求16或17的方法，其特征在于，制备磷脂的醇溶液，并将这种醇溶液搅入或注射入稳定剂的水分散液中或水溶液中。
19.按照权利要求18的方法，其特征在于，此磷脂的醇溶液含有70重量％至85重量％的磷脂和30重量％至15重量％的醇。
20.按照权利要求16或17的方法，其特征在于，制备磷脂的水分散液，并将此水分散液搅入或注射入稳定剂的水分散液中。
21.按照权利要求20的方法，其特征在于，这种水分散液含有5重量％至20重量％、特别是8重量％至15重量％的磷脂。
22.按照权利要求16至21之一的方法，其特征在于，使用谷物的种子壳和/或糊粉层的破碎成分作为稳定剂，且这种水分散液含有10重量％至30重量％的稳定剂。
23.制备按照权利要求1至15之一的组合物的方法，其特征在于，制备液体的磷脂或磷脂混合物，这样使这种磷脂或磷脂混合物吸收到油中，并使此种吸收到油中的磷脂或磷脂混合物然后在沸腾床中与稳定剂混合。
24.按照权利要求15至22之一的方法，其特征在于，磷脂的组合物在干燥以后研磨到粒度为0.18mm至0.04mm之间。
25.按照前述权利要求之一的组合物在制备化妆品中应用。
26.按照前述权利要求之一的组合物在制备药剂中应用。
27.按照权利要求26的应用，用作营养配制剂。
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