CN1182813C - 感应加热用托盘 - Google Patents

Abstract

一种感应加热用托盘，底部设有导电层，盛有加热用饭食的加热用餐具和盛有非加热用饭食的非加热用餐具在感应加热用托盘(1)上左右分开放置，加热餐具被分别放置到规定的定位放置部(2～5)，并放置对应于各个加热用餐具位置而设置的感应加热用线圈之上并进行加热。按照以放置各个加热用餐具的部分的中心点(O)为对称中心成点对称地配置各个定位放置部(2～5)。主菜或米饭用的定位放置部(2、4)具有能定位多种餐具的结构，在放置各种餐具的部分设有阶梯并调整加热能力。这样，即使是收存托盘的各个分室被分为加热空间和冷藏保持空间、且两空间的位置关系在左右库室内相反的配餐小车，也能使用单一种类的托盘，并使托盘上的加热用饭菜的位置关系固定。

Description

感应加热用托盘

技术领域

本发明涉及在医院或者养老院中为了进行餐饮的加热或者准备而能够用在配餐小车上的感应加热用托盘。

背景技术

医院的住院患者所用的饮食需要根据每一个患者的病情来预备各种各样的菜肴，现在的状况是，或者在各个医院内都设有厨房，这样医院自身调理并提供饮食，或者依靠外面的饮食公司提供饮食。

但是，象这样由各个医院进行膳食准备，在设备和人力方而的浪费很大，没有效率。为此，为了解决这一问题，在专利第2644187号公报(A47B 31/02)中提出图8所示的饮食供给系统。

根据来自多个医院的预定，在饮食中心31做出各种各样的饭菜，实行烹调速冷处理后，与餐具一起包装好。这些被包装好的饭菜在放置于手推冷冻餐车34内的状态下，装进配送用冷藏车33内然后分送到各个医院32。

手推冷冻餐车34载着饮食，在医院32内，一边使手推冷冻餐车34保持着连续的冷藏状态一边等待进餐时间。而且，在接近进餐时间后，按照与各个患者相对应的菜肴，从手推冷冻餐车34上取出饭菜，放置到对应于各个患者的托盘37上，放进各个配餐小车35的规定分室36之中。

在配餐小车35上，在各个分室36中，在与托盘37上的各种饭菜38相应的位置上设有远红外线加热器39，各个加热器按照计时器被通电规定时间，将每一种饭菜38加热到最适宜的状态。在此状态下，送到各个病房，提供给各自的患者。

这样，在减少设备和人力的浪费的同时，能够有效地提供与各个患者相符的饭菜。但是，由于要使用远红外线加热器39进行饭菜的加热，即使能够将饭菜加热到某种程度，但是不能进行饭菜的调理，不能提供刚做好的饭菜。

因此，本申请人在先前提出利用感应加热的配餐小车作为专利申请2001-18228。该配餐小车按照与各个用餐人员相对应的方式设有多个分室，在各个分室的底面埋设有感应加热线圈。此外，它所使用的餐具，如图9的剖视图所示，在餐具40的下底面设有银涂料制成的导电层41，在该餐具内分别盛有主菜、副菜、米饭、汤等各种饭食，将它们放在托盘上并放进上述分室。这时，在将托盘固定在分室内的规定位置的同时，在托盘的上面设置定位部件，餐具总是被放置到与感应加热线圈相对向的位置上。

而且，到达规定时间后，使这些感应加热线圈同时处于通电状态，从而涡流电流流过上述导电层41的内部，使导电层41发热，从而加热餐具40，进行饭食的调理，各种饭菜能够同时做好。

另外，作为专利申请2001-208661，本申请人还提出了一种配餐小车，它不但统一多个感应加热线圈的规格从而降低成本，而且通过单独控制各个感应加热线圈的通电从而根据各自的饭食进行最适当的加热，能够自由选择调理的饭菜的种类和数量以及使用的餐具。

而且，本申请人开发出一种配餐小车，在这样的配餐小车内，如图3、图4所示，用隔板12将各个分室11的内部隔开，形成加热空间11a和冷藏保持空间11b，能够同时提供热的饭菜和冷的饭菜。在该配餐小车中，由于冷气通道16设在中央，所以各个分室内的冷藏保持空间11b配置在配餐小车的中央，加热空间11a配置在外侧。因而，加热空间11a和冷藏保持空间11b之间的位置关系在左右的库室内是相反的。

在该配餐小车上进行饭菜调理时，将托盘上盛有主菜、副菜、米饭、汤等加热用饭食的餐具和盛有色拉、甜点等非加热用饭食的餐具分别放到与外侧的加热空间11a和内侧的冷藏保持空间11b相对应的位置上。而且，对于盛有加热用饭菜的餐具，在与各种饭菜相对向的感应加热用线圈内流过高频率电流，使设在餐具40的下底面的导电层41发热并进行加热。另一方面，对于盛有非加热用食品的餐具来说，从冷气通道16向冷藏保持空间11b供给冷气进行冷却。这样一来，利用该配餐小车能够同时提供热的饭菜和冷的饭菜。

然而，从配餐小车取出托盘进行配餐时，对于用餐人员来讲，需要使托盘上饭菜的位置关系固定地来进行配餐，比如，米饭在左前方、汤在右前方、主菜在右后方、副菜在左后方。而且，对配餐操作来说，如果固定配餐小车内的托盘的前后方向，操作的顺序就会固定，可使操作效率得到提高。

另一方面，如上所述，在配餐小车中，各个分室的加热空间11a和冷藏保持空间11b的位置关系在左右库室内是相反的。并且，在托盘上面，按照加热用餐具被配置在与感应加热线圈相对向的位置上的方式设有加热用餐具的定位工具，这些定位工具随米饭用茶碗、主菜用方形菜盘、副菜用小碟、以及汤碗等放置在此的餐具不同而不同，托盘的前后方向取决于定位工具的排列。

因而，在上述配餐小车中，为了要在左右库室内固定托盘的前后方向、且在配餐时使饭菜的位置关系固定，就配餐小车的左侧库室来说，将放置非加热用餐具的部分设在右侧，而就右侧库室来说，将放置非加热用餐具的部分设在左侧，这样就存在必须准备2种托盘的问题。

发明内容

为了解决这样的问题，本发明的目的在于，即使是加热空间11a和冷藏保持空间11b的位置关系在左右库室内相反的配餐小车，也可以使用一种托盘，在左右库室内固定托盘的前后方向，而且在配餐时，使饭菜相对于用餐人员的位置关系固定。

为了解决上述课题，本发明第一方面的感应加热用托盘是，底部设有导电层，且盛有加热用饭食的加热用餐具和盛有非加热用饭食的非加热用餐具左右分开放置，上述加热用餐具放置在规定的定位放置部，并放置在对应于各个加热用餐具位置而设置的感应加热用线圈之上并进行加热，其特征在于：使上述定位放置部以放置各个加热用餐具部分的中心点为对称中心，成点对称配置。这样，即使是加热空间和冷冻空间的位置关系在左右库室内相反的配餐小车，也能够使用单一种类的托盘，并能在左右库室内固定托盘的前后方向，并且在配餐时，使饭菜相对于用餐人员的位置关系固定。

本发明第二方面的感应加热用托盘的特征在于，特定的定位放置部具有在1处可以定位放置不同种类的餐具的结构，并在放置各类餐具的部分设有阶梯。这样，可发根据放置的餐具做到最适当的加热。

本发明第三方面的感应加热用托盘的特征在于：上述多个感应加热用线圈为同一规格，在各个分室内对其分别控制，进行加热。这样，不但个别的饭菜能够加热到最适当的程度，而且也能够扩宽配置饭菜的种类、数量以及使用的餐具的选择范围。

附图说明

图1是本发明的感应加热用托盘的一个示例的示意图。

图2是图1的感应加热用托盘的局部剖视图。

图3是应用有本发明的感应加热用托盘的配餐小车的一个示例的示意图。

图4是图3的配餐小车的水平剖视图。

图5是加热盘的示意图。

图6是分室内的餐具配置的说明图。

图7是配餐小车的控制系统图。

图8是现有的饮食供给系统的示意图。

图9是现有的配餐小车用餐具的剖视图。

符号说明：1托盘，10加热盘，11分室，12隔板，13冷却系统，14蒸发器，15冷却风扇，16冷气供给通道，18助动车轮，22加热用餐具，23非加热用餐具。

具体实施方式

下面，根据附图详细说明本发明的实施方式。

图3是本发明的配餐小车的一个示例的示意图。图4是它的水平剖视图。在图3、图4中，1是托盘，6是控制部件收存室，7是控制面板，8、9是门，10是加热盘，11是分室，12是隔板，13是冷却系统，14是蒸发器，15是冷却风扇，16是冷气供给通道，17是吸气通道，18是助动车轮，19是小脚轮，20是操作手柄，21是冷气回收通道，22是加热用餐具，23是非加热用餐具。

配餐小车的库室在前后左右分别分为2个，在纵方向由加热盘10分开，从而形成多个分室11。放置着盛有饭食的餐具的托盘分别被收存在各个分室11中。托盘1上的餐具是，加热用餐具22和非加热用餐具23左右分开，非加热用餐具23放在内侧。在小车的前面和后面分别设有左右对开的门8、9，从前后都能将托盘1取出放入。

形成各个分室11的底面的加热盘10，如图5所示，在内部埋入多个感应加热线圈10a～10d。缺口部10e是为了在将托盘1取出放入的时候手不会碰到加热盘10而且便于取出放入托盘1而设置的。而且，放在各个分室内的托盘1根据加热盘10的后端边缘的周壁和门8、9确定前后方向的位置，根据加热盘10左右两侧的周壁确定左右方向的位置，最终被放置在与加热盘10的感应加热线圈10a～10d相对应的固定位置上。托盘1上的各个加热用餐具22通过定位工具常常放置到规定的位置上，结果，各个加热用餐具22常常放置在与各个感应加热用线圈10a～10d相对应的位置上。

各个感应加热线圈10a～10d是同一规格，即，尺寸、性能相同，最大热量能够按照与所需的饭菜完全对应的方式来选择。

而且，在各个分室11内，设置隔板12，以便各个分室11左右分为两部分，并分为外侧部分的加热空间11a和内侧部分的冷藏保持空间11b，加热用餐具22被放置到它的加热空间11a，非加热用餐具23被放置到冷藏保持空间11b。而且，加热用餐具22在加热空间11a内通过各个感应加热线圈10a～10d而被加热时，经设在配餐小车底部的冷却系统13的蒸发器14冷却过的冷气通过冷却风扇15经冷却通道16供给至冷藏保持空间11b。从冷气供给通道16供给至冷藏保持空间11b的冷气，经冷气回收通道21回到吸气通道17内，再通过蒸发器14进行冷却并送到冷气供给通道16。这样进行冷气循环，从而非加热用餐具23被冷却。其结果是，在分室11中，在冷藏保持非加热用餐具23中的饭食的同时，能够进行加热用餐具22中饭食的加热。

而且，该配餐小车，一旦拉动操作手柄20，电动的助动车轮18就促进行走，因此只用很小的力就能够使配餐小车移动。

在该配餐小车中，由于冷气通道16设在中央，所以左右库室的冷藏保持空间11b配置在配餐小车的中央一侧，而加热空间11a配置在外侧。因此，分室内的餐具配置如图6所示那样，左边分室中的非加热用餐具23a、23b的位置是隔着隔板12处于托盘1的右侧，与此相对应，右侧分室中的非加热用餐具23a、23b的位置是隔着隔板12处于托盘1的左侧。并且，加热用餐具22a、22b、22c、22d的位置关系需要固定成如下方式，米饭用餐具22c在左前方，汤碗22d在右前方，主菜用餐具22a在右后方，小碟22b在左后方。

在此，使右侧的托盘转动180度然后与左侧的托盘试着对比一下就会发现，两者都是托盘左侧变成加热用餐具22a、22b、22c、22d的放置区。而且，加热用餐具22a、22b、22c、22d的放置区内的配置变成米饭用餐具22c和主菜用餐具22a以及汤碗22d和小碟22b分别在对角线上互换的关系。

这样，如果将确定米饭用餐具22c和主菜用餐具22a的位置的部分做成能够实现米饭用餐具22c和主菜用餐具22a两者的定位的结构，且将确定汤碗22d和小碟22b的位置的部分也做成能够实现汤碗22d和小碟22b两者的定位的结构，就能够在左右两侧的库室中使用一个种类的托盘。而且，在此情况下，虽然非加热用餐具的配置完全不同，一方位于托盘的右侧，与此相对应，另一方位于托盘的左侧，但是色拉、甜点等非加热饭菜位于托盘的右侧或者左侧没有什么关系。

图7是配餐小车内的控制系统图。控制面板50具有：用于设定各种显示灯加热时间的输入装置；显示设定时间的显示器；以及各种显示灯等。控制部件51内置有根据程序进行动作的计时器，到达规定时刻后，控制驱动电路52～55，利用各感应加热线圈10a～10d开始加热。

驱动电路52～55分别分担位于各个分室内的感应加热线圈10a～10d。比如，驱动电路52分担主菜用的感应加热线圈10a，驱动电路53分担副菜用的感应加热线圈10b，驱动电路54分担米饭用的感应加热线圈10c，驱动电路55分担汤用的感应加热线圈10d。

而且，各个驱动电路52～55受控于控制部件51，使各个分室的感应加热线圈10a、10b、10c、10d进行动作，以便对应于其各个时刻的菜肴、量、以及调理、再加热、保温、非加热等加热模式而进行最适当的加热。

通过使各个感应加热线圈反复连通切断，并使其中切断时段的长度产生变化，而能够调整各个感应加热线圈10a、10b、10c、10d的加热强度。这样，即使反复连通切断感应加热线圈，由于加热所用的餐具是陶瓷制品，所以热容量大，利用连通期间积蓄的热量也能够在切断期间保温。从而，能够防止温度的急剧上升，防止饭莱的烧焦。

而且，在同时准备好各个饭菜的前提下，通过调整各个感应加热线圈的加热开始的定时，并且尽量使各个感应加热线圈的连通期间错开，以便使之不重叠，抑制小车整体的最大电流值。

图1是本发明的感应加热用托盘的一个示例的示意图。在图1中，1是托盘，2、4是米饭用餐具22c和主菜用餐具22a的放置部，3、5是汤碗22d和小碟22b的放置部。靠近托盘1的一侧设置放置部2～5，在另外一侧放置非加热用餐具23a、23b。而且，由于不需要定位放置非加热用餐具23a、23b，所以不需要特别的定位构件。

另一方面，在放置部2、4中，如在图2(A)中表示的A-A向剖视图所示，在第1放置部2a和第2放置部2b这两段之间设有阶梯，米饭用餐具22c放置在圆形的第1放置部2a，在其外侧做成四角状的第2放置部2b内放置主菜用餐具22a。而且，米饭用餐具22c通过第1放置部2a的外周阶梯部来定位，方形的主菜用餐具22a通过定位突起2c、2d来定位。两个放置部2、4是形状相同、尺寸相同，按照以放置各加热餐具的放置部2～5的中心点O为中心成点对称的方式来配置。

此外，在第1放置部2a和第2放置部2b之间设置的阶梯的大小，按照最适合进行放置到其上的餐具的加热的方式来选择。即，主菜用餐具22a的水平底面比米饭用餐具22c的水平底面要宽大，设在此处的导电层的面积也变大，从而与固定的线圈功率相对应的发热量变大，因此，通过阶梯加大距线圈的距离，能够抑制发热量。

另外，在放置部3、5中，如在图2(B)中表示的B-B向剖视图所示，设有圆形的阶梯，以便将小碟22b和汤碗22d定位放置于其中。两个放置部3、5也是形状相同、尺寸相同，按照以上述中心点O为中心成点对称的方式来配置。此时，小碟22b和汤碗22d的底面是形状相同、尺寸相同，无论使用放置部3或者5都能够做到定位放置。

发明效果

本发明具有如上所述的结构，下面谈一下达到的效果。

即，权利要求1所述的感应加热用托盘，由于按照以放置各加热用餐具的部分的中心点为对称中心成点对称的方式配置定位放置部，因此，即使是加热空间和冷冻空间的位置关系在左右库室内相反的配餐小车，也能够使用单一种类的托盘，并能在左右库室内固定托盘的前后方向，并且在配餐时，使饭菜相对于用餐人员的位置关系固定。

此外，权利要求2所述的感应加热用托盘，由于特定的定位放置部具有在1处可以定位放置不同种类的餐具的结构，并在放置各种种类餐具的部分设有阶梯，所以能够根据每一个餐具的种类调整感应加热线圈与餐具的导电层之间的距离，能够根据放置的餐具而做到最适当的加热。

权利要求3所述的感应加热用托盘，由于采用同一规格的感应加热线圈进行加热控制，不但个别的饭菜能够加热到最适当的程度，而且也能够扩宽配置饭菜的种类、数量以及使用的餐具的选择范围。

Claims (3)

1.一种感应加热用托盘，其底部设有导电层，且左右分开地设置用于放置盛有加热用饭食的加热用餐具的定位放置部和用于放置盛有非加热用饭食的非加热用餐具的放置部，在用于放置所述加热用餐具的各个规定的所述定位放置部的下方，对应于各个加热用餐具位置，设置感应加热用线圈，其特征在于：

使所述定位放置部以放置各个加热用餐具部分的中心点为对称中心，成点对称配置。

2.根据权利要求1所述的感应加热用托盘，其特征在于：特定的定位放置部具有在1处可以定位放置不同种类的餐具的结构，并在放置各类餐具的部分设有阶梯。

3.根据权利要求1所述的感应加热用托盘，其特征在于：所述各个感应加热用线圈为同一规格，通过分别控制各个感应加热用线圈，对各个放置有加热用餐具的定位放置部进行加热。

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