CN1180704C - 多维大豆玉米糊 - Google Patents

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Abstract

本发明为多维大豆玉米糊，包括以下生产步骤：即将玉米去皮膨化熟制成粉，之后把大豆浸泡、蒸熟经三次风干碎粉成粒，再制成粉，上述两种粉按玉米70-75%，大豆30-25%的相匹配比例混合为成品，包装成袋，食用时用开水冲为糊状，本产品生产工艺简单合理，谷豆类组配后含维生素种类多，营养丰富互补，价值高，是一种比较全价的营养食品。

Description

多维大豆玉米糊
本发明涉及一种大豆玉米糊，特别是多维大豆玉米糊，属于食品类。
目前市场上销售的谷类、豆类制品中有去皮玉米或去皮的大豆熟化后制成的粉，但这些单一类食品，由于制粉前将大豆种皮除去失去了含有高营养的纤维素，丧失大部营养，加上它们均为单一食品营养价值不足。
本发明的目的是提供一种大豆玉米糊，它营养全价，互补。
本发明的目的是这样实现的：将玉米去皮制成玉米 经膨化制熟后，加工成粉；然后将大豆浸泡、蒸熟，再经三次脱水而制成粉状，之后，将上述两种粉以玉米粉70-7％和大豆粉25-30％按相应比例混合，即为成品，进行包装。
由于采用上述方案，本发明为谷类、豆类两种混合食品，其营养丰富，互补。
以下将结合附图和实施例对本发明做进一步说明。
附图为本发明生产工艺流程方框图。
如图中本发明包括以下步骤：一条生产线将玉米去皮制成玉米
Figure C0112453000032
之后，膨化制熟，加工成粉；另一条生产线将大豆用净水浸泡后，再用压力蒸锅(或柜)把大豆蒸熟后，分三步进行脱水，干燥；第一步，将蒸熟的大豆，含水量在50％，用箱式低温热风(约60℃)风干，脱水，当大豆含水量降至30％时停止热风，进入自然降温，第二步，对大豆进行继续用热风(60℃)脱水，干燥，使大豆含水量降至13％时停止热风，再自然降温，第三步，将大豆粉碎成大豆 直径约2mm-2.5mm，之后，再对粒状大豆进行流体(流动性)低温风干(60℃)、使颗粒状大豆含水量降至4％以下，再制成粉约60目，然后将玉米、大豆两类粉状产品按玉米粉70-75％，大豆粉25-30％的对应干比例，即玉米粉70％，大豆粉为30％或玉米粉75％，大豆粉为25％混合，包装为成品，以上两类作物的混合食品，不仅有丰富的蛋白、脂肪外还含有大量的VB1，VB2，VE及卵磷质、矿物质等，本发明食用时可用热开水冲成糊状食用。

Claims (3)

1、多维大豆玉米糊，将玉米去皮、制
Figure C011245300002C1
，膨化熟制及大豆熟化分别制粉，其特征在于：将大豆浸泡，蒸熟，经三步进行脱水，干燥；
(1)第一步：将蒸熟后大豆，含水量在50％，在低温60℃下风干脱水，当大豆含水量降至30％时，停止热风，进入自然降温；
(2)第二步：对上述大豆仍在热风60℃下脱水，干燥，使大豆含水量降至13％时，停止热风，再自然降温；
(3)第三步，将上述大豆粉碎成大豆 ，直径为2mm～2.5mm之后，对粒状大豆进行流动式的低温60℃下脱水风干，使粒状大豆含水量降至4％以下，再制成60目豆粉，
将上述玉米、大豆两类粉按玉米粉70～75％，大豆粉25～30％的对应干比例混合。
2、权利要求1中多维大豆玉米糊，其玉米、大豆两类粉按玉米粉70％，大豆粉30％的对应比例混合。
3、权利要求1中多维大豆玉米糊，其玉米、大豆两类粉按玉米粉75％，大豆粉25％的对应比例混合。
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