CN117866696A - 基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方 - Google Patents

Abstract

本发明提出基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9‑15份、桑葚9‑15份、火麻仁油20‑25份、杏仁5‑10份、莱菔子5‑10份、决明子8‑12份、胖大海5‑10份、桃仁6‑8份、荷叶6‑8份、苦荞2‑5份、低聚糖20‑25份、白芸豆提取物6‑8份、植物酶5‑10份；本发明提出的制备通便食品的工艺，通过将原料分别制成混合液和混合粉末，其中通过火麻仁油混合混合液和混合粉末，最大程度保留了原料中各个成分的效用，以火麻仁油为媒介，各成分同火麻仁油也可以搭配成不同效果的疗效，增加了通便食品的不同疗效。

Description

基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方

技术领域

本发明涉及食疗食品领域，尤其涉及基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方。

背景技术

火麻仁是桑科大麻属植物大麻的干燥成熟种子，卵圆形，有光滑、薄而易碎的外壳，仁为乳白色，富油性，有清淡的气味，火麻仁药食同源，具有滑肠、涧燥、活血、通淋之功效；近年来，火麻仁在我国广泛用作养生食材、临床用药材等；便秘的主要病因为大肠传导功能失调，并与肺、脾、胃、肝、肾等脏腑功能变化关系密切，现代生活节奏加快，容易出现饮食不规律、作息时间紊乱、活动减少，面色无华、头晕目眩为血虚的常见表现，血虚作为便秘的致病因素越来越受到重视，火麻仁为最常用于虚性便秘的中药之一，排在润肠类中药的第二位，但是在采用火麻仁进行入药时，并未处理其内部的有害物质，服用含量过多时会对人体产生危害。

现有技术CN103289819A公开了一种超临界二氧化碳萃取火麻仁油脂的工艺，采用去壳去籽皮的火麻仁作为原料，投入超临界萃取罐中，并采用流量为28±1Kg/H的超临界二氧化碳作为溶剂,在压力为25±1MPa，温度为35-40℃的条件下进行萃取，再依次通入一级分离罐和二级分离罐中，所述一级分离罐中的压力为12±1MPa，温度为35-40℃，所述二级分离罐的压力为6±1MPa，温度为33±1℃。该技术具有无污染、无溶剂残留、萃取温度低、使用安全等优点，但超临界萃取成本过高，不适于工业化实际生产的推广与应用；为此，本发明提出基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提出基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方，以更加确切地解决上述所述的超临界萃取成本过高，不适于工业化实际生产的推广与应用的问题。

本发明通过以下技术方案实现的：

本发明提出基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，包括：

火麻籽脱壳：火麻籽进行脱壳处理，得到脱壳火麻仁；

火麻籽冷榨：将脱壳火麻仁进行冷榨处理，得到火麻仁原油和火麻仁粕；

火麻仁粕粉碎：将火麻仁粕进行粉碎，得到火麻仁粉；

火麻仁粉萃取：将火麻仁粉进行添加萃取溶剂进行亚临界萃取，得到萃取液；

萃取液和火麻仁原油处理：将萃取液和火麻仁原油的混合溶液中加入反应剂，得到反应溶液A；

反应溶液A分层：在反应溶液A中使用酸调节PH，分离上层油相，并通过纯水反萃取，得到反应溶液B；

制得纯化火麻仁油：对反应溶液B进行水蒸气蒸馏，同时超声处理，分离出萃取溶剂和反应剂，得到纯化火麻仁油。

进一步的，所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，所述萃取溶剂为丁烷和乙醇。

进一步的，所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，所述反应剂包括：碱性试剂和有机溶剂，所述碱性试剂选用有机碱和/或无机碱，所述有机溶剂选用甲醇、乙醇、丙酮、正己烷、正庚烷中的至少一种或两种以上的组合。

进一步的，所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，在所述在反应溶液A中使用酸调节PH步骤中，使用酸调节PH至2-5，所述酸为有机酸和/或无机酸。

进一步的，所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，所述水蒸气蒸馏的温度为：180-210℃。

进一步的，所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，所述超声为间歇式，间隔时间为2min，超声的功率为120W-500W。

一种制备通便食品的配方，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9-15份、桑葚9-15份、火麻仁油20-25份、杏仁5-10份、莱菔子5-10份、决明子8-12份、胖大海5-10份、桃仁6-8份、荷叶6-8份、苦荞2-5份、低聚糖20-25份、白芸豆提取物6-8份、植物酶5-10份。

进一步的，所述的制备通便食品的配方，所述白芸豆提取物通过微波提取。

一种制备通便食品的工艺，包括：

将莱菔子、决明子、胖大海、荷叶加水煎煮过滤得到中药液；

将黑芝麻、桑葚、杏仁、桃仁、苦荞、低聚糖、白芸豆提取物制混合粉末；

将中药液与混合粉末添加火麻仁油进行混合，并通过100℃-150℃高温熟化，再通过冷却干燥，加入植物酶放入制粉机内得到通便食品。

进一步的，所述的制备通便食品的工艺，所述莱菔子、决明子、胖大海、荷叶与水的料液比为1:6。

本发明的有益效果：

1、本发明提出的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺通过传统冷榨方式、亚临界萃取、超声协同水蒸气蒸馏法三种方式相协同，在制备火麻仁油的过程中，利用超声的空化效应有效去除火麻仁油内含有的四氢大麻酚，同时有效去除了原料中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，留下对人体有益的多不饱和脂肪酸，对火麻仁油的营养和功效有了显著提升。

2、本发明提出的制备通便食品的工艺，通过将原料分别制成混合液和混合粉末，其中通过火麻仁油混合混合液和混合粉末，最大程度保留了原料中各个成分的效用，以火麻仁油为媒介，各成分同火麻仁油也可以搭配成不同效果的疗效，增加了食品的不同疗效。

3、在本发明通过将中药和对肠道微生物的研究成果综合起来，将传统的中药理论和现代医疗技术相结合，中药中的决明子中的活性成分为水溶性多糖，可以促进双歧杆菌的生长，杏仁等中药也在菌群的代谢作用下可以生成由人体直接吸收利用的产物，再添加进直接作用于肠道菌群的植物酶，可以加快食品对肠道治疗的药效，完善膳食治疗的原理，为中药与现代医学理论的有机结合形成有利的化学反应。

附图说明

图1为本发明的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺流程示意的；

图2为本发明的一种通便食品的制备工艺的流程示意图。

具体实施方式

为了更加清楚完整的说明本发明的技术方案，下面结合附图对本发明作进一步说明。

请参考图1至图2，本发明提出基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺及其配方。

在本实施方式中，一种制备通便食品的配方，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9-15份、桑葚9-15份、火麻仁油20-25份、杏仁5-10份、莱菔子5-10份、决明子8-12份、胖大海5-10份、桃仁6-8份、荷叶6-8份、苦荞2-5份、低聚糖20-25份、白芸豆提取物6-8份、植物酶5-10份；其中不同的食品在中药中的药用属性不同，其中药理搭配如下：

黑芝麻，味甘，性平；归肝、肾、大肠经，具有补肝肾，益精血，润肠燥的作用；其可用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

桑葚，味甘、酸，性寒。归肝、肾经；其具有生津止渴、促进消化、帮助排便的功效；其可用于肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘。

火麻仁，味甘，性平；归脾、胃、大肠经。其具有润肠通便的功效。

杏仁，味苦，性微温；归肺、大肠经；其具有润肠通便、止咳平喘的功效。其可用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。

莱菔子，味辛、甘，性平；归肺、脾、胃经。具有消食除胀，降气化痰的作用。其可用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。

决明子，味甘、苦、咸，性微；归肝、大肠经。其具有润肠通便、清热明目的功效。其可用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结；

胖大海，性寒而清润，归大肠经，具有润肠通便的作用，可用于治疗热结肠胃、津液不足、传导失司导致的便秘。

桃仁，味苦甘，性平；归心、肝、大肠、肺、脾经。其具有活血祛瘀，润肠通便的功效；其可用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘；热病蓄血，风痹，疟疾，血肿痛。

荷叶，药性苦、平，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的作用，用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏。

白芸豆提取物，温中下气、利肠胃、益肾补元气。

植物酶，是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酶、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。

其中，莱菔子、决明子、胖大海、荷叶、黑芝麻、桑葚、杏仁、桃仁均为药食同源食品，可以放心食用。

现有技术的研究中，肠道微生物在机体的食物消化、吸收、免疫调节和阻止病原微生物感染等方面发挥着重要的作用，对宿主的健康具有水深远的影响，正常的肠道菌群的功能体现在防止有害菌感染、合成维生素、提高免疫力、从未消化的物质中获取能量以及抑制肠道腐败物质的产生等。不同的植物提取成分对肠道菌群的影响不同，多糖可以明显促进有益菌生长、抑制有害菌，且作用随着浓度的增大而增强。

在本发明通过将中药和对肠道微生物的研究成果综合起来，将传统的中药理论和现代医疗技术相结合，中药中的决明子中的活性成分为水溶性多糖，可以促进双歧杆菌的生长，杏仁等中药也在菌群的代谢作用下可以生成由人体直接吸收利用的产物，再添加进直接作用于肠道菌群的植物酶，可以加快通便食品对肠道治疗的药效，完善膳食治疗的原理，为中药与现代医学理论的有机结合形成化学反应。

实施例

基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，包括：

火麻籽脱壳：火麻籽进行脱壳处理，得到脱壳火麻仁；

火麻籽冷榨：将脱壳火麻仁进行冷榨处理，得到火麻仁原油和火麻仁粕；

火麻仁粕粉碎：将火麻仁粕进行粉碎，得到火麻仁粉；

火麻仁粉萃取：将火麻仁粉进行添加丁烷和乙醇进行亚临界萃取，得到萃取液；

萃取液和火麻仁原油处理：将萃取液和火麻仁原油的混合溶液中加入碱性试剂和有机溶剂，得到反应溶液A；

反应溶液A分层：在反应溶液A中使用有机酸或无机酸调节PH，分离上层油相，并通过纯水反萃取，得到反应溶液B；

制得纯化火麻仁油：对反应溶液B进行水蒸气蒸馏，水蒸气蒸馏的温度为：210℃，同时超声处理，超声为间歇式，间隔时间为2min，超声的功率为500W，分离出萃取溶剂和反应剂，得到纯化火麻仁油。

实施例

基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，包括：

火麻籽脱壳：火麻籽进行脱壳处理，得到脱壳火麻仁；

火麻籽冷榨：将脱壳火麻仁进行冷榨处理，得到火麻仁原油和火麻仁粕；

实施例

基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，包括：

火麻籽脱壳：火麻籽进行脱壳处理，得到脱壳火麻仁；

火麻籽冷榨：将脱壳火麻仁进行冷榨处理，得到火麻仁原油和火麻仁粕；

火麻仁粕粉碎：将火麻仁粕进行粉碎，得到火麻仁粉；

火麻仁粉末和火麻仁原油处理：火麻仁粉末将和火麻仁原油的混合溶液中加入碱性试剂和有机溶剂，得到反应溶液A；

反应溶液A分层：在反应溶液A中使用有机酸调节PH，分离上层油相，并通过纯水反萃取，得到反应溶液B；

制得纯化火麻仁油：对反应溶液B进行水蒸气蒸馏，水蒸气蒸馏的温度为：210℃，同时超声处理，超声为间歇式，间隔时间为2min，超声的功率为500W，分离出萃取溶剂和反应剂，得到纯化火麻仁油。

实施例1、2、3中分别采用了30kg火麻籽作为原料，分别获得火麻仁油的重量以及火麻仁油内成分含量占比。

实施例2是传统冷榨法生产的火麻仁原油，其内四氢大麻酚含量超过欧盟标准，多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸共存在火麻仁原油中，实施例3中无反应剂将饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸去除多不饱和脂肪酸，实施例1将传统冷榨方式、亚临界萃取、超声协同水蒸气蒸馏法三种方式相协同，在制备火麻仁油的过程中，利用超声的空化效应有效去除火麻仁油内含有的四氢大麻酚，同时有效去除了原料中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，留下对人体有益的多不饱和脂肪酸，对火麻仁油的营养和功效有了显著提升。

实施例

一种制备通便食品的配方，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9份、桑葚9份、火麻仁油20份、杏仁5份、莱菔子5份、决明子8份、胖大海5份、桃仁6份、荷叶6份、苦荞10份、低聚糖20份、白芸豆提取物6份、植物酶10份；

将上述比例莱菔子、决明子、胖大海、荷叶加水煎煮过滤得到中药液；

将上述比例黑芝麻、桑葚、杏仁、桃仁、苦荞、低聚糖、白芸豆提取物制混合粉末；

将中药液与混合粉末添加火麻仁油进行混合，并通过100℃高温熟化，再通过冷却干燥，加入植物酶放入制粉机内得到食品。

实施例

一种制备通便食品的配方，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9-15份、桑葚12份、火麻仁油22份、杏仁7份、莱菔子8份、决明子10份、胖大海8份、桃仁7份、荷叶7份、苦荞5份、低聚糖22份、白芸豆提取物7份、植物酶8份；

将上述比例莱菔子、决明子、胖大海、荷叶加水煎煮过滤得到中药液；

将上述比例黑芝麻、桑葚、杏仁、桃仁、苦荞、低聚糖、白芸豆提取物制混合粉末；

将中药液与混合粉末添加火麻仁油进行混合，并通过130℃高温熟化，再通过干燥，放入制粉机内得到食品。

实施例

一种制备通便食品的配方，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9份、桑葚15份、火麻仁油25份、杏仁10份、莱菔子10份、决明子12份、胖大海10份、桃仁8份、荷叶8份、苦荞4份、低聚糖25份、白芸豆提取物8份、植物酶10份；

将上述比例莱菔子、决明子、胖大海、荷叶加水煎煮过滤得到中药液；

将上述比例黑芝麻、桑葚、杏仁、桃仁、苦荞、低聚糖、白芸豆提取物制混合粉末；

将中药液与混合粉末添加火麻仁油进行混合，并通过150℃高温熟化，再通过冷却干燥，加入植物酶放入制粉机内得到食品。

选取不同年龄的志愿者，对食品各项指标进行实验；

实验例1：

实验人：王某；

年龄：26岁；

有无不适口：无；

身体状态：健康；

将王某的主食替换为该食品，并通过打分制对该食品的口感进行打分（十分制），并连续食用七天，在对王某进行体检。

最终结果：王某在第一次食用时打分9分，在最后一次食用时打分3分，随着时间，王某对其产生厌食感，在体检结果上，王某在食用期间体重减少2kg，其他无改变，说明该食品增加了王某肠道对食品的吸收转换。

实验例2：

实验人：李某；

年龄：66岁；

有无不适口：无；

身体状态：血糖、血压偏高、轻微胃炎、便秘；

将李某的主食替换为该食品，并通过打分制对该食品的口感进行打分（十分制），并连续食用七天，在对李某进行体检；

最终结果：李某在第一次食用时打分10分，在最后一次食用时打分10分，食品是粉末冲调的风味更符合老人的饮食口味，同时，在体检结果上，李某的血压和血糖有所下降，同时便秘次数也比实验前减少，李某的身体状况有明显改善；通过该食品替代米饭和面食，可以有效减少李某糖分的摄入，有效降低血压和血糖。

由上述实验例1和2可知，本申请的食品可以对肠道产生影响，在保证食品安全性的前提下，选取在医院的患者进行效果试验。

试验例1：

随机选取患者200名，年龄在30-50岁，男性100例，女性100例，平均分为4组；患者平均有轻度便秘，症状表现为每2-4天排便一次，且每次排便时间在5分钟以上；并且无明显用药禁忌、无其他并发症者；

食疗方案：一号食疗组50例患者的主食采用实施例4制备的食品；二号食疗组50例患者的主食采用实施例5制备的食品；三号食疗组50例患者的主食采用实施例6制备的食品；四号组50例患者正常饮食，在保持一个月上述饮食后，再次检测；

实验结果表明：本发明的通便食品具有很好的润肠通便、治疗便秘的效果，其中三号组的食品食疗效果最佳，三号组选用的是实施例6中的配方比例，其中火麻仁油与其他原料的配比最合适，并且可以将其他原料形成的混合液和混合粉末进行混合，保留原料最大的效用的同时，火麻仁油和各个原料间还形成具有不同药用效果的配方，进一步增加其食疗的疗效。

试验例2：

随机选取患者200名，年龄在30-50岁，男性100例，女性100例，平均分为4组，患者具有腹痛、腹泻、黏液便、腹胀症状，结肠镜检查示结肠黏膜充血、水肿、血管纹理增粗、紊乱、网状结构消失、肠腔易痉挛，无其他明显病理性改变；

食疗方案：明确诊断后，一号食疗组50例患者的主食采用实施例4制备的食品；二号食疗组50例患者的主食采用实施例5制备的食品；三号食疗组50例患者的主食采用实施例6制备的食品；四号组50例患者正常饮食；食疗周期在八周；

食疗效果：患者服用食品作为主食后，在两周内的腹泻次数明显减轻，到第八周是腹泻完全消失，在服药八周后复查肠镜：显著：主要症状消失、次症消失或基本消失，结肠镜复查炎症消退或基本消退。有效：主要症状基本消失，结肠镜复查炎症明显减轻，无效：主要症状无改变，结肠镜复查炎症无改变或加重。显效加有效为有效例数，并计算有效率，

在这个对比例中，主要表明食品对肠胃的一些疾病具有治疗效果，其中最主要的成分包括：火麻仁油、莱菔子、决明子和桃仁，其中，采用特制工艺制成的火麻仁油富含多不饱和氨基酸，易被肠胃吸收的同时还富含多种人体所需的维生素等必要元素，可以满足肠胃所需，同时莱菔子、决明子和桃仁具有活血化瘀的功效，可以有效修复肠胃损伤。

当然，本发明还可有其它多种实施方式，基于本实施方式，本领域的普通技术人员在没有做出任何创造性劳动的前提下所获得其他实施方式，都属于本发明所保护的范围。

Claims (10)

1.基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，其特征在于，包括：

火麻籽脱壳：火麻籽进行脱壳处理，得到脱壳火麻仁；

火麻籽冷榨：将脱壳火麻仁进行冷榨处理，得到火麻仁原油和火麻仁粕；

火麻仁粕粉碎：将火麻仁粕进行粉碎，得到火麻仁粉；

火麻仁粉萃取：将火麻仁粉进行添加萃取溶剂进行亚临界萃取，得到萃取液；

萃取液和火麻仁原油处理：将萃取液和火麻仁原油的混合溶液中加入反应剂，得到反应溶液A；

反应溶液A分层：在反应溶液A中使用酸调节PH，分离上层油相，并通过纯水反萃取，得到反应溶液B；

制得纯化火麻仁油：对反应溶液B进行水蒸气蒸馏，同时超声处理，分离出萃取溶剂和反应剂，得到纯化火麻仁油。

2.根据权利要求1所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，其特征在于，所述萃取溶剂为丁烷和乙醇。

3.根据权利要求1所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，其特征在于，所述反应剂包括：碱性试剂和有机溶剂，所述碱性试剂选用有机碱和/或无机碱，所述有机溶剂选用甲醇、乙醇、丙酮、正己烷、正庚烷中的至少一种或两种以上的组合。

4.根据权利要求1所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，其特征在于，在所述在反应溶液A中使用酸调节PH步骤中，使用酸调节PH至2-5，所述酸为有机酸和/或无机酸。

5.根据权利要求1所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，其特征在于，所述水蒸气蒸馏的温度为：180-210℃。

6.根据权利要求1所述的基于纯化提取火麻仁油以制备通便食品的工艺，其特征在于，所述超声为间歇式，间隔时间为2min，超声的功率为120W-500W。

7.一种制备通便食品的配方，其特征在于，包括以下重量份数比的原料：黑芝麻9-15份、桑葚9-15份、火麻仁油20-25份、杏仁5-10份、莱菔子5-10份、决明子8-12份、胖大海5-10份、桃仁6-8份、荷叶6-8份、苦荞2-5份、低聚糖20-25份、白芸豆提取物6-8份、植物酶5-10份。

8.根据权利要求7所述的制备通便食品的配方，其特征在于，所述白芸豆提取物通过微波提取。

9.一种制备通便食品的工艺，其特征在于，包括：

将莱菔子、决明子、胖大海、荷叶加水煎煮过滤得到中药液；

将黑芝麻、桑葚、杏仁、桃仁、苦荞、低聚糖、白芸豆提取物制混合粉末；

将中药液与混合粉末添加火麻仁油进行混合，并通过100℃-150℃高温熟化，再通过冷却干燥，加入植物酶放入制粉机内得到通便食品。

10.根据权利要求9所述的制备通便食品的工艺，其特征在于，所述莱菔子、决明子、胖大海、荷叶与水的料液比为1:6。