CN117730930A - 一种罐罐烤奶茶的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种罐罐烤奶茶的制作方法，涉及奶茶技术领域。包括以下步骤：步骤一、罐放在烤炉上，预热2～3分钟，使罐充分干燥，冒白烟即可；步骤二、烤炉调至小火，茶叶倒入罐中，烤1分钟；步骤三、调味糖放入罐中烤20～30秒烤出焦糖香，用于制作有糖版罐罐烤奶茶，无糖版则直接跳转步骤四；步骤四、放入调配料，烤15～20秒，烤出香味，用于制备不同口味的罐罐烤奶茶，原味则直接跳转步骤五；步骤五、倒入热水，烤炉调至中火，煮1～2分钟，并轻轻搅拌煮出茶香味；步骤六、一边搅拌一边迅速加入调味奶后即可关火。本发明口味浓郁，口感丝滑，营养丰富。
Description
技术领域
本发明提供一种罐罐烤奶茶的制作方法，涉及奶茶技术领域。
背景技术
现有的罐罐烤奶茶没有一个统一的制作标准，在制作时，很多人为了节省时间，直接在水中放入茶叶、糖以及其他配料，煮开后直接倒入牛奶，再次煮开，撒入一下辅料即可，这样做出来的烤奶茶茶味不浓郁，尤其是倒入牛奶后再次煮开，牛奶煮开后不仅营养损失较多，口感也会变差，导致烤奶茶整体口感较差，为此，我们提出一种罐罐烤奶茶的制作方法。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种罐罐烤奶茶的制作方法，口味浓郁，口感丝滑，营养丰富。
本发明提供一种罐罐烤奶茶的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、罐放在烤炉上，预热2～3分钟，使罐充分干燥，冒白烟即可；
步骤二、烤炉调至小火，茶叶倒入罐中，烤1分钟；
步骤三、调味糖放入罐中烤20～30秒烤出焦糖香，用于制作有糖版罐罐烤奶茶，无糖版则直接跳转步骤四；
步骤四、放入调配料，烤15～20秒，烤出香味，用于制备不同口味的罐罐烤奶茶，原味则直接跳转步骤五；
步骤五、倒入热水，烤炉调至中火，煮1～2分钟，并轻轻搅拌煮出茶香味；
步骤六、一边搅拌一边迅速加入调味奶后即可关火。
优选的，所述茶叶为小种红茶8g，所述调味奶为牛乳210ml和浓缩奶30ml混合制成，所述热水含量为170ml，所述调味糖为微糖5g和标准糖7g混合而成。
优选的，所述茶叶为绿茶6～10g，所述调味糖为老冰糖10～15g，所述调配料为红枣5～10g、枸杞3～6g、茉莉花3～5g。
优选的，所述调配料为桂花5～8g、红枣3～6g、枸杞3～6g。
优选的，所述茶叶为乌龙茶叶5～8g。
优选的，所述调配料为玫瑰花3～6g、红枣3～6g、枸杞3～6g。
优选的，所述调味奶为燕麦奶、可可奶、纯牛奶其中的任意一种。
本发明的有益效果：
本发明提供一种罐罐烤奶茶的制作方法，煮茶之前先对茶叶、调味糖、调配料进行小火烘烤，烤出香味后，再加水煮开，茶香味更加浓郁，加入调味奶后即刻关火，避免奶被煮开，从而尽可能的保留营养成分，也能避免口感变差，本罐罐烤奶茶口味浓郁，口感丝滑，营养丰富。
附图说明
图1为本发明一种罐罐烤奶茶的制作方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合附图，对本发明的优选实施例进行详细的描述。
本发明提供一种罐罐烤奶茶的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、罐放在烤炉上，预热2～3分钟，使罐充分干燥，冒白烟即可；
步骤二、烤炉调至小火，茶叶倒入罐中，烤1分钟；
步骤三、调味糖放入罐中烤20～30秒烤出焦糖香，用于制作有糖版罐罐烤奶茶，无糖版则直接跳转步骤四；
步骤四、放入调配料，烤15～20秒，烤出香味，用于制备不同口味的罐罐烤奶茶，原味则直接跳转步骤五；
步骤五、倒入热水，烤炉调至中火，煮1～2分钟，并轻轻搅拌煮出茶香味；
步骤六、一边搅拌一边迅速加入调味奶后即可关火。
进一步地，本发明中所述调配料为桂花5～8g、红枣3～6g、枸杞3～6g，可制备桂花罐罐烤奶茶。
进一步地，本发明中所述茶叶为乌龙茶叶5～8g。
进一步地，本发明中所述调配料为玫瑰花3～6g、红枣3～6g、枸杞3～6g，可制备玫瑰花罐罐烤奶茶。
进一步地，本发明中所述调味奶为燕麦奶、可可奶、纯牛奶其中的任意一种，在选用燕麦奶和可可奶时，使用前需要摇晃均匀。
实施例一
原味罐罐烤奶茶的制作原料包括所述茶叶为小种红茶8g，所述调味奶为牛乳210ml和浓缩奶30ml混合制成，所述热水含量为170ml，所述调味糖为微糖5g和标准糖7g混合而成。
制作方法：
步骤一、罐放在烤炉上，预热2～3分钟，使罐充分干燥，冒白烟即可，罐罐提前预热，充分干燥，避免裂开；
步骤二、烤炉调至小火，小种红茶8g倒入罐中，烤1分钟，小火烤制茶叶，烤出茶香味，小火不易糊锅，烤制时，每10～15秒翻动一下茶叶，确保均匀受热；
步骤三、微糖5g和标准糖7g混合放入罐中烤20～30秒烤出焦糖香，相比于直接放糖，烤过的糖具有焦糖味，味道更香醇；
步骤四、倒入热水170ml，烤炉调至中火，煮1～2分钟，并轻轻搅拌煮出茶香味；
步骤五、牛乳210ml和浓缩奶30ml混合，一边搅拌一边迅速加入调味奶后即可关火，调味奶快速混合入茶水中后即关火，可以避免奶被煮开，从而保留更多的营养成分，口感也更好。
实施例二
茉莉奶绿罐罐烤奶茶的原料包括所述茶叶为绿茶6～10g，所述调味糖为老冰糖10～15g，所述调配料为红枣5～10g、枸杞3～6g、茉莉花3～5g。
制作方法：
步骤一、罐放在烤炉上，预热2～3分钟，使罐充分干燥，冒白烟即可；
步骤二、烤炉调至小火，绿茶6～10g倒入罐中，烤1分钟；
步骤三、老冰糖10～15g放入罐中烤20～30秒烤出焦糖香；
步骤四、放入红枣5～10g、枸杞3～6g、茉莉花3～5g，烤15～20秒，烤出香味；
步骤五、倒入热水，烤炉调至中火，煮1～2分钟，并轻轻搅拌煮出茶香味；
步骤六、一边搅拌一边迅速加入调味奶后即可关火。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性对本技术方案进行多种简单变型，均应属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一、罐放在烤炉上，预热2～3分钟，使罐充分干燥，冒白烟即可；
步骤二、烤炉调至小火，茶叶倒入罐中，烤1分钟；
步骤三、调味糖放入罐中烤20～30秒烤出焦糖香，用于制作有糖版罐罐烤奶茶，无糖版则直接跳转步骤四；
步骤四、放入调配料，烤15～20秒，烤出香味，用于制备不同口味的罐罐烤奶茶，原味则直接跳转步骤五；
步骤五、倒入热水，烤炉调至中火，煮1～2分钟，并轻轻搅拌煮出茶香味；
步骤六、一边搅拌一边迅速加入调味奶后即可关火。
2.根据权利要求1所述的一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：所述茶叶为小种红茶8g，所述调味奶为牛乳210ml和浓缩奶30ml混合制成，所述热水含量为170ml，所述调味糖为微糖5g和标准糖7g混合而成。
3.根据权利要求1所述的一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：所述茶叶为绿茶6～10g，所述调味糖为老冰糖10～15g，所述调配料为红枣5～10g、枸杞3～6g、茉莉花3～5g。
4.根据权利要求1所述的一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：所述调配料为桂花5～8g、红枣3～6g、枸杞3～6g。
5.根据权利要求1所述的一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：所述茶叶为乌龙茶叶5～8g。
6.根据权利要求1所述的一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：所述调配料为玫瑰花3～6g、红枣3～6g、枸杞3～6g。
7.根据权利要求1所述的一种罐罐烤奶茶的制作方法，其特征在于：所述调味奶为燕麦奶、可可奶、纯牛奶其中的任意一种。
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