CN1167426C - 可增强脑细胞功能的蓝圆鯵酶解物产品的制法 - Google Patents
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Abstract
本发明所述的酶解物是一种以海鱼蓝圆鲹为主原料与木瓜蛋白酶通过酶解工艺制备而成的生化制品，该酶解物对促进人体大脑机能的发育、增强脑细胞功能、提高记忆能力、防止脑萎缩和消除脑疲劳等均具有极大益处，适用于对因脑血管疾病引起的注意力不集中、思维能力下降、记忆力衰退及神经衰弱等症状的保健和治疗。
Description
本发明内容属于生化物品的制备技术领域，涉及一种以蓝圆鲹酶解物成分为主要原料的益脑生化制品及其制备方法。
蓝圆鲹(Decapterus maruadsi temminck et schlegel)亦称池鱼、鳀鲒、鲃良鱼，是盛产于我国沿海特别是南海和东海的重要的低价经济鱼类。科学实验的测定及分析表明，蓝圆鲹内含有丰富的蛋白质、高级不饱和脂肪酸、维生素及多种深海鱼特有的微量元素等，它们是脑机体细胞增生成长的物质基础，具有显著的促进大脑神经发育和增强脑细胞功能(线粒体增多增大)的作用；另外，由于蓝圆鲹为生长于大海的暖水性中上层洄游游鱼类，污染少、产量大、因而它也是一种很好的营养滋补品。但目前市场上对蓝圆鲹原料的开发研究甚少，加工方式也基本只限于制鱼粉等几种，使其内所含丰富的物质营养成分未能得到充分的利用。
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷，提供一种以海鱼蓝圆鲹为主原料制备的可增强脑细胞功能的生化制品——蓝圆鲹酶解物以及用于制备该酶解物及其附属产品的方法。
本发明所述的酶解物是一种以蓝圆鲹为主原料与木瓜蛋白酶通过酶解工艺加工制作的可增强脑细胞功能的生化制品，其制备配方的物质组成是：每份重蓝圆鲹酶解物由5～15个重量单位的蓝圆鲹和0.02～0.1个重量单位的木瓜蛋白酶制成。
本发明所述蓝圆鲹酶解物的制备方法如下所述：将冰冻蓝圆鲹解冻净洗后，边加水边用粉碎机打成鱼浆，加水量为蓝圆鲹量的1.5倍；另将木瓜蛋白酶加100倍水加热至40～50℃后制成酶溶液；在不断搅拌中将酶溶液置入反应锅内与鱼浆混匀，加热搅拌至40～70℃后，保温提取40～80分钟；再将提取液加热升温至80～90℃，保持5～10分钟灭酶，停止加热并静置0.5～3小时，让渣沉降在反应锅底部；放渣后收集清液，以2×3帆布袋离心过滤，滤液再用转速为10000～16000转/分的高速离心机持续离心过滤得清液；将清液减压浓缩后转移至真空干燥箱烘干，将干燥物取出并冷却至室温后粉成细粉，即得产品。
经检测分析表明，该蓝圆鲹酶解物中的主要成份为游离氨基酸和分子量在10000道尔顿以下的小分子肽，且主要集中在4000～7000道尔顿，实验证实这些小分子肽为具有健脑功能的活性物质，它们对促进人体大脑机能的发育、增强脑细胞功能、提高记忆能力、防止脑萎缩和消除脑疲劳等均具有极大的益处，适用于对因脑血管疾病引起的注意力不集中、思维能力下降、记忆力衰退及神经衰弱等症状的保健和治疗。
本发明所述蓝圆鲹酶解物的药理作用已通过对NIH小鼠所做动物试验的观察结果得出：
1、对小鼠学习记忆的影响：以牛磺酸为阳性对照品，分别用跳台法和迷官法观察酶解物和牛磺酸对小鼠学习记忆的影响，结果表明：小鼠经灌胃酶解物和牛磺酸，均能明显提高其大脑学习记忆能力。
2、对脑生长发育的影响：
(1)、对脑中胆碱能神经递质乙酰胆碱(Ach)的影响：
以牛磺酸为对照品，给小鼠连续灌胃酶解物40天，测定脑组织中Ach含量，结果表明，酶解物和牛磺酸均可使脑中Ach含量增加，说明酶解物在一定范围内对脑生长有促进作用，可增强记忆功能；
(2)、对大脑皮质的结构影响：
对实验动物大脑皮质的透射电镜观察和银染光学显微镜观察结果均表明：NIH小鼠灌胃酶解物40天后，实验组与对照组的大脑皮质层发育形成有非常明显的差异，证明酶解物十分有益于大脑皮质的发育，为进一步学习记忆提供了物质基础。
具体实施中，可将本发明所述蓝圆鲹酶解物加工成类如颗粒剂的固体口服制剂，实际加工时，为使产品更符合大众口味同时又因产品加工剂型的需要，在该颗粒剂制品中采用了包括麦芽糊精、β-环糊精、葡萄糖、阿斯巴甜、香兰素、乙基麦芽酚在内的多种辅料，其制备过程为：以4份(重量单位，下同)蓝圆鲹酶解物构成主原料，以2份麦芽糊精、1份β-环糊精和3份葡萄糖构成辅料I，以0.1份阿斯巴甜、0.01份香兰素、0.006份乙基麦芽酚和0.02份β-环糊精构成辅料II；将辅料II中各组分混合均匀后先与辅料I中的β-环糊精充分混匀，再与麦芽糊精和葡萄糖混匀，最后再使之与蓝圆鲹酶解物混匀；用70～80％乙醇制粒，将颗粒在60～65℃下鼓风烘干后分装即制得可增强脑细胞功能的蓝圆鲹酶解物颗粒剂产品。
Claims (1)
1、一种用于制备蓝圆鲹酶解物的方法，其特征在于：将5～15个重量单位的冰冻蓝圆鲹解冻净洗后，边加水边用粉碎机打成鱼浆，加水量为蓝圆鲹量的1.5倍；另将0.02～0.1个重量单位的木瓜蛋白酶加100倍水加热至40～50℃后制成酶溶液；在不断搅拌中将酶溶液置入反应锅内与鱼浆混匀，加热搅拌至40～70℃后，保温提取40～80分钟；再加热升温至80～90℃，保持5～10分钟灭酶，停止加热并静置0.5～3小时，让渣沉降在反应锅底部；放渣后收集清液，以2×3帆布袋离心过滤，滤液再用转速为10000～16000转/分的高速离心机持续离心过滤得清液；将清液减压浓缩后转移至真空干燥箱烘干，将干燥物取出并冷却至室温后粉成细粉，即得产品。
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