CN1167144A - 滋补保健酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种滋补保健酒，其组分和用量(克)：大枣900～1000，陈皮14～18，肉桂14～18，小茴香14～18，当归30～36，冰糖800～1000，高粱酒10000。本发明还提供了滋补保健酒的制备方法，即按配方加工配料分装到酒坛中，将高粱酒和冰糖混合后加热到65～70℃倒入分装有配料的酒坛中，其量约为酒坛容量的1/2，使其与配料充分混合，将温度下降至30～40℃，密封坛口，保温至少三天进行第一次发酵，然后再加入未加热的高粱酒到酒坛口密封浸泡至少三周进行第二次发酵，过滤药渣即得。
Description
本发明涉及的是一种能益气助阳、滋阴补血的滋补保健酒及其制备方法。
申请号95111326“滋补保健酒”组方中补中益气、滋阴补血的成分含量较少，如未重用大枣和当归；理气和中的中药成分未加上陈皮、砂仁等；其次未用活血通络、安神健脑之中药，如红花、酸枣仁、首乌等。制备中酒未热处理，说不上药物含糖成分发酵，免不了酒的燥性、口感差。
申请号92106525“一种保健酒的提取工艺”其不足之处是酒的热处理太繁，未将酒温保持在30～40℃，该温度是酒中酶类及药中含糖成分发酵的最佳温度，也是芳香类药物如当归、陈皮、肉桂等经发酵后散发香味的温度。
鉴于以上原因，本发明的目的是为了提供一种对人体无副作用，能益气助阳、滋阴补血、和胃通络、祛病健身、延年益寿、能抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫力的滋补保健酒及其制备方法。
本发明中各组分和用量(克)如下：
大 枣 900～1000
陈 皮 14～18
肉 桂 14～18
小茴香 14～18
当 归 30～36
冰 糖 800～1000
高粱酒 10000。
上述的组分中还包括如下组分和用量(克)：
山 药 50～60
蜂 蜜 150～200
龙眼肉 50～60
枸 杞 20～30
百 合 20～30
酸枣仁 20～30
红 花 14～24
莲 子 14～24
芡 实 14～24
山 楂 20～30
麦 芽 20～30
砂 仁 14～18
茯 苓 20～30
苡 仁 20～30
首 乌 14～18
菊 花 14～18。
本发明还提供了滋补保健酒的制备方法，即按配方配料且清洗料，将料分装入酒坛，将高粱酒、最好是浓度为48度或52度高粱酒混合后与配方中的冰糖加热到65～70℃，倒入分装有配料的酒坛内，量约酒坛容量的1/2，使其与配料充分混合，让酒坛中的温度下降到30～40℃，密封坛口，保温至少三天后加入未加热的高粱酒、最好是浓度为48度或52度的高粱酒到酒坛口密封浸泡至少三周后取出药渣过滤分装瓶即可。
本发明配方中的山药：益气养阴，健脾补中，益肺肾、长肌肉，久服聪耳明目；酸枣仁：养心补肝血，镇静安神，收敛止汗；大枣：养血安神，健脾益胃，补中益气，养血补肝，缓和药性；枸杞：滋养肝肾，养阴补备；茯苓：健脾益肾，利水湿渗，宁心安神；陈皮：理气和中，燥湿化痰；茴香：祛塞止痛，理气和胃；龙眼肉：补益心脾，养血安神；砂仁：行气调中，开胃醒脾；莲子：补脾止泻，益肾固精， 养心安神；芡实：补脾去湿，益肾固精；百合：润肺止咳，清心安神；红花：活血祛瘀，通经；山楂：消食化积，活血散瘀；麦芽：消食和中，回乳；肉桂：补火助阳，散寒止痛，温通经脉；苡仁：健脾补肺，利水渗湿，除脾止痛，清热排脓等功效；蜂蜜：补中缓解，润肺止咳，滑肠通便；菊花：疏风清热，解毒明目；冰糖：润肺止咳之功能；首乌：健脑安神；当归：祛气生血。
本发明保健酒除了有抗疲劳，抗衰老，提高人体免疫力的作用外还具有(1)口感好；(2)方剂平和，配伍科学，无任何毒性和副作用；(3)服用后很快打嗝或肛门排气，有“千金难买一气通”之功效；(4)服后浑身暖融融，经络敏感者会觉气在身上运行，对炼气功的人有增强气感效应作用；(5)服后睡眠好，食欲佳、精力旺盛，延年益寿。
本发明制备方法中采用了最佳的发酵温度和二次发酵，故而制备的酒香醇可口，且工艺简单。
本保健酒，经四川省都江堰市卫生防疫站检测，其检测结果如下：
乙醇(20℃％)：38
甲醇(g/100ml)：未检出
杂醇油(g/100ml)：0.172
铅(以Pb计mg/l)：＜0.5
锰(以Mh计mg/l)：＜0.5
下面介绍本发明的实施例：
表1实施例中组分配比根据实际需要作适当调整浮动。
本发明滋补保健酒的制备方法：
①，按表1中的实施例配方将配料加工清洗(需清洗者)；
②，除冰糖和高粱酒外将其它配料分装入酒坛中；
③，将浓度为48度的高粱酒和冰糖混合加热到65～70℃倒入分装有配料的酒坛中，其量约为酒坛容量的1/2，使其与配料充分混合，将酒坛中的温度下降到30～40℃，密封坛口，保温三天，进行第一次发酵；
④，在进行了第一次发酵的酒坛中加入未加热的浓度为48度的高粱酒到酒坛口密封浸泡三周，进行第二次发酵；
⑤，对经第二次发酵后的酒过滤药渣后装瓶即可。
高粱酒也可采用52度高粱酒。
表1为本发明配方的实施例
Claims (3)
1，一种滋补保健酒，其特征在于所述的保健酒包括如下组分和用量(克)：
大 枣 900～1000
陈 皮 14～18
肉 桂 14～18
小茴香 14～18
当 归 30～36
冰 糖 800～1000
高粱酒 10000。
2，如权利要求1所述的滋补保健酒，其特征在于所述的保健酒中还包括如下组分和用量(克)：
山 药 50～60
蜂 蜜 150～200
龙眼肉 50～60
枸 杞 20～30
百 合 20～30
酸枣仁 20～30
红 花 14～24
莲 子 14～24
芡 实 14～24
山 楂 20～30
麦 芽 20～30
砂 仁 14～18
茯 苓 20～30
苡 仁 20～30
首 乌 14～18
菊 花 14～18
3，一种如权利要求1所述的滋补保健酒的制备方法，其特征在于所述的方法包括按配方配料且清洗料，将料分装入酒坛，将商粱酒、最好是浓度为48度或52度高粱酒混合后与配方中的冰糖加热到65～70℃，倒入分装有配料的酒坛内，量约酒坛容量的1/2，使其与配料充分混合，让酒坛中的温度下降到30～40℃，密封坛口，保温至少三天后加入未加热的高粱酒、最好是浓度为48度或52度的高粱酒到酒坛口密封浸泡至少三周后取出药渣过滤分装瓶即可。
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|---|---|---|---|
| CN 97107379 CN1167144A (zh) | 1997-03-06 | 1997-03-06 | 滋补保健酒及其制备方法 |
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| CN1167144A true CN1167144A (zh) | 1997-12-10 |
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- 1997-03-06 CN CN 97107379 patent/CN1167144A/zh active Pending
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