CN116669601A - 带有两件式火箱的颗粒烤架 - Google Patents

Abstract

用于在烹饪烤架中使用的外壳。外壳具有限定开口的下部，该开口通过底部开口从燃烧源接收燃烧气体；和介于下部和烹饪炉栅之间的上部，该上部具有带开口的底板，该开口接收下部和来自下部的燃烧气体并将它们引导至烹饪炉栅。底板向油脂排放口倾斜。

Description

带有两件式火箱的颗粒烤架

相关案例的交叉引用

本申请要求在2020年11月4日提交的美国临时专利申请序列号63/109,682的权益，并将该临时申请通过引用并入本公开，如同在此处已完全阐述一样。

技术领域

本公开总体上涉及固体燃料烹饪，并且更具体地，涉及使用固体燃料颗粒进行烹饪的系统。

背景技术

例如，在Joseph Traeger等人的美国专利第4,823,684号和美国专利第5,251,607号中描述了户外木屑颗粒燃烧的烹饪和烟熏器具。多年来，这些产品已做出许多改进和变化，但它们的基本操作原理保持不变。电驱动的螺旋输送器将压缩的木屑颗粒从外部料斗输送到顶部通常敞开的圆柱形燃烧室或炉膛，该燃烧室或炉膛位于带有可打开盖子的封闭烹饪室内。该燃烧室被供应有燃烧空气，燃烧空气由外部风扇加压和驱动，通过管道系统到达炉膛周围的区域，然后通过炉膛外部中的孔将空气送入燃烧空间。来自炉膛的热气通过一系列挡板输送到放置在炉膛和挡板上方的烹饪炉栅，在那儿它加热放在烹饪炉栅上的食物。

这种器具可用于烹调肉类，常常是大块的，例如烤肉或胸肉。烹饪可能会在200°F至400°F的低至中等温度下进行很长时间(大约数小时)。由于需要容纳大量肉类，器具和烹饪表面的尺寸可能会有所不同。为了在整个烹饪炉栅区域提供均匀的烹饪，必须优化炉膛上方的一组挡板，以在每单位面积的能量输出方面产生相对较低的热强度。一些产品已经构建有可变配置的挡板，其被设计为在由烹饪炉栅限定的烹饪表面的特定部分区域提供更大的热量。参见，例如，Measom等人的美国专利申请号2018/0368618或Kleinsasser的美国专利申请号2013/0298894。

对于具有相对较大烹饪区域(市场上常见)的器具，可能非常难仅仅通过扩大尺寸或更快速地从颗粒料斗运行螺旋进料而在整个烹饪表面获得确保在所有天气条件下都能灼热所需的较高温度(例如，大约700°F或更高)。这种困难首先是基于将来自集中热源(例如，单个炉膛)的热量均匀分布到大的、通常为矩形的烹饪区域而不在必要的挡板结构中吸收或损失太多热量的问题来完成这个。从商业角度来看，第二个困难是扩大螺旋输送器驱动和助燃空气风扇输送和炉膛结构的费用。因此，仍然存在这样的情况，即所描述的大多数这样的颗粒设备不能很好地进行烧烤，特别是在提供如上所述的高烹饪炉栅温度方面。许多此类产品在烹饪炉栅处不能超过600°F。获得的相对较低的温度也与缓慢的预热时间相关，比使用燃气烤架获得的预热时间慢得多。设计有可变挡板的烤架本质上只能在烹饪表面的有限部分提供高温。

所需要的是用于解决上述及相关问题的系统和方法。

发明内容

本公开的发明，在其一方面，包括用于在烹饪烤架中使用的外壳，该烹饪烤架具有燃烧源和位于燃烧源上方的烹饪炉栅，该外壳包括限定开口的下部，该开口接收来自燃烧源经由底部开口的燃烧气体；和介于下部和烹饪炉栅之间的上部，所述上部具有带开口的底板，该开口接收下部和来自其的燃烧气体并将它们引导至烹饪炉栅。底板向油脂排放口倾斜。

在一些实施例中，外壳还包括悬置在底板中的开口上方的上部内的挡板。下部可延伸到上部中以防止底板上的油脂流入底板中的开口。外壳可以包括远离底板中的开口突出的下部上的凸缘。凸缘可以通过支架从底板升高。在一些情况下，底板在底板中的开口附近向上弯曲，以防止底板上的油脂流入底板中的开口。

下部的横截面积可以从其底部到顶部增加。上部可以具有在烹饪炉栅下方连接到底板的竖直壁。上部的横截面积可以从底板朝向烹饪炉栅增加。

本公开的发明，在其另一方面，包括具有燃烧源的烹饪烤架、位于燃烧源上方的烹饪炉栅和介于燃烧源和烹饪炉栅之间的两部分外壳，外壳具有与靠近燃烧源的横截面积相比增大的靠近烹饪炉栅的横截面积。外壳将油脂从烹饪炉栅引导到油脂排放口中并远离外壳的下部。

在一些实施例中，外壳的第二部分经由外壳第一部分的底板中的开口连接外壳的第一部分。挡板可以由外壳的第一部分悬置在底板中的开口上方，挡板倾斜以将油脂引导到底板上但远离底板中的开口。底板可能朝着油脂排放口倾斜。

在一些情况下，外壳的第二部分延伸超过底板中的开口进入外壳的第一部分。多个凸缘可以设置在外壳的第二部分上，从外壳的第一部分的底板中的开口延伸离开。

本公开的发明，在其另一方面，包括一种方法，该方法包括在烹饪炉栅下方提供外壳的上部，提供外壳的下部，将来自燃烧源的燃烧气体引导到外壳的上部，在外壳的上部中提供底板，该底板有开口，下部安装在该开口中，并提供固定到外壳的上部的挡板，该挡板覆盖底板中的开口，以防止来自烹饪炉栅的油脂进入外壳的下部。

在一些情况下，该方法包括将底板倾斜向底板低点处的油脂排放口。它可以包括将外壳的下部延伸到上部底板中的开口中足以防止油脂流入开口中的量。可以在下部上设置凸缘，该凸缘延伸到底板上方的上部中。该方法可包括将外壳配置成具有从燃烧源到烹饪炉栅的增加的横截面但有限的体积。

附图说明

图1是根据本公开的方面的烹饪烤架的透视图。

图2是图1的烹饪烤架的正面透视剖视图。

图3是图1的烹饪烤架的侧面透视剖视图。

图4是图1的烹饪烤架的火箱的俯视图，其中挡板以虚线显示以显示下方的部件。

图5是图1的烹饪烤架的火箱的俯视图。

图6是根据本公开的方面的另一个烹饪烤架的特写透视剖视图。

图7是图6的烤架的火箱的一部分的特写透视剖视图。

图8是图6的烤架的火箱的另一部分的特写透视剖视图。

具体实施方式

现在参考图1，显示了根据本公开的方面的烹饪烤架的透视图。从外部可以看到烤架100包括具有可打开的盖子104的火箱102。盖子104可以从后面铰接并且具有用于打开和关闭的把手。可以看到前面的颗粒进料斗系统106，其中用户将燃料颗粒供入火箱用于燃烧。颗粒进料斗系统106或另一个这样的系统也可以安装到烤架100的背面、左侧或右侧。可以在各种实施例中提供侧架108和其他有用的器具。

图2是图1的烹饪烤架的正面透视剖视图。图3提供了互补的侧面透视剖视图。这里可以看到火箱102的内部，包括放置在热源或燃烧源上方的烹饪炉栅202。在本实施例中，热源包括炉膛204。炉膛204可具有用于接收来自空气管道206的燃烧空气的穿孔或空气开口。在一些实施例中，管道206中的空气被加压以驱动空气进入炉膛204以控制或增强木屑颗粒或其他燃料在炉膛204中的燃烧。燃料可通过螺旋输送器或其他动力装置驱动到炉膛204中并且可由用户控制，从而提供对火箱102内的热量和燃烧的额外控制。加热的燃烧气体可经由排气开口或燃烧开口219从炉膛204流出。在一些实施例中，开口219是圆形的，对应于炉膛204的整体圆柱形。

双壁外壳208用于将加热的气体和燃烧产物从炉膛204输送到烹饪炉栅202。应当理解，由开口219限定的区域在面积上可以比烹饪炉栅202小得多。由于炉膛204相对于烹饪炉栅202的表面积可以是相对较小和/或集中的热和燃烧源，双壁外壳208以这样的方式提供燃烧产物和热量从炉膛204到烹饪炉栅202的输送使得将大部分或全部烹饪炉栅202加热到适合烧烤的高温。

双壁外壳可以被认为是用于将加热的气体和燃烧产物输送到烹饪炉栅202的歧管。随着进入火箱102和从炉膛204的集中热源流出火箱的热损失的减少，炉膛204不仅为低温慢烹而且在烹饪炉栅202处为较高温烧烤和灼烧操作提供了足够的热量。

双壁外壳208可提供外壁210，内壁212嵌套在其中但与其间隔开。由此在内壁210和外壁212之间可以限定绝缘空气空间211。在一些实施例中，空间211不是空的或充满空气的而是填充有绝缘材料。隔热材料可包括陶瓷矿棉型隔热材料、高温气凝胶或插入内壁210和外壁212之间的某一其他形式的附加隔热层。在一些实施例中，仅空间211的一部分可以被隔热(例如，最靠近烹饪炉栅202或最靠近炉膛204)。

在一些实施例中，外壳208在炉膛204和烹饪炉栅202之间的所有竖直距离上都是双壁的。在其他实施例中，外壳横跨整个竖直空间，但仅横跨竖直距离的一部分(例如，例如，最接近烹饪炉栅202)是双壁的。它也可以仅在下部上或仅在中间部分上是双壁的。在一些实施例中，内壁212可与外壁210等距间隔开。在其他实施例中，壁210、212可以在烹饪炉栅202附近间隔得更近或在炉膛204附近间隔得更低。

在一些实施例中，滴盘216位于双壁外壳208下方并连接到炉膛204。滴盘216可以收集来自烹饪炉栅202的任何油脂或其他滴落物，其可以沿着内壁212向下流向炉膛204。在一些实施例中，唇缘218围绕炉膛204的顶部开口以防止收集的油脂进入炉膛204并影响加热或燃烧特性。滴盘216可以是可拆卸的，或者在收集杯或类似物中提供排放孔以排空油脂和其他积聚物。

如上所述，某些灰烬和煤颗粒可能在燃烧期间从炉膛204中逸出。这些可能倾向于随着加热气体的对流向上行进。可以在外壳208内提供挡板214以帮助阻止这样的颗粒。挡板214可以是单件式或多件式部件。在一些实施例中，它位于外壳208的内壁212内并固定到外壳208的内壁212。外壳208的水平横截面大致可以是正方形或矩形，以符合在烹饪炉栅202中可以看到的正方形或矩形形状，并相应地引导来自炉膛204的气体。挡板214可被配置为当水平直线横截面由内壁212限定时，从内壁212的相对平坦的侧面和/或从内壁212的“角”水平延伸。

图4是图1的烹饪烤架的火箱的俯视图，其中挡板214以虚线显示以显示部件放置。从上方看，挡板214具有直线轮廓。挡板214可在炉膛204上方居中，而炉膛204可在滴盘216中居中。然而，这些部件不一定在所有实施例中居中。在一些实施例中，内壁212可包括四个向下倾斜的平面面板402、404、406、408，它们可分别对应于右、左、前和后侧(例如如果从烹饪烤架100的前部观察)。应当理解，外壁210可以由相应的面板构成。

还应理解，本公开的所示实施例描述了具有直线横截面的外壳208。这种配置容纳矩形烹饪炉栅202并且至少部分地负责本公开的系统均匀加热具有与炉膛204的形状不同的形状(例如，圆形)的大烹饪炉栅的能力。然而，在提供圆形烹饪炉栅的实施例中，外壳208和挡板214可具有对应的圆形水平横截面。在其他实施例中，可能仅烹饪炉栅202的一部分将被炉膛204加热，使得外壳208的水平横截面可能不直接正好地对应于烹饪炉栅202的形状或尺寸。

提供支架302，其将挡板214固定到内壁212的面板402、404、406、408中的一个或多个。因此可以提供间隙304以介于挡板214以及面板402、404、406、408中的一个或多个之间。间隙304允许燃烧气体流动，但挡板214本身阻碍煤渣和其他固体颗粒的流动。间隙304还允许可能通过烹饪炉栅202掉落的液体和其他材料被引导至滴盘216但远离炉膛204。间隙304在挡板214与面板402、404、406、408中的一个或多个之间可以是不均匀的。此外，在挡板214与面板402、404、406、408中的一个或多个之间的间距可在特定间隙304内变化。在一些实施例中，间隙304仅存在于402、404、406、408中的一个、两个或三个与挡板214之间(换句话说，挡板214可以附接到面板402、404、406、408中的一个或多个以致在这样的面板处没有间隙)。

图5是图1的烹饪烤架100的火箱102的俯视图。从这个角度结合图2-3的透视图可以看出，挡板214可以具有具有四个壁502、504、506、508的金字塔形状，所述四个壁从外壳208的内壁212的相应面板402、404、406、408附近朝向烹饪炉栅202向上上升。在一些实施例中，每个面板402、404、406、408通过支架302、间隔紧固件等与每个壁502、504、506、508间隔开，使得在每对相应的面板/壁之间存在间隙304。这可以促进烹饪炉栅202的均匀加热。然而，在其他实施例中，可以不在每对面板/壁之间提供间隙304。此外，挡板214可以不附接到四个面板402、404、406、408中的每一个，尽管在一些实施例中这促进了挡板214的稳定性。

四个壁502、504、506、508可以在相当于挡板214的最高点的顶点510处相交。挡板214除了捕获煤渣、灰烬和其他固体颗粒并防止它们到达烹饪炉栅202之外，还可以用作热再发射器。当挡板214被燃烧气体加热时，它可以向烹饪炉栅202辐射大量的热量。此外，挡板214可用作蒸发器板，其将脂肪或其他滴落物转化为烟以增强在烹饪炉栅202上烹饪的食物的风味。最后，倾斜壁502、504、506、508引导落在挡板214上的任何未蒸发的东西到内壁212的相应面板402、404、406、408上，它们可能落在滴盘216上。

应当理解，挡板214可以是炉膛204和烹饪炉栅202之间的唯一挡板。在一些实施例中，挡板214是无孔的并且不允许任何燃烧产物通过(换言之，从炉膛到烹饪炉栅202的所有气体空气或流体流经由一个或多个间隙304)。在其他实施例中，挡板214可以具有开口或孔隙(未示出)以重新分配来自炉膛204中产生的燃烧气体的对流热。这样的开口可以采用穿孔、各种形状的孔、格栅、筛子、罩式开口、百叶窗或其他开口的形式。在其他实施例中，穿过挡板214的开口可以采用管道、隧道或曲折路径的形式，使得一些对流气体可以流过但诸如煤渣和灰烬的固体物质不太可能流过。

可以看出图1-6的各种实施例的构造包括具有增加的横截面积(从底部到顶部)同时具有有限的内部体积(与火箱102相比)的外壳102。然而，外壳102的内壁212是一件式的(例如，单个斜面或一个台阶)。在一些实施例中，如下所述，为油脂处理做出进一步的布置，特别是在肉的油滴不会被金字塔形挡板214蒸发的较低温度下烹饪时。

现在参考图6，显示了根据本公开的方面的另一个烹饪烤架的特写透视剖视图。在所示实施例中，外壳208由外壳600代替。外壳600仍然包含如上所述的挡板214，具有基本相似或相同的功能。然而，外壳600包括不同的下部602和上部604。下部602和上部604是可暴露在火箱102内和/或下方以引导和容纳来自烹饪炉栅202和/或挡板214的油脂的部件。以这种方式，它们取代了外壳600的内壁212。应当理解，下部602和上部604之一或两者本身可以具有双壁结构。然而，通过将外壳600分成两部分，下部602可以以更具体的方式充当膨胀限制管道，因此已经发现并非严格需要使用双壁来实现用于烧烤的目标高温。此外，上部604被优化以在肉的油滴不会被金字塔形挡板214蒸发的较低温度下烹饪时处理油脂。

下部602经由下部602的底板605中的开口219从炉膛204接收热量和燃烧产物。底板605可以是平面的或平坦的，或者可以具有其他构造。底板605也可以是水平的或基本水平的，因为油脂处理主要在上部604中完成。在一些实施例中，下部602具有平面梯形形状的四个边，使得直线水平横截面沿其全部或部分高度限定。下部602的壁可以是倾斜的以便限定沿其全部或部分高度的增加横截面积的区域。同时，下部602的内部容积被限制在这样的程度，即来自炉膛204的热量和燃烧气体以足够的温度向上输送到挡板214和烹饪炉栅202以当需要时产生所需的更高烹饪温度。

下部602被示为具有平板侧面的外观或配置，但它也可以具有截头圆锥形状。根据所需温度在一些配置中可使用抛物线形或半球形。虽然这样的实施例可能不提供相同的温度性能，但它们仍将反映如本文所述的改进的油脂处理特性。

上部604保持挡板214并且可以在其顶部处或顶部附近具有大致反映烹饪炉栅202的形状和/或挡板214的平面图的轮廓。与之前的实施例一样，挡板214可以与上部604的壁间隔开。上部604可以是碟形的、平板侧面的或具有更复杂的几何形状，以便将燃烧产物和气体从下部602围绕挡板214引导并向上到达烹饪炉栅202。在一些实施例中，上部604可具有外壁615，外壁615可从烹饪炉栅602处或附近下降，从而允许在连接到限定开口808的底板617之前安装挡板214，该开口808接收外壳600的下部602。外壁615在某些部分上可以是竖直的和/或其一部分可以具有倾斜的或圆锥形的横截面。底板617可以是倾斜的以用于油脂处理特性。底板617可以是平面的但可以具有其他形状以促进油脂流动。

在较低温度的烹饪中，来自烹饪炉栅202的油脂和其他滴落物可能不会在挡板214或上部604上蒸发。相反，它们可以从挡板214向下移动以收集在上部604的底板617或壁615上。可能希望防止这些滴落物过多地收集在上部604上，因此可以在底板617中提供排放口612，其将滴落物和流体引导到收集盘或托盘616中。在一些实施例中，排放管614确保来自排放口612的流体被完全引导到收集盘616中。为了确保流体和滴落物被引向排放口612，上部604的底板617可以朝着排放口612的方向倾斜。在一些实施例中，上部604包括接收下部602的下底板，并且也朝向排放口612倾斜。

现在还参照图7，示出了图6的烤架的火箱102的端部的特写透视剖视图。图8是图6的烤架的火箱102的相对侧部的特写透视剖视图。从这些视图可以看出，下部600包括延伸到上部604的多个凸缘606、608、610(一个或多个第四凸缘在框架外)。它们可以与上部604的底板617间隔开距离“D”。该间距可能是由于下部602的壁上的位置导致的，该下部602的壁附接在上部604的底板617中限定的开口808内(例如，下部602可以中间地附接在上部604内)，或者下部602的壁可以提供介于壁和凸缘606、608、610和/或其他之间的支架。

如图8所示，例如，下部602的壁806可以固定到由上部604限定的开口808的一部分。支架804(或壁806的上部)可以延伸到上部604中距离'D'，于是凸缘802可以横向延伸远离壁806。应当理解，下部602可以具有四个凸缘(每个壁一个)，或单个连续凸缘，或多个较小的凸缘，其基本上覆盖上部604的靠近用于允许下部602进入的开口808的区域。

下部602的壁的上部(或支架904)通过在其底板上方延伸到上部604中，防止油脂流入炉膛204，或甚至进入下部602的较热的下部区域(例如下壁或底板)，在那儿它们可能会燃烧。在一些实施例中，底板617的内部围绕开口808弯曲或向上延伸以防止油脂泄漏到支架606、608、610以下。

如上所述，挡板214可用于止挡、捕获或以其他方式限制煤渣和其他固体燃烧产物到达烹饪炉栅202。然而，在没有凸缘(例如，606、608、610或其他)的情况下，固体燃烧产物会与截留的油脂或脂肪接触并在其移动到收集盘616中之前将其点燃。因此，凸缘远离下部602延伸，在这种情况它进入上部604，形成受保护区域。最靠近下部602的区域可能是上部604的最热部分并且也最有可能捕获燃烧着的煤渣或余烬。然而，对于带凸缘的布置，这种余烬将落在凸缘上(其应该基本上没有油脂)或进一步远离内部部分，在那里它可能在到达任何油脂之前已经被冷却。凸缘(例如凸缘610)也可以覆盖排放口612以最小化任何余烬进入收集盘616的机会。

从前述内容可以理解，下部602形成横截面积逐渐增加但体积有意限制的管道，减少了由气体膨胀引起的热气体的温度下降。下部604的有限外表面面积减少了由于传导、辐射和对流引起的热损失。围绕安装在上部604内部的热挡板214的外缘的有限区域产生高压降，导致大量热传递到挡板214，因此在烹饪炉栅212处产生相对均匀但强烈的辐射加热。

辐射和对流加热的结合在整个烹饪表面提供高温。烹饪炉栅202可以是传统的开放吧台式炉栅，或者它可以根据美国专利9,955,817或10,034,577构建，从而进一步增加对烹饪表面上食物的辐射加热。

上部604于是处理油脂管理问题，特别是当在较低温度下烹饪时，当来自肉的油滴不会被挡板214蒸发，而是会从挡板214流出并在重力作用下被引导至底板617中的低点，底板617配备有通向油脂收集盘616的排放口612。上部604和下部602之间的界面被设计成使得没有液态油脂能够排入管道(下部602)并接近炉膛204的开口顶部219。进一步的情况是，下部602平行于上部604中的开口并在其上方的实质重叠(例如，通过凸缘606、608、610和可能的其他)，下部602装配到该开口中，起到以下作用：保护排出的油脂不受可能从挡板214向下辐射的热量的影响，从而减少油脂在排入油脂收集盘616之前点燃的可能性。

应当理解，术语“包括”、“包含”、“组成”及其语法变体不排除添加一个或多个部件、特征、步骤或它们的整数或组，并且这些术语被解释为具体指定部件、特征、步骤或整数。

如果说明书或权利要求提及“附加”元素，则不排除存在多于一个的附加元素。

应当理解，在权利要求或说明书提及“一”或“一个”元素的情况下，这种提及不应被解释为只有一个该元素。

应当理解，在说明书声明部件、特征、结构或特性“可以”、“可能”、“可”或“可能”被包括的情况下，不要求该特定部件、特征、结构或特性必须被包括。

在适用的情况下，尽管可以使用状态图、流程图或两者来描述实施例，但本发明不限于这些图或相应的描述。例如，流不需要移动通过每个图示的框或状态，或者以与图示和描述完全相同的顺序移动。

本发明的方法可以通过手动、自动或其组合执行或完成选定的步骤或任务来实现。

术语“方法”可以指用于完成给定任务的方式、手段、技术和程序，包括但不限于对于本发明所属领域的从业者来说已知的，或者由本发明所属领域的从业者容易从已知的方式、手段、技术和程序发展而来的那些方式、手段、技术和程序。

术语“至少”后跟数字在本文中用于表示以该数字开始的范围的开始(其可以是具有上限或没有上限的范围，取决于所定义的变量)。例如，“至少1”表示1或多于1。术语“至多”后跟数字在本文中用于表示以该数字结尾的范围的末端(其可以是具有1或0作为它的下限的范围，或没有下限的范围，取决于所定义的变量)。例如，“至多4”表示4或小于4，“至多40％”表示40％或小于40％。

在本文件中，当范围以“(第一个数)到(第二个数)”或“(第一个数)-(第二个数)”给出时，这意味着其下限为第一个数且其上限为第二个数的范围。例如，25到100应被解释为下限为25且上限为100的范围。此外，应注意，在给出范围的情况下，该范围内的每个可能的子范围或区间也是特别预计的，除非上下文有相反的指示。例如，如果说明书指示25至100的范围，则该范围也旨在包括子范围，例如26-100、27-100等、25-99、25-98等，以及在所述范围内具有下限值和上限值的任何其他可能组合，例如33-47、60-97、41-45、28-96等。请注意，本段中使用的整数范围值仅用于说明目的，小数和分数值(例如46.7–91.3)也应理解为旨在作为可能的子范围端点，除非特别排除。

应当注意，在本文提及包括两个或更多个定义的步骤的方法时，定义的步骤可以以任何顺序或同时进行(除非上下文排除了这种可能性)，并且该方法还可以包括一个或多个在任何定义的步骤之前、在两个定义的步骤之间或在所有定义的步骤之后执行的其他步骤(除非上下文排除这种可能性)。

此外，应当注意，近似的术语(例如，“大约”、“基本上”、“大约”等)将根据它们在相关领域中使用的普通和惯用含义来解释，除非本文另有说明。如果本公开中没有具体定义，并且相关领域中没有普通和习惯用法，则此类术语应解释为基准值的正负10％。

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因此，本发明非常适合于实现如上所述的以及其中固有的目的和优点。虽然本发明的装置已在本文中参照与所附附图有关的某些优选实施例进行了描述和说明，但在不脱离本发明构思的精神(其范围由所附权利要求确定)的情况下，本领域的普通技术人员可以在本文中做出除本文所示或建议之外的各种变化和进一步修改。

Claims (20)

1.一种用于具有燃烧源和在燃烧源上方的烹饪炉栅的烹饪烤架的外壳，该外壳包括：

限定开口的下部，该开口通过底部开口接收来自燃烧源的燃烧气体；和

介于下部和烹饪炉栅之间的上部，所述上部具有带开口的底板，该开口接收下部和来自下部的燃烧气体并将它们引导至烹饪炉栅；

其中底板倾斜向油脂排放口。

2.如权利要求1所述的外壳，还包括悬置在底板中的开口上方的上部内的挡板。

3.如权利要求2所述的外壳，其中所述下部延伸到上部以防止底板上的油脂流入底板中的开口。

4.如权利要求3所述的外壳，还包括在下部上的凸缘，该凸缘远离底板中的开口突出。

5.如权利要求4所述的外壳，其中所述凸缘通过支架从底板升高。

6.如权利要求2所述的外壳，其中所述底板在底板的开口附近向上弯曲以防止底板上的油脂流入底板中的开口。

7.如权利要求2所述的外壳，其中所述下部的横截面积从其底部到顶部增加。

8.如权利要求7所述的外壳，其中所述上部具有在烹饪炉栅下方连接到底板的竖直壁。

9.如权利要求7所述的外壳，其中所述上部的横截面积从底板朝向烹饪炉栅增加。

10.一种烹饪烤架，包括：

燃烧源；

在燃烧源上方的烹饪炉栅；和

由两部分组成的外壳，所述外壳介于燃烧源和烹饪炉栅之间，与靠近燃烧源的横截面积相比，所述外壳具有靠近烹饪炉栅的增大的横截面积；

其中，外壳的第一部分将油脂从烹饪炉栅引导到油脂排放口中并远离外壳的下部。

11.如权利要求10所述的烹饪烤架，其中所述外壳的第二部分通过外壳的第一部分的底板中的开口连接外壳的第一部分。

12.如权利要求11所述的烹饪烤架，还包括挡板，该挡板由外壳的第一部分悬置在底板中的开口上方，该挡板倾斜以将油脂引导到底板上但远离底板中的开口。

13.如权利要求12所述的烹饪烤架，其中底板朝向油脂排放口倾斜。

14.如权利要求13所述的烹饪烤架，其中外壳的第二部分延伸超出底板中的开口进入外壳的第一部分。

15.如权利要求14所述的烹饪烤架，还包括在外壳的第二部分上的多个凸缘，这些凸缘远离外壳的第一部分的底板中的开口延伸。

16.一种方法，包括：

在烹饪炉栅下方提供外壳的上部；

提供外壳的下部，将来自燃烧源的燃烧气体引导到外壳的上部；

在外壳的上部提供具有开口的底板，所述下部装配到该开口中；和

提供固定到外壳的上部的挡板，所述挡板覆盖底板中的开口，以防止来自烹饪炉栅的油脂进入外壳的下部。

17.如权利要求16所述的方法，还包括使底板倾斜向底板低点处的油脂排放口。

18.如权利要求17所述的方法，还包括将外壳的下部延伸到上部底板中的开口中足以防止油脂流入开口中的量。

19.如权利要求18所述的方法，还包括在所述下部上提供凸缘，所述凸缘延伸到底板上方的上部中。

20.如权利要求16所述的方法，还包括配置所述外壳以具有从所述燃烧源到所述烹饪炉栅的增加的横截面但有限的体积。