CN116235955A - 一种平衡免疫兼具护肝功能的组合物 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种平衡免疫兼具护肝功能的组合物，属于食品领域。本发明的护肝组合物以重量份计包括灭活型乳酸菌粉5‑8份，麦芽糊精1‑3份，朝鲜蓟粉0.01‑0.1份，裸藻0.1‑0.2份，刺梨2‑4份，葡萄粉15‑25份，赤藓糖醇30‑40份，低聚果糖20‑30份，柠檬酸1‑2份。本发明的组合物具有提高免疫力和帮助免疫系统重建的作用，同时可以减轻肝脏负担。

Description

一种平衡免疫兼具护肝功能的组合物
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种平衡免疫兼具护肝功能的组合物。
背景技术
免疫系统是机体执行免疫应答及免疫功能的重要系统。由免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质组成。免疫系统具有识别和排除抗原性异物、与机体其他系统相互协调，共同维持机体内环境稳定和生理平衡的功能。人体免疫系统的三大功能分别是免疫防御功能（即识别并清除外来细菌、病毒等致病因素）、免疫自稳功能（对于体内发生突变的肿瘤细胞、变异细胞，及时识别和清除）、免疫监视功能（清除或修复体内的衰老、受损和死亡的细胞）。人体免疫力并非越强越好，免疫功能过高易发生免疫失调疾病，如过敏反应、自身免疫性疾病等；免疫过低则易发生感染、肿瘤、免疫缺陷病等。调节人体免疫能力有助于维护人体正常功能，减少疾病。
免疫系统中，免疫器官是以淋巴组织为主的器官。淋巴组织密集分布于细胞和组织各处，产生各种免疫细胞和抗体，担负着随时检测和攻击入侵的病原体的重要任务。如果淋巴系统的循环功能减弱，体内就容易堆积代谢废物，无法发挥正常的免疫力，从而导致慢性炎症或其他代谢性疾病。
淋巴系统可以将淋巴液返回全身，注入胸腔静脉，输送到肝脏进行处理。肝脏作为承担多种代谢功能的器官，还具有分泌排泄胆汁、解毒等功能。
养肝护肝、提高免疫力可以使人体处于更为健康的状态，通过食品或保健品达到以上目的是当前较为简便且安全性高的方式。
中国专利申请CN202211327081.7中公开了一种功能性组合物及其在增强免疫力和调节肠道菌群中的应用，属于功能食品技术领域。具体提供了一种功能性组合物，包括如下活性组分：牛初乳粉、水苏糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇和复合益生菌粉。该发明将牛初乳、益生菌和低聚糖相复配，优化了各活性组分的用量配比，发挥其组分间在增强免疫力和调节肠道菌群方面的相互协同作用，开发了安全、健康、有效的有助于增强免疫力和调节肠道菌群的功能性组合物，特别适用于免疫力低下者和肠道菌群失调的人群服用。但其组合物中采用的菌为活菌，在产品保存上要求较高，同时可能对部分肠胃功能较差者可能产生负面作用。
中国专利申请CN202010403058.6中公开了一种复合益生菌粉组合物及其制备方法，所述益生菌粉组合物包括以下重量百分比的原料：低聚果糖30％-55％，菊粉10％-20％，赤藓糖醇10％-18％，Gastro-AD大豆蛋白粉5％-15％，发酵复合果蔬粉5％-15％，乳酸菌复合粉GI 2％-10％，鼠李糖乳杆菌R11 0.5％-1.5％，动物双歧杆菌B94 0.5％-2％，姜黄1％-5％。该益生菌粉组合物不仅具有调节肠道菌群的功效，还对幽门螺旋杆菌引起的胃溃疡和十二指肠溃疡有疗效，并且可增强免疫力，抗炎症及保护肝脏。但其对于护肝和提高免疫力的作用不够显著，有进一步优化的空间。
不断优化组合物配方以期达到更好的免疫力提高效果和护肝效果是当前需要解决的问题。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种平衡免疫兼具护肝的组合物，对多种物质进行复配，功能原料分别作用于免疫系统的三个部分，可以从根源上平衡机体的免疫力，达到防外毒清内毒、同时护肝的效果。
一方面，本发明提供了一种平衡免疫兼具护肝功能的组合物。
所述的组合物中以重量份计包括灭活型乳酸菌粉5-8份，麦芽糊精1-3份，朝鲜蓟粉0.01-0.1份，裸藻0.1-0.2份，刺梨2-4份，葡萄粉15-25份，赤藓糖醇30-40份，低聚果糖20-30份，柠檬酸1-2份。
优选地，所述的组合物中以重量份计包括灭活型乳酸菌粉5-6份，麦芽糊精2-3份，朝鲜蓟粉0.05-0.1份，裸藻0.1-0.2份，刺梨2-4份，葡萄粉15-20份，赤藓糖醇30份，低聚果糖20-30份，柠檬酸2份。
在一些优选实施例中，所述的组合物中以重量份计包括灭活型乳酸菌粉6份，麦芽糊精2份，朝鲜蓟粉0.05份，裸藻0.1份，刺梨4份，葡萄粉20份，赤藓糖醇30份，低聚果糖20份，柠檬酸2份。
所述的灭活型乳酸菌粉中包括动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68，灭活菌数比例可以是2-4：2-4：1-2：3-6，优选为3：3：2：5；所述的灭活型乳酸菌粉中包括动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68。
优选地，所述的灭活型乳酸菌粉中动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68的灭活菌数比例可以是2-4：2-4：1-2：3-6，进一步优选为3：3：2：5。
优选地，所述的灭活型乳酸菌粉中灭活菌数为1010-1011CFU/g。
另一方面，本发明提供了前述组合物在制备食品或保健品中的应用。
本发明同时提供包括前述组合物的食品或保健品。
所述的食品可以是固体饮料、饮料浓浆、压片糖果、软糖等产品。
所述的食品中还可以包括其他食品领域常用的添加剂，包括但不限于：赋形剂、调香剂、调味剂、防腐剂。
所述的保健品可以是用于提高免疫能力或护肝的保健品。
所述的保健品可以是液体或固体。
所述的保健品中还可以包括其他保健品领域常用的添加剂，包括但不限于：赋形剂、调香剂、调味剂、防腐剂。
本发明的组合物可通过三个部分对免疫系统起到作用：
（1）对免疫细胞：动物双歧杆菌乳亚种Y6可以纠正淋巴细胞；副干酪乳杆菌K9s可以提高巨噬细胞活性；发酵粘液乳杆菌FM-12可以抗炎症细胞；从而起到针对免疫细胞如T细胞或B细胞的作用；
（2）对免疫活性物质：长双歧杆菌长亚种W68可以提高肝脏免疫和代谢；裸藻可以增加营养全身营养；刺梨富含高含量VC；以上均是针对免疫活性物质（免疫分子）如如免疫球蛋白、补体等发挥作用；
（3）对免疫器官：免疫器官如肝脏是免疫细胞生成、成熟的场所发生免疫应答的主要部位。肝脏是人体最大的解毒器官，储存了90%的巨噬细胞，能够过滤血液中的有毒代谢物，毒素到达肝脏之后可以通过一系列途径被降解清除，肝脏还可以为重建免疫系统的造血干细胞提供主要功能素。本发明组合物中长双歧杆菌长亚种W68还可以提高肝脏免疫；朝鲜蓟可以修复肝脏损伤；刺梨还可以延缓肝脏受损；裸藻还可以帮助肝脏扫除毒素。
通过以上三条路径进行全方面免疫，起到护肝减负的效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，下述实施例不用于限制本发明，仅用于说明本发明。以下实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，下述实施例中所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
以下实施例中所用原料和原料厂家如下：
灭活型乳酸菌粉（动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s、长双歧杆菌长亚种W68）购自广东益可维生物技术有限公司。
麦芽糊精：山东西王糖业有限公司；
朝鲜蓟粉：广州康莱食品添加剂有限公司；
裸藻：上海统园食品技术有限公司；
刺梨：帝斯曼维生素（上海）有限公司；
葡萄粉：山东思扬生物科技有限公司；
赤藓糖醇：山东福洋生物科技股份有限公司；
低聚果糖：山东百龙创园生物科技股份有限公司；
柠檬酸：潍坊英轩实业有限公司。
实施例1-5
实施例1-5的护肝组合物的配方比例（重量份）如下：
Figure SMS_1
实施例1-3中灭活型乳酸菌粉中包括动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68，灭活菌数比例为3：3：2：5，灭活菌数为1011CFU/g。
实施例4中，灭活型乳酸菌粉中包括动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68，灭活菌数比例为3：3：2：5，灭活菌数为1010CFU/g。
实施例5中，灭活型乳酸菌粉中包括动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68，灭活菌数比例为1：2：1：2（2：4：2：4），灭活菌数为1011CFU/g。
实施例6一种提高免疫力的护肝组合物的制备方法
1、制粒工艺过程：
（1）过筛、粉碎：将赤藓糖醇粉碎（过1.2mm筛网），得细碎品。细碎品过20目筛网，其粗头进行粉碎后继续过筛20目。
（2）称量：根据配方量，称取物料，并做好标识。
（3）预混底料的制备：将灭活型乳酸菌粉、麦芽糊精、朝鲜蓟粉、裸藻、刺梨、配方量70%的葡萄粉、赤藓糖醇（过20目）、低聚果糖作为底料，底料投入总混罐中，总混：30-60min，出料定装20kg/袋，并做好标识。
（4）粘合剂配制：其中，取配方量的柠檬酸加9倍水溶解作为粘合剂1，取配方量葡萄粉的30%加4倍水溶解作为粘合剂2。分别过200目管道过滤器，滤液用于下一步制粒。
（5）底料投料：按《制粒岗位标准操作法》操作，将底料倒入流化床。
（6）一步制粒（流化床制粒机每批次制粒物料120KG）：按《制粒岗位标准操作法》操作，控制进风温度80℃-90℃，雾化压力1.4-2.0kg/cm²，控制风量使物料形成流化床状态，待物料温度达到45℃-60℃后开始进料，喷入粘合剂1，完毕，再喷粘合剂2，保证进料后控制物料温度45℃-65℃，控制粘合剂进料速度60-80r/min。完成进料后，烘干30-50min，停止加热，待物料温度降至40℃以下出料。出料后物料装袋、称重，并做好相关记录。
（7）粉筛整粒：按《筛分岗位标准操作法》操作，将一步制粒颗粒过20目筛，粗头过摇摆式整粒机整粒，过筛后合格颗粒装袋、称重待总混。
（8）总混：按《混合岗位标准操作法》操作，将过筛后颗粒投至总混罐，30min≤总混≤60min，完成后定装。
2、制粒工艺参数：
Figure SMS_2
对比例
参照实施例1设置对比例，具体如下：
Figure SMS_3
实验例
参照实施例6的方法制粒，其中步骤（3）的总混时间设置为60min，步骤（6）制粒工艺参数如下：
Figure SMS_4
根据实施例1-5和对比例1-8配方获得的颗粒进行效果验证：
（1）基础指标检测
参照国家食品安全标准检测实施例1-5的产品，结果如下：
Figure SMS_5
（2）参考中国专利202210798550.7中效果例2的方法检测产品改善巨噬细胞或T细胞减少功效，考虑到对比例中的淀粉干扰，同时设定了等量淀粉对照组，记录并分析每尾分析斑马鱼巨噬细胞或T细胞荧光强度。
统计结果如下：
Figure SMS_6
（3）人群护肝功效验证
人群招募：80名志愿者，年龄范围40-50岁，入组条件：谷丙转氨酶（GPT）检测值≥30U/L。
分组：每组10人，分别给予各实施例1-2及对比例1、3、4、7、8的产品，并设置安慰剂组。
服用方式：每人每天2g，直接食用。
测试周期30天。
记录各组志愿者谷丙转氨酶前后变化（U/L）。
检测样本为血清样本：采集血液样本置于不含抗凝剂的试管内；室温下自然凝集2-4h（防暴晒），血液凝固后自然析出的即是血清。
检测采用的试剂盒为谷丙转氨酶（ALT/GPT）测试盒，购自酶联生物，货号ml092634。
结果如下：
Figure SMS_7
（4）小鼠迟发型超敏反应动物模型验证
小鼠为C57BL/6小鼠，6周龄雌性，购自广州南方医大实验动物科技发展有限公司，验证方式为灌胃给药，每组10只小鼠，灌胃开始当天记为D0，之前记为D-n，之后记为Dn，n表示天数。迟发型超敏反应动物模型根据给药方式不同可以构建免疫抑制型模型和免疫过高型模型。
A.免疫抑制实验设置分组如下：
1）空白组：正常培养，实验期间每日灌胃生理盐水5mL。
2）模型组：D0皮下注射1% DNCB（二硝基氯苯）100μL，腹腔注射200mg/kg环磷酰胺（CTX）；D1用1% DNCB 10μL涂双耳增敏；D4右耳涂2%DNCB 20μL；实验期间每日灌胃生理盐水5mL。
3）实验组1-6：参照模型组建模，生理盐水替换为：分别给予实施例1、对比例1、3、4、7、8的产品5g，溶于5mL清水灌胃。
D6处死小鼠，分别取双耳相同部位耳片，称重计算重量差。
保护率=(给药组均值-模型组均值)/模型组均值×100%。
统计结果如下：
Figure SMS_8
B.免疫过高实验设置分组如下：
1）空白组：正常培养，实验期间每日灌胃生理盐水5mL；
2）模型组：D-3腹腔注射300mg/kgCTX，D0皮下注射1% DNCB100μL；D2用1% DNCB 10μL涂双耳增敏；D5右耳涂2%DNCB 20μL；实验期间每日灌胃生理盐水5mL。
3）实验组1-6：参照模型组建模，生理盐水替换为分别给予实施例1、对比例1、3、4、7、8的产品5g，溶于5mL清水灌胃。
D6处死小鼠，分别取双耳相同部位耳片，称重计算重量差。
保护率=(给药组均值-模型组均值)/模型组均值×100%。
统计结果如下：
Figure SMS_9
DNCB可以引起免疫炎症反应，CTX与DNCB同时应用可以抑制免疫，在DNCB前3d应用可以增强免疫。本实验中验证了本发明产品对抑制免疫模型和增强免疫模型的效果，结果表明，本发明的产品具有很好的平衡免疫的效果。

Claims (13)

1.一种平衡免疫兼具护肝功能的组合物，其特征在于，以重量份计包括灭活型乳酸菌粉5-8份，麦芽糊精1-3份，朝鲜蓟粉0.01-0.1份，裸藻0.1-0.2份，刺梨2-4份，葡萄粉15-25份，赤藓糖醇30-40份，低聚果糖20-30份，柠檬酸1-2份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，以重量份计包括灭活型乳酸菌粉5-6份，麦芽糊精2-3份，朝鲜蓟粉0.05-0.1份，裸藻0.1-0.2份，刺梨2-4份，葡萄粉15-20份，赤藓糖醇30份，低聚果糖20-30份，柠檬酸2份。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，以重量份计包括灭活型乳酸菌粉6份，麦芽糊精2份，朝鲜蓟粉0.05份，裸藻0.1份，刺梨4份，葡萄粉20份，赤藓糖醇30份，低聚果糖20份，柠檬酸2份。
4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的灭活型乳酸菌粉中包括动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68。
5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述的动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68灭活菌数比例为2-4：2-4：1-2：3-6。
6.根据权利要求5所述的组合物，其特征在于，所述的动物双歧杆菌乳亚种Y6、发酵粘液乳杆菌FM-12、副干酪乳酪杆菌K9s和长双歧杆菌长亚种W68灭活菌数比例为3：3：2：5。
7.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述的灭活型乳酸菌粉中灭活菌数为1010-1011 CFU/g。
8.权利要求1-7任一项所述的组合物在制备食品或保健品中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述的保健品为护肝或提高免疫力的保健品。
10.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述的食品为固体饮料、饮料浓浆、压片糖果或软糖。
11.根据权利要求10所述的应用，其特征在于，所述的食品中还包括其他其他食品领域常用的添加剂，如：赋形剂、调香剂、调味剂、防腐剂。
12.包括权利要求1-7任一项所述的组合物的食品。
13.包括权利要求1-7任一项所述的组合物的保健品。
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