CN116173088A - 一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用，涉及蒲公英技术领域。该降低蒲公英寒凉药性的方法，具体包括以下步骤：S1.原材料获取，S2.发酵液菌种，S3.菌液制备，S4.发酵处理，S5.干燥处理。本发明提供一种超声波扰动发酵技术降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用，本技术采用超声波扰动益生菌菌群活性发酵技术，益生菌菌种清晰，采用超声波空化技术激发发酵菌群的活性，促进其活跃程度，控制蒲公英发酵环境稳定、均一，利用超声波功率密度影响发酵菌活度，与普通自然发酵相比，可以极大降低发酵时间，增强菌群活力，对发酵产物物质组分产生定向培育，在降低蒲公英寒、凉之性基础上，增加蒲公英作为药食同源在不同体质人群中应用的适应性。
Description
技术领域
本发明涉及蒲公英技术领域，具体为一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用。
背景技术
蒲公英菊科，蒲公英属多年生草本植物。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
针对蒲公英寒、凉的药性，目前没有明确的技术来针对性地降低其寒、凉的药性。发酵方法是降低蒲公英药性寒凉的一种手段，但是，蒲公英发酵通常采用的自然发酵法，该方法发酵菌种来源混杂不清晰，菌种活跃度等级不均一，发酵过程漫长，自然菌种的不确定性易使发酵次生代谢产物物质组分也相对复杂，易造成发酵后质量难控、不稳定。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用，解决了常规自然发酵的蒲公英发酵过程漫长，质量不易控制问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种降低蒲公英寒凉药性的方法，具体包括以下步骤：
S1.原材料获取
取蒲公英根茎或地上部分，分选，清洗，根茎切片，低温烘干，灭菌；
S2.发酵液菌种
菌种活化、扩培：取益生菌，加37℃无菌水超声波活化，然后至培养基中，37℃培养48小时；
S3.菌液制备
调整菌液浓度，使益生菌浓度在108CFU.mL-1；
S4.发酵处理
加入一定比例的发酵菌菌液，超声波以占空比1％-10％，功率密度1.0-0.3/cm2条件下发酵；
S5.干燥处理
发酵后的蒲公英根茎片或地上部分低温干燥。
优选的，所述S2中取益生菌但不局限于益生菌，也不局限于一种发酵菌，可以几种菌种混合，既菌群。
优选的，所述S3中益生菌浓度在108CFU.mL-1但不局限于108CFU.mL-1。
优选的，所述S1中蒲公英根茎或地上部分分选具体的为，根茎选择颜色深，根茎粗壮的品种；地上部分选择初春至秋季花开之前采摘品种。
优选的，所述S1中蒲公英根茎或地上部分清洗和根茎切片具体的为，通过高压喷淋进行冲洗，根茎切片的厚度约在0.5mm-3mm之间。
优选的，所述S1中蒲公英地上部分或根茎切片后低温烘干，或根茎切片后蒸时间为2min-3min，低温烘干。
优选的，所述的降低蒲公英寒凉药性的方法在蒲公英药食同源价值中的应用。
(三)有益效果
本发明提供了一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用。具备以下有益效果：
本发明提供了一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用，本发明建立了可控益生菌发酵法降低蒲公英寒、凉药性的方法，发酵后的蒲公英纠其原药材的寒凉偏性，扩大了脾、胃虚寒以及体质寒性人群应用的适应性，并且利用超声波技术能够应激性提高发酵菌种的活性和活跃度，对蒲公英发酵起到积极推动作用，超声波发酵时间为7-10天，与普通发酵时间28-30天，相比较缩短了70％。
本发明提供了一种降低蒲公英寒凉药性的方法及其应用，本发明的超声波发酵产物中黄酮类成分与普通发酵相比较提高6％，与未经发酵的蒲公英原料比较提高了8％，甾醇类成分与普通发酵比较提高了5％，与未经发酵的原料比较提高了7％，并且采用益生菌多菌种的不同组合，发酵产物活性成分指向性强，有利于提高蒲公英活性物质的生物利用度。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
本发明实施例提供一种降低蒲公英寒凉药性的方法，具体包括以下步骤：
S1.原材料获取
取蒲公英根茎或地上部分，分选，清洗，根茎切片，蒸一定时间，烘干，灭菌；
S2.发酵液菌种
菌种活化、扩培：取益生菌，加37℃无菌水超声波活化，然后至培养基中，37℃培养48小时；
S3.菌液制备
调整菌液浓度，使益生菌浓度在108CFU.mL-1；
S4.发酵处理
加入一定比例的发酵菌菌液，超声波以占空比1％-10％，功率密度1.0-0.3/cm2；
S5.干燥处理
发酵后的蒲公英根茎片或其地上部分低温干燥。
具体的为：
冻干
先将发酵后的蒲公英根用适宜冷却设备冷却至2℃左右，然后置于冷至约﹣40℃(13.33Pa)冻干箱内。关闭干燥箱，迅速通入制冷剂(氟里昂、氨)，使物料冷冻，使制品完全冻结，即可进行升华。
升华
制品的升华是在高度真空下进行的，在压力降低过程中，必须保持箱内物品的冰冻状态，以防溢出容器。待箱内压力降至一定程度后，再打开罗茨真空泵(或真空扩散泵)，压力降到1.33Pa，﹣60℃以下时，冰即开始升华，升华的水蒸气在冷凝器内结成冰晶。为保证冰的升华，应开启加热系统，将搁板加热，不断供给冰升华所需的热量。
再干燥
在升华阶段内，冰大量升华，此时制品的温度不宜超过最低共熔点，以防产品中产生僵块或产品外观上的缺损，在此阶段内搁板温度通常控制在±10℃之间。制品的再干燥阶段所除去的水分为结合水分，此时固体表面的水蒸气压呈不同程度的降低，干燥速度明显下降。在保证产品质量的前提下，在此阶段内应适当提高搁板温度，以利于水分的蒸发，一般是将搁板加热至30～35℃，实际操作应按制品的冻干曲线(事先经多次实验绘制的温度、时间、真空度曲线)进行，直至制品温度与搁板温度重合达到干燥为止。
S2中取益生菌但不局限于益生菌，也不局限于一种发酵菌，可以几种菌种混合，既菌群。
S3中益生菌浓度在108CFU.mL-1但不局限于108CFU.mL-1。
S1中蒲公英根分选具体的为，选择颜色深，根茎大，相对较老的品种。
S1中蒲公英根清洗和切片具体的为通过高压喷淋进行冲洗，其切片的厚度需在0.5mm-3mm之间。
S1中蒲公英根切片后，低温烘干，或切片后蒸时间为2min-3min，低温烘干。
降低蒲公英寒凉药性的方法在蒲公英药用价值中的应用
基于上述方法及其引用，其中加入超声波干预后，发酵菌(菌群)活性极大增强，丰度提高，发酵时间极大缩短，与常规发酵菌活性比较，超声波干预发酵菌的活性提高了30％，加入超声波干预后，由于发酵菌活性增强，发酵时间缩短，与常规发酵时间比较缩短了70％，超声波发酵后的蒲公英根，改善了其原药性的苦味，降低了蒲公英的寒凉偏性，提高了应用人群的适应性，超声波发酵后的蒲公英根或地上部分，多糖类组分和酚酸类成分有所降低，黄酮类和植物甾醇类成分有所提高。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种降低蒲公英寒凉药性的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
S1.原材料获取
取蒲公英根茎或地上部分，分选，清洗，根茎切片，低温烘干，灭菌；
S2.发酵液菌种
菌种活化、扩培：取益生菌，加37℃无菌水超声波活化，然后至培养基中，37℃培养48小时；
S3.菌液制备
调整菌液浓度，使益生菌浓度在108CFU.mL-1；
S4.发酵处理
加入一定比例的发酵菌菌液，超声波以占空比1％-10％，功率密度1.0-0.3/cm2条件下发酵；
S5.干燥处理
发酵后的蒲公英根茎片或地上部分低温干燥。
2.根据权利要求1所述的一种降低蒲公英寒凉药性的方法，其特征在于：所述S2中取益生菌但不局限于益生菌，也不局限于一种发酵菌，可以几种菌种混合，既菌群。
3.根据权利要求1所述的一种降低蒲公英寒凉药性的方法，其特征在于：所述S3中益生菌浓度在108CFU.mL-1但不局限于108CFU.mL-1。
4.根据权利要求1所述的一种降低蒲公英寒凉药性的方法，其特征在于：所述S1中蒲公英根茎或地上部分分选具体的为，根茎选择颜色深，根茎粗壮的品种；地上部分选择初春至秋季花开之前采摘的品种。
5.根据权利要求1所述的一种降低蒲公英寒凉药性的方法，其特征在于：所述S1中蒲公英根茎或地上部分清洗和根茎切片具体的为，通过高压喷淋进行冲洗，根茎切片的厚度约在0.5mm-3mm之间。
6.根据权利要求1所述的一种降低蒲公英寒凉药性的方法，其特征在于：所述S1中蒲公英地上部分或根茎切片后，低温烘干，或根茎切片后蒸时间为2min-3min，低温烘干。
7.一种根据权利要求1～6任一项所述的降低蒲公英寒凉药性的方法在蒲公英药食同源价值中的应用。
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